Wat is er heerlijker dan een maaltijd afsluiten met een zijdezacht dessert? Blauwe bessen geven je toetje een prachtige kleur en een subtiele frisse, licht zoete smaak. Hieronder vind je een aantal heerlijke recepten met blauwe bessen, van een makkelijke crumble tot een verfijnde mousse.

Blauwe Bessen Crumble Recepten

Het beste bakrecept met blauwe bessen? Neem zelf de proef op de som met deze heerlijke blauwe bessen-crumble! We vinden dat heerlijk koken niet ingewikkeld hoeft te zijn. En deze crumble met blauwe bessen is daar een perfect voorbeeld van. Want dit dessert tover je in een handomdraai op tafel. Perfect voor die dagen waarop je zin hebt in iets zoets, maar geen zin hebt in gedoe. Met sappige bosbessen, een krokante kruimellaag en een vleugje kardemom, is deze crumble het antwoord op jouw zoete trek. Je hebt geen culinaire diploma nodig om dit meesterwerkje te maken.

Benodigdheden en Bereiding

Bereidingstijd: 10 min.
Baktijd: 20 min.
Moeilijkheid: Makkelijk
Porties: 12-15

Ingrediënten:

  • 500 g Blauwe bessen
  • 125 g Frambozen
  • 1 Zakje(s) Dr. Oetker Suiker met Vanillesmaak
  • 100 g Koopmans Tarwebloem Biologisch
  • 75 g Havermout
  • 100 g Suiker (kristalsuiker)
  • Snufje Zout
  • 110 g Boter

Keukenspullen:

  • Brownie bakvorm (of ovenschaal)
  • Boter om in te vetten
  • Mengkom
  • Mixer met gardes

Stappen:

  1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor (elektrisch 210°C / hetelucht 200°C). Vet een ovenschaal in en was de blauwe bessen (500 g) en frambozen (125 g). Laat ze uitlekken. Doe de rest van het fruit in de ovenschaal en strooi hierover de vanillesuiker (1 zakje).
  2. Maak een kruimeldeeg: Doe de tarwebloem (100 g), havermout 75 (g), suiker (100 g) en zout (snufje) in een kom. Snijd de boter (110 g) in kleine stukjes en mix deze door het bloemmengsel. Je kunt hiervoor een mixer gebruiken, maar het kan ook met je handen of twee messen.
  3. Bak je crumble en serveer: Verdeel vervolgens het kruimeldeeg over het fruit en bak de crumble ongeveer 20 minuten in het midden van een voorverwarmde oven. Versier met het achtergehouden fruit.

Meng bosbessen met suiker, citroensap en maïzena. En maak als topping een kruimellaag met zelfrijzend bakmeel, havermout en lichtbruine basterdsuiker en kardemom. Leun vervolgens achterover terwijl de oven het werkt doet en je keuken ruikt naar een verwarmende bakkerij. Fantastisch, toch?

Crumble Met Blauwe Bessen Recept

Deze crumble met blauwe bessen is perfect voor die dagen waarop je zin hebt in iets zoets, maar geen zin hebt in gedoe!

  • Keuken: Europese recepten
  • Voorbereidingstijd: 10 minuten
  • Bereidingstijd: 40 minuten
  • Totale tijd: 50 minuten
  • Porties: 8 personen
  • Calorieën: 310

Ingrediënten voor de Crumble:

  • 500 gr bosbessen (bevroren of vers)
  • 50 gr suiker
  • 1 snuf zout
  • 1 tl kardemom (gemalen)
  • 1 tl vanille extract
  • 1 el citroensap

Ingrediënten voor het Deeg:

  • 120 gr zelfrijzend bakmeel
  • 120 gr havermout
  • 100 gr lichtbruine basterdsuiker
  • 1/2 tl kardemom
  • 1 snuf zout
  • 120 gr boter (in blokjes)

Om te Serveren:

  • 100 gr roomkaas
  • 1 citroen (rasp)

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Meng in een kom de bosbessen met maïzena, suiker, zout, vanille-extract en citroensap. Zorg ervoor dat de bosbessen goed bedekt zijn met het mengsel en giet het in een ovenschaal.
  3. In een andere kom, combineer het zelfrijzend bakmeel, havermout, lichtbruine basterdsuiker, kaneel, kardemom en zout.
  4. Voeg de koude blokjes boter toe aan het droge mengsel. Gebruik je vingers of een deegsnijder om de boter in het mengsel te kneden, totdat er grove kruimels ontstaan.
  5. Strooi de kruimels gelijkmatig over de bosbessen in de ovenschaal.
  6. Bak de crumble met blauwe bessen in de voorverwarmde oven ongeveer 40 minuten, of totdat de bovenkant goudbruin is en de bosbessen borrelen.
  7. Haal de crumble met blauwe bessen uit de oven en laat het een beetje afkoelen voordat je het serveert.
  8. Serveer de blauwe bessen crumble warm met een schep roomkaas en citroenrasp.

Blauwe Bessen Mousse Recept

Neem een kleine hap en proef de luchtige, frisse smaak van blauwe bessen in combinatie met slagroom en mascarpone. Daar kijk je toch het hele diner naar uit? Ik maakte deze blauwe bessen mousse in een glas voor een etentje met familie. Handig, want je kunt het goed voorbereiden en de mousses zich in een glas goed vervoeren. Met dit makkelijke recept voor blauwe bessen mousse maak jij ook zo'n kleurrijk dessert.

Mousse Met Blauwe Bessen Maken

Ben je op zoek naar een makkelijk en fris toetje dat je goed van tevoren kunt maken, dan hoef je niet meer verder te zoeken! Kies voor toetjes in glaasjes en stress tijdens het diner is voorgoed verleden tijd.

Benodigdheden (5-6 personen):

  • 250 gram blauwe bessen uit de diepvries
  • 250 ml slagroom
  • 150 gram mascarpone
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 50 gram suiker
  • 2,5 blad gelatine

Voor de Topping:

  • Chantilly-crème (of 150 ml slagroom)
  • Sprinkles
  • Eventueel kleurstof
  • Spuitzak met mooi spuitmondje

Ook Nodig:

  • Per persoon een glas naar keuze

Instructies:

  1. Week de gelatineblaadjes in koud water; minimaal een kwartier.
  2. Klop de slagroom met de 2 suikers bijna stijf en klop de mascarpone iets los. Meng de twee bij elkaar.
  3. Haal de blauwe bessen uit de diepvries; laat ze zachtjes ontdooien in een pan en kook het kort. Duw de gekookte bessen door een zeef. Je houdt ongeveer 175 gram vocht over.
  4. Verwarm een paar eetlepels sap in een pannetje, knijp het water uit de gelatine en voeg dit bij de sap, de gelatine lost direct op. Voeg dit bij de rest van de sap.
  5. Als de blauwe bessensap is afgekoeld tot kamertemperatuur spatel je dit door het slagroom/mascarpone mengsel.
  6. Verdeel de fruit-mousse over de glaasjes en laat het afkoelen in de koelkast.

Een toetje is niet af zonder iets aan de top, er moet nog een toef bovenop! De toefEen toefje slagroom bovenop de blauwe bessen mousse is prima, maar zelf koos ik voor chantilly-crème.

Overige Bosbessen Dessert Ideeën

Blauwe Bessen Cake Met Crumble

Een frisse en smeuïge blauwe bessen cake met een knapperige crumblelaag die het helemaal af maakt! Recepten die ontstaan uit restjes zijn vaak de beste recepten als je het mij vraagt. In dit geval had ik nog wat crumble over waar ik iets mee wilde doen. Na een rondje voorraadkast en koelkast besloot ik voor een blauwe bessen cake met crumble te gaan. De cake zelf is heerlijk smeuïg en fris door de bessen. De kruimellaag bovenop lekker bros en knapperig en bovenal heel erg smaakvol! Het is geen gewone crumble, maar eentje met havermout en pecannoten.

Clafoutis met Blauwe Bessen

De allereerste keer dat ik een clafoutis maakte was omdat ik er ergens iets over had gehoord en het intrigeerde me mateloos. Een dessert wat eigenlijk een soort dikke pannenkoek was en dan gevuld met kersen? Dat klonk echt hemels. Dus ging ik aan de slag. Deze blauwe bessen clafoutis maakte ik eigenlijk met een restje beslag van het maken van een kersen clafoutis. Het pluspunt daarvan is evenwel dat het knapperige korstje ook groter is.

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 180˚ C.
  2. Klop de eieren met de suiker tot het mengsel verkleurt en lichtgeel/ wit wordt en flink gaat schuimen. Voeg dan de bloem, vanille en het zout toe. Giet nu de melk erbij.
  3. Vet je quichevorm goed in. Schenk het beslag in de vorm, voeg de blauwe bessen toe en zet het vervolgens 30 minuten in de voorverwarmde oven.
  4. Haal uit de oven zodra het gaar is en bestrooi met poedersuiker.

Je kunt de clafoutis warm of koud eten. Lauwwarm is het lekkerste!

Bosbessen-Gember Pudding

Deze bosbessen-gember pudding heb ikzelf al heel erg vaak gemaakt. Hij is zo superlekker romig en smaakvol dat je me er ’s nachts wakker voor mag maken. Iedereen die ik het geserveerd heb staat versteld als ik vertel dat er geen room in zit. Gewoon alleen maar groenten en fruit. Dat maakt het ook hét toetje om te serveren wanneer jijzelf of iemand anders allergisch is voor koemelk en/of lactose.

labels:

Zie ook: