Op zoek naar een snelle, makkelijke maaltijd bomvol smaak? One-pot pasta is al een tijdje populair in culi-land. Het idee is dat je alle ingrediënten tegelijk in een pan doet, aan de kook brengt en eindigt met de perfecte pasta. Ideaal wanneer je geen zin hebt om uitgebreid in de keuken te staan. One pot pasta is al een tijdje populair in culi-land. Het idee is dat je alle ingrediënten tegelijk in een pan doet, aan de kook brengt en eindigt met de perfecte pasta. Ideaal wanneer je geen zin hebt om uitgebreid in de keuken te staan.

Het fijne van deze one pot pasta is precies wat de naam zegt. Je kunt het hele gerecht maken in 1 zelfde pan. Dat scheelt ook weer wat afwaswerk. Daarnaast is het zo ontzettend lekker om de pasta direct in de saus gaar te koken.

Wat is One-Pot Pasta?

One-pot pasta is een methode waarbij je saus en pasta niet afzonderlijk bereid, maar alles in één pan klaar maakt. Je kunt er eigenlijk alle kanten mee op, verschillende versies zijn mogelijk.

Door het zetmeel van de pasta (denk ik??) wordt de saus wat dikker maar niet te dik. En je kan er eigenlijk alle kanten mee op, ik heb al verschillende versies gemaakt, maar dit vind ik zelf de beste variant. Zoals ik al zei kan je er alle kanten mee op. Je kan er nog een bouillonblokje aan toevoegen voor extra smaak, of de korst van kaas zoals ik vanavond deed. Soms maak ik hem ook met aubergine, zonder kaas of met vega-gehakt, het kan allemaal en het wordt tot nu toe altijd nog lekker!

Waarom One-Pot Pasta?

  • Snel en makkelijk te bereiden
  • Minimale afwas
  • Smaken trekken goed in de pasta
  • Veelzijdig en aanpasbaar aan eigen smaak

Basisrecept One-Pot Pasta

Dit makkelijke eenpansgerecht maak je klaar in 25 minuutjes en is echt mega lekker.

Ingrediënten:

  • 400 gr penne pasta
  • 2 sjalotjes
  • 5 tenen knoflook
  • 400 gr kipfilet
  • Paprikapoeder
  • 750 ml tomaten passata
  • 700 ml groentebouillon (2 blokjes)
  • 150 ml slagroom
  • 1 blok Parmezaanse kaas ca. 100 gram

Bereiding:

  1. Snijd de sjalotjes en knoflook fijn en bak aan.
  2. Snijd de kipfilet in reepjes, bestrooi met peper, zout en paprikapoeder. Voeg vervolgens toe aan de pan.
  3. Doe vervolgens de tomaten passata en de groentebouillon in de pan.
  4. Schenk er 1,2 liter water bij en breng op smaak met peper en zout.

Variaties op het One-Pot Pasta Thema

Pasta is heerlijk en kan op vele manieren bereid kan worden. Maar het lekkerste is een pasta natuurlijk als deze romig is. Het fijne aan dit gerecht is dat je er niet veel voor nodig hebt. Met slagroom, passata, knoflook, paprikapoeder, sjalotjes, groentebouillon, kip en penne ben je er al.

Je kunt natuurlijk ook zelf prei, champignons, paprika, uien en/of courgettes in stukken snijden.

One Pot Pasta met Spaghetti en Tomatensaus

Ingrediënten (voor 2-3 personen)

  • 250-300 gr spaghetti (ik ga meestal uit van 75 gr spaghetti per persoon)
  • 550-600 ml water (+bouillonblokje naar smaak)
  • 200 gram cherrytomaatjes
  • 1 courgette, in blokjes gesneden
  • 1 (rode) ui, gesnipperd
  • 1 rode peper, fijngesneden
  • 2-3 teentjes knoflook, fijngesneden
  • flinke scheut tomatenpuree of passata
  • scheut olijfolie
  • kruiden naar smaak (ik gebruikte peper, zout, oregano & paprika)
  • Parmezaanse kaas (optioneel)

Bereiding

  1. Doe de olijfolie in een grote pan - bij voorkeur met stevige bodem - en doe vervolgens alle alle ingrediënten erbij.
  2. Giet water erbij tot alles net onder water staat. Je kunt de spaghetti eventueel in tweeën breken zodat het beter in de pan past.
  3. Voeg een bouillonblokje toe en breng het geheel aan de kook.
  4. Draai vervolgens het vuur wat lager en laat sudderen.
  5. Kook de one pot pasta in zo’n 12-15 minuten gaar - afhankelijk van hoe gaar je alles wilt hebben - of tot het kookvocht goed is ingedikt. Blijf roeren zodat het niet aanbrandt op de bodem.
  6. Haal vervolgens de pan met pasta van het vuur, roer alles even door en schep op.
  7. Breng de one pot pasta op smaak met versgemalen peper. Serveer met wat versgeraspte Parmezaanse kaas en eet smakelijk.

Tips en Tricks

  • Voeg een bouillonblokje toe voor extra smaak.
  • Experimenteer met verschillende groenten en kruiden.
  • Gebruik Parmezaanse kaas voor een extra pittige smaak. Parmezaanse kaas, ik strooi er het liefst een hele berg van op mijn pasta’s. Ik vind het echt fantastisch! Het heeft pit, het is vol van smaak en is één van de meest bekende en geliefde kazen ter wereld. Het wordt vaak gebruikt als topping voor pasta’s, maar ook in salades, door risotto, op pizza en in snacks. Kortom: de kaas is lekker veelzijdig en gewoon te lekker voor woorden!

One Pot Pasta Invriezen

Heb je een beetje te veel one pot pasta gemaakt? Je kunt de pasta ook makkelijk invriezen in een luchtdicht diepvriesbakje. Wil je het na het invriezen lekker maken? Ontdooi je maaltijd, haal de deksel eraf en warm het daarna op in de oven (20 minuten op 120 graden).

labels: #Pasta

Zie ook: