Bij het ontbijt een glas melk, bij de lunch een kop thee of koffie en bij het avondeten water, bier of wijn. Als we wat eten, drinken we daar vaak ook bij. Maar is het wel goed om tegelijk te eten en te drinken? Er worden echter een hoop tegenstrijdige dingen gezegd over de beste manier om dat vocht binnen te krijgen. Eén van de punten waar veel discussie over bestaat, is drinken tijdens het eten.
In dit artikel nemen we enkele van de meest gehoorde beweringen over drinken bij het eten onder de loep. Zo bepalen we hoe goed of slecht het nu eigenlijk voor je is!
Wat Drink Je Tijdens Het Eten?
Allereerst moeten we natuurlijk even kijken over welk drinken we het eigenlijk hebben. Over een aantal dranken kunnen we namelijk kort zijn. Frisdranken, vruchtensap en alcohol dragen niets bij aan de voedingswaarde van je maaltijd, en bevatten wel veel ongezonde stoffen. Die kun je altijd beter laten staan, en zo ook tijdens het eten.
Water is een ander verhaal. Dat is namelijk wél essentieel voor een gezond lichaam. Bovendien bevat het geen overbodige calorieën, zoals bovengenoemde dranken wel doen. Van water is het dus niet direct duidelijk of het bij het eten gezond is of niet.
Om het nog moeilijker te maken, zijn er heel wat tegenstrijdige theorieën in omloop over de kwestie. We zetten hieronder de meest genoemde argumenten op een rijtje en kijken hoe zinnig ze nou echt zijn!
Effecten van Drinken Tijdens de Maaltijd
In de Volkskrant legt hoogleraar neurogastro-enterologie en motoriek André Smout uit dat wie drinkt bij het eten minder goed kauwt. Door te drinken tijdens het eten kauw je minder en maak je minder speeksel aan. “Maar dat kan voor de vertering geen probleem opleveren. De enzymen in het speeksel zetten de spijsvertering op gang en maken een gladde 'brei' van ons eten.
De Volkskrant legde deze stelling voor bij hoogleraar neurogastro-enterologie en motoriek André Smout. Hij zegt dat drinken tijdens het eten niet veel problemen oplevert voor je spijsvertering. In de maag kan de combinatie van eten en drinken wel tot klachten leiden. Eenmaal in de maag kan de combinatie tussen vloeistoffen en voedsel problemen opleveren.
Water doet niks, maar bier en wijn stimuleren de productie van maagzuur. Dit geldt echter alleen voor alcohol. Alcohol stimuleert de aanmaak van maagzuur en verslapt de werking van de slokdarmspier. “Bovendien verlaagt alcohol de druk in de slokdarmkringspier, de afsluiting tussen maag en slokdarm, waardoor die makkelijker open gaat.
Bij bepaald eten en drinken kan het wel voorkomen dat voedsel langer in de maag blijft. Maar dit kan volgens Smout geen negatieve gevolgen hebben voor de vertering van het voedsel in de darmen. Dat vindt gewoon wat later plaats.
Doordat het eten langer in de maag blijft zitten, blijft de maag ook langere tijd opgerekt. Op hetzelfde moment eten en drinken kan wel een ander effect hebben. Het verzadigingsgevoel blijft hierdoor langer. “Wie drinkt tijdens of vlak voor de maaltijd, eet daardoor gemiddeld minder”, aldus Smout.
Tegelijk eten en drinken kan dus wel gewoon, maar sommige mensen krijgen er brandend maagzuur van. Alcohol drinken tijdens het eten kan zorgen voor brandend maagzuur. Anderen eten misschien minder door de combinatie van voedsel en vloeistoffen.
Wanneer is Drinken Tijdens het Eten Af te Raden?
Mensen met een maagverkleining of gastric bypass mogen bijvoorbeeld niet tegelijk eten en drinken. Hun maag is een stuk kleiner geworden, waardoor die dit niet aan kan. De maag wordt dan te ver opgerekt. Ook mensen met darmklachten wordt aangeraden om enige tijd te laten tussen eten en drinken. Het vergroot namelijk de kans op een opgeblazen buik.
Janna Koopman is prikkelbare darmcoach en diëtist. “Zo kan de maag zijn werk doen en zal de spijsvertering beter verlopen, zodat je darmklachten kunt voorkomen. Stop met drinken tot vlak voor de maaltijd en drink pas weer 1,5 uur naar de maaltijd. Bij het begin zal het een beetje wennen zijn, want je hebt al gauw dorst na het eten.
- Indien je drinkt tijdens de maaltijd, ben je geneigd om minder goed te kauwen.
- Door te drinken tijdens de maaltijd, vergroot je de kans op een opgeblazen buik.
- In de maag bevindt zich maagzuur.
Ook het maagzuur wordt door bijvoorbeeld water minder zuur. Hierdoor worden eiwitten niet goed afgebroken en bacteriën onvoldoende gedood. Het resultaat is dat er problemen met de spijsvertering gaan optreden, zoals opgeblazenheid, winderigheid, darmkrampen, diarree of misselijkheid.
Water Drinken en Gewichtverlies
Een veelgehoorde afvaltip is ‘meer water drinken’. Je lichaam zou namelijk honger kunnen verwarren met dorst, waardoor je meer gaat eten wanneer je eigenlijk alleen maar vocht nodig hebt. Ook geeft water je een verzadigd gevoel. Maar is dit echt waar en helpt dit advies echt?
Verder lijkt dat water drinken tijdens de maaltijd een sterker effect heeft dan voor de maaltijd. Verschillende studies onder volwassenen hebben de effecten op de energie-inname vergeleken van water, non-calorische dranken of geen dranken. Bij één onderzoek gaven de deelnemers aan een verminderd gevoel van honger te hebben na het drinken van twee glazen water.
In deze studies bleek een klein bewijs te zijn voor een ander effect van water op de verzadiging, tijdens de maaltijd, in vergelijking met non-calorische dranken of geen drinken. Bij een ander onderzoek waar het water vóór de maaltijd werd gedronken, bleek er geen effect bij jongeren te zijn. Echter, was er wel sprake van een groter verzadigd gevoel bij ouderen.
Een overzichtsstudie bekeek verschillende studies gerelateerd aan waterconsumptie en het lichaamsgewicht. Deze rapporteerde dat extra waterconsumptie geassocieerd werd met gewichts- en vetverlies. Alleen waren de deelnemers aan het onderzoek vrouwen die aangaven minder dan 1 liter water per dag te drinken. Het grootste verschil was te zien bij deelnemers die het Atkins-dieet volgden, wat ook een grote hoeveelheid vochtverlies met zich meebrengt.
Een ander onderzoek liet een groter verlies zien aan gewicht en vetmassa bij ouderen. Deze kregen de instructie om 500 ml water te drinken voor elke maaltijd, naast het volgen van een caloriearm dieet voor 12 weken. Zowel deze groep als de controlegroep verloor gewicht. De gewichtsafname was echter groter bij de watergroep.
Ondanks dat het erop lijkt dat water drinken voor de maaltijd zorgt voor een groter gewichtsverlies, kan deze conclusie niet zo gemakkelijk getrokken worden. Er zijn namelijk meer mogelijke oorzaken voor dit gewichtsverlies. Zo kan het zijn dat mensen minder calorierijke dranken drinken naarmate ze meer water drinken.
Desalniettemin kan het zeker geen kwaad om voor de maaltijd of bij de maaltijd een (extra) glas water te drinken. Water heeft immers verschillende belangrijke functies voor ons lichaam. Let er wel op dat je niet te veel gaat drinken.
Waarom is Water Belangrijk Tijdens Het Afvallen?
Water heeft talloze functies in je lichaam en speelt een rol bij vrijwel elk biologisch proces. Van het verteren van voedsel tot het reguleren van je lichaamstemperatuur, zonder voldoende water zou je lichaam niet goed kunnen functioneren. Wanneer het gaat om afvallen, heeft water drinken een aantal specifieke voordelen die je kunnen helpen om je doelen te bereiken.
Een Vol Gevoel Door Water: Minder Honger, Minder Calorieën
Eén van de manieren waarop water kan bijdragen aan gewichtsverlies is door het geven van een vol gevoel. Je maag kan ongeveer anderhalve liter bevatten, en als je deze vult met water, kun je een verzadigd gevoel ervaren zonder extra calorieën. Hierdoor voel je minder de behoefte om te eten of te snacken tussen maaltijden door, wat kan helpen om je dagelijkse calorie-inname te verminderen.
Er zijn echter ook beperkingen. Het volheidsgevoel van water kan tijdelijk zijn, omdat water snel door de maag passeert. Dit betekent dat je na een tijdje weer honger kunt krijgen. Om het effect van water drinken optimaal te benutten, kan het helpen om vlak voor een maaltijd een groot glas water te drinken. Onderzoek suggereert dat mensen die voor de maaltijd water drinken, vaak minder calorieën consumeren tijdens de maaltijd.
Kortstondige Verhoging van Het Metabolisme: Het Thermische Effect van Water
Water drinken kan je metabolisme tijdelijk verhogen. Dit effect wordt het thermische effect van water genoemd en houdt in dat je lichaam energie gebruikt om het gedronken water op lichaamstemperatuur te brengen. Onderzoeken tonen aan dat het drinken van ongeveer een halve liter koud water je metabolisme met 24-30% kan verhogen voor een periode van ongeveer een uur.
Hoewel deze boost klein is, kan het bijdragen aan je totale energieverbruik over de dag. Als je gedurende de dag regelmatig water drinkt, kan dit thermische effect bijdragen aan een kleine maar nuttige verhoging van je dagelijkse calorieverbranding, wat op lange termijn kan helpen bij gewichtsverlies.
Vervangen van Calorie Rijke Dranken Door Water
Eén van de grootste voordelen van water drinken tijdens een afvaltraject is dat het kan helpen om calorie-rijke dranken zoals frisdrank, vruchtensap en suikerhoudende koffiedranken te vervangen. Deze dranken bevatten vaak verborgen calorieën die snel oplopen en je gewichtsverlies kunnen belemmeren.
Andere Beweringen Over Drinken Tijdens Het Eten
Je leest wel eens dat water drinken tijdens het eten ongezond is omdat het water je maagsappen verdunt en dat daardoor het eten moeilijker verteerbaar wordt. Dit klopt niet.
Een veelgehoorde mythe is dat water tijdens het eten je maagsappen verdunt, waardoor je voedsel minder goed zou kunnen verteren. Maagzuur is extreem zuur. Je moet liters water drinken om daar een effect op te hebben. Het heeft geen invloed op het zuurgehalte in je maag en dus ook niet op je spijsvertering.
Je spijsvertering is prima in staat om zich aan een gemengde maaginhoud aan te passen. Vloeistoffen worden inderdaad sneller doorgespoeld, maar dat betekent niet dat onverteerde vaste stoffen daarin ‘meegesleurd’ worden. Je eten blijft gewoon wat langer achter.
Het drinken van water tijdens de maaltijd zorgt er ook voor dat je een kleine pauze neemt tussen de happen. Hierdoor voel je beter aan dat je genoeg hebt gegeten. Blijf daarnaast wel goed kauwen en rustig eten.
Het is ideaal voor ‘moeilijke’ drinkers. Vergeet je regelmatig voldoende te drinken? Dan is het juist handig om tijdens je maaltijd een paar glazen water te drinken.
Als je bij elke maaltijd al 2 glazen water drinkt van 250 ml, heb je op een dag al 1,5 liter water binnen. Bovendien is het makkelijker om een routine te creëren door drinken te koppelen aan iets wat je al doet, zoals eten. Dit helpt beter gehydrateerd te blijven.
Het helpt je lichaam voedsel af te breken en voedingsstoffen goed op te nemen. Water speelt een belangrijke rol in het verteringsproces. Daarnaast zorgt water ervoor dat je afvalstoffen uit je lichaam kunt afvoeren, zodat je lichaam goed blijft functioneren.
Het is niet slecht om iets te drinken bij het eten, ook niet voor je spijsvertering. Er wordt wel beweerd dat drinken helpt om darmen te ontslakken of te ontgiften of dat drinken helpt tegen verstopping of obstipatie. Dit is niet bewezen.
Water, thee en koffie zonder suiker en frisdranken zonder energie, bevatten de minste calorieën. Dranken leveren vocht en houden daardoor de urineproductie op gang, waardoor afvalstoffen worden afgevoerd uit het lichaam. Tannines uit thee kunnen mineralen zoals calcium en ijzer binden waardoor ze niet meer beschikbaar zijn voor opname in de darm.
Als je drinkt, blijk je minder goed te kauwen. Een ander argument om liever niet te(veel) te drinken tijdens het eten: En zoals je ouders je vast geleerd hebben is kauwen erg belangrijk.
Alcoholische dranken of zure dranken zoals sap en de meeste andere frisdranken, zouden het speeksel uitdrogen dat juist zo nodig is bij het verteringsproces. Tijdens het kauwen komt het speeksel vrij dat helpt bij het verteren van je voedsel.
Er zijn ook voedingsdeskundigen die menen dat drinken tijdens het eten wel degelijk voordelen biedt. Ook zou drinken tijdens het eten helpen om beter te slikken en helpen tegen een opgeblazen gevoel en verstopping. Kies liever voor water zonder prik.
Als je wilt afvallen is water uiteraard de beste keuze. Frisdranken bevatten veel suikers en ook light frisdranken zijn erg ongezond, omdat ze in eerste instantie hetzelfde effect geven op je bloedsuikerspiegel.
Lijd je aan refluxziekte dan is drinken tijdens het eten geen goed idee. Met het drinken tijdens het eten zal de maag gaan uitzetten en er komt meer druk op te staan. Wel zouden wij willen adviseren om vanwege gezondheidsredenen sowieso niet te kiezen voor frisdranken.
Merk je dat je smakelijker en makkelijker eet als je een glaasje water bij je maaltijd drinkt, dan is dat prima. Uiteindelijk komt drinken tijdens het eten dus aan op jouw persoonlijke voorkeur. Voel je je juist sneller opgeblazen door het drinken tijdens het eten, drink dan liever voor of na de maaltijd.
Hoeveel Water Mag Ik Bij Het Eten?
Het drinken van 1 of 2 glazen water tijdens een maaltijd is een goede hoeveelheid. Te veel water kan ervoor zorgen dat je je te vol voelt, waardoor je misschien te weinig eet. Het belangrijkste is goed naar je lichaam te luisteren. Drink voldoende, maar luister altijd naar je eigen behoefte.
labels:
