Wie houdt er niet van sorbetijs? Het is fantastisch en je kunt het in allerlei smaken maken. Daarom hebben we een lijst samengesteld met de lekkerste recepten voor sorbetijs. Niets is lekkerder dan een portie sorbetijs op een warme zomerdag. Of het nu een verfrissend bolletje op een hoorntje is, of een paar bolletjes zo uit een bakje, het is allemaal heerlijk!

Wat is sorbetijs?

Sorbetijs is ijs op basis van water en meestal fruit. Het verschil met roomijs is, zoals de naam al doet vermoeden, dat roomijs op basis van room wordt gemaakt. De smaak van sorbetijs en roomijs is dan ook heel verschillend, alhoewel sorbetijs ook best romig kan smaken. Roomijs wordt vaak wat zachter van structuur, waar sorbetijs wat ‘losser’ is met soms hele fijne ijskristalletjes erin. Juist die hele kleine kristallen zorgen voor dat verfrissende effect.

Zelf Sorbetijs Maken: Makkelijker dan Je Denkt!

Sorbetijs maak je het liefst zelf. Dat is namelijk helemaal niet moeilijk. Als je een ijsmachine hebt, kun je al binnen een uurtje sorbetijs maken. Allerlei verschillende fruitsoorten kun je gebruiken om sorbetijs te maken. Van aardbei tot perzik en kiwi.

Het maken van sorbetijs kan iedereen. Het is zó ontzettend lekker. Met het warme weer is een fris ijsje het allerlekkerst. Sorbetijs is een fijne zomertraktatie!

Ijsmachine: Ja of Nee?

Je hebt echt een ijsmachine nodig om zelf thuis ijs te maken, zeker sorbetijs. Anders krijg je simpelweg geen goede structuur (lees: heel veel ijskristallen oftewel harde stukken in je ijs). Als je geen ijsmachine hebt, kun je de ingrediënten en doseringen van de sorbetijs recepten gebruiken. Met of zonder ijsmachine zijn de ingrediënten altijd hetzelfde. Roomijs met melk en slagroom is moeilijk te maken zonder ijsmachine; maar sorbetijs maken is iets makkelijker.

Maar, er is een alternatief: doe alles in de blender. Je krijgt een ijsje dat niet zo zacht is als het ijs dat je met de ijsmachine maakt, maar het komt in de buurt.

9 Heerlijke Sorbetijs Recepten

Deze 9 sorbetijs recepten zijn stuk voor stuk heel eenvoudig om te maken en waanzinnig van smaak.

  1. Aardbeien sorbetijs: Ideaal voor tijdens warme zomerdagen en het allerlekkerste gemaakt met verse aardbeien.
  2. Mango ijs: Mango en munt zijn een ongeëvenaarde match in de zomer. Combineer ze in dit mango sorbetijs met munt en limoen. Zoete mango met friskruidige tonen van de munt en nog een licht zuurtje van de limoen.
  3. Kersenijs: Zodra kersen in het seizoen zijn, maak je maar wat graag dit kersenijs.
  4. Kiwi sorbetijs: Dit kiwi sorbetijs is zo verrassend lekker!
  5. Limoen ijs: Voor de ultieme verfrissing ga je voor limoen ijs. Heerlijk fris en tegelijkertijd zacht en romig.
  6. Sinaasappel sorbetijs: Dit sinaasappel sorbetijs wil je maken, het is zó heerlijk!
  7. Frambozen sorbetijs: Ben je ook zo’n fan van frambozen? Dan is dit frambozen sorbetijs écht een dikke tip!
  8. Citroenijs: Officieel geen sorbetijs, maar het smaakt wel zo (en hij is waanzinnig lekker). Dit citroen sorbetijs is heel eenvoudig om te maken en maak je zelfs zonder ijsmachine.

Tips voor het Maken van Sorbetijs Zonder Ijsmachine

Hier zijn enkele tips om sorbetijs te maken zonder ijsmachine:

  1. Verwarm de suiker, druivensuiker en het water al roerend, totdat het is ingedikt tot een siroop.
  2. Koel de siroop zo snel mogelijk af door het mengsel over te gieten in een koude pan of kom die je in een bak koud water met koelelementen of ijsklontjes zet.
  3. Plaats de kom met het ijsmengsel in de vriezer. Meng het na 45 minuten goed door met een vork. Herhaal dit om het half uur. Dit doe je om vorming van ijskristallen te voorkomen.
  4. Bij de vierde keer gebruik je geen vork, maar een handmixer of staafmixer. Laat het ijs minimaal 1 uur aanvriezen.
  5. Meng de ingrediënten van de sorbetijs recept en giet het mengsel in de ijslollyvormpjes in plaats van in de ijsmachine of blender.

Recept: Citroen Sorbetijs Zonder Ijsmachine

Hier is een eenvoudig recept voor citroen sorbetijs dat je zonder ijsmachine kunt maken:

  1. Snijd van twee citroenen de schil eraf en doe dit in een steelpannetje met het water en de suiker.
  2. Snijd nu alle vijf de citroenen doormidden en pers het sap eruit.
  3. Voeg het sap toe een de siroop en mix het goed door.
  4. Laat het ijs minimaal 12 uur in de vriezer staan.
  5. Haal het net voordat je het wilt serveren uit de vriezer en maak er mooie bolletjes van.

Extra Tips voor Mango Sorbetijs

Voordat je mango sorbetijs gaat maken, zijn hier nog twee tips:

  1. Gebruik bij voorkeur mangoblokjes uit de diepvries.
  2. Als je geen blender hebt, laat dan de mangoblokjes eerst ontdooien en maal alles fijn met een staafmixer of keukenmachine. Gebruik je ontdooide of verse mangoblokjes? Zet je ijsmengsel dan eerst nog 2 - 3 uur in de koelkast om te koelen.

Meng het water, de kristalsuiker en 10 blaadjes munt in een steelpan. Breng aan de kook, roer om de suiker te laten smelten en laat 1 minuut pruttelen. Giet de suikersiroop daarna door een zeef in een hittebestendige kom en laat volledig afkoelen.

Meng de bevroren mangoblokjes met de afgekoelde suikersiroop, limoensap en 5 blaadjes verse munt in de blender en maal helemaal fijn.

Schenk of schep het ijsmengsel in de ijsmachine en laat 20 - 30 minuten draaien tot het sorbetijs is geworden. Schep het mango sorbetijs daarna over in een diepvriesbak en plaats in de vriezer.

Ingrediënten voor Fruit Sorbetijs

Fruit sorbetijs is het gemakkelijkst te bereiden, omdat het recept slechts drie ingrediënten bevat: water, suiker en vers fruit. Je kunt suiker ook vervangen door andere zoetstoffen.

Hieronder een overzicht van de ingrediënten per soort sorbetijs:

Soort Sorbetijs Belangrijkste Ingrediënten
Aardbeien Aardbeien, water, suiker
Mango Mango, water, suiker, munt, limoen
Kersen Kersen, water, suiker
Citroen Citroenen, water, suiker

Geniet van de zomer met deze verfrissende en kleurrijke sorbetijs gerechten!

labels:

Zie ook: