Vind je het leuk om je taart helemaal naar eigen inzicht te versieren? Kies dan voor onze dripcakes! Op een verjaardag of een ander feestje mag een lekker stukje taart natuurlijk niet ontbreken. In onderstaand recept leggen we je stap voor stap uit hoe je zelf een heerlijke drip cake kunt maken. Het leuke aan zo’n drip taart is dat je deze helemaal naar wens kunt decoreren. Daarnaast kun je met de vulling van de taart ook lekker variëren en de taart dus helemaal naar wens van de jarige maken. Lees snel verder voor ons drip cake recept en ga lekker aan de slag!

Wat is een Drip Cake?

Een dripcake is een taart waarvan de decoratie bestaat uit druppels, de zogenaamde "drips", die van de bovenkant van de taart naar beneden vloeien. Deze drips worden vaak gemaakt van vloeibare chocolade, candy melts of een andere vloeibare zoetigheid die mooi over de randen van de taart loopt. De taart zelf kan verschillende soorten afwerkingen hebben, zoals botercrème, fondant of marsepein. Dripcakes zijn vaak versierd met opvallende elementen zoals macarons, vers fruit, snoep of bloemen, waardoor ze er extra feestelijk uitzien.

Benodigdheden voor een Groene Drip Cake

Deze groene dripcake is verkrijgbaar in onderstaande 3 maten; elke maat is 8 cm hoog.

  • Maat S: dit is de bovenste ronde taart die op de foto te zien is.
  • Maat M: dit is de middelste ronde taart die op de foto te zien is.
  • Maat L: dit is de onderste ronde taart die op de foto te zien is.

Wil je 2 of 3 lagen op elkaar stapelen? Doe de gewenste lagen dan apart in je winkelmandje. Let op: Er zit géén decoratie op de dripcakes, maar hij is natuurlijk wel voorzien van de mooie groene driptopping. We bieden leuke versiersels, die je er eventueel extra bij kunt bestellen.

Ingrediënten en Materialen

Om een mooie dripcake te maken, heb je een aantal ingrediënten en materialen nodig. Zorg dat je de volgende dingen in huis hebt:

  • Een stevige cake: Het type cake dat je gebruikt is belangrijk. De cake moet stevig genoeg zijn om het gewicht van de drip en decoraties te dragen. Denk bijvoorbeeld aan een vanille- of chocoladebiscuit.
  • Botercrème, fondant of marsepein: Dit gebruik je om de cake strak af te smeren. Een gladde afwerking zorgt ervoor dat de drip goed kan vloeien.
  • Drip: Dit kan van alles zijn, zoals chocoladeganache, candy melts of een kant-en-klare drip.
  • Kleurstoffen: Om je drip een mooie kleur te geven. Zorg dat je kleurstoffen gebruikt die geschikt zijn voor vette drips, zoals kleurstoffen op oliebasis.
  • Een spuitfles of lepel: Om de drip nauwkeurig aan te brengen op de taart. Met een spuitfles kun je de drips beter controleren. Maar met een lepel kom je ook al ver.
  • Decoraties: Denk aan macarons, snoepjes, eetbare bloemen of fruit om de taart extra feestelijk te maken. Hieronder kun je vast leuke versiersels bij je dripcake bestellen.

Drip Cake Recept

Hieronder vind je een gedetailleerd recept om zelf een heerlijke groene drip cake te maken. De bereidingstijd is ongeveer 2 uur, met een wachttijd van 1,5 uur, en het recept is geschikt voor 16 personen.

Benodigdheden uit de Webshop

  • 275 gram Brand New Cake Biscuit-mix
  • 300 gram Brand New Cake Botercrème-mix
  • Aarts Fruitvulling Aardbeien 580ml
  • BrandNewCake Wegwerp Spuitzak 40cm Groen
  • BrandNewCake Spuitmondje Open Ster 1M € 1,59 € 1,34 BrandNewCake Glitter Drip Goud 125g € 4,99 € 4,24 BrandNewCake Sugar Strands Pastel Mix 80gr. € 2,79 € 2,38 Taartpan PME rond Ø20 x 10cm € 15,69 € 15,69 BrandNewCake Paletmes / Glaceermes Doorgezet 20cm € 7,49 € 6,36 BrandNewCake Taartzaag / Kapselzaag Dubbel 32cm € 7,49 € 6,36 BrandNewCake Bakspray 100ml € 3,29 € 2,80 Taartkaarsjes Lang Goud 12st. € 2,29 € 2,29

    Recept: Stap voor Stap

    Het Maken van de Biscuit

    1. Verwarm de oven voor op 160 graden (heteluchtoven).
    2. Spray de taartpan in met bakspray.
    3. Mix in 7 minuten op hoge snelheid de Biscuit-mix, 30 milliliter water en eieren door elkaar heen.
    4. Mix het beslag nog 2 minuten op lage snelheid door.
    5. Giet het beslag in de taartpan.
    6. Bak de biscuit in 30 à 35 minuten goudbruin en gaar. Tip! Prik met een satéprikker in de biscuit. Als de prikker er droog uitkomt, is de biscuit gaar.
    7. Stort de biscuit na het bakken ondersteboven op een rooster en laat hem volledig afkoelen.

    Het Maken van de Botercrème

    1. Klop met een garde de Botercrème-mix en 375 milliliter op.
    2. Laat het mengsel 1 uur op kamertemperatuur opstijven.
    3. Klop de boter in circa 5 minuten zalvig.
    4. Voeg het botercrème mengsel in 3 delen aan de boter toe. Tip! Mix steeds volledig door, voordat je het volgende deel toevoegt.
    5. Mix het geheel door tot een gladde crème.

    Het Vullen en Afsmeren van de Drip Taart

    1. Zaag de biscuit met een taartzaag in 3 gelijke lagen.
    2. Doe de helft van de botercrème in een spuitzak.
    3. Knip ongeveer 1 centimeter van het uiteinde van de spuitzak af.
    4. Leg de onderste biscuitlaag op het taartkarton.
    5. Spuit hierop een dijkje botercrème langs de buitenrand van de biscuit.
    6. Verdeel de helft van de aardbeienvulling in het midden van het dijkje.
    7. Leg de tweede biscuitlaag erop.
    8. Spuit hier wederom een dijkje botercrème op.
    9. Verdeel de overige aardbeienvulling in het midden van het dijkje.
    10. Leg de bovenste biscuitlaag erop.
    11. Spuit de overige botercrème rondom de taart.
    12. Strijk de botercrème met een paletmes glad en strak af.
    13. Zet de taart 20 minuten in de koelkast.
    14. Verdeel nog een dun laagje botercrème over de zijkanten en bovenkant van de taart. Tip! Zorg ervoor dat je nog een kwart botercrème overhoudt.
    15. Zet de taart wederom voor 20 minuten in de koelkast.

    Het Decoreren van de Drip Cake

    1. Pak de taart en stop enkele sugar strands in de palm van je hand.
    2. Druk de palm van je hand zachtjes tegen de onderkant van de taart aan.
    3. Herhaal bovenstaande stappen, totdat de onderste rand van de taart vol sprinkles zit.
    4. Verwarm de drip volgens de verpakking.
    5. Drip langzaam korte druppels rondom de rand naar beneden. Tip! Deze drip hard niet uit, waardoor de drip zijn prachtige glans behoudt.
    6. Zet de drip taart even in de koelkast, zodat de drip wat kan opdrogen.
    7. Bevestig het spuitmondje aan de spuitzak.
    8. Doe de overige botercrème in de spuitzak.
    9. Spuit toefjes botercrème op de bovenkant van de taart. Tip! Zet met de punt van het spuitmondje markeringen recht tegenover elkaar, daar komen de toeven. Als je dit doet, kom je goed uit met de toeven.
    10. Strooi eventueel nog wat sugar strands over de bovenkant van de drip taart.
    11. Steek de taartkaarsjes in de taart.

    labels: #Taart

    Zie ook: