Er zijn momenten waarop we allemaal behoefte hebben aan comfort - en niets is zo bevredigend als je favoriete eten. In de nasleep van de coronaviruspandemie vertrouwen velen meer dan ooit op zelfgemaakte maaltijden en afhaalmaaltijden om hun plezierquotum te vullen. Inwoners van elk land hebben hun favoriete comfort food.

“Velen van ons hebben momenteel geen toegang tot veel van onze dagelijkse genoegens, dus als je merkt dat je meer plezier uit eten haalt, en het is geen supervoedzaam eten, dan is dat OK”, vertelde voedingsdeskundige Rachael Hartley eerder aan Insider.

Hieronder volgt een overzicht van enkele populaire comfort foods van over de hele wereld:

  • French onion soup
  • Ramen
  • Poutine
  • Chilaquiles
  • Fish and chips
  • Wiener schnitzel
  • Spaghetti alla carbonara
  • Sausage rolls
  • Pierogi
  • Matzo ball soup
  • Congee
  • Grilled cheese
  • Bratwurst
  • Kare-kare
  • Paella
  • Khichuri
  • Mofongo
  • Moussaka
  • Shakshuka
  • Picadillo
  • Goulash
  • Swedish meatballs
  • Asheh Reshteh
  • Naan
  • Ackee and saltfish
  • Borscht

In de context van belegde broodjes, zijn er diverse Duitse worstsoorten die uitblinken en een breed scala aan smaken en texturen bieden. Hieronder een overzicht van enkele populaire opties:

  • Bratwurst: Een klassieke Duitse worst, vaak gegrild of gebakken. Er zijn verschillende regionale varianten, elk met een unieke mix van kruiden.

Naast de traditionele Duitse worst, zijn er ook andere opties die je kunt overwegen voor je belegde broodjes:

  • Turkey Bacon: Een gezondere variant op traditionele bacon, gemaakt van kalkoen.
  • Chicken breast fillet: Gemaakt van gekookte kippenborsten, een magere en eiwitrijke optie.

Voor de avontuurlijke fijnproevers zijn er ook de volgende opties:

  • Marhaba turkey pepper salami en beef salami with turkey: Verkrijgbaar in winkels.
  • Marhaba turkey roulade: Gemaakt van fijn gemalen kalkoenvlees met vloeibare kruiden en aardappelzetmeel.

En voor wie graag zelf aan de slag gaat, is er de mogelijkheid om je eigen Dutch ‘grillworst’ te maken met een starter kit. Deze kits bevatten alle benodigde ingrediënten om een authentieke ‘grillworst’ te bereiden. Kaas is niet inbegrepen, maar er wordt gratis ‘grillworst’ kruiden meegeleverd.

Je kunt deze starter kits bestellen bij startercultures.eu, de Europese webshop voor al je fermentatie-, worst- en charcuteriebehoeften.

Meneer Wateetons, een gerenommeerde Nederlandse fermentatie- en vleesexpert en auteur, biedt ook een online workshop aan waarin je de theorie en praktijk van het maken van verse worst leert. Hij behandelt onderwerpen als de beste soorten vlees, waar je ingrediënten kunt vinden, de belangrijkste valkuilen en leuke dingen die je met omhulsels kunt doen. Hij zal je alles leren over fermentatie, curing salts, voedselveiligheid, pH, starter cultures, schimmels en droogomstandigheden.

labels: #Brood #Worst

Zie ook: