Fruit staat in de Schijf van Vijf. Het is een verzamelnaam voor eetbare vruchten, die meestal rauw gegeten worden en zoet of zuur smaken. Fruit levert weinig calorieën en veel voedingsstoffen. Het is goed voor de gezondheid en hangt samen met een lager risico op hart- en vaatziekten.

Soorten Fruit

Er bestaan diverse soorten fruit:

  • Citrusfruit, zoals sinaasappels, citroenen en mandarijnen.
  • Ander exotisch fruit, zoals bananen, kiwi’s en ananassen.
  • Jonagold komen vooral uit Nederland.

Sommige vruchten worden tot de groenten gerekend, zoals tomaat, paprika, avocado, aubergine en komkommer.

Teelt van Fruit

In Nederland worden vooral appels, peren, kersen, bessen en aardbeien geteeld. Deze teelt vindt vooral plaats in Limburg en Noord-Holland. Een deel van het fruit wordt door geïmporteerd van het zuidelijk halfrond, bijvoorbeeld uit Nieuw-Zeeland. De fruitteelt in kassen is beperkt, maar appelboomgaarden beslaan ongeveer 17.300 hectare in Nederland. Slechts een klein deel van de Nederlandse fruitteelt is biologisch.

Consumptie en Aanbevelingen

Gemiddeld eten we in Nederland iets meer dan 1 stuk of portie fruit per dag, wat neerkomt op ongeveer 135 gram per dag. Het advies voor volwassenen is om minimaal 2 porties (200 gram) fruit per dag te eten en fruit niet te vervangen door sap.

Bewaren en Houdbaarheid van Fruit

Fruit is een levend product, waardoor de kwaliteit steeds anders is. Het is belangrijk om fruit voorzichtig te behandelen en goed te verpakken. Bewaar fruit in de koelkast, tenzij het gaat om tropisch fruit. Voor tropische vruchten zoals ananas, bananen, mango’s en papaja’s is het beter om ze buiten de koelkast te bewaren, omdat ze dan beter op smaak komen. Bewaren gaat het best in de koelkast in een papieren zak. Fruit en fruitsalades zijn maar kort houdbaar en moeten in de koelkast bewaard worden.

Beschimmeld fruit kun je beter weggooien, ook als er maar één plekje zichtbaar is. Beurse plekken in het fruit, door vallen of stoten, kunnen wel weggesneden worden. Daarnaast is fruit geschikt om moes, puree, jam, sap of smoothies te maken.

Veiligheid en Schoonmaken

Het meeste fruit hoef je niet te schillen. Als je het aantal eet- en drinkmomenten op een dag beperkt tot maximaal 7, krijgt het tandglazuur voldoende tijd om te herstellen. Er zijn wat uitzonderingen. schilt, is het belangrijk om vooraf het fruit te wassen. Fruit zoals bananen, sinaasappels en mandarijnen.

Gezondheidsvoordelen van Fruit

Fruit eten is goed voor de gezondheid. Het eten van groente en fruit verlaagt de kans op hartziekten en beroerte. Daarnaast hangt de consumptie van fruit samen met een lager risico op diabetes en longkanker. Fruit levert in verhouding tot het gewicht weinig calorieën. Fruit bevat veel water en voedingsvezels. Daarnaast bevat fruit een groot aantal bioactieve stoffen, zoals carotenoïden, lycopenen en flavonoïden. Ook binnen dezelfde soort kunnen verschillen bestaan. Vitamine C zit vooral in zwarte bessen, papaja, kiwi, citrusfruit en aardbeien. Appels bevatten weinig vitamine C.

Fruit levert ook koolhydraten, voornamelijk in de vorm van suiker. Ongeveer 5 tot 15% van het gewicht van fruit bestaat uit suiker.

Milieu-impact en Duurzaamheid

De milieudruk van het meeste fruit is laag. De teeltfase draagt het meeste bij aan de klimaatbelasting van fruit. Veel fruit is het hele jaar door een klimaat-vriendelijke keuze, uit Nederland, maar ook van verder weg. Als je meer rekening wilt houden met de milieu-impact, kun je kiezen voor fruit met een Topkeurmerk. Het On the way to PlanetProof-keurmerk stelt onder andere eisen aan het watergebruik tijdens de teelt. Bij biologisch fruit worden minder bestrijdingsmiddelen gebruikt. De middelen die gebruikt worden zijn van natuurlijke oorsprong.

Klimaatbelasting (kg CO2 eq.):Dit betekent dat we naast CO2 ook andere broeikasgassen meetellen, zoals methaan. Gebruik van grond- en oppervlaktewater gebruikt voor irrigatie.

Nationale Groente- en Fruitdag

Het Nationaal Actieplan Groenten en Fruit (NAGF) heeft 14 oktober uitgeroepen tot Nationale Groente- en Fruitdag. Op deze dag staan alle Nederlandse groenten en fruit in de spotlight, met als doel de consumptie van groenten en fruit onder onze bevolking te stimuleren.

De Nationale Groente- en Fruitdag vindt dit jaar plaats op 12 oktober aanstaande. De GroentenFrUitdaging is om iedereen die dag te laten lunchen met veel groenten en fruit. Via social media wordt iedereen opgeroepen om mee te doen aan deze GroentenFrUitdaging.

labels:

Zie ook: