Wij eten graag een dipsaus bij onze chips. Zelf dipsaus maken is echt super makkelijk. Een lekkere dipsaus bij chips mag wat ons betreft niet ontbreken. Nu maak ik zelf weinig gezonde dip sausjes bij chips…..je bent toch al aan het zondigen….dus doe het dan goed. Vroeger kocht ik altijd zakjes die je met een beetje water moest verdunnen om vervolgens mayonaise toe te voegen. Nog steeds vind ik die persoonlijk niet vies maar zelf maken is wel veel leuker. Ik gebruik zelf gewoon volle mayonaise.

En je hebt gelijk alle varianten in een overzicht. Deze dips zijn zó makkelijk om zelf te maken, het is echt amper werk, je roert het een en ander door elkaar en voila! Heerlijk bij wat rauwkost of chips, maar ze zijn ook superlekker als een saus bij de barbecue bijvoorbeeld. In het weekend zetten wij graag een lekkere snack op tafel. Een chippie met een kerrie-dipsaus, wat nacho’s met een salsadip, of rauwkost zoals komkommer, wortel en paprika met een lekkere hummus, of kwarkdip.

Om je te inspireren heb ik een aantal heerlijke dipsauzen op een rij gezet die bij ons favoriet zijn. Zo’n dip maakt je snack net wat leuker en lekkerder. Wij delen onze 9 lievelingsdips met je. Als we er dan toch één moeten kiezen? Chips is lekker, maar soms zoek je nét naar een beetje meer. Iets extra’s. Snappen we helemaal.

TIP 2: deze dipsauzen zijn niet alleen lekker bij chips maar ook lekker om groenten in te dippen. Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien.

5 Lekkere Dipsaus Recepten

Recept Romige Dipsaus

Voor dit recept heb je wel een staafmixer nodig: Doe in een hoge mengbeker 1 ei, snuf peper, snuf zout, 1 tl azijn, 1tl citroensap, 1tl mosterd en een snufje suiker. Giet hierbij voorzichtig 250 ml zonnebloemolie. Zet nu de staafmixer op de bodem. (hij staat dan nog uit) Zet de staafmixer aan en haal deze voorzichtig en langzaam omhoog. Als je een een romige mayo substantie hebt, haal de staafmixer dan een paar keer op en neer.

Spatel de romige dipsaus door en breng op smaak met een snufje knoflookpoeder en uienpoeder. Wil je hem pittiger? Voeg meer mosterd of chilivlokken toe. Voor meer pit, voeg dan een snufje chilivlokken toe. Wil je de dipsaus zuurder? Voeg meer azijn of citroensap toe. Het is naar eigen smaak verder spelen met de specerijen.

De dipsaus/mayonaise is 2 dagen houdbaar in de koelkast.

  • 1 ei
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel azijn
  • 1 theelepel citroensap
  • snufje suiker
  • 250 milliliter zonnebloemolie
  • flinke snuf vers gemalen zwarte peper en zout
  • snufje knoflookpoeder
  • snufje uienpoeder
  • snufje chilivlokken optioneel

Gang: Snack

Keuken: Nederlandse

Recept Pittige Kerriemayonaise

Meng de kerriepoeder, kurkuma, uienpoeder met een scheutje heet water in een schaaltje. Voeg aan het kerriemengsel 3 flinke eetlepels mayonaise, 2 flinke eetlepels Griekse yoghurt, 1 tl sriracha, snuf peper, snuf zout en wat fijngesneden bieslook (optioneel) toe. Roer alles goed door elkaar en laat de kerriemayonaise op smaak komen in de koelkast.

  • 3 flinke eetlepels mayonaise
  • 2 flinke eetlepels Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 3/4 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel sriracha meer als je van pittig houdt
  • flinke snuf versgemalen zwarte peper
  • snufje zout
  • scheutje heet water
  • 1 flinke theelepel kurkuma
  • paar takjes verse bieslook fijngehakt en optioneel

Gang: avondeten, Lunch, Snack

Keuken: Nederlandse

kerrie, kerrie mayonaise, kerriemayonaise

Fiësta Dipsaus

Deze saus is ideaal om groenten en chips in te dippen. Je maakt het eenvoudig met ingrediënten uit je voorraadkast. Mijn saus maak ik wel wat pittiger dan ‘het origineel’ want er mag wat mij betreft lekker veel zwarte peper in. Het gerookt paprikapoeder geeft deze saus een beetje een rokerige smaak en de cayennepeper (of chilipoeder) geeft het nog meer pit.

Doe 2 eetlepels (plantaardige) Griekse yoghurt en 1 eetlepel (plantaardige) mayonaise in een kom. Voeg hieraan een halve theelepel knoflookpoeder, een halve theelepel uienpoeder, 2 theelepels versgemalen zwarte peper, 2 theelepels paprikapoeder, een mespunt gerookt paprikapoeder, 1 theelepel mosterd en een theelepel honig of ahornsiroop toe.

Meng dit door elkaar, proef en breng op smaak met zout en eventueel extra zwarte peper. Als de saus te dik is voeg je een eetlepel water toe om de saus een beetje te verdunnen. In de koelkast is de fiësta dipsaus een paar dagen houdbaar.

  • halve theelepel knoflookpoeder
  • halve theelepel uienpoeder
  • 1,5-2 theelepels zwarte peper grof gemalen
  • 1 mespunt cayennepeper of chilipoeder (of meer naar smaak)
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 mespunt gerookt paprikapoeder
  • 1 flinke snuf zout
  • halve theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing of ahornsiroop
  • 1 eetlepel (plantaardige) mayonaise
  • 2 eetlepels (plantaardige) Griekse yoghurt
  • 1 eetlepel water (optioneel)

Categorie: Saus

Keuken: Internationaal

Niveau: Makkelijk

Porties1(200 milliliter)

bereiding10minuten

Kooktijd0minuten

Totale tijd10minuten

Gooische Dip

De Gooische dip! Recept & oorsprong van deze nacho snack. Het gerucht gaat dat een klant van café Moeke Spijkstra op een dag met de Gooische dip kwam aanzetten. Iedereen vond het er zo lekker dat Moeke Spijkstra het zelfs een hele tijd op de menukaart had staan. Weet eigenlijk niet of dit nog steeds zo is. En wist je dat de lokale Albert Heijn het er ook verkoopt?

Super simpel en makkelijk dus voor als je bijvoorbeeld weinig tijd hebt. Er zijn verschillende varianten voor. Zo maken veel mensen deze vaak met roomkaas. Persoonlijk vind ik dat wat aan de vette en té romige kant en houd ik het graag wat frisser en iets zuriger. Ik deel je daarom vandaag mijn variant. Niet te vet en lekker luchtig van smaak.

Doe de zure room in een kommetje. Voeg het citroensap toe en roer door. Schenk nog ene klein beetje water toe totdat je de gewenste dikte hebt. Schep de zure room nu in een schoon ondiep schaaltje. Schenk de zoetzure saus nu over de zure room. Dit moet een goede laag zijn. Roer nu met een sateprikker of vork de zure room een beetje los door heel kort erin te roeren.

  • 125 gram verse sour cream/zure room
  • Sap van een halve citroen
  • Scheutje water
  • Goede scheut zoetzure chilisaus, ongeveer 4 tot 6 volle eetlepels
  • Zwarte peper en eventueel snufje zeezout
  • Verse kruiden zoals koriander, bosui of platte peterselie
  • Tortilla chips / nachos, 200 gram

Voorbereiding 2 minuten

Bereidingstijd

Totale tijd 2 minuten

Genieten maar! Pas op met het toevoegen van zout. Je kan in plaats van zure room dus ook roomkaas gebruiken. Zelf vind ik dit te zwaar. Je kan ook van allebei de helft gebruiken. Dus een beetje zure room en de andere helft roomkaas. Vaak wordt er verse koriander gebruikt.

Tips voor het maken van de perfecte dipsaus

  • TIP 1: Wil de dipsauzen ietsjes gezonder maken? Voel je dan uiteraard vrij om light mayo of fritessaus te gebruiken.
  • Mocht je nu een recept van ons gemaakt hebben, dan vinden wij het ook ontzettend leuk om jouw creatie te zien.

labels:

Zie ook: