Een salade is een gemakkelijk gerecht en ideaal voor lunch of diner, maar ook geschikt als bijgerecht. Van salades kun je nooit genoeg recepten hebben, want je kunt ze het hele jaar door eten. En dat bestaat niet alleen uit sla, je kunt ook denken aan een salade die bestaat uit verschillende groenten.

Ben je op zoek naar een saladerecept? Dan ben je aan het juiste adres. In mijn verzameling vind je genoeg inspiratie voor maaltijdsalades, salades voor bij de barbecue en salades als lunch.

Salades voor Elke Gelegenheid

Of je nu op zoek bent naar een frisse lunchsalade, een voedzame maaltijdsalade of een kleurrijk bijgerecht, hier vind je inspiratie voor elke gelegenheid. Bij een salade denk je vaak aan wat sla met komkommer en tomaatjes en een dressing. Maar het kan een stuk spannender en lekkerder!

Lunchsalades

Als je eens wat anders bij de lunch wilt dan een boterham, kun je ook een salade meenemen naar je werk. Een goed belegde boterham is ook een traktatie, maar variatie in je voedingspatroon is belangrijk. Een goedgevulde salade geeft je gedurende de middag een verzadigd gevoel en voorkomt dat je gaat snaaien. Maar hoe neem je je salade nu op een handige manier mee naar je werk?

Je kunt de salade het beste thuis voorbereiden door de ingrediënten alvast te snijden. Doe alles bij elkaar in een kom of in kleine blokjes (kip of vis neem je ook apart mee) en maak de dressing. Deze doe je ook in een apart afsluitbaar bakje. Zet het in de koelkast en de volgende dag neem je het zo mee naar je werk.

Inspiratie nodig? Wat dacht je van een quinoasalade met kip, munt en yoghurt?

Salades voor de Barbecue

Heb je stevige trek of zoek je een recept voor bij de barbecue? De Caprese pastasalade is een absolute topper. Tomaten, mozzarella en basilicum zijn een heerlijke combinatie, lekker fris in de zomer of gewoon wanneer je er trek in hebt. Andere pastasalades zijn: pasta pesto el tonno (mijn persoonlijke favoriet) en de pastasalade met carpaccio.

Aangezien een barbecue al bestaat uit veel vlees of vis gaat mijn voorkeur naar vegetarische salades. Wat dacht je bijvoorbeeld van een zomerse salade met avocadodressing? Ook de salade met geitenkaas, citroen en rucola is erg fris. Dit is een salade met weinig ingrediënten en die snel op tafel staat.

Salades met Fruit

Salades met fruit zijn ook fris, maar dan net anders. Appel, mango en perzik maken je salade erg smakelijk. Probeer eens de variant met perzik en krokante prosciutto. Heerlijk voor op een zomerse dag. Of de salade met meloen en ham.

Speciale Salade Recepten

Salades zijn allesbehalve saai! In deze verzameling van lekkere salade recepten ontdek je unieke combinaties die verder gaan dan de klassieke sla. Wat dacht je bijvoorbeeld van sushi salade of een linzensalade met falafel. Of probeer eens de gado gado salade met pinda dressing. Lekker als lunch, bijgerecht of in een uitgebreide versie als hoofdgerecht. Geen zin om sushi te rollen?

Hier zijn enkele speciale saladerecepten om te proberen:

  • Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie.
  • Heerlijke frisse salade met meloen, parmaham en mozzarella.
  • Burrata salade met tomaat - in 10 min.

Deze burrata salade is een van mijn favoriete zomerse gerechten: fris, romig en in slechts 10 minuten op tafel. De combinatie van sappige tomaatjes, romige burrata en een vleugje balsamico maakt deze salade tot een echte smaakbom. Perfect als lichte lunch of bijgerecht. Een echte Italiaanse salade heeft niet heel veel ingerediënten nodig. Deze simpele Italiaanse tomatensalade is niet alleen heerlijk fris en romig door de burrata, hij staat ook in 20 minuten op tafel. Serveer deze perfecte zomerse salade van verschillende soorten tomaat met een bol zachte burrata en je bent in heaven!

Maak deze heerlijke Griekse pastasalade: een combinatie van feta, olijven, gegrilde paprika en een verfrissende dressing zorgt voor een mix van mediterrane smaken. Verwerk zomerfruit in je salade zoals passievrucht en mango. Heerlijk met geitenkaas, pistachenootjes en een verfrissende dressing.

Tips voor het Bewaren van Salades

Bewaar salade afgedekt in een luchtdichte bak in de koelkast, het liefst zonder dressing. Voeg de dressing pas toe vlak voordat je de salade gaat eten, zodat de blaadjes knapperig blijven. Persoonlijk vind ik dit een kwestie van smaak. Het ligt puur aan de textuur van de sla die je zelf lekker vindt. Populaire slasoorten zijn ijsbergsla (knapperig), veldsla (zachter), rucola (pittiger) en spinazie (ook knapperig maar typische smaak). Kies de slasoort die past bij de gewenste smaak en textuur van je salade en dus je eigen smaak.

Een Frisse Groene Salade Maken

Het is weer tijd voor een lekker salade recept! Dit keer hebben we een frisse groene salade gemaakt. Deze frisse basissalade zet je binnen 10 minuten op tafel. Je hebt slechts een aantal basisingrediënten nodig om deze salade te maken. Bij de salade serveer je een klassieke vinaigrette dressing van olijfolie, azijn, mosterd en citroensap. Deze groene salade is ideaal om te serveren als bijgerecht. De salade is licht en kan bij elk hoofdgerecht worden gegeten. Bij het maken van de salade hebben wij ook gelet op de hoeveelheid koolhydraten. Zo hebben wij geen rozijnen toegevoegd aan de salade of honing gebruikt voor de dressing.

Deze frisse salade is lekker om te serveren als bijgerecht tijdens een barbecue. We hebben de salade op smaak gebracht met pijnboompitten en zonnebloempitten. Deze pitten kun je los kopen in de supermarkt. In sommige supermarkten kun je ook een salade pittenmix kopen. Dit is vaak voordeliger dan de pitten los kopen. Je kunt de salade en dressing maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren.

Snijd de komkommer en cherrytomaten in vieren. Pak vervolgens de radijsjes en maak deze schoon. Snijd de radijsjes in dunne plakjes en zet opzij. Verdeel de sla melange over vier borden en garneer de borden met de stukjes komkommer, tomaat, radijs, ui, pijnboompitten en zonnebloempitten. Serveer de salade met de vinaigrette.

Zomerse Salades met Seizoensgroenten

Zomerdagen zijn als een kortstondige liefde, ze verdwijnen weer voordat je er erg in hebt. En juist daarom moeten we er nu de vruchten van plukken. Pak de mooiste en sappigste zomergroenten bij de lurven - pas op voor uit elkaar spattende tomaten en perziken! - en maak er deze zomerse salades mee.

Met bijna alle groenten en vruchten die in de zomer geoogst worden kun je heerlijke salades maken. Alsof de natuur het zo heeft bedacht! Van nieuwe aardappeltjes maak je een aardappelsalade, of rooster ze lekker knapperig met olijven en hussel ze dáárna met frisse kropsla en een pittige mosterddressing. Verder is er volop andijvie, artisjok en aubergines die je zacht en zoet kunt roosteren voor een granensalade. Verse bloemkool bak - of frituur - je krokant met wat goudgele kurkuma en hussel je door een couscoussalade. En wat denk je van een knalgroene salade met hardgebakken broccoli, doperwtjes, tuinbonen en een rucolapesto?

Het is nu hét moment om alles te eten met tomaten, en vooral puur, met een drup olijfolie, zoutvlokken en versgemalen zwarte peper of een snuf sumak. Strooi daar wat hartige feta overheen en je hebt de perfecte zomerse salade. En er is nog veel meer in het seizoen: courgette, komkommer, paksoi, paprika, radijs, rode biet, allerlei verschillende bonen, verse spinazie, spitskool voor op de bbq en ook prachtige venkelknollen, worteltjes, witte kool en witlof.

Deze overheerlijke salade boordevol bonen heb je in no time op tafel staan. Dit beeldschone gerecht maak je in een halfuurtje klaar. Je marineert de verse tonijn in een mix van olie, zout en sumak. Bonenmengsel met granaatappelmelasse erbij en de frisse yoghurt en bietenrelish maken het helemaal af.

Deze zalm-spinaziesalade is extra lekker door de grove mosterd, rode ui, basilicum, honing en citroen!

Zolang het mooi weer blijft, genieten we elk weekend van de bbq! We maken deze lekkere geroosterde visjes en een Franse salade. Met Zuid-Franse antiboise als zomers bijgerecht: een ‘dressing’ van olijfolie, heel kleine blokjes tomaat, kappertjes, kruiden, olijven, natuurlijk knoflook en evt. wat citroensap. De bbq toch aan? Deze Limburgse salade is natuurlijk het lekkerst met kaas en ham uit Limburg, maar vervangen door iets wat dichterbij verkrijgbaar is mag natuurlijk ook!

Frisse watermeloen vormt een droomcombinatie met mals lam, waterkers en parelcouscous met honing en citroen. Daarom vind je deze couscoussalade en nog andere salades in ons saladeboek!

Lamskoteletjes met een fruitige salade, mooi brood en glas wijn vormen wat ons betreft de ingrediënten voor een heerlijke maaltijd om het weekend in te luiden. Dol op lamsvlees?

Een hoofdgerecht binnen 15 min. op tafel? Kom maar door met deze heerlijke gegrilde kip met courgettesalade. Geen grill? Deze kip is net zo lekker op de bbq.

Zo nu en dan houden we van écht powerfood. Daarom kiezen we ingrediënten die ons lijf net dat beetje extra kunnen geven, bijvoorbeeld walnootolie. Dat bevat veel meervoudig onverzadigde vetzuren en ook omega-3 olie, de olie die ook in vette vis zit en die we bijna allemaal te weinig eten. Gezonde vetten dus!

Vier de zomer met deze geweldige midden-oosterse aardappelsalade met little gem, boerenkip & za’atardressing. Aardappels, vlees en groente? Ja zeker! Door de biefstuk dicht te schroeien zonder vet, kleurt het vlees mooi bruin en wordt extra lekker. Erbij maak je een fris-romige salade met pittige radijs en mozzarella. En dan heb je heel snel een heerlijk maal op tafel met weinig calorieën en weinig koolhydraten. Maar waar het natuurlijk om gaat: met héél veel smaak!

Deze kalfskoteletten met saffraantomaten-venkelsalade is het pérfecte maal om te delen. Liefhebbers van roquefort halen hun hart op met de dressing die over deze pastasalade gaat. Serveer de authentieke smaken van onze favoriete cucina!

Een frisse peulvruchtensalade met Spaanse manchego. Vullend, maar tegelijkertijd niet te zwaar. Kun je geen manchego vinden? Vier de nazomer met deze verrukkelijke peulen-kruidensalade, een maaltijdsalade met een feestelijk tintje. Peulvruchten zijn fantastisch, helemaal als ze ultravers zijn. Heerlijk met royaal kruiden, romige burrata en knapperige grissini.

Orzo of riso is een pasta die op rijstkorreltjes lijkt. Orzo betekent in het Italiaans gerst, riso is rijst. Deze pasta soort leent zich ideaal voor risotto!

Ga op zoek naar zwarte knoflook! Dit is de bulgursalade waar we dit voorjaar geen genoeg van kunnen krijgen. De krokante polenta, pestodressing en walnoten maken de salade af.

Halloumi is een zoute kaas uit Cyprus die een beetje doet denken aan feta. Hij is gemaakt van schapen- of geitenmelk en smelt niet snel. Daardoor is halloumi ideaal om te bakken of grillen.

‘Zwartoogbonen worden veel gebruikt in de Cypriotische keuken, maar lijken hier minder populair. Ze zijn ontzettend romig en nootachtig, dus zeker de moeite waard om naar te zoeken. Ik gebruik in deze salade het liefst zwartoogbonen uit blik. Die zijn niet alleen heel goed van kwaliteit, maar ook heel gemakkelijk in gebruik. De bonen van ‘La Bio Idea’ vind ik het lekkerst. Het liefst eet ik dit gerecht met vis uit blik, sardines bijvoorbeeld, en knapperig brood. Als je iets over hebt kun je deze salade heel goed een paar dagen bewaren in de koelkast.

Met lof of roodlof kun je in deze tijd van het jaar fantastische salades maken. Helemaal super met pittige blauwe kaas en de wat zoetige vijgendressing. Schenk ook wat basilicumolie van de salade op een bordje en dip er brood in. Ook lekker over een bordje pasta met tomatensaus.

Doordeweeks snel maar wel gezond eten? Met aubergines en kikkererwten maak je in supertempo deze geweldige salade. Geen ingewikkelde ingrediënten en in 20 min. klaar. En nog vega en glutenvrij ook! Gek op alles met aubergine?

Deze Griekse rijstsalade (kisir) met kikkererwten en halloumi is een echte familiefavoriet. Heel fijn in de zomer, geschikt voor grote groepen en super om van tevoren te maken. Deze salade is een maaltijd op zich, maar doet ‘t ook perfect bij pittige drumsticks van de bbq of op een taco met medium-rare gebakken ribeye.

Chef-kok Matt Wilkinson geeft zijn gerechten een extra touch met specerijen. Zo ook met deze kardemompeulen, die zowel in hartige- als zoete gerechten worden gebruikt. De groene peulvruchten zijn licht bitter van smaak.

‘Door de combinatie bakken én roosteren worden wortelgroenten nóg lekkerder en voller van smaak. Typisch voorbeeld van weinig moeite, groots effect, deze salade van wortellinten met ricotta. En het oog wil ook wat: neem wortels in 2 kleuren. Een plaatje! Wij gaan nu voor luchtige en frisse salades als deze wortelsalade met biet en venkel. De venkel geeft je salade een lichte anijssmaak. Ook fijn: binnen 15 min.

Yvette: Doordat de komkommer niet gesneden maar geslagen wordt, loopt de dressing er niet af, maar trekt het lekker in de groente. Voeg de dressing toe, et voilà een heerlijk frisse salade.

‘The happiest food in the world', zo wordt het eten van Yotam Ottolenghi getypeerd en ja ook mij maakt het blij! Neem nu zijn salade met radijs, tuinbonen en groene tahinsaus… dat is zo'n lekkere frisse lunch door de citroen, verse koriander, bladpeterselie en het komijnzaad.

Zeg ‘nordic cuisine’ en ons food-hart gaat sneller kloppen. Want veel ingrediënten zijn ook gewoon op Nederlandse bodem te vinden. In de zomer eten wij niets liever dan frisse, groene salades.

Lange tijd waren fruitsalades een no go. Hoogste tijd om ze van dat imago te verlossen. Geef ze bij de BBQ, als voorgerecht of serveer ze op warme dagen als lunch.

Dat gezond eten niet veel tijd hoeft te kosten, bewijzen onze snelle recepten wel. Deze heerlijke, snelle salades zet je in een mum van tijd op tafel, voor de lunch of het avondeten. Ben je na een drukke (werk)dag snel geneigd om wat ongezonds te eten? Think again, want voor onze snelle salades heb je maar een kwartier nodig. Zo heb je geen excuus meer om in verband met tijdsnood pizza te bestellen. En geen zorgen, ze smaken ook nog eens net zo lekker.

Hete dagen vragen om frisse smaken en gelukkig staat Foodies daar deze keer bol van! Maak eens een Griekse salade met een twist. De toegevoegde tortellini maakt deze salade een echte maaltijd.

Nieuwe aardappels behoren tot de eerste oogst van het jaar. Doordat deze aardappelen zo vroeg in het jaar geoogst worden hebben ze een heerlijke smaak en textuur.

Courgette is een ontzettend veelzijdige groente. Meestal eten we de groente los maar maak er ook eens een salade van met olijven.

Geplette-komkommersalade is een onmiskenbare klassieker uit de Chinese keuken. Door de komkommers te pletten, ontstaat er meer oppervlak en kunnen ze beter de dressing opnemen. Hoe langer je de salade laat staan, hoe lekkerder hij wordt.

Romige burrata en zoetzure grapefruit zijn een lekkere basis voor een frisse zomerse salade. Het romige van de burrata gaat mooi samen met het frisse van de grapefruit. Wil je de salade wat vullender maken?

In het pomelo-seizoen is deze salade de ster van je diner. Pomelo verrijkt namelijk de smaak met bittere componente. Zo samen met het zure, zoute en zoete krijg je een mooie balans van alle basissmaken.

Griekse Tortellinisalade Recept

Maak eens een Griekse salade met een twist. De toegevoegde tortellini maakt deze salade een echte maaltijd.

Ingrediënten:

  • takjes verse dille
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereiding:

  1. Hak de dille fijn.
  2. Kook de tortellini gaar in ruim water met zout, zoals op de verpakking staat vermeld.
  3. Giet af en doe in een schaal.
  4. Voeg 1 el olijfolie, het sap van een halve citroen, wat peper en zout en de gehakte dille toe.
  5. Snijd de tomaten in parten, de rode ui in halve ringen, de komkommer in plakjes en halveer de olijven. Doe dit bij de tortellini.

Variaties en Persoonlijke Voorkeuren

Of je het nu als bijgerecht wilt eten of als hoofdmaaltijd: op het gebied van salades zijn de mogelijkheden eindeloos. Salades zijn gezond, vaak makkelijk te maken en ze smaken natuurlijk ook gewoon heerlijk. Ben je op zoek naar geschikte salade recepten omdat je zelf salade wilt maken?

De meeste salades hebben als basis groene bladgroenten. Met groenten en fruit voeg je kleur en smaak aan je salades toe. Pasta en rijst zorgen voor de benodigde koolhydraten en vlees, vis en ei geven elke salade wat meer body. Qua toppings heb je de keuze uit bijvoorbeeld noten, pitten en kruiden en de juiste dressing zorgt voor de perfecte finishing touch van elk salade recept. Of je nu een eenvoudige salade maken wilt of een koude salade: tussen mijn recepten vind je vast en zeker een geschikt recept.

Snelle en Gemakkelijke Salade Recepten

Vraag jij je ook wel eens af waar je de tijd vandaan moet halen om te koken? Nou ik wel! Ik ken de ratrace van het dagelijks leven, waardoor het avondeten er vaak even snel tussendoor piept.

Hier zijn enkele snelle en gemakkelijke salade recepten:

  • Deze eiersalade met gerookte kipfilet en lente-ui maak ik volgens het recept van manlief.
  • Een heerlijk recept voor Indonesische gado gado: een vegetarisch groentegerecht met romige pindasaus en ei.
  • Een heerlijke salade met frisse tomaat, romige burrata en zoutige parmaham.
  • Deze heerlijke, rijstsalade met mosterddressing is zo gemaakt.
  • De lekkerste huzarensalade koop je niet kant-en-klaar in de winkel maar maak je lekker zelf. Dit is mijn variant erop.
  • Een heerlijke maaltijd salade met tonijn, krieltjes, haricots verts en een zelfgemaakte honing-mosterddressing.
  • Deze eenvoudige witlofsalade is een van mijn favoriete witlofrecepten.
  • Deze Griekse orzosalade met komkommer, tomaat, olijven en feta is verrukkelijk en o zo makkelijk om te maken.
  • Een eenvoudige en heerlijke rucola salade met parmaham, mozzarella, tomaat en verse pesto.
  • Een zomerse salade met geitenkaas, spek en frambozen.

Zomerse Salades met Seizoensproducten

In de zomer ben ik dol op maaltijdsalade als avondeten. Zomerse salades zijn lekker verkoelend, plus je krijgt lekker veel groenten (en in veel gevallen ook fruit) binnen. Juist in de zomer zijn er zoveel heerlijke seizoensproducten beschikbaar. Dus je kunt volop variëren met je salade! Denk aan een salade met meloen, appel, perzik of mango. Ik gebruik ook graag tomaten in een salade in de zomer omdat die dan vaak zoveel lekkerder zijn, niet zo waterig en vol van smaak. Serveer de salades voor de lunch of als snelle maaltijd met een broodje erbij bijvoorbeeld.

9 Recepten voor Zomerse salades
Nummer Salade Beschrijving
1 Tagliata (biefstuksalade) Heerlijk in de zomer.
2 Orzo salade Een verfrissende optie.
3 Meloensalade Zomers en leuk gepresenteerd.
4 Pastasalade met pesto Simpel maar fantastisch.
5 Salade niçoise Een klassieker met ei, groenten en tonijn.
6 Witlofsalade met appel Een hemelse combinatie van smaken.
7 Watermeloen en feta salade Een fantastische combi.
8 Simpele zomerse salade Bomvol smaak.
9 Griekse salade Met feta, olijven, komkommer, tomaatjes en meer.

Een lekkere, makkelijke en snelle salade doet het altijd goed. Heerlijk als lunch, als bijgerecht bij een barbecue, of bij biefstuk of zalm, maar ook als avondeten in de vorm van een maaltijdsalade. Hier vind je heel veel salade recepten zoals de klassieke caesar en salade met geitenkaas, caprese maar ook één met kip, tonijn en een good old pastasalade.

Tips voor het Zelf Maken van een Gezonde Salade

Zelf een gezonde salade maken is niet moeilijk. Neem sla als basis, maar probeer ook eens granen zoals couscous, quinoa of bulgur voor een meer vullend exemplaar. De dressing maakt het helemaal af. Een klassieke dressing maak je van 1 el azijn en 3 el olijfolie en wat smaakmaker (zoals honing en mosterd).

Zelf een salade maken is niet ingewikkeld. Met een handvol ingredienten maak je de lekkerste salades gewoon zelf. Daarvoor hoef je echt niet naar een restaurant. Het belangrijkste is dat je varieert met ingrediënten en een goede dosis smaakmakers toevoegt. Gebruik een dressing, maar voeg ook wat crunch toe door wat nootjes of pitjes toe te voegen. Kaas is ook altijd een lekkere smaakmaker. En een zuurtje doet het ook altijd goed.

Zelfgemaakte salades zijn altijd lekkerder dan de kant-en-klare varianten. En het is helemaal niet ingewikkeld om zelf een lekker saladerecept te maken. Wij maken graag eenvoudige salades met een handvol ingrediënten. Ook voor simpele salades ben je hier op de juiste plek. Onze salades zijn simpel om te maken, met weinig ingrediënten en ingrediënten die gewoon in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Een voorbeeld van een simpele salade is bijvoorbeeld deze couscous salade met geitenkaas. Of deze makkelijke macaronisalade met feta.

labels: #Salade

Zie ook: