In een wereld waar presentatie net zo belangrijk is als smaak, kan droogijs cocktailbars helpen om een unieke, opvallende ervaring te bieden. Droogijs-cocktails doen het altijd goed op feesten. Verras je gasten met spectaculaire effecten!

Wat is Droogijs?

Droogijs is de gewone naam voor vaste kooldioxide (CO2). Droogijs wordt ook wel koolzuursneeuw genoemd en is de vaste vorm van gekoeld koolzuur (CO₂). Het heeft die naam gekregen omdat het niet tot een vloeistof smelt bij verhitting; in plaats daarvan wordt onmiddellijk een gas. Bij verhitting smelt het ‘ijs’ niet tot een vloeistof maar gaat het direct over in een gas. Dit noemen we ook wel sublimatie.

Droogijs begint te sublimeren bij bibberend koud -78 graden, en wordt daarom gebruikt als koelmiddel. Droogijs heeft een temperatuur van ongeveer - 78°C. Direct contact kan echter snel vriesbrand veroorzaken vanwege de temperatuur van -78°C.

Het Effect van Droogijs in Cocktails

Wanneer droogijs dry ice in aanraking komt met water condenseert het in één keer, waardoor er een indrukwekkende rookontwikkeling of mist ontstaat. Droogijs is eigenlijk bevroren koolstofdioxide (CO2) en verdampt direct wanneer het in contact komt met water, wat zorgt voor die iconische mysterieuze rookwolken.

Het droogijs gaat in het water over in gas, waardoor het water verstuift door het vrijkomende CO2. Omdat CO2 zwaarder is dan lucht zal de wolk met name over de grond bewegen, als een lage ‘kruipende’ mist. Wanneer men hier doorheen loopt, beweegt de mist als het ware met je mee.

Voordelen van Droogijs in Cocktails:

  1. Met droogijs voeg je een elegant rook-effect toe aan je cocktails.
  2. Droogijs trekt de aandacht van gasten en zorgt voor een opvallend moment dat veel gedeeld zal worden op sociale media.
  3. Droogijs kan veilig en eenvoudig worden toegepast in cocktails. Met de juiste technieken is het een praktische en verrassende toevoeging.

Hoe Maak je Droogijs Cocktails?

Heb je ooit gehoord van een droogijs-cocktail? Zo niet, dan zal het je versteld doen staan. Open de mistysticks en stop hier met een tang! Gebruik hiervoor twee borden en leg met een tang! Mistystix zijn geweldig voor een stijlvolle presentatie op uw exclusieve feest maar ook in een moderne cocktailbar. Verras uw klanten met dit prachtige effect veroorzaakt door slechts een klontje (nugget) droogijs.

Leg het klontje in het buideltje en klik dit dicht, steek het staafje met het buideltje in een reeds gevuld longdrinkglas net voordat u gaat opdienen. Succes verzekerd en het effect duurt +/- 4min. Bij een koude drank kan het effect max. 5min duren.

Geef cocktails of andere drankjes een mysterieus effect door droogijs toe te voegen. Dit kun je doen met allerlei verschillende soorten drank, van vruchtendrank tot alcohol. Eerst bereid je je drankje of cocktail, plaats een stukje droogijs in een daarvoor gemaakte houder en plaats deze vervolgens in het glas.

Veiligheidsmaatregelen bij het Gebruik van Droogijs

Het is de zeer lage temperatuur dat droogijs gevaarlijk maakt. Als je er echter goed mee omgaat, is het gewoon veilig.

  • Droogijs mag nooit met blote handen worden aangeraakt. Direct contact kan echter snel vriesbrand veroorzaken vanwege de temperatuur van -78°C.
  • Om dat te voorkomen, raden we aan om droogijs daarom nóóit met je handen op te pakken, maar altijd een tang of veiligheidshandschoenen te gebruiken.
  • Droogijsklontjes kunnen niet worden opgedronken en zijn gevaarlijk bij het innemen. Stel de gasten voor het effect eerst te laten oplossen voordat het drankje geconsumeerd word.
  • Serveer je cocktails met droogijs? Zorg dan dat je gasten dat weten. Het feest afblazen door een stel verbrande tongen is ook zo vervelend.
  • Droogijs mag nooit worden opgeslagen of gebruikt in ongeventileerde of kleine ruimten, aangezien kooldioxide zuurstof aan de omgeving onttrekt.
  • Vermoeidheid of uitputting kan al wijzen op een te hoge kooldioxideconcentratie.
  • In geen geval in gasdichte verpakkingen bewaren.

Droogijs en de Omgeving:

Rook van droogijs daalt naar beneden, waardoor er een mistige laag op de vloer ontstaat. Want ondanks dat de rook niet giftig is, heeft het wel een erg laag zuurstofgehalte. En dat kan - zacht uitgedrukt - onprettig zijn voor kleine wezens die dicht bij de vloer leven.

Let op! De Mistystix worden zonder droogijs geleverd.

Waar kun je Droogijs voor Gebruiken?

Droogijs kun je voor vele doeleinden gebruiken en is een zeer veelzijdig product. Naast cocktails kan droogijs ook gebruikt worden voor:

  • Retail: vers houden van o.a.
  • Chemische industrie: o.a.

Andere Toepassingen van Droogijs:

  1. Vis- en zeevruchten grillen op ijs.
  2. Fruit omtoveren tot verrassende fruitbommetjes gevuld met kleine bubbels.
  3. Het maken van een vulkaantaart met droogijs in het midden zodat je taart tot uitbarsting komt.
  4. Het maken van mousserend roomijs.
  5. Het invriezen van verse producten uit de tuin.

Waar Droogijs Kopen?

Je kunt het kopen bij Droogijs Shop, Droogijs-direct of IJs to Go. Je kunt ook naar de groothandel bij jou in de buurt.

Aangezien wij het droogijs altijd als expresse volgende dag versturen, moet het pakket persoonlijk in ontvangst worden genomen. Absoluut. U kunt uw voorkeursdatum selecteren tijdens het bestelproces hier in de online shop.

U ontvangt het droogijs in een geïsoleerde polystyreen doos. De gemiddelde temperatuur van een vriezer is -18°C, zodat de houdbaarheid van droogijs (-78°C) niet kan worden verlengd.

labels:

Zie ook: