Met Kerst is het fijn om een menu te hebben dat goed voorbereid is, zodat je gezellig met de visite kunt meedoen onder het genot van een lekker drankje. Hier zijn enkele heerlijke dessertideeën met een feestelijke twist van alcohol, perfect om jouw kerstdiner onvergetelijk te maken.

Desserts met een Scheutje Sterke Drank

Desserts met een scheutje sterke drank zijn volwassen nagerechten met extra smaak. Of het nu gaat om een vleugje rum in je chocolademousse of een scheutje Grand Marnier over je sinaasappelcake, de alcohol voegt in dit geval echt wat toe. (Sterke) drank voegt een extra veel smaak toe aan je feestelijke desserts en het maakt elke hap net iets specialer.

Alcohol voegt niet alleen een feestelijk tintje toe aan desserts, maar het doet ook wonderen voor de smaakbeleving. Het heeft de magische kracht om de smaken in een dessert te versterken. Neem bijvoorbeeld een vleugje likeur in een fruitige sorbet - de alcohol helpt de fruitige tonen naar voren te brengen en geeft het geheel een verfijnde en gebalanceerde smaak. De alcohol voegt een diepte en complexiteit toe aan de smaak die je haast niet kunt bereiken met andere ingrediënten. Of een vleugje whisky in een chocoladetaart of een scheutje amaretto in een romige custard.

Recept: Boer'nyoghurt met Licor 43 en Sinaasappelgelei

Een makkelijk voor te bereiden dessert voor Kerst. Dit dessert heeft Boer’nyoghurt als basis met een vleugje Licor 43. De romige yoghurt smaakt top in combinatie met de lekkere likeursmaak. Schuiven er kinderen aan bij het kerstdiner?

  1. Begin met het maken van de sinaasappelgelei. Pers 2 sinaasappels uit boven een pan.
  2. Voeg daar de kaneel, gember en de vanillesuiker aan toe.
  3. Maak de maizena aan door het op te lossen in wat water.
  4. Voeg de aangemaakte maizena toe aan de pan met het sinaasappelmengsel. Laat het 5 minuten doorkoken tot het dik genoeg is.
  5. Schenk het in een knijpfles met een tuutje of in een bakje waar je het uit kunt scheppen. Zet even in de koelkast zodat het af kan koelen.
  6. Verkruimel twee bitterkoekjes over de bodem van een mooi glas. Herhaal dit bij een ander glas.
  7. Giet daar een scheutje Licor 43 overheen.
  8. Schep hier om en om een laagje Boer'nyoghurt en een laagje sinaasappelgelei bovenop. Sluit af met een laagje sinaasappelgelei.

Met dit dessert als afsluiter van jouw kerstdiner gooi je zeker hoge ogen!

Recept: Glühwein Cheesecake in Glaasjes

Glühwein cheesecake: dat klinkt gewoon heerlijk winters, toch? Dit dessert brengt je helemaal in de stemming voor de feestdagen. Natuurlijk helpt de warme alcohol daar ook bij. Liever geen alcohol in je toetje? Maak dan je eigen alcoholvrije glühwein.

Voor dit recept gebruikte ik in eerste instantie kant-en-klare glühwein en dat proef je toch echt terug in het resultaat. Zorg dat je een glühwein gebruikt die je ook lekker vindt om te drinken.

Ingrediënten (voor 4 toetjes)

  • Bodem:
    • 6 Bastogne koekjes
    • 50 gr boter
  • Cheesecake:
    • 300 gr cream cheese
    • 50 gr poedersuiker
    • 1 vanillestokje (of vanille-extract)
    • 75 ml room
  • Glühwein toplaag:
    • 250 ml glühwein (zelfgemaakt)
    • 1,5 blaadje gelatine
  • Optionele decoratie:
    • Takjes rozemarijn
    • Gesuikerde cranberries
    • Stukjes sinaasappel

Bereiding

  1. Bodem: Vermaal of plet de koekjes tot kruimels. Smelt de boter en roer door elkaar. Verdeel over de glaasjes en duw voorzichtig aan. Plaats in de koelkast.
  2. Cheesecake: Snijd het vanillestokje doormidden en schraap de zaadjes eruit. Klop dit samen met de cream cheese en poedersuiker goed los. Voeg de room toe en mix tot alles lekker luchtig is met een elektrische mixer. Schep dit netjes bovenop de koekbodem. Gebruik eventueel een spuitzak voor een netter resultaat.
  3. Glühwein toplaag: Week de gelatineblaadjes in koud water (minimaal 10 minuten). Verwarm de glühwein, maar kook het niet. Haal van de warmtebron. Knijp het water uit de gelatineblaadjes en roer door de warme wijn heen, tot het opgelost is. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
  4. Schenk de afgekoelde glühwein voorzichtig over je cheesecake. Laat in de koelkast opstijven (minimaal 2 uur).
  5. Optioneel: Serveer de glühwein cheesecake zo of versier ze met takjes rozemarijn, gesuikerde cranberries en sinaasappelstukjes.

Meer Kerstdessert Inspiratie

Hier zijn nog enkele ideeën voor feestelijke kerstdesserts met alcohol:

  • Tiramisu: Klassiek Italiaans dessert met espresso en likeur.
  • Citroentoetje met Limoncello: Een fris en comfortabel kersttoetje met limoncello en karamellaagje.
  • Bellini-Trifle: Een cocktail en dessert in één, met perzik, mascarpone en amaretti.
  • Panna Cotta met Amarula: Een romig Afrikaans drankje van de marulaboom.

labels:

Zie ook: