Heel lekker, een toetje. Maar welke toetjes kun je eten als je graag elke dag een toetje eet, maar wel op je gezondheid wil letten? In een gezond en gevarieerd eetpatroon hoort ook zeker zuivel thuis, en natuurlijk fruit. Je krijgt zo belangrijke voedingsstoffen binnen. Je kunt dus als nagerecht kiezen voor yoghurt, kwark en fruit. Je kunt volle yoghurt, volle kwark, vla, pudding en roomijs beter laten staan. Hier zitten vaak erg veel suikers en verzadigde vetten in.

Komen er mensen eten? Dan is het super leuk en makkelijk om toetjes in een glas te maken. En het ziet er meteen leuk uit! Bekijk ook eens de blog 12 x toetjes in een glaasje voor leuke toetjes in een glas die ook nog eens makkelijk zijn om te maken.

Snelle en Makkelijke No-Bake Toetjes

Je hebt van die dagen, zeker in de zomer, dat je liever niet de oven aanzet. Maar wat doe je dan als je toch een lekker toetje op tafel wilt zetten? Kies dan voor een van deze snelle no-bake toetjes recepten. Wat ik zelf altijd het leukste vind bij het maken van makkelijke no-bake toetjes, is om ze in een dessertglaasje of drinkglas te maken. In dat glas combineer ik vervolgens verschillende smaken in losse lagen met elkaar. Ze hoeven vervolgens alleen nog even de koelkast in. Daarnaast kun je deze toetjes ook goed van tevoren bereiden. Ze hoeven niet de oven in en jij hoeft er tijdens je etentje helemaal niks meer aan te doen. Lekker (makkelijk) toch?

In de zomer kun je veel no-bake recepten perfect combineren met rood fruit. Zo ook deze rood fruit panna cotta, een snel toetje die je ook prima ruim van tevoren kunt voorbereiden. Een panna cotta bevat gelatine en daardoor moet het natuurlijk wel even in de koelkast opstijven. Wil jij meteen kunnen aanvallen op je makkelijke toetje? Kies dan voor deze no bake aardbeien-citroen mini cheesecakes.

Naast rood fruit is gegrilde ananas ook zo’n ingrediënt wat echt bij een zomers toetje hoort. Daarom combineerde we het in dit recept voor no-bake cheesecake met gegrilde ananas. Voor in het najaar gaat er weinig boven de appel-kaneel combinatie. Ook daar heb ik een perfect recept voor: de appel-kaneel cheesecake toetjes in glaasjes. Hoewel wat mij betreft appel en kaneel het hele jaar door lekker smaakt.

Tiramisu Zonder Alcohol

Tiramisu kun je ook erg makkelijk zonder alcohol maken. Tiramisu is ook zo’n geweldig voorbeeld van een heerlijk no-bake dessert dat ik heb omgetoverd tot een snel recept. Ga jij liever voor het origineel of hou je wel van een twist qua smaak? Wil jij wel een keer een tiramisu in een glaasje maken, maar dan met een andere smaak? Dan is deze snelle cranberry tiramisu een echte aanrader.

Desserts in een Glaasje

DessertglaasjesEen dessertglaasje of lage glazen potjes zijn ontzettend bruikbaar voor het maken van no-bake toetjes. Er zijn genoeg mooie waterglazen te vinden die zich lenen perfect lenen voor toetjes in glaasjes. Let er wel op dat je bij een groot glas het dessert niet te groot en vullend maakt. Kies voor wijnglazen met een mooi patroon in het glas of ga juist voor de klassieke variant. Whiskeyglazen behoren tot mijn favoriete glazen voor toetjes. De vorm is meestal bijzonder, vaak hebben de glazen dikke bodems en de meeste whikeyglazen hebben daarnaast ook nog eens een mooi patroon in het glas.

Wees creatief! De keuze is reuze op dit gebied. Het hangt er maar net vanaf wat je in de kast hebt staan (of misschien op je verlanglijstje wil zetten). Bewaar je lege jampotten, want vaak zijn deze ook hartstikke leuk om met een dessert te vullen. Niet alle no-bake toetjes hoef je in een glaasje te maken. Als je met ijs aan de slag gaat, dan kun je je glazen over het algemeen lekker in de kast laten staan. De abrikozen-frambozen ijstaart op een stokje is daar een mooi voorbeeld van. En voor alle Oreo-liefhebbers, ik heb aan jullie gedacht. Dit Oreo ijs is mega simpel om te maken en ongelofelijk lekker.

Mango Mousse Zonder Ei en Gelatine

Het is fris, klein, elegant en een perfect einde voor een etentje. Deze mangomousse maak ik zonder ei en gelatine. Hij is dan ook niet zo ‘stijf’ als gebruikelijk bij een mousse maar voor mij maakt het dat alleen maar lekkerder. De toevoeging van wat griekse yoghurt, sinaasappelsap en limoensap in dit recept zorgt voor een fris nagerecht. Aan dit toetje wordt wat gecondenseerde melk toegevoegd. Daar wordt het steviger en zoeter van. Gecondenseerde melk is perfect om te verwerken in toetjes, taart en ijs. En eigenlijk niet te vervangen door suiker. Je zult overigens wat gecondenseerde melk overhouden.

Pak je mooiste glaasjes uit de kast en serveer daar dit dessert in. Ziet er heel feestelijk uit. Perfect voor het kerstdiner hoewel het op een mooie zomerse dag ook niet misstaat.

Recept Mango Mousse

  1. Doe 350 gr mango, de gecondenseerde melk, sinaasappelsap en limoensap in een blender en mix tot het geheel helemaal glad is. Schenk in een kom.
  2. Klop 100 ml slagroom zonder suiker tot deze zachte pieken heeft (dus niet super stijf kloppen). Spatel de slagroom in 3 porties door de mango. Rustig spatelen van buiten naar binnen tot alles gemengd is.
  3. Snijd de rest van de mango in hele kleine blokjes.
  4. Klop de rest van de slagroom met wat poedersuiker tot deze stijf is.

Alternatieven voor Alcohol in Desserts

Heb je een lekker recept gevonden, maar zit hier alcohol in terwijl je dit niet wil, of niet in huis hebt? Dan kun je alcohol makkelijk weglaten of vervangen door iets anders.

  • Witte wijn kun je vervangen door witte druivensap of appelsap. Mis je het zuurtje? Dan kun je nog wat citroensap toevoegen.
  • Rode wijn kun je vervangen door druivensap of cranberry- of bessensap.
  • Amaretto kun je vervangen door amandelsiroop.

Lactosevrije Citroenmousse met Lemon Curd

Ik heb een heerlijk en super snel dessert voor je: low FODMAP citroenmousse met lemon curd. En het is echt super makkelijk om te maken. Ideaal als je het wil serveren als toetje bij het kerstdiner of in de zomer na een lekkere BBQ. Dit toetje is dus gluten- en lactosevrij. Daarnaast heb je voor dit recept lemon curd nodig. Dit recept gebruikt roomboter. Roomboter bevat door het bewerkingsproces bijna geen lactose meer. Je kunt ook kant-en-klare lemon curd gebruiken. Als laatste kun je de citroenmousse nog garneren met wat vers fruit. Ik vind aardbeien altijd lekker.

Voor het recept voor citroenmousse heb je 250 ml lactosevrije slagroom nodig. Roer dit goed door en zet de slagroom 24 uur in de koelkast. Na de wachttijd is de lactose in de slagroom zo goed als verteerd en is de slagroom lactose-arm.

Het maken van deze citroenmousse is echt een eitje. Daarnaast verkruimel je de koekjes en verdeel je deze over de bodem van 4 glaasjes. Een heerlijke frisse citroenmousse met lemon curd en koekkruimels. Een perfect toetje voor bij een 3-gangen diner. Maak de koekjes fijn, bijvoorbeeld door ze in een plastic zakje te doen en er met een deegroller overheen te rollen of door ze in een food processor fijn te maken. Klop de slagroom met een mixer lobbig.

Snelle Toetjes in een Kwartier

Drie keer knipperen en deze toetjes staan al op tafel, ideaal wanneer er onverwachtse eters aanschuiven, of je hunkert naar een zoete avondtraktatie. We hebben ons toetjesarchief doorspit en een lijst samengesteld met desserts, puddings, panna cotta’s en cakes die allemaal in korte tijd bereid hebt. Let op, dat betekent in sommige gevallen dat het dessert daarna niet direct klaar is, maar nog even in de oven of koelkast moest. Omdat jij in die periode je handen vrij hebt, hebben we voor het gemak die tijd niet meegerekend.

Heb je maar een kwartier de tijd, dan zijn deze snelle toetjes ideaal! Vul een glas met een bol ijs, geklopte slagroom en mascarpone en giet er een warme espresso overheen; verschrikkelijk eenvoudig, hartstikke heerlijk! Ook lekker snel klaar: cobblers en crumbles of ga voor gegrild of gebakken fruit. Heerlijk naast zo’n ricotta dal forno.

labels:

Zie ook: