Hier vind je heerlijke nagerechten om je diner mee af te sluiten. Heel lekker, een toetje. Het dessert als afsluiter van een heerlijk gerecht, daar zeg je geen nee tegen. Zeker als het dessert nog meer verdieping krijgt doordat er een likeur aan is toegevoegd.

Klassieke Toetjes met een Twist

Ga voor een klassiek toetje zoals crème brûlée, tiramisu, chocolade mousse of een heerlijke ijscoupe. Wil je van het dessert iets bijzonders maken? Een scheutje likeur zorgt voor meer diepgang in het gerecht. Maak een dessert met alcohol en maak daarvoor gebruik van ons uitgebreide assortiment.

Tiramisu

1. De traditionele tiramisu uit Italië is een heerlijk dessert waar alcohol en espresso zorgen voor een diepere smaakbeleving. Standaard bevat de tiramisu een romige mascarpone, de bekende lange vingers die je in espresso laat weken en een mooi laagje cacaopoeder. De likeur die je vervolgens aan het rijke beslag toevoegt, maakt van de tiramisu een echte klassieker.

Klassiek maar toch nét anders: voor deze verrassende tiramisu-variatie wil je wel een gaatje vrijhouden. delicious. keek de kunst af en presenteert deze tiramisu-repen om jou ook direct fan te maken.

Superromig en toch lekker fris: Italiaanse tiramisu met een flinke scheut limoncello en lemon curd. Voor liefhebbers van citroen! Een ideaal dessert voor als je kookt voor een grote groep. Romig en fris, decadent en easy.

Scroppino

2. Wil je de maaltijd afsluiten met een verfrissend dessert met alcohol? Dan raden we de scroppino aan. Eveneens een Italiaans dessert, maar deze keer speelt citroen de hoofdrol. Houd je van die friszure citrussmaak, gebruik dan een lekkere limoncello als smaakmaker.

Crème brûlée

3. Het volgende dessert op de kaart is de crème brûlée, een Franse lekkernij die herkenbaar is aan het geharde suikerlaagje. Is het laagje goed gemaakt, dan wil je een knappend geluid horen wanneer je met een theelepel op de crème brûlée tikt. Dit dessert heeft eenvoudige smaken en is een heerlijke afsluiter van jouw diner. Wil je de crème brûlée zelf klaarmaken, dan kun je er een eigen tintje geven door alcohol aan het dessert toe te voegen. Een scheutje Hollandse Stroopwafellikeur past mooi bij de smaken van het dessert.

Chocoladebrownie

4. Heb je na het diner nog een gaatje over voor een lekker dessert met alcohol? Wat dacht je dan van een smaakvolle chocoladebrownie waar je een scheutje sterkedrank aan toevoegt. Met brandy, cognac of amaretto zorg je voor een verdiepende smaak die heel mooi past bij het rijke van de chocola.

Dessert Inspiratie

Maar probeer ook eens limoncello tiramisu in een glas, aardbeien bavarois of clafoutis. Komen er mensen eten? Dan is het super leuk en makkelijk om toetjes in een glas te maken. En het ziet er meteen leuk uit! Bekijk ook eens de blog 12 x toetjes in een glaasje voor leuke toetjes in een glas die ook nog eens makkelijk zijn om te maken.

Nog meer desserts met alcohol? Tiramisu! Dit citroentoetje met limoncello & karamellaagje is een echt comfort kersttoetje. Het is heel bijzonder en niet alléén omdat het zo onweerstaanbaar en warm is. Deze warme sinaasappelcakejes met Aperolsaus zijn heel bijzonder en niet alléén omdat ze onweerstaanbaar en warm zijn. Waarom kiezen tussen een espresso-martini of tiramisu? Je kunt je favoriete cocktail en dessert ook gewoon samenvoegen.

Dé showstopper van de avond? Deze meringuetaart met chocolade & hazelnootlikeur! Als je nog niet aangeschoten bent van het wijnarrangement tijdens een feestdiner, waag je dan aan deze pudding met dronken sinaasappels. Misérable met sinaasappelcrème is hét feestgebak in en rond Maastricht! Waarom kiezen als je het allebei kan doen? Met deze bellini-trifle heb je een cocktail en dessert in één.

Alcohol in Desserts

(Sterke) drank voegt een extra veel smaak toe aan je feestelijke desserts en het maakt elke hap net iets specialer. Alcohol voegt niet alleen een feestelijk tintje toe aan desserts, maar het doet ook wonderen voor de smaakbeleving. Het heeft de magische kracht om de smaken in een dessert te versterken.

Neem bijvoorbeeld een vleugje likeur in een fruitige sorbet - de alcohol helpt de fruitige tonen naar voren te brengen en geeft het geheel een verfijnde en gebalanceerde smaak. Of een vleugje whisky in een chocoladetaart of een scheutje amaretto in een romige custard, de alcohol voegt een diepte en complexiteit toe aan de smaak die je haast niet kunt bereiken met andere ingrediënten.

Dessert Cocktails

Het is weer vrijdag en deze keer maken we een lekkere dessert cocktail. We mixen en matchen allerlei heerlijke likeurtjes en maken fantastische combinaties! Deze cocktail is ideaal voor verschillende gelegenheden en zorgt altijd voor een feestelijke sfeer.

Zoals je duidelijk op de foto’s ziet heb ik Licor43 gebruikt, maar dat mag natuurlijk ook een andere likeur zijn. Amaretto, Grand Marnier, Drambuie, of zelfs een goede cognac. Mocht je hem 0,0% willen maken kun je nu ook voor een alcoholvrije likeur gaan! Al met al een prachtige cocktail die je na een fijn diner serveert.

Dit drankje heeft wellicht wel wat weg van een “Irish” of “Italian” coffee. Ik heb meerdere fijne koffie-cocktails.

Affogato met Dronken Fruit

Affogato is de letterlijke Italiaanse vertaling voor ‘verdronken’ en is een goddelijk - en simpel! - dessert waarbij een bol ijs overgoten wordt met espresso. De bittere smaak van de koffie is heerlijk in combinatie met het romige ijs. En de warm-koud sensatie is ook heerlijk.

Deze affogato wordt extra bijzonder door het ‘dronken fruit‘: fruit gemarineerd in de alcohol. In dit recept maak ik een mix van tutti frutti en boerenjongens. Boerenjongens zijn rozijnen op brandewijn. Meng de stukjes tutti frutti in een kom met de boerenjongens. Strooi er de mandarijnenrasp, de lichte basterdsuiker en de speculaaskruiden overheen en schep om. Besprenkel met het mandarijnsap en 2 eetlepels brandewijn uit de pot boerenjongens, schep weer om en laat ten minste 15 minuten trekken.

Aperol Spritz Panna Cotta

Eén van die recepten is deze heerlijke Aperol Spritz panna cotta. Het is wellicht overbodig om te zeggen, maar ik doe het toch maar even: deze Aperol Spritz panna cotta is niet kids of preggo-proof. Er zit Aperol en prosecco in zowel de panna cotta als in de jelly laag bovenop en dat proef je. Ook fijn: deze panna cotta heb je eigenlijk zo gemaakt. Je hoeft er geen ingrediënten langdurig voor op te kloppen en sowieso komen er relatief weinig ingrediënten aan te pas.

Maak het toetje ’s ochtends vast als je ’s avonds eters verwacht en je kunt de glazen zo op tafel zetten. Voor een extra knaller kun je voor het serveren nog een lepel pure Aperol over de panna cotta schenken. Dan knalt de oranje kleur echt uit het glas en sijpelt de drank in de panna cotta zodra je een hap neemt.

Week de blaadjes gelatine in een kommetje met koud water. Doe de slagroom, melk, suiker, Aperol en prosecco in een steelpannetje en verwarm dit tot de suiker helemaal is gesmolten. Knijp de zacht geworden gelatine een beetje uit en voeg dit toe aan de ingrediënten in de steelpan. Roer goed door tot de gelatine is gesmolten en schenk dan de panna cotta mix in de glaasjes. Zet in de koelkast en laat de panna cotta minimaal twee uur opstijven.

Week het blaadje gelatine voor de topping weer in koud water. Doe de Aperol en Prosecco in een steelpan en verwarm dit. Knijp het blaadje gelatine uit en doe deze weer in de steelpan. Roer door tot de gelatine is gesmolten. Laat de topping een beetje afkoelen naar kamertemperatuur en schenk deze dan rustig over de panna cotta. Zet de panna cotta weer voor minimaal twee uur in de koelkast zodat de jelly bovenop kan opstijven.

Alternatieven voor Alcohol

Heb je een lekker recept gevonden, maar zit hier alcohol in terwijl je dit niet wil, of niet in huis hebt? Dan kun je alcohol makkelijk weglaten of vervangen door iets anders.

  • Witte wijn kun je vervangen door witte druivensap of appelsap. Mis je het zuurtje? Dan kun je nog wat citroensap toevoegen.
  • Rode wijn kun je vervangen door druivensap of cranberry- of bessensap.
  • Amaretto kun je vervangen door amandelsiroop. Tiramisu kun je ook erg makkelijk zonder alcohol maken.

Deel Jouw Recepten

Heb je een van de bovengenoemde desserts met alcohol gemaakt? Wij zijn benieuwd naar het resultaat en naar wat je ervan vond. En heb je zelf ideeën over een lekker nagerecht waar alcohol in thuis hoort? Deel jouw recepten en inspireer ons met smakelijke desserts waarbij de likeur de smaakmaker is.

labels:

Zie ook: