Ben je op zoek naar een eenvoudig en heerlijk dessert? Dan zijn deze recepten met ananas uit blik perfect voor jou! Ananas is een veelzijdige vrucht die goed past bij verschillende smaken en texturen. Of je nu van gegrild fruit houdt, of liever een romige panna cotta, er is voor ieder wat wils.

Gegrilde Ananas: Een Simpel BBQ Dessert

Wat is er lekkerder dan gegrilde ananas van de BBQ? Dit simpele gerecht is een perfecte afsluiter van een gezellige barbecue. De combinatie van warm en koud, zuur en zoet, en de zachte maar knapperige bite maken dit dessert bijzonder.

Omdat het zulk lekker weer is, kom ik weer met een barbecue recept. Ik ben dol op goede combinaties en soms kunnen zulke eenvoudige dingen zo lekker zijn. Warm gegrilde ananas en koud kaneelijs zijn dit zeker.

Doe de ananasschijven in een schaal samen met het vocht, doe hierbij een schep suiker en citroen.

Door het in een koekenpannetje op een hoog vuur te bakken, krijg je het gegrilde effect ook helemaal.

Smelt de boter in een pannetje en voeg hier de amaretto, honing en kaneel bij. Serveer de warme ananasringen met kwark of slagroom. Wat een heerlijk toetje!

Gegrilde Ananas met Kaneelsuiker

In plaats van rauwe ananas met een snufje kaneel bouwde ik het idee iets verder uit en daar kwam deze gegrilde ananas met kaneelsuiker uit. De suiker en kaneel los je met een beetje honing op in gesmolten boter. Hiermee smeer je de ananas helemaal in en vervolgens grill je het fruit op de barbecue of in de grillpan. Bol ijs erbij en klaar is je heerlijke zomertoetje. Perfect na een uitgebreide barbecue toch?

  1. Snijd de ananas in repen of grove stukken.
  2. Smelt de boter in een steelpannetje en voeg hier de suiker, honing en het kaneelpoeder aan toe. Verwarm net zolang tot de basterdsuiker is gesmolten.
  3. Verwarm de grillpan of barbecue.
  4. Wentel de stukken ananas door de kaneelkaramel en grill de ananas vervolgens in 10-15 min goudbruin. Draai de ananas regelmatig om te voorkomen dat deze verbrandt.
  5. Serveer de warme gegrilde ananas met vanille-ijs.

Tip: Dit is echt een heerlijk toetje om je bbq mee af te sluiten...

Panna Cotta met Gepureerde Ananas en Kokos

Deze panna cotta met gepureerde ananas en kokos laat je verlangen naar een mooie zomerse dag. Het zoete en romige van de panna cotta past echt heel erg goed bij het frisse en toch iets zoete van de gepureerde ananas op kokoswater. Ondanks dat ik het kokoswater niet gebruik, proef je het toch heel licht terug. Je kan eventueel ook gepureerde verse ananas gebruiken of gewone ananas uit blik.

Ik vertelde al eens eerder dat als je eenmaal weet hoe ongelofelijk simpel het is om panna cotta te maken, je dit ook vaak zal gaan maken. Tegenwoordig staat er bijna ieder weekend wel een panna cotta variant op tafel.

Ingrediënten:

  • 500 milliliter slagroom
  • 400 milliliter melk
  • 1 stuk vanillestokje
  • 1/2 theelepel vanille extract
  • 125 gram suiker
  • 7 blaadjes gelatine
  • 2 cupjes Del Monte Fruit Fushions Ananas

Bereiding:

  1. Week de blaadjes gelatine in een schaaltje koud water.
  2. Snijd het vanillestokje in de lengte doormidden en schraap het vanillemerg eruit.
  3. Verwarm in een pan de melk, slagroom, suiker, vanillemerg, vanille extract en het overgebleven vanillestokje. Breng het mengsel tegen de kook aan en laat 5 minuten pruttelen.
  4. Haal het mengsel van het vuur. Knijp de blaadjes gelatine uit en meng dit met een garde door het roommengsel.
  5. Vul 8 kleine glaasjes (ik gebruik kleine weckpotjes) met het panna cotta mengsel. Laat dit minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. (schrik niet, het is voordat je het in de koelkast zet nog geheel vloeibaar)
  6. Giet de cupjes met ananas leeg. Pureer de ananas met de staafmixer en verdeel dit over de panna cotta.

Ananas Hapjes met Chocolade

Deze ananas hapjes met chocolade zijn klaar in 20 minuten en heerlijk als feestelijk hapje! Verse ananas gedoopt in gesmolten chocolade en afgewerkt met kokossnippers. Soms hè is simpel zo lekker! En dat is zeker het geval met dit recept ananas hapjes met chocolade.

Ben je op zoek naar een heerlijk en makkelijk ananas recept hapje voor een feestje of een gezellige avond? Dan zijn deze ananas hapjes met chocolade echt iets voor jou! Ze zijn zo gemaakt en zien er ook nog eens superleuk uit. Bovendien zijn ze ook nog eens gezond, want ananas zit vol met vitamine C en antioxidanten. En chocolade maakt natuurlijk alles lekkerder, toch?

Om deze ananas hapjes met chocolade te maken heb je maar een paar ingrediënten nodig: een verse ananas, chocolade naar keuze, kokosolie en eventueel wat kokosrasp of nootjes om te garneren. Je snijdt de ananas in kleine stukjes en smelt de chocolade au bain-marie met een beetje kokosolie. Dan doop je de ananasstukjes in de gesmolten chocolade en leg je ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Je strooit er wat kokosrasp of nootjes over als je wilt en laat ze hard worden in de koelkast.

Tips voor Variatie

Je kunt er een gezellige activiteit van maken met je vrienden, familie of kinderen. Je kunt ook variëren met de toppings of de soorten fruit die je gebruikt. Wat dacht je van aardbeien, banaan of mango? Of wat dacht je van witte chocolade met pistachenootjes of melkchocolade met cranberry’s?

Gebruik voor dit recept dus een verse ananas en niet die schijfjes uit blik! Maak de ananas schoon en snij hem daarna in redelijk dikke plakken van zo’n 2 centimeter dikte. Soms kun je op de markt je ananas vers laten snijden dat is nog makkelijker.

Snij daarna de plakken door het midden en droog ze een beetje met wat keukenpapier.

Neem een pannetje erbij en doe hier wat water in, breng dit aan de kook en zet er dan een kom bovenop. Bewaar de hapjes in de koelkast.

No-Bake Cheesecake Glaasjes met Gegrilde Ananas

Ik ben dol op cheesecake. Daarom kon ik het niet laten om jullie te verwennen met een lekker bbq-toetje waarin ik mijn cheesecake obsessie in kwijt kon. Ik koos voor no-bake cheesecake glaasjes met gegrilde ananas als laatste bbq-toetje die ik voor jullie hier op het blog maak.

Ik vulde met dit recept 5 lage glaasjes. Ik denk dat de hoeveelheid cheesecake dan precies voldoende is zonder dat het zwaar valt of ontzettend vullend is. Je kunt natuurlijk ook een iets hoger glaasje nemen, maar dan krijg je er waarschijnlijk maar 4 toetjes uit.

Ananas Bavarois

Vet de bavaroisvormen in met olie of een beetje eiwit en zet ze omgekeerd op een stukje keukenpapier weg zodat de overtollige olie of het eiwit eruit kan lopen. Laat de ananas uitlekken in een zeef en vang het ananassap op. Als het goed is, heb je twee deciliter ananassap. Doe de eidooiers met het ananassap, een eetlepel suiker en het zakje vanillesuiker in de kom die je op de steelpan met water kunt zetten. Klop dit mengsel met een mixer schuimig.

Verwarm het mengsel al roerend boven de steelpan, totdat het mengsel goed warm is. Haal de kom van het water af. Knijp de geweekte gelatine goed uit en roer de gelatine door het eimengsel. De gelatine lost op in het warme mengsel. Laat nu het mengsel afkoelen en roer regelmatig goed door. Maak de gardes van de mixer goed schoon en klop het eiwit met een halve eetlepel suiker stijf met de mixer.

Klop de slagroom stijf met een eetlepel suiker. Meng het grootste gedeelte van de slagroom met de ananasvla en spatel dit door het stijfgeklopte eiwit (hou een beetje slagroom achter voor de garnering). Verdeel dit mengsel over de bavaroisvormen of doe het over in een mooie (diepe) glazen schaal. Als je bavaroisvormen gebruikt, kun je na enkele uren de bavarois op een mooi bord storten en dan nog garneren met stukjes ananas en enkele toefjes slagroom.

Let op: ananasbavarois kun je niet klaar maken met verse ananas. Verse ananas bevat namelijk een eiwitsplitsend enzym wat ervoor zorgt dat de bavarois niet op kan stijven. Ananas uit blik is gekookt en bij het koken verliest het enzym zijn werking.

Ik maak gebruik van bavaroisvormen met een ontluchtingsdopje. Door dat dopje komt de bavarois gemakkelijk uit de vorm. Heb je een bavaroisvorm zonder dopje, dan kun je de vorm heel eventjes voorzichtig in een bak met warm water houden, dan laat de bavarois los van de vorm.

Tips en Tricks

  • Verse ananas vs. Ananas uit blik: Let op dat sommige recepten beter werken met ananas uit blik, omdat verse ananas enzymen bevat die bepaalde processen kunnen beïnvloeden.
  • Variatie met toppings: Experimenteer met verschillende toppings zoals kokosrasp, nootjes, of andere soorten fruit om je desserts uniek te maken.
  • Grillen: Voor een extra smaakdimensie kun je de ananas grillen. Dit geeft een heerlijke rokerige smaak aan je dessert.

labels:

Zie ook: