Een broodje gezond is al jaren de go-to-lunch van menig Nederlander. Het is lekker, makkelijk en je kan het op iedere hoek van de straat krijgen. Maar is het ook echt zo gezond als de naam doet vermoeden, of weten we inmiddels wel beter?

Wat Maakt een Broodje Gezond?

Er bestaat geen standaard universeel broodje gezond. Meestal bestaat de basis uit een stuk vers stokbrood, een pistolet of bolletje. En deze wordt dan rijkelijk belegd met ham, kaas, een gekookt eitje en allerlei rauwkost. Over het algemeen is zo’n broodje relatief gezond.

Calorieën en Macronutriënten

Een gemiddeld broodje gezond bevat zo’n 400-600 kcal. Dat is op zich vrij normaal als je daarmee voldoende gegeten hebt. Wat telt is of het aantal calorieën is aangepast aan jouw persoonlijke behoefte. Niet alleen calorieën, maar ook de verhouding van de drie macronutriënten (eiwitten, koolhydraten en vetten) in je maaltijden is belangrijk.

Het brood zorgt natuurlijk voor koolhydraten. Eiwitten vind je in een plakje ham of een gekookt eitje. De precieze verhouding is natuurlijk verschillend per broodje, maar gemiddeld genomen is een broodje gezond wel vrij evenwichtig verdeeld. Al is het vaak een uitdaging om aan voldoende eiwitten te komen.

De Rol van Brood in de Voeding

Of brood gezond is, daar kan je over discussiëren. Er zitten veel gezonde voedingsstoffen in, maar ook gluten. Een broodje gezond wordt in ieder geval gemaakt met vers brood, en valt niet onder de categorie van de bagels of donuts. Zowel brood, ham, kaas en eitjes bevatten tal van gezonde voedingsstoffen. En als je daar ook nog eens rauwkost bij doet, dan krijg je heel wat vitamines, mineralen en vezels binnen.

Brood bevat veel waardevolle voedingsstoffen. Brood is de leverancier van koolhydraten, vezels, (plantaardig) eiwit en bepaalde vitamines en mineralen. De totale hoeveelheid voedingsstoffen wordt de voedingswaarde van een product genoemd. Het belangrijkste ingrediënt in brood dat bijdraagt aan de voedingswaarde is bloem, meel of volkorenmeel. Daarnaast kan de bakker nog andere ingrediënten zoals vruchten, zaden of noten toevoegen aan het brood.

Tussen wit, bruin en volkorentarwebrood zie je al verschillen in de voedingswaarde. Vooral in de hoeveelheid vezels.

Het Beleg Maakt Het Verschil

Brood wordt meestal niet zonder beleg gegeten. Kaas, vleeswaren en eieren zijn veelgemaakte keuzes. Er zijn ook tal van plantaardige mogelijkheden zoals plakjes groente of fruit, hummus, 100% notenpasta of pindakaas.

Een saus kan een maaltijd maken of kraken. Bij een broodje gezond wordt vaak mayonaise geserveerd. Deze is helaas meestal gemaakt met plantaardige oliën vol omega 6 vetzuren. Een broodje gezond is dus op zichzelf vrij gezond.

Voedingsstoffen en Lichaamsfuncties

Ons lichaam heeft voedingsstoffen nodig om te functioneren en presteren, zoals werken, wandelen of sporten, maar ook om te denken of te slapen. Ook inwendige processen, zoals het kloppen van ons hart, is ervan afhankelijk. Deze voedingsstoffen zitten in ons voedsel. Het lichaam heeft grote hoeveelheden macrovoedingsstoffen nodig. Macrovoedingsstoffen leveren energie en zijn bouwstoffen.

NEVO en Voedingswaarden

Wil je meer weten over bijvoorbeeld de hoeveelheid ijzer, foliumzuur of jodium? Of de voedingswaarde van andere broodsoorten, zoals roggebrood of krentenbol? Het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO) bevat gegevens over de samenstelling van voedingsmiddelen die door een groot gedeelte van de Nederlanders regelmatig worden gebruikt of van belang zijn voor bepaalde groepen in de bevolking.

Voedingswaarde van een Kadetje (gemiddeld) per 100 gram

Bekijk de belangrijkste voedingswaarden van broodje, kadetje gem.. In de tabel staat onder andere de hoeveelheden kcal, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen weergegeven.

De standaardwaarden voor broodje, kadetje gem. worden in 100 gram weergegeven. Je kunt ook een andere waarde opgeven tussen de 1 en 500 gram om daarvan de voedingswaarde te laten berekenen. Dit kan je doen door de schuifbalk te bewegen.

Voedingswaarde Per 100 gram
Kcal [Waarde]
Eiwitten [Waarde]
Vetten [Waarde]
Koolhydraten [Waarde]
Enkelvoudig onverzadigd [Waarde]
Meervoudig onverzadigd [Waarde]

Een portie broodje, kadetje gem. Enkelvoudig onv. Meervoudig onv.

labels: #Brood

Zie ook: