Pannenkoeken, wie kent ze niet? Ze worden vaak geserveerd als ontbijt of avondeten met allerlei lekkere toppings. Het kan voorkomen dat er een aantal overblijven en weggooien is natuurlijk zonde. Gelukkig zijn er verschillende manieren om pannenkoeken en pannenkoekenbeslag te bewaren, zodat je er later nog van kunt genieten.

Gebakken Pannenkoeken Bewaren

Heb je pannenkoeken over? Geen probleem! Gebakken pannenkoeken kun je tot wel twee dagen in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je ze goed afsluit, zodat ze hun smaak en textuur behouden.

Bewaren in de Koelkast

Nadat je een stapel pannenkoeken hebt gebakken, is het belangrijk dat je ze eerst volledig laat afkoelen. Als je de pannenkoeken namelijk warm opbergt, kan de condens niet weg en worden ze zompig. Leg de afgekoelde pannenkoeken op een bord en wikkel het bord goed in met plasticfolie. Je kunt gebakken pannenkoeken prima ongeveer 2 dagen in de koelkast bewaren.

Pannenkoeken Invriezen

Je zult het misschien niet snel verwachten of het überhaupt nog nooit hebben gedaan, maar pannenkoeken kun je zelfs in de vriezer bewaren. Wil je nog langer genieten van je pannenkoeken? Dan kan je ze ook invriezen! Let er wel op dat de pannenkoeken volledig zijn afgekoeld voordat je ze in de vriezer stopt. In de vriezer blijven de lekkernijen maar liefst 3 weken goed. Je kunt ze dan het beste in een diepvrieszakje opbergen. Zo blijven je pannenkoeken ongeveer 3 weken goed.

Pannenkoeken Opwarmen

Heb je jouw zelfgebakken pannenkoeken een aantal dagen bewaard en wil je ze gaan serveren? Dan kun je ze het beste voor het serveren even opwarmen. Haal de folie van de pannenkoeken af en verwarm ze 1 voor 1 in de magnetron. Hoewel je pannenkoeken koud kunt eten, zijn ze warm toch het lekkerst! Om ze op te warmen, kun je de magnetron gebruiken, maar dit maakt de pannenkoeken vaak een beetje slap. Wil je echt genieten van pannenkoeken die bijna net zo lekker zijn als versgebakken? Warm ze dan op in een pan.

Pannenkoekenbeslag Bewaren

Misschien bak je precies het aantal pannenkoeken dat je nodig hebt, maar houd je nog wat pannenkoekenbeslag over. Geen zorgen, ook dat kun je gemakkelijk bewaren! Houd je om wat voor reden dan ook wat pannenkoekenbeslag over? Dan hoef je dit niet meteen weg te gooien.

Bewaren in de Koelkast

Pannenkoekenbeslag blijft één dag goed in de koelkast. Het beslag blijft namelijk ongeveer 1 dag in de koelkast goed. Je kunt het beslag het beste in een shakebeker bewaren, want dan kun je voor gebruik het beslag even goed schudden. Het wil namelijk nog weleens voorkomen dat er klontjes in het beslag gaan zitten als het een poosje staat. Nadat je het beslag weer goed geschud hebt, kun je ermee heerlijke pannenkoeken gaan bakken.

Tips voor het Bewaren van Beslag in de Horeca

De horeca is in de loop der jaren behoorlijk veranderd en zo ook de bijbehorende wet- en regelgeving. Vers beslag, zoals pannenkoekenbeslag, maar ook wafelbeslag, poffertjesbeslag, crêpesbeslag en oliebollenbeslag, valt onder de categorie bederfelijke levensmiddelen.

  • Bewaar vers beslag altijd in een schone beslagkom.
  • Houd vers beslag gekoeld.
  • Meng vers, net bereid beslag nooit met werkvoorraad beslag.

Op basis van HACCP onderzoek is vastgesteld dat vers pannenkoekenbeslag, pancakesbeslag, wafelbeslag en poffertjesbeslag maximaal 1 uur buiten de koeling bewaard mag worden. Na 1 uur moet het beslag worden weggegooid.

Hetzelfde onderzoek stelt vast dat vers pannenkoeken-, pancakes-, wafels- en poffertjesbeslag gekoeld (max. 7 graden) voor maximaal 2 dagen en gekoeld (max. 4 graden) bij 3 dagen bewaard mag worden.

Tabel: Bewaaradvies voor Pannenkoekenbeslag

Bewaarconditie Maximale bewaartijd
Ongekoeld 1 uur
Gekoeld (max. 7 graden) 2 dagen
Gekoeld (max. 4 graden) 3 dagen

Recept Tips

Voor iedere pannenkoeken liefhebber is een goed recept onmisbaar. Zelf de perfecte pannenkoeken maken is met dit heerlijke basisrecept altijd feest! In dit artikel deel ik niet alleen mijn lekkere pannenkoeken recept voor lekkere oud-Hollandse pannenkoeken, maar ik beantwoord ook de meest gestelde vragen over pannenkoeken.

labels: #Pannenkoeken #Pannenkoek

Zie ook: