Zin in een gerecht bomvol smaak dat binnen no-time op tafel staat? Dan is zoetzure kip een absolute aanrader! Zoetzure kip, ook wel bekend als Koe Lo Kai, is een populair gerecht in Chinese restaurants. Met dit recept maak je thuis eenvoudig een heerlijke versie van dit klassieke gerecht.

Waarom Zelf Zoetzure Kip Maken?

Natuurlijk is het makkelijk om Chinees te halen, maar zelf maken is leuker en vaak lekkerder! Bovendien kun je de smaken aanpassen naar je eigen voorkeur. De zoetzure kip van Ah Tim is dan ook écht lekker. Niet overdreven zoet zoals bij andere restaurants en de groenten zijn lekker vers en knapperig.

Wat heb je nodig?

Eigenlijk heb je niet heel veel nodig om dit heerlijke gerechtje op tafel te zetten. Natuurlijk heb je kip nodig, maar dat spreekt nogal voor zich. Verder groenten zoals ui, knoflook en paprika. Ananas uit blik, want dan heb je direct die typische zoete sap erbij om door de saus te doen. En verder nog wat smaakmakers zoals azijn, sojasaus, ketchup, oestersaus en meer.

Ingrediënten:

  • Kip (kipfilet of kippendijen)
  • Ui
  • Knoflook
  • Paprika
  • Ananas uit blik (met sap)
  • Azijn
  • Sojasaus
  • Ketchup
  • Oestersaus
  • Suiker
  • Gembersiroop
  • Maizena

Bereidingswijze:

  1. Doe de kip in een kom en schep het ei, de sojasaus en maizena erdoor. Laat dit even marineren.
  2. Kook ondertussen de rijst.
  3. Verhit nu een ruime hoeveelheid olie in de wok zodat er een klein randje in staat en bak de kip in porties goudbruin en krokant. Laat het even uitlekken op wat keukenpapier.
  4. Giet de olie uit de wok (en bewaar het eventueel om een andere keer te gebruiken) en wrijf de wok even schoon met een stukje keukenpapier.
  5. Verhit een klein beetje olie opnieuw in de wok en fruit de ui en knoflook even kort aan.
  6. Voeg de paprika toe, bak bijna gaar en zet het vuur dan laag.
  7. Voeg het sap van het blikje ananas, azijn, ketchup, gembersiroop, sojasaus, suiker en oestersaus toe.
  8. Schep de krokante stukjes kip er weer bij.
  9. Maak een maizenapapje door de maizena met een of twee eetlepels water te mengen en voeg dit toe aan de saus. Laat even staan tot de saus iets ingedikt is.
  10. Schep als laatste de stukjes ananas erdoor.

Even wokken en klaar is Kees Eef.

Serveertips

Malse, krokante kip in een heerlijke, zachte zoetzure saus. Ik serveer er graag rijst bij, maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor noedels of mie als je dat lekkerder lijkt.

Variaties

Je hebt ook een versie met varkensvlees, maar ik vind die met kip persoonlijk lekkerder.

Andere lekkere Chinese recepten

Als je dol bent op Chinese gerechten, probeer dan ook eens deze recepten:

  1. Foe yong hai
  2. Snelle bami goreng met veel groenten
  3. Chinese tomatensoep
  4. Makkelijke loempia's met kip, groenten en noedels
  5. Kipsaté
  6. Kip cashew
  7. Chinese dumplings maken met kip- of varkensvlees
  8. Kip ketjap
  9. Zelfgemaakte tjap tjoy met kip
  10. Nasi goreng
  11. Vegetarische loempia's
  12. Zelf bapao maken met een heerlijke vulling van kip en hoisinsaus

Meer Recepten Met Kip

Ben je op zoek naar meer inspiratie met kip? Bekijk dan ook eens deze recepten:

  1. Chicken tonight zoetzuur perzik (helemaal zelfgemaakt)
  2. Kipgehaktballetjes in zoetzure saus
  3. Krokante kip in een zoetige knoflook honingsaus
  4. Kip pilav met perzik
  5. Ajam smoor
  6. Butter Chicken
  7. Romige groene curry met kipgehaktballetjes
  8. Kip madras
  9. Krokante honing kip
  10. Kip siam (zonder pakjes en zakjes)
  11. Kip tandoori (zonder pakje)
  12. Eenpansgerecht met kip en rijst

labels: #Kip

Zie ook: