Dripping cakes zijn heel erg populair en maken elke gelegenheid tot een feestje! Een driptaart kun je eenvoudig zelf maken met de recepten en bakspullen van Deleukstetaartenshop! In deze drip cake categorie vind je allerlei recepten voor drip cakes.

Je kunt een drip maken van chocolade ganache, glazuur, deco-melts of gebruik een kant-en-klare drip. Bij Deleukstetaartenshop hebben we een speciale drips thema categorie waar je alle kant-en-klare drips, chocolade melts, glazuur voor drips en deco melts kan vinden.

Zelf een Over-de-Top Verjaardagstaart Maken

Zelf een over de top verjaardagstaart maken? Dat kan prima met dit makkelijke recept! Het is zo tof om iemand te verrassen met een te gekke verjaardagstaart Ik heb er eentje gemaakt en die heeft mooi uitgepakt al zeg ik het zelf. Uitgebreid ga je ik vertellen hoe je dit kunt doen en welke producten je ervoor nodig hebt.

Welke Bakmixen Gebruik Je?

Als je mij al langer volgt dan weet je denk ik wel dat ik van een aantal mixen groot fan ben. Één daarvan is biscuit mix. Het is niet dat ik het zelf niet kan maken maar het is gewoon foolproof, het bakt mooi en ik vind het serieus lekker. Zelfgemaakte biscuit wil nog weleens inzakken en ik vind dat je met een mix gewoon puur gemak in huis haalt.

En je levert wat mij betreft niet in op smaak. Zelfs op de banketbakkersschool gebruikten we vroeger voornamelijk een mix en menig bakker doet dit ook als zij een verjaardagstaart maken. Je kunt het zelf altijd nog een beetje lekkerder maken met vanille en citroenrasp bijvoorbeeld.

Enchanted Cream: Top of Flop?

Toen ik deze enchanted cream voor het eerst in mijn handen had dacht ik echt; dit kan niks zijn! Toch was ik nieuwsgierig en kocht het. Ik besloot er toen der tijd een YouTube video over te maken om een mening te kunnen vormen. Spoiler; ik was aangenaam verrast! Vooral door de structuur. En nu een aantal jaar verder ben ik gewoon fan en gebruik ik het heel regelmatig.

Niet standaard zoals op de verpakking staat. Ik geef het wel altijd iets extra’s. Een lekkere smaak of ik pas de verhouding een beetje aan. Vaak maak ik het wat steviger zodat het afwerken van bijvoorbeeld een hoge verjaardagstaart echt een makkie is. Wil je het ook eens proberen? Op de verpakking staat deze verhouding: 150 gram poeder op 200 ml vocht (50% melk & 50% water), maar voor het opbouwen en vullen van een stapeltaart hou ik een iets andere verhouding aan.

Sowieso gebruik ik voor deze taart een dubbele portie en ga ik voor 325 gram poeder en 400 ml vocht. Ik ben van mening dat je voor de mooiste taarten véél crème gebruikt.

Zoals je denk ik wel weet kun je op deleukstetaartenshop.nl werkelijk alles vinden op het gebied van bakken. Deze hoge verjaardagstaart heb ik dan ook gemaakt voor onze samenwerking. Maar er is meer. Ze verkopen niet alleen de producten maar ze hebben er ook een giga hoeveelheid (taart)recepten op staan. Ben je dus opzoek naar nog meer inspiratie?

Recept voor een Hoge Verjaardagstaart

Hieronder vind je het recept om zelf een hoge verjaardagstaart te maken. Let op; er komt nog ongeveer 4 uur tijd bij. Dit is voor het afkoelen van de biscuit en het tussendoor koelen van de taart.

Recipe by Eefje

  • Hoeveelheid: 12 punten
  • Voorbereiding: 1 uur 30 minuten
  • Baktijd: 25 minuten
  • Totale tijd: 1 uur 55 minuten

Ingrediënten

  • Biscuit:
    • 250 gram Funcakes biscuit poeder
    • 4 middelgrote eieren (200 gram)
    • 25 gram water
    • 1 tl vanille extract
    • Rasp van 1 halve citroen
  • Enchanted Cream:
    • 325 gram Enchanted Cream poeder
    • 300 ml kokosdrink (gekoelde van AH merk)
    • 100 ml water
  • Vulling:
    • 100 gram aardbeienjam, iets verdund met 2 el citroensap
    • 160 gram verse aardbeien in stukjes
  • Decoratie (optioneel):
    • (kant en klare) drip
    • Kleurstof
    • Taarttopper
    • Kaarsjes
    • Eetbare glitter
    • Chocolade decoratie
    • Diverse sprinkles
    • Macaronschelpen

Benodigdheden

  • Springvorm van 18 cm doorsnee
  • Mixer met gardes
  • Spuitzak(ken) met kartel spuitmondje(s)
  • Bakpapier
  • Schraper en paletmes
  • Siliconen spatel
  • Draaiplateau (optioneel)
  • Broodmes
  • Afkoel rooster

Stappen

  1. Biscuit Bereiden:

    Bekleed de bodem en randen van de bakvormen met bakpapier. Maak het biscuit beslag volgens de verpakking en verdeel het over de twee vormen. Strijk glad, schuif de oven in en bak gaar in ongeveer 25 minuten. Haal na het bakken direct de randen van de vorm en leg de biscuits op z’n kop op een afkoel rooster. Laat de onderkanten van de vorm erop liggen. Door dit gewicht wordt de bovenkant van de biscuit mooi plat.

  2. Decoratie Voorbereiden:

    Laat de biscuits volledig afkoelen en richt je intussen op eventuele decoratie die je zelf wilt maken. Ik heb mini chocolade repen gemaakt door wat (75 gram) chocolade au bain Marie te smelten. Het matje leg je op een snijplank en je schept in elk vormpje een klein beetje gesmolten chocolade. Door de snijplank op het aanrecht te tikken verdeeld de chocolade zich perfect. Zet ze dan koud om hard te laten worden. De macaronschelpen had ik nog liggen deze heb ik met wat goudpoeder mooi gemaakt.

  3. Vulling Voorbereiden:

    Je kunt nu ook alvast de aardbeien in stukjes snijden en de aardbeienjam aanmaken met het citroensap.

  4. Enchanted Cream Maken:

    Als de cakes zijn afgekoeld maak je de Enchanted Cream zoals op de verpakking beschreven staat maar dan met de hoeveelheden en ingrediënten die hierboven vermeld staan.

  5. Taart Vullen:

    Snijd de biscuits 1 keer horizontaal door. Neem een bord of kartonnetje en leg deze op het draaiplateau. Om verschuiving te voorkomen kan het handig zijn een vochtige schone vaatdoek ertussen te leggen. Op het bord of kartonnetje smeer je wat van de EC zodat de onderste plak biscuit ook goed vast plakt. Neem ongeveer de helft van de EC om te gebruiken om de taart de vullen en strak af te smeren. Het werkt prettig als je dit in een spuitzak doet. De andere helft gebruik je voor de kleurtjes en om ‘m echt mooi af te werken en ook nog bovenop de decoreren. Gebruik de onderkanten van de biscuits als boven en onderkant van de taart. Deze hebben de strakste randen en werken dus het fijnst met de afwerking.

  6. Lagen Bouwen:

    Als de eerste plak op het kartonnetje ligt smeer je deze in met een kwart van de jam. Daarna spuit je rondom een hele dikke en hoge rand van de EC op. Dit noemen ze ook wel een ‘dijkje’. Daarna vul je die cirkel ook met EC maar dan de helft zo hoog als het dijkje. Hier verdeel je dan 1/3de van de aardbeien stukjes op. Leg de volgende laag biscuit erop. Druk goed aan en zorg dat ze zijkanten recht zijn en de bovenkant zo waterpas mogelijk. Herhaal dit tot de taart is opgebouwd.

  7. Afwerking:

    Neem een paletmes en smeer de taart zo strak mogelijk af. Dit laagje is bedoeld om de kruimels van de biscuit vast te houden. Het is dus nog niet het eindresultaat. Maar hoe strakker dit al lukt hoe fijner. Daarna zet je de taart voor een uurtje in de koelkast. De EC die je nog overhebt kun je na een uur gewoon weer even soepel maken door los te kloppen.

  8. Kleuraccenten:

    Neem twee keer 1/4de hiervan apart in een kommetje. Kleur het ene deel licht en het andere wat donkerder. Zorg dat je duidelijk verschil ziet. De donkerste EC smeer je rondom op het onderste kwart van de taart. Dan de lichte kleur op 2/4de van de taart en met wit doe je de andere helft. Neem nu de schraper. Het mooiste resultaat krijg je als die schraper minstens even hoog is als je taart. Zet deze schuin tegen je taart aan met een hoek van ongeveer 45 graden. Dit is een beetje een gevoelskwestie. Begin de taart op een laag tempo rond te draaien. Zorg dat je maar een dun laagje van de EC in beweging hebt. Je hebt maar een aantal pogingen om de taart strak te krijgen zonder dat je alle EC er weer afschraapt. Per ronde wordt de taart strakker en verdwijnen er meer luchtbellen en oneffenheden. De lijnen in kleurverschil komen ook steeds beter naar voren. Als je tevreden bent zet je de taart weer koud.

  9. Drip Toevoegen:

    De overgebleven gekleurde EC kun je al in een spuitzak doen met een kartel spuitmondje naar keuze. Het is nu tijd om de drip klaar te maken zoals op het flesje staat. Ik verwarm het vaak iets langer en ben ook heel lang het flesje aan het schudden. Vervolgens zet ik een drink glas met strakke zijkant op zijn kop. Zo kun je goed testen hoe ver de drip zal komen. Is deze te dun? Wacht dan nog even. De drip zal afkoelen en iets dikker worden. Dit is elke keer weer opnieuw spelen en testen.

  10. Drip Aanbrengen:

    Als jij de drip goed hebt bevonden pak je de taart er weer bij. We ‘drippen’ in dit geval alleen de rand. De rest van de bovenkant laat ik open. Met het oog op de decoratie is dit veel makkelijker. De drip wordt namelijk snel hard en dat maakt het lastig om decoratie in de taart te steken. Knijp om de centimeter iets harder in de fles. De drip zal dan over de rand druipen. De ene keer iets harder dan de andere keer zodat de drip niet overal even lang wordt.

  11. Decoreren:

    Zet de taart terug in de koelkast en zet alles klaar wat je voor de decoratie in gedachte hebt. Dit is het leukste deel van de hele taart als je het mij vraagt. Laat vooral je eigen ideeën de vrije loop maar het kan handig zijn om wat voorbeelden paraat te hebben. Leef je uit de sprinkles, eetbare glitter en andere snoepgoed. Zo zijn donuts leuke decoratie maar ook macarons. Sommig (chocolade) snoepgoed leent zicht hier ook heel goed voor. Heel veel plezier met maken en eet smakelijk alvast!

Tips en Variaties

  • In het verleden heb ik weleens een soortgelijke taart gemaakt maar dan met ander fruit. De EC maakte ik ook aan met kokosmelk maar ik vulde de taart met verse passievrucht en blokjes mango. Dit was echt een top combi. Aanradertje dus!
  • Je kunt ook helemaal de andere kant op door bijvoorbeeld chocolade biscuit te gebruiken en de EC aan de maken met koffie of bijvoorbeeld chocolade melk. Een deel van het vocht vervangen door Tia Maria is ook erg lekker kan ik je vertellen.
  • Je kunt echt alles wat vloeibaar is gebruiken om EC aan te maken. Denk aan Fristi, Radler of sinaasappelsap. Of het lekker is moet ik met deze smaken nog proberen, maar go for it! Denk eraan dat EC wel standaard al zoet is.

Verjaardagstaarten voor Kinderen

Bij een kinderverjaardagsfeestje is de taart het hoogte punt. Bij Deleukstetaartenshop vind je verschillende recepten om voor elk kinderfeest taart te maken. Een gave dinosaurustaart voor alle dino fans, een mooie rainbowcake met discodip voor een kleurrijk feestje of een fantastische disney-prinsessentaart voor alle prinsesjes en prinses Rapunzel, Doornroosje of Belle fans. Wil je helemaal uitpakken met een frozen feestje?

Paw Patrol Taart Recept

Heb jij toevallig een (klein)kind of neefje/nichtje die gek is op Paw Patrol? Verras hem of haar dan eens met een prachtige Paw Patrol taart. Het gebak ziet er niet alleen super feestelijk uit, maar smaakt ook nog eens heerlijk. Ben je benieuwd naar hoe je zelf zo'n mooie taart kunt maken?

Benodigdheden

  • Eetbare print met figuren van Paw Patrol
  • Optioneel: een smaakaroma in een smaak naar keuze
  • Cocktailprikkers

Stappen

  1. Spray de taartpannen in met de bakspray.
  2. Verdeel het beslag over de taartpannen.
  3. Laat de biscuits na het bakken volledig afkoelen op een rooster.
  4. Wil je figuurtjes rechtop laten staan? Prik er dan een cocktailprikkertje in.
  5. Plaats het grootste biscuit op de passende taartkarton.
  6. Zaag de biscuit met de taartzaag horizontaal door in 3 gelijke delen.
  7. Knip circa 1 centimeter van het uiteinde van de spuitzak af.
  8. Vul het midden op met fruitvulling.
  9. Leg de middelste biscuit hier bovenop en smeer hier een dun laagje botercrème op.
  10. Leg op de bovenste biscuit erop en druk de taart voorzichtig aan.
  11. Zet de taarten 15 minuten in de koelkast.
  12. Smeer de taarten wederom in met botercrème en trek de crème strak met een schraper.
  13. Warm de drip kort in de magnetron op.
  14. Spuit hiermee een ring over de bovenkant van het kleinste taartje.
  15. Spuit een beetje botercrème op de achterkant van de figuren.
  16. Steek de afbeelding met het prikkertje bovenop de taart en zet het kaarsje er naast.
  17. Strooi eventueel nog wat sprinkles over de taart heen.

Diverse Soorten Kindertaarten

Is je kind jarig, heb je wat te vieren of wil je gewoon zomaar aan de slag om samen met je kind een mooie kindertaart te maken? Nog veel leuker is het om samen met je kind een taart te gaan bakken en vervolgens te versieren.

  • Fondant taart: Een taart die is bekleed met een laagje fondant.
  • 2D Puzzeltaart: Je gaat ‘puzzelen’ met de afbeeldingen.
  • Regenboogtaart: Gebakken met verschillende gekleurde laagjes en gevuld met botercrème.
  • Suprise taart: Aan de binnenkant een surprise, dit kunnen kleine cadeautjes of snoepjes zijn.
  • Pinatacake: Een taart met aan de binnenkant een verrassing, bijvoorbeeld M&M’s.
  • Driptaart: Een ietwat waterig glazuur dat je langs de rand van de met botercrème of marsepein bekleedde taart naar beneden laat stromen.
  • Naked taart: Het basisbiscuit met de tussenlaagjes als basis zonder hem in te smeren met botercrème of fondant / marsepein.

labels: #Taart

Zie ook: