Is jouw kind een echte dino fan of een enorm koekjesmonster? En toevallig ook nog binnenkort jarig? Dan zijn deze koekjes een super leuke traktatie voor op school. De traktatie is bovendien easy peasy, je hebt alleen een koekstempel nodig. En je kunt de dino koekjes samen met de jarige job maken. Ik laat je zien hoe.

Zonder dinosaurussen in de buurt zouden dit citroen shortbread koekjes zijn. Naast de ingrediënten voor de shortbread koekjes, heb je uiteraard dino’s nodig. Zonder dinosaurussen geen dino koekjes.

Kijk goed naar de poten van de dino’s of ze goede pootafdrukken kunnen achterlaten in het koekdeeg. Om de pootafdrukken zo mooi mogelijk te maken, heb je een dino nodig met goede poten. De poten van een t-rex laten bijvoorbeeld een goede en duidelijke print achter.

Eenmaal uit de oven, kan het zijn dat de afdrukken minder goed zichtbaar zijn. Je kunt dan de poten er nogmaals indrukken om de print weer duidelijker te maken. Doe dit gelijk wanneer de koekjes uit de oven komen en deze nog zacht zijn.

Deze stoere koekjes met dinosaurus pootafdrukken zijn ontzettend leuk om te maken! Wisten jullie dat jullie daar te gekke dinosporen mee kunnen maken? De jongens vonden dit echt te gek! En het mooiste is, deze koekjes zijn snel en makkelijk te maken. Minimum effort, maximum fun. Gegarandeerd!

Ingrediënten en Benodigdheden

  • Koekstempel van Meer van Moos (kost €15,- met alleen een plaatje en €20,- voor een koekstempel met plaatje en naam/tekst)
  • Mixer met deeghaken
  • Deegroller
  • Foliezakjes, o.a. te koop bij Decoma.nl vanaf €1,63 voor 50 stuks.
  • Optioneel: kleine plastic dino’s, o.a.

Het Recept

Voor de dino koekjes begin je met het maken van het deeg. Mix de zachte boter met vanillesuiker en poedersuiker. Schraap het merg uit het vanillestokje en doe het bij de botermassa. Voeg ook het ei en snufje zout toe en mix ze er kort doorheen. Voeg tot slot de bloem in delen toe en als je deeg klaar is, kneed je er een bol van met je handen. Verpak die in folie en laat de bal dan 2 uur in de koelkast opstijven.

Terwijl het deeg in de koelkast ligt, kun je ondertussen ook alvast de vulling voor de koekjes maken. Dat is simpel; je doet alle ingrediënten bij elkaar in een kom en roert ze tot een klontvrij mengsel. Is je vanille vulling te dun, dan voeg je nog wat poedersuiker toe.

Als het deeg voor de koekjes traktatie stijf is, kun je de dino koekjes maken. Verwarm de oven voor op 175 graden.

Strooi een beetje bloem op je aanrecht, over je deegroller en op de koekstempel zodat het deeg er niet aan vast blijft kleven. En dan rol je een bolletje deeg uit tussen de houten geleiders die je bij de stempel krijgt. Zo wordt je deeg precies een halve centimeter dik.

Druk dan de stempel recht en stevig in het deeg en steek deze dan met de vorm - die je ook bij de stempel krijgt - uit. Leg de koekjes op een plaat met bakpapier. Bak de koekjes in ongeveer 15 minuten gaar. Eenmaal uit de oven leg je de koekjes op een rooster om af te koelen.

Daarna leg je een koekje op de kop en lepel je een klodder vanille vulling in het midden. Leg er een ander koekje bovenop en druk die voorzichtig aan.

Om de koekjes traktatie af te maken, doe je het koekje in een doorzichtig folie zakje. Stop er eventueel nog een kleine plastic dino bij.

Variaties en Tips

  • Kan ik ook kristalsuiker gebruiken in plaats van poedersuiker? Nee, voor shortbread koekjes heb je echt poedersuiker nodig.
  • Kan ik een smaak geven aan shortbread koekjes? Jazeker! Zoals je ziet breng ik deze koekjes op smaak met citroenrasp.
  • Welk soort bloem moet ik gebruiken? Ik gebruik altijd patentbloem en/of tarwebloem. Gebruik geen zelfrijzend bakmeel, je wilt namelijk niet dat deze koekjes gaan rijzen.

Naast de traditionele dino koekjes, kun je ook speculaasjes maken. Doe de bloem, zout, bakpoeder, basterdsuiker en speculaaskruiden in een kom en meng deze in de keukenmachine met een deeghaak. Snij de boter in kleine blokjes ter grootte van erwtjes en voeg toe aan de kom.

Kneed het deeg totdat het mooi soepel is. Heb je geen keukenmachine, dan kun je dit ook heel makkelijk met je handen doen. Als het deeg wat stroef is, kun je een theelepel koud water toevoegen aan het deeg. Kneed net zo lang totdat het deeg eenvoudig aan elkaar blijft zitten.

Maak een bal van het deeg en laat even 10 minuten rusten in de koelkast. Verwarm in de tussentijd je oven op 180 graden voor. Leg een bakplaat met bakpapier klaar. Bestrooi het aanrecht of een plank met bloem. Rol het deeg met een deegroller tot een dikte van ongeveer 0,5 centimeter.

Steek nu vormpjes uit het deeg, druk ze uit en leg ze voorzichtig op het bakpapier. Wij haalden ongeveer 15-20 dinosauruskoekjes uit het deeg.

Je Eigen Koekstempel

De toffe koekstempel met dinosaurus en de naam van mijn zoontje erop is van Meer van Moos. Je kunt kiezen uit een heleboel verschillende plaatjes en zelf bepalen of je wel of geen naam/tekst toevoegt. Bij de stempel krijg je ook een ronde uitsteker en twee houten latjes waarmee je het deeg precies tot de juiste dikte uit kunt rollen. Stempels met alleen een plaatje kosten €15,- en stempels met een plaatje en naam/tekst €20,-.

Ik hoop dat je mijn tip leuk vindt. Op ons blog inspireren we regelmatig met leuke traktatie ideeën. Dus als je nog meer tips wil, dan moet je absoluut ook nog even naar onze eerder geschreven blogs kijken.

Ik ben Annemieke, 44 jaar en mama van 2 stoere boys; freerunner en game & gadget liefhebber Finn (13) en Pokémon fan & hockey held Charlie (10). Samen met mijn grote liefde Niels woon ik in Bloemendaal. Ik ben de crea bea van dit blog en laat je graag zien hoe je op een simpele manier super leuke dingen kunt knutselen.

labels:

Zie ook: