Ben je op zoek naar heerlijke desserts, maar wil je de chocolade eens overslaan? Dan ben je hier aan het juiste adres! Er bestaan ontzettend veel recepten waarmee je de lekkerste desserts zonder chocolade kunt bereiden. Hier vind je allerlei recepten voor de lekkerste desserts.

Het handige van deze toetjes recepten, is dat je ze ook ruim van tevoren al kunt maken. Deze makkelijke toetjes zijn de kers op de taart van elke maaltijd.

Toetjes in een glas

Mijn geheim voor makkelijke toetjes? Ga voor een recept van een dessert in een glas. Met een paar simpele ingrediënten maak je op die manier onwijs makkelijk de leukste desserts. Kies bijvoorbeeld voor een hangop met muesli en aardbeien.

IJs als dessert

IJs is misschien wel een van de populairste toetjes. Van roomijs tot aan yoghurtijs en ijstaarten: je vindt hier allerlei recepten voor heerlijke toetjes met ijs.

Desserts voor speciale gelegenheden

Moet je een dessertbuffet maken, maar heb je geen idee wat te serveren? Wij helpen je met makkelijke toetjes voor grote groepen. Yoghurtijs met rood fruit is een verfrissende en gezonde optie die mensen van alle leeftijden zal bekoren. Griesmeelpudding met bramensaus is een klassiek dessert dat een gevoel van nostalgie oproept en iedereen sowieso blij maakt.

Met de feestdagen is een kerst tiramisu met cranberry’s een feestelijke twist op de Italiaanse klassieker. Zondag is het zover, tijd voor Pasen! En wat hoort daar steevast bij? Je buikje rond smikkelen met hapjes op de brunch! Dit jaar vragen we je om nog wat ruimte over te houden voor de desserts. We sluiten de food party namelijk af met magnifieke zoetigheden die net dat tikkeltje luchtiger zijn. Ontdek hier onze favoriete paasdesserts zonder chocolade.

Paasdesserts zonder chocolade

Wil je op Pasen eens desserts op tafel zetten die een beetje contradictorisch zijn en dus geen chocolade bevatten?

Paaskoekjes

Ben je over het algemeen geen fan van desserts, maar heb je wel graag een snackje bij de koffie? Dan is dit een must-try receptje voor jou. Roer met een klopper de boter, suiker, eierdooier en het ei goed door elkaar. Voeg vervolgens 100 g bloem en het zout toe. Meng opnieuw met een klopper. Gooi er de overige bloem bij en kneed met de handen tot een soepel deeg. Wikkel het deeg in folie en laat ongeveer 30 min in de koelkast rusten.

Verwarm de oven voor op 180 °C en bedek een bakplaat met bakpapier. Rol ondertussen de bol deeg uit en steek er figuurtjes uit. Verwijder de restjes deeg van het werkblad. Leg de koekjes op de ovenplaat en bak ze ongeveer 10 min goudbruin. Doe intussen een eetlepel water in een grote kom. Voeg de bloemsuiker voorzichtig toe en klop tot een glad suikerglazuur. Doe het mengsel in een papieren of plastic hoorntje en versier de koekjes als paashaasjes en -eitjes. Dit geluksmomentje mag absoluut niet op de paastafel ontbreken.

Mini Bundt Cakejes met Citroen

Met zijn donzige textuur en zoetzuur glazuur blaast het mini bundt cakeje je al vanaf de eerste hap omver. Verwarm om te beginnen de oven voor op 180 °C. Vet ondertussen de bakvormpjes in met boter en strooi er wat bloem over. Doe de boter, suiker en 2 eetlepels citroensap in een grote kom. Voeg ook de eieren en een eetlepel bloem toe. Mix tot een zacht, romig mengsel.

Zeef vervolgens de bloem, bakpoeder en zout in een andere kom. Mix het bloemmengsel door het botermengsel. Voeg als laatste 2 eetlepels citroensap en melk toe. Mix opnieuw goed door elkaar. Schep het deeg in de vormpjes en bak ze in 15 min goudbruin. Laat de cakejes afkoelen. Maak terwijl het glazuur. Meng hiervoor de poedersuiker met 2 eetlepels citroensap. Blijf roeren tot een dunne, egale massa.

Tiramisu met Aardbeien

Omdat we Pasen midden in de lente vieren, verlangen we naar kleurrijke bordjes. Met die reden voegen we deze tiramisu met aardbeien aan het lijstje toe. Ooit wel eens geproefd? Meng in een grote kom de Griekse yoghurt, mascarpone en 15 gram poedersuiker. Verwijder vervolgens de kroontjes van de aardbeien.

Pureer 125 gram van de verse aardbeien en meng er de overige bloemsuiker onder. Giet nadien het appelsap in een kom. Leg de helft van de lange vingers in het sap en verdeel ze over de bodem van een schaal. Bestrijk de koekjes met het mascarponemengsel en spreid de gepureerde aardbeien hierover. Leg nu de andere helft van de lange vingers in het appelsap en verdeel ze daarna over de aardbeiensaus. Bestrijk de koekjes opnieuw met het mascarponemengsel.

Snelle toetjes

Te droog of smaakloos? Drie keer knipperen en deze toetjes staan al op tafel, ideaal wanneer er onverwachtse eters aanschuiven, of je hunkert naar een zoete avondtraktatie. We hebben ons toetjesarchief doorspit en een lijst samengesteld met desserts, puddings, panna cotta’s en cakes die allemaal in korte tijd bereid hebt. Let op, dat betekent in sommige gevallen dat het dessert daarna niet direct klaar is, maar nog even in de oven of koelkast moest.

Omdat jij in die periode je handen vrij hebt, hebben we voor het gemak die tijd niet meegerekend. Heb je maar een kwartier de tijd, dan zijn deze snelle toetjes ideaal! Vul een glas met een bol ijs, geklopte slagroom en mascarpone en giet er een warme espresso overheen; verschrikkelijk eenvoudig, hartstikke heerlijk! Ook lekker snel klaar: cobblers en crumbles of ga voor gegrild of gebakken fruit. Heerlijk naast zo’n ricotta dal forno.

Tiramisu + affogato = tiramisu affogato! Het ultieme makkelijke toetje. Ideaal voor 1 of 2 personen, maar ook voor een grote groep. Voorbereiden? Doe het roommengsel in de glazen en bewaar in de koelkast tot gebruik.

Meer dessert inspiratie

Zacht-zoete peren onder bros gember-amandeldeeg: verleidelijk zoet met karamel waar niemand nee tegen zegt. Nog zo'n verleidelijk recept: karameleclairs met sesampraline.

Wij zijn dól op het bbq-seizoen. Dit dessert met perzik en gezouten karamel is wat ons betreft een echte zomerhit! Een easy toetje van de bbq (of uit de koekenpan): gebakken banaan in de schil. Als je geen tijd hebt om een chocoladesaus te maken, kun je de blokjes chocolade ook op de banaan laten smelten zodra hij van het vuur komt.

Deze snelle toetjes vragen iets meer tijd, maar dan staat er ook echt een klein pronkstuk op tafel. Van pistacherepen (met ijs) tot een frisromige panna cotta van witte chocolade en kokos. Deze mokkatrifle heeft álles mee! Een plaatje om te zien, heel erg lekker en snel klaar. Een win-win-win situatie, dus.

Want we ons graag inspireren door traditionele toetjes uit verschillende landen. Deze warme karamelpudding is lekker en licht. Een comfort-toet bij uitstek! Lekker met een bol vanille-ijs erop en een sterke espresso erbij.En heb je wel eens een echte bread & butter pudding gemaakt?

In de zomer trekken we graag zuidwaarts. Op vakantie - en lang daarna - koken we lekker simpel & snel, maar we blijven wel graag in die ontspannen sfeer. Janneke’s mezze-menu zorgt daar precies voor en is een feestje om in het weekend te maken én te delen. Deze vijgenrolletjes zijn het perfecte nagerecht waardoor je nog net even iets langer in mediterrane sferen blijft. Zin in meer Mediterraan? Echt zó klaar en dit taartje is ideaal als toetje na een lichte soep of salade.

Begin je dag eens met deze bijzondere rijstepap met kokos en kardemom. Heerlijk verwarmend en je kunt er de hele ochtend op vooruit. Een appeltaart bakken is áltijd een goed idee.

Warme appeltjes, zoete amandelspijs en vanilleroomijs, dat is nog eens een zoete traktatie. Heerlijk als winters dessert. Appelbeignets zijn echte klassiekers voor oudejaar. Een tarte tatin met appel is al lekker an sich, laat staan deze tarte tatin met kersen en kokos! Nog lekkerder: bij sommige supermarkten kun je zure kersen krijgen, deze geven extra contrast aan het gerecht.

Wat is lekkerder dan een toetje met zoete saus erover? Een warme toet waarbij je de saus meebakt in de oven! Proef het zelf, met deze sticky dadeltaart met zoete saus en knapperige bananentopping. Zin in meer zoet met banaan? Onze omgekeerde banaan-karameltaart vind je vast ook te gek.

Bak een zoete sinaasappelcake, rul van semolina en gedrenkt in Griekse metaxa of ga voor een klassieke plaattaart met seizoensfruit. Cake over? Oven voorverwarmen, fruit over een mooie schaal verdelen, en dan overgieten met een beslagje: clafoutis klinkt heel chic, maar je maakt het in 10 minuten.

Heerlijk bitterzoete sinaasappel en laagjes romig-frisse yoghurt in combinatie met knapperige pecan-koffiecrumble: dit is typisch zo'n dessert waar iedereen blij van wordt. Deze plaattaart zit vol zomerfruit en verwent zeker 24 gulzige gasten. Maak een mix van hard+zacht en zoet+zuur fruit. Wij gebruiken blauwe bessen, maar bramen, aardbeien of frambozen doen het ook wonderwel in deze lichte cake.

Je kunt de cake eerder klaar hebben. Bak de cake ’s ochtends en bewaar hem dan op een koele plek tot serveren. Met zulke zomersouvenirs als Griekse metaxa maak je heerlijke toetjes. Zoete sinaasappel en rul van semolina maken ‘m niet alleen héél lekker: de presentatie met siroop, yoghurt & frisse munt is ook geweldig. Serveer er een ijskoud glaasje naast, zo houd je je vakantieherinneringen levend.

Traditioneel wordt hangop van volle karnemelk gemaakt, maar karnemelk uit de supermarkt is te dun. Mocht je een boer in de buurt hebben die zelf karnemelk maakt, probeer het daar dan eens mee. Of ga voor nóg feestelijker: suikerbrood met ijs van hangop. Met muffins kun je eindeloos variëren. Niet zo gek dat ze inmiddels horen bij de grote klassiekers van de internationale patisserie.

Zodra ze vol en rijp te koop zijn, sla je aardbeien royaal in! Als luxe ontbijt, door een shake maar vooral in deze ongelooflijk lekkere zomertartelettes. Begin 1 dag van tevoren aan dit recept. Je kunt ook pistache of hazelnoten nemen, die smaken ook goed in dit feesttoetje.

Brownies zonder chocolade

Ik hoor je al denken: waarom zou ik brownies zonder chocolade willen maken? Nou, bijvoorbeeld omdat je geen chocolade in huis hebt, maar toch ontzettend graag brownies wilt bakken. Het leuke is aan deze brownies is dat je echt totaal niet proeft dat er geen chocolade in zit. Voor deze brownies heb je natuurlijk wel cacaopoeder nodig, dat kun je niet vervangen of weglaten. Om brownies te maken heb je nu eenmaal chocolade óf cacaopoeder nodig.

Ook hou ik van een beetje structuur in mijn brownies en omdat ik in dit recept geen chocolate chips door het beslag kan mengen, heb ik gekozen voor stukjes hazelnoot. Er staan al de nodige lekkere variaties op brownies op Laura’s Bakery en die kun je natuurlijk ook prima toepassen op dit basisrecept. Heb je geen chocolade in huis maar wil je toch brownies bakken? Smelt de boter en de suiker au bain-marie.

Haal de kom van de warmtebron af en laat vijf minuten afkoelen. Voeg nu ook de bloem toe en geen zorgen als je beslag dik is: dit hoort zo. De bovenkant ziet er droog uit na het bakken, maar van binnen is hij nog lekker zacht en smeuïg. Laat de brownie volledig in de vorm afkoelen voordat je hem eruit haalt en in stukken snijdt. De brownies zijn klaar als de randen er wat droog uitzien en het midden nog niet gaar.

Toetjes in een glas

Komen er mensen eten? Dan is het super leuk en makkelijk om toetjes in een glas te maken. En het ziet er meteen leuk uit! Bekijk ook eens de blog 12 x toetjes in een glaasje voor leuke toetjes in een glas die ook nog eens makkelijk zijn om te maken.

Gezonde toetjes

Heel lekker, een toetje. Maar welke toetjes kun je eten als je graag elke dag een toetje eet, maar wel op je gezondheid wil letten? In een gezond en gevarieerd eetpatroon hoort ook zeker zuivel thuis, en natuurlijk fruit. Je krijgt zo belangrijke voedingsstoffen binnen. Je kunt dus als nagerecht kiezen voor yoghurt, kwark en fruit.

Je kunt volle yoghurt, volle kwark, vla, pudding en roomijs beter laten staan. Hier zitten vaak erg veel suikers en verzadigde vetten in. Heb je een lekker recept gevonden, maar zit hier alcohol in terwijl je dit niet wil, of niet in huis hebt? Dan kun je alcohol makkelijk weglaten of vervangen door iets anders.

  • Witte wijn kun je vervangen door witte druivensap of appelsap. Mis je het zuurtje? Dan kun je nog wat citroensap toevoegen.
  • Rode wijn kun je vervangen door druivensap of cranberry- of bessensap.
  • Amaretto kun je vervangen door amandelsiroop.

Tiramisu kun je ook erg makkelijk zonder alcohol maken. Geniet van de zomer met onze verfrissende en kleurrijke gerechten.

labels:

Zie ook: