Ken je Speculoos? Ik zou bijna zeggen, koop het niet, het is namelijk verslavend lekker! Ik kreeg er allemaal ideeën van voor heerlijke recepten zoals dit makkelijke toetje met Speculoos.

Speculoos: Een heerlijke en veelzijdige koek

Speculoos is een heerlijke en populaire koek die zijn oorsprong vindt in België. De koek heeft een kruidige smaak en wordt traditioneel gegeten rond de feestdagen, zoals Sinterklaas en Kerstmis. Speculoos is niet alleen lekker om zo op te eten, maar het is ook een geweldig ingrediënt om mee te bakken. Het wordt veel gebruikt in recepten voor cheesecake, taarten, koekjes en meer.

Speculoos vs. Speculaas

Over deze twee smaakmakers kan soms wat verwarring ontstaan. Hoewel de namen “speculaas” en “speculoos” op het eerste gezicht misschien op elkaar lijken, zijn het eigenlijk twee verschillende lekkernijen. De naam van speculoos geeft het eigenlijk al aan, deze koekjes bevatten juist geen speculaaskruiden (vandaar het woord loos). In dit overzicht heb ik dus uitsluitend speculoosrecepten verzameld. Wil je toch liever bakken met speculaas?

Toetjes in een glaasje met Speculoos

We gaan de druilerige herfst weer in en daar past dit speculoos toetje in een glas perfect bij. De licht kruidige smaak van Speculoos doet me altijd denken aan de herfst. Dit speculoos toetje is lekker eenvoudig en door het te serveren in een glas, kun je iedereen heel makkelijk zijn eigen toetje geven. Toetjes in een glaasje zijn nou eenmaal ideaal. Iedereen heeft een eigen portie, in leuke glaasjes en je kunt precies genoeg maken voor iedereen aan tafel. Door het glas van de glaasjes kun je alle laagjes goed zien.

In dit toetje komt al het goede van Speculoos naar voren: de koekjes én speculoos pasta. Alles laagje voor laagje opgebouwd met een romige laag slagroom en MonChou ertussen. Een klein momentje genieten in een glaasje, dat krijg je met deze lekkere toetjes met Speculoos.

Speculoos Toetje Recept

Om dit speculoostoetje te maken heb je niet veel ingrediënten nodig en de meeste keukenapparaten kun je in de kast laten staan. De speculaasmousse is gemaakt van slagroom, naturel roomkaas, poedersuiker en speculoospasta. Mocht je de toetjes graag iets minder zoet willen, dan kun je de poedersuiker ook achterwege laten. Speculoospasta is van zichzelf natuurlijk ook al zoet. De naturel roomkaas voeg ik toe voor de stevigheid. Zonder roomkaas wordt de mousse wat luchtiger, maar tegelijkertijd ook een beetje slap. De roomkaas zorgt bovendien voor een hele zachte structuur, waardoor het bijna een mix van mousse en pudding lijkt - heel lekker.

Voor de bodem van de glaasjes verkruimelde ik de speculooskoekjes in een hakmolentje, maar als je deze niet hebt werkt een deegroller ook perfect. Ideaal ook als je wat frustratie kwijt moet en ook leuk om te maken met kinderen. Doe de koekjes in een ziplockbag en sla er vervolgens met een deegroller op, tot de koekjes zijn verkruimeld.

Dit speculoos toetje is een heerlijke mix van een krokante bodem, luchtige mousse en een lekkere topping. Dankzij de licht kruidige smaak vind ik het een ideaal dessert voor dit seizoen.

Speculoos Toetje: Bewaaradvies

Als je een diner organiseert heb je mazzel, want deze speculoos toetjes kun je namelijk al goed van tevoren maken. Vul de glaasjes met de koekmix en speculoosmousse en zet ze weg in de koelkast. Dek de glaasjes af met plasticfolie zodat er geen laagje water op komt te staan en er geen andere geuren uit de koelkast in de toetjes kunnen trekken. Als je ze weg zet in de koelkast, blijven de toetjes zeker 3 dagen goed. Ideaal dus als je over een paar maandjes het kerstdiner moet preppen! Of voor welk feestje je de toetjes dan ook zou willen maken natuurlijk.

Ik raad je aan om de slagroomtopping wel pas vlak voor het serveren toe te voegen. De slagroom wordt namelijk vloeibaar als je deze in de koelkast laat staan. Dat ziet er niet heel appetijtelijk uit en bovendien zorgt het er ook voor dat de speculoosmousse slap wordt. Zorg er bovendien ook voor dat je de speculoospasta niet te erg verwarmd. Door de hitte kan de slagroom ook smelten en dit wil je natuurlijk niet. De speculoospasta moet licht vloeibaar zijn, zodat je het kunt drizzelen. Gebruik hier eventueel een spuitzak met kleine opening voor of gebruik gewoon een lepel. Let op je vingers, verwarmde speculoospasta kan wel echt heet worden. Laat het eventueel weer een beetje terug koelen.

Toetjesbuffet

Door verschillende kleine glaasjes te vullen met deze toetjes, maak je heel eenvoudig een toetjesbuffet. Aangezien alles al van tevoren te preppen is, kun je op de dag zelf in een handomdraai een spectakelstuk op tafel toveren. Zorg voor verschillende soorten glaasjes in verschillende formaten. Serveer alle glaasjes op een lange plank en laat iedereen zijn/haar favoriet kiezen. Hartstikke leuk!

Recept: Speculoos Toetje in een Glaasje

Met maar 5 ingrediënten maak je dit heerlijke dessert met laagjes romige Speculoos room, koekkruimels en natuurlijk een Speculooskoekje.

Ingrediënten:

  • Speculooskoekjes
  • Slagroom
  • Roomkaas
  • Poedersuiker
  • Speculoospasta

Instructies:

  1. Maal de speculooskoekjes in een hakmolentje fijn en smelt de boter.
  2. Meng de koekjes met de boter en schep de koekkruimels in de glaasjes.
  3. Doe de slagroom, roomkaas, poedersuiker en Speculoospasta in de kom van de mixer en klop tot een luchtige mousse.
  4. Spatel de mousse in de glasjes en zet de toetjes minimaal 2 uur in de koelkast om licht op te stijven.
  5. Verwarm de lepel Speculoospasta in een steelpannetje zodat de pasta vloeibaarder wordt.
  6. Spuit een toef slagroom in ieder glas. Drizzle daar een beetje Speculoospasta overheen en steek in ieder glas een Speculooskoekje.

Variaties en andere recepten

  • Van speculoos cupcakes tot speculoos cake, de mogelijkheden zijn eindeloos.
  • Daarnaast is speculoos ook een populaire smaak voor bijvoorbeeld een cheesecake bodem of om verkruimeld te gebruiken als taartdecoratie.
  • Bekijk ook onze andere no bake recepten!
  • We hebben verschillende soorten no bake recepten voor cheesecake zoals: passievrucht cheesecake, limoncello cheesecake, Toblerone cheesecake enzovoorts.

Labels/ merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

labels:

Zie ook: