Van 3 tot en met 9 maart 2025 vindt de achtste editie van de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel plaats, dé duurzame eetgedragsveranderingscampagne van Nederland. Sinds de start in 2018 inspireert de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel heel Nederland om een flexitarisch eetpatroon te omarmen.

Door vlees, vis en zuivel af te wisselen met plantaardige gerechten ervaren deelnemers hoe eenvoudig en lekker plantaardig eten is. De campagne leidt tot langdurige gedragsverandering: in 2024 deden 2,8 miljoen Nederlanders mee, waarvan 80% ook daarna van plan was minder vlees te eten en 59% om minder zuivel te consumeren.

De eerste editie van de Nationale Week Zonder Vlees vond plaats in maart 2018 en sindsdien is het een jaarlijks terugkerend initiatief. De campagne is het initiatief van Isabel Boerdam, bekend van het blog De Hippe Vegetariër en de kookboeken De Vegabijbel en De Vega Atlas. Stichting Week Zonder Vlees is een Nederlandse stichting met ANBI-status die in het leven werd geroepen door Isabel Boerdam.

Waarom Meedoen aan de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel?

De impact van een week geen vlees eten is groot. Niet alleen de impact op dierenwelzijn natuurlijk, maar ook voor het milieu. De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel sluit aan bij het groeiende bewustzijn dat elke dag dierlijke producten eten niet meer van deze tijd is. De grote milieu-impact van vlees en zuivel speelt hierin een belangrijke rol.

Door geen vlees en zuivel te consumeren tijdens de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel verlaag je de milieudruk van je voeding. Je bespaart bijvoorbeeld op watergebruik en de uitstoot van broeikasgassen die bijdragen aan klimaatverandering.

Als je als volwassene een week lang geen vlees eet, bespaar je in zeven dagen 101 liter water, 79 km autorijden aan CO2-uitstoot en 770 gram dierenvlees. Als je daarnaast ook een week lang geen zuivel eet, bespaar je maar liefst 150 liter water, 121 km autorijden aan CO2-uitstoot en 3,2 kg vlees en zuivel.

De Impact van Minder Vlees Eten

De Nationale Week Zonder Vlees is een jaarlijkse actieweek in maart met als doel een meer flexitarisch eetpatroon onder Nederlanders te promoten. Wij vinden dat elke dag vlees en zuivel eten niet meer van deze tijd is. Met de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel roepen we deelnemers op om een week vlees en zuivel te laten staan.

Zo willen we een flexitarisch eetpatroon promoten, waarbij vlees en zuivel afgewisseld worden met vegetarische en plantaardige alternatieven. Vaker een dagje geen vlees, vis en zuivel eten is een kleine moeite maar heeft een enorm positieve impact op mens, dier en milieu.

Het eten van vlees en zuivel heeft een enorme impact heeft op het klimaat. De Stichting Week zonder Vlees wil laten zien dat vegetarisch eten makkelijk, snel en vooral heel lekker is. Het is het makkelijkste wat je zelf kan doen voor een beter klimaat en voor je eigen gezondheid. In de Week zonder Vlees willen we mensen laten zien en ervaren dat kleine veranderingen in je eetpatroon een grote impact kunnen hebben.

Het succes van de actieweek in maart bleek ook uit de verkoopcijfers. Zo steeg de verkoop van vleesvervangers qua volume met 154% ten opzichte van een gemiddelde week in 2021. Bovendien werd in de actieweek 8,1% minder aan volume vers vlees verkocht.

Sinds maart 2020 wordt er 19% minder vaak vlees gegeten, en 14% vaker vleesvervangers. We lijken ons bewuster te worden van het effect van de vleesconsumptie op het milieu en weten beter te koken zonder vlees. Zo kennen we dit jaar meer lekkere recepten zonder vlees (21%) ten opzichte van vorig jaar (17%). Ook vindt ruim de helft van onze maatschappij dat vlees prima te vervangen is door andere eiwitrijke alternatieven.

Deze stijgende lijn in bewustwording van de vleesconsumptie en kennis over plantaardige voedselalternatieven laat zien dat de Week Zonder Vlees het hele jaar door een blijvende impact maakt. Het kan anders en dat is een positieve ontwikkeling voor het milieu.

Hoe Kun Je Meedoen?

Iedereen kan deelnemen aan de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel door van 3 tot en met 9 maart vlees en zuivel te laten staan. Via www.weekzondervleesenzuivel.nl kun je je inschrijven voor de nieuwsbrief en ontvang je een gratis online kickstart magazine.

  • Door de plantaardige switch te maken in je dagelijkse routines, maak je er een gewoonte van en is het makkelijker vol te houden.
  • Ook zonder vlees en zuivel wil je kunnen genieten van je favoriete gerechten. Daarom is het ontzettend fijn dat er van veel producten genoeg plantaardige opties te vinden zijn!
  • Elke verandering is makkelijker als je het samen doet met je vrienden en familieleden. Daag hen uit en ga samen dit avontuur aan!

Onze maandelijkse nieuwsbrief staat boordevol recepten, tips en het laatste plantaardige nieuws. Schrijf je hier in om mee te doen met de Nationale Week Zonder Vlees! Iedereen die zich inschrijft krijgt toegang tot het Week Zonder Vlees receptenboekje. Hierin vinden deelnemers inspiratie om zeven dagen te genieten van de lekkerste vegetarische gerechten, van ontbijt tot diner!

Daarom nodigt de Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel alle Rotary clubs uit om van de van 3 t/m 9 maart 2025, een vegetarisch gerecht te serveren tijdens de clubbijeenkomst. Vraag aan de locatie waar je samenkomt om in deze week het clubdiner of de clublunch voor alle leden vegetarisch te bereiden.

Daarnaast willen we alle leden uitnodigen om de uitdaging aan te gaan en één week lang het vlees, en misschien zelfs het zuivel, te laten staan. Als het niet is voor het klimaat, doe het dan voor jezelf! Minder vlees eten is namelijk niet alleen lekker maar ook gezonder, samen maken we het verschil!

De Rol van Stichting Week Zonder Vlees

Met haar communicatie-expertise en foodnetwerk als basis, besloot Isabel zelf een bijdrage te willen leveren aan de uitdagende klimaatdoelstellingen en de maatschappelijke gezondheid. Vanaf 2019 werd de campagne vijf jaar lang als non-profit initiatief uitgevoerd door Isabel haar bedrijf: Food Consultancy & Communicatiebureau Green Food Lab.

Met de Europese ambities werd de campagne te veeleisend voor Green Food Lab, en besloot Isabel de stichting operationeel actief te maken. Stichting Nationale Week Zonder Vlees is een stichting met ANBI-status.

Regionale Verschillen in Vleesconsumptie

Uit onderzoek uitgevoerd door onafhankelijk onderzoeksbureau Norstat in opdracht van Stichting Week Zonder Vlees blijkt dat eetgedrag en deelname aan de campagne sterk variëren tussen de verschillende regio’s in Nederland. Zo eet in de grote steden (Amsterdam, Rotterdam, Den Haag) slechts 18% van de mensen dagelijks vlees, terwijl dit in het noorden van Nederland (Drenthe, Friesland, Groningen) oploopt tot 36%.

Hoewel de awareness van de campagne in heel Nederland nagenoeg gelijk is (gemiddeld 44% van de Nederlanders kent de campagne), blijft de deelname in de noordelijke provincies met 10% significant achter ten opzichte van de rest van het land, waar de deelname tussen de 19% en 25% ligt.

Toch geeft het grootste gedeelte (68%) van de inwoners in het noorden aan best wat minder vlees te willen eten, en steunt een meerderheid een ambitieus duurzaamheidsbeleid. Dit toont aan dat er wel degelijk bereidheid is tot verandering, mits de juiste ondersteuning en inspiratie wordt geboden.

De Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel 2025 wordt mogelijk gemaakt door Albert Heijn, ALDI, Alpro, Appèl, Beyond Meat, Blue Band, Bonduelle, Boursin, De Vegetarische Slager, Dr.

labels: #Vlees

Zie ook: