Komkommer is een veelzijdige en verfrissende groente die op talloze manieren in de keuken kan worden gebruikt. Of je nu op zoek bent naar een snelle lunch, een verfrissend bijgerecht of een compleet nieuwe smaakervaring, komkommer kan altijd.

De komkommerrecepten staan garant voor een lekkere, snelle en makkelijke maaltijd waarbij je ook nog eens een enorme vitamineboost binnenkrijgt. Lekker makkelijk en dus ook gezond. Komkommer is officieel een echte zomergroente. Al is het jaarrond verkrijgbaar in de supermarkt, mocht je het telen in je eigen moestuin dan kun je in de zomer waarschijnlijk genieten van een hoop komkommers.

Op zoek naar inspiratie wat te maken met al die komkommers? Komkommer inleggen of een salade met komkommer zijn bereidingen die je waarschijnlijk wel kent, maar er is zeker meer mogelijk.

Komkommer Salades

Komkommersalades zijn een perfecte manier om van de frisse en knapperige textuur van komkommer te genieten. Hier zijn enkele heerlijke opties:

1. Griekse Salade met Feta

We beginnen met een lekker en makkelijk recept voor Griekse salade met feta, tomaat, olijven en natuurlijk komkommer. Een van mijn favoriete salades!

2. Komkommersalade met Oesterzwammen

Of je nu haast hebt, of gewoon niet zo veel zin om uitgebreid te koken: dit gerecht is eigenlijk altijd een goed idee. Hugo laat zien dat komkommer ontzettend goed samen gaat met oesterzwammen, sesam en soja. Ideaal als lichte lunch, of als bijgerecht bij een noedelgerecht. Zo serveerde Hugo er dandan noedels met gehakt en sojasaus bij. Hiermee zet je in een mum van tijd een overheerlijke makkelijke maaltijd op tafel.

3. Komkommersalade met Munt, Bonen en Chilipeper

Zoek je een goedgevulde komkommersalade met een beetje pit? Dan is deze frispittige komkommersalade met bonen een goeie! Wil je er nog iets bij serveren, dan is de knapperige paprikaplaattaart met sardientjes die Hugo erbij maakte perfect.

4. Pittige Komkommersalade

Wil je nóg wat meer pit in je salade, dan zijn deze spicy komkommersalade én bijpassende Koreaanse kimchistoof de gerechten die je zoekt!

5. Frisse Komkommersalade met Geroosterde Groenten

Haal de Libanese keuken in huis met deze frisse salade en heerlijk gevuld brood. Een feestje om naar te kijken én om op te eten!

Met onder meer nigellazaad, koriander en munt, zit deze crushed komkommer, avocado en perziksalade vól smaak. Yvette: Doordat de komkommer niet gesneden maar geslagen wordt, loopt de dressing er niet af, maar trekt het lekker in de groente.

Verfrissende Soepen met Komkommer

Komkommer kan ook gebruikt worden om heerlijke en verfrissende soepen te maken. Probeer deze recepten:

Courgette-Komkommersoep

Onze favoriet van deze heerlijke recepten met komkommer?

Bereiding:

Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit hierin de sjalotjes en knoflook glazig. Voeg de courgette, komkommer en bouillon toe. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur dan laag en laat nog circa 30 minuten sudderen, of tot de groenten gaar zijn. Pureer de courgette-komkommersoep met een staafmixer glad.

Gazpacho

Echt een heerlijk fris soepje met tomaat én komkommer, ideaal in de zomer! Lekker fris en perfect voor bij zomerse temperaturen. De frisse smaak van komkommer en tomaat maken dit gerecht een heerlijk geheel.

Perfect als zomers voorafje, deze koude komkommersoep. Wij zijn fan van gazpacho! Dit recept past helemaal in het rijtje van lekkere koude soepjes.

Andere Heerlijke Komkommergerechten

Naast salades en soepen zijn er nog tal van andere manieren om van komkommer te genieten:

  • Tzatziki: Als er één gerecht een goede bestemming voor je komkommers is, dan is het Griekse tzatziki! Met mijn recept maak je allerlekkerste klassieke tzatziki saus.
  • Zoetzure Komkommer: Een van mijn favoriete bijgerechten is deze zoetzure komkommer. Een heerlijke smaakmaker om te maken met je komkommers. Het blijft gekoeld lang goed en is heerlijk verfrissend bij vele gerechten.
  • Komkommer op Turkse Pizza: Op mijn zelfgemaakte Turkse pizza mag ook zeker de komkommer niet ontbreken als een van de knapperige toppings.
  • Eiwrap met Zalm en Komkommer: Komkommer smaakt ook heerlijk op deze eiwrap met zalm.
  • Sushirolletjes met Bruine Rijst, Tofoe en Komkommer: Sushi is altijd goed en wat zijn deze sushirolletjes met bruine rijst, tofoe en komkommer lekker!

De Cucumber Guy en de Virale Komkommersalade

De cucumber guy Logan heeft de komkommersalade viraal gemaakt. Hij combineert de neutrale smaak van de komkommer met allerlei verschillende smaakmakers en toppings. Het concept is simpel. Hij schaaft de komkommer met een mandoline. De komkommer plakjes vangt hij op in een plastic beker. Eerlijk, het eindresultaat van de komkommersalade ziet niet altijd smakelijk uit. Toch gaat de komkommersalade viraal.

De salade is makkelijk te maken en ontzettend smaakvol! Ik heb zijn sushi komkommer als basis genomen. Samen met mijn dochter ben ik de keuken ingedoken en we hebben onze favoriete combinatie toegevoegd met zalm, sojasaus, sushi azijn, Japanse mayonaise, sriracha saus en sesamzaad.

Tips voor het Bereiden van Komkommergerechten

Hier zijn enkele handige tips om het meeste uit je komkommergerechten te halen:

  • Schaaf de Komkommer: Schaaf de komkommer met een mandoline in plakjes voor een mooie presentatie en gelijkmatige textuur.
  • Maak je Eigen Smaakcombinatie: De hoeveelheden hoeven niet precies opgevolgd te worden. Maak juist je eigen favoriete smaakcombinatie.
  • Snelle Zoetzure Komkommersalade: Deze snelle zoetzure komkommer salade is binnen 5 minuten klaar! De dressing bestaat uit sojasaus, limoen, rode peper en suiker.
  • Weckpot: Doe de komkommer in een weckpot van 1,5 liter.
  • Gebruik Verse Munt: Verse munt is zeer smaakbepalend en veel meer dan een blaadje voor de sier. Dit zoet-frisse kruid voelt zich thuis in heel veel keukens en past perfect in zoete én hartige gerechten.

labels: #Recept

Zie ook: