Wist je dat je met Cola een hele lekkere saus kan maken voor kip? Met dit recept voor Cola Kip laten we het zien.Één van onze absolute favoriete gerechten is kip in cola.Voor dit gerecht gaat de bekende slogan “beetje vreemd maar wel lekker” absoluut op.

Als ik mensen vertel dat we kip in cola gaan eten, dan staan ze me heel vreemd aan te kijken.Ik krijg dan ook heel vaak te horen “is dat lekker dan?” Whahaha lekker….lekker….dit is echt super lekker!

Het klinkt misschien wel wat apart, frisdrank bij je kip maar zo gek is het helemaal niet, ik maakte bijvoorbeeld ook al eens pulled pork in Dr.Pepper.

Eigenlijk heeft dit recept verder geen woorden nodig.Deze kip in cola is gewoon echt heul lekker! Het is wel een mega caloriebom, dus ik zou niet adviseren om dit wekelijks te eten.Daar zal je tandarts en weegschaal niet zo blij van worden.

Hoewel ik je in OMF’s Studentenkeuken al vaak genoeg heb laten zien dat gezond eten helemaal niet zo duur hoeft te zijn, kan ik me voorstellen dat je zo af en toe ook wel eens zin hebt in een iets minder gezond gerecht.Het recept voor Colakip die ik je vandaag ga laten zien was een experiment, normaliter kost het namelijk veel meer tijd om een goed sticky kippetje klaar te maken.Daarom heb ik het deze keer anders aangepast.

Mijn versie van Colakip bestaan meer uit kipblokjes in colasaus dan kippenpootjes met een plakkerig laagje saus.

Hoewel het misschien als een soort moderne foodtrend klinkt, is kip cola heel erg bekend in de Aziatische keukens.Vooral in China zijn ze dol op dit gerecht.

Het geheim zit ‘m in de combinatie van de frisdrank met ‘umamirijke’ ingrediënten zoals sojasaus (of in ons geval ketjap manis), tomatenketchup en suiker.De cola werkt hier natuurlijk niet als dorstlesser, maar als smaakmaker.

Ingrediënten:

  • 4 a 6 kippendijen
  • 1 blikje Cola
  • 1 teen knoflook
  • 2 eetlepels sojasaus

Bereidingswijze:

  1. Plaats de Coca-Cola, kip, knoflook en de sojasaus in de pan.
  2. Breng aan de kook en laat het vervolgens 45 minuten sudderen, zonder deksel.
  3. Draai de kip gedurende die tijd een paar keer om.
  4. Gebruik een brede pan met een dikke bodem voor het beste resultaat. Ik gebruik zelf altijd mijn Creuset braadpan.
  5. Zodra je een dikke, plakkerige saus hebt (een beetje zoals warme appelstroop), haal je de pan van het vuur en haal je de kippendijen nog eens goed door het heerlijke plakkerige goedje, zodat ze helemaal bedekt zijn.
  6. Als je cola niet in lijkt te koken, zet dan je warmtebron iets hoger. Het water moet namelijk (bijna helemaal) uit de cola verdampen.

Tips en Variaties

Het is belangrijk om voor dit gerecht gewone of reguliere cola te gebruiken.Geen light, zero of max, hoe goedbedoeld ook.

De suikers in reguliere cola zijn namelijk essentieel voor de smaak en de structuur van de saus.Ze zorgen ervoor dat het geheel lekker plakkerig (sticky) wordt en een mooi glanslaagje krijgt.Zonder suiker namelijk geen kleverig laagje.

TIP: Om tot het lekkerste resultaat te komen MOET je wel normale (Coca) Cola nemen. Gebruik GEEN light of zero variant. Je hebt de suikers echt nodig om de saus te laten karameliseren en de smaak is gewoon veel lekkerder. Het merk wat je gebruikt maakt verder niet uit. Gebruik dus gewoon de cola die je normaal zou drinken.

Je kan kiezen voor kip met of zonder botjes, maar ik raad het gebruik van kipfilet af.Dit wordt te taai en te droog. Dat is natuurlijk zonde van je tijd en de kip.Je hebt vlees nodig dat niet te mager is.

Ik gebruik voor dit recept normale Coca-Cola.De suikers in de cola zorgen ervoor dat het een lekker dik en zoet sausje wordt.Het wordt als het waren een soort van karamel.

Ik heb geen idee wat Light of Zero voor effect zal hebben, maar ik vermoed dat dit niet hetzelfde zal worden.Zoetstoffen werken immers heel anders dan “echte suiker”. Daarnaast betwijfel ik of ingekookte aspartaam lekker zal smaken.Een ander merk cola, bijvoorbeeld pepsi zal wel gewoon werken. Ik heb ook wel eens een versie gemaakte met Dr. Pepper.

Serveer de Cola Kip met rijst en de broccoli.Geloof me…veel lekkerder ga je je kip niet krijgen.

Deze sticky chicken kan je eten met rijst en roerbak groentes, maar wij eten hem heel graag met frietjes en een frisse salade.Als je kiest voor kippenvleugels of kippenpootjes dan is het ook een ideaal borrelhapje voor in het weekend.

Garneer de sticky chicken met de bosui.Serveer met frietjes of rijst. Ook de dag erna lekker op een broodje.

Wat ik persoonlijk heel erg lekker vind is om nog een klein beetje seroendeng over de kip in cola te strooien.Zeker wanneer je dit gerecht met rijst gaat eten is het heel erg lekker.Wij eten eigenlijk meestal de kip met patat en heel veel mayonaise. Als je zondigt dan meteen maar goed ook!

Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien.

Eet smakelijk!

labels: #Kip

Zie ook: