Dit jaar geen zin om uitgebreid te koken met kerst? Maak het jezelf dan gewoon gemakkelijk. Met deze simpele recepten zet je zo een lekker en eenvoudig kerstmenu op tafel. Hieronder sommen we de meest makkelijke kerstrecepten voor je op. Recepten die niet fout kunnen gaan en eenvoudige technieken vragen.

Voorgerechten

Een eenvoudig kerstmenu begin je het best met een soepje. Wat dacht je van de kabeljauw? Kwestie van wat smaakmakers toevoegen en de oven doet de rest van het werk. Kijk bijvoorbeeld naar de buffelmozzarella met coppa hieronder. Een superlekker receptje waarbij je niet veel meer hoeft te doen dan het vlees en de mozzarella gezellig over een bord te draperen.

Suggesties:

  • Zelfgemaakt tomatensoepje: Gemaakt van verse tomaten (of met een blikje tomatenblokjes als je echt lui bent) en gegarneerd met wat zilvervliesrijst, basilicum en dunne ringetjes bosui.
  • Carpaccio bonbons: Dit zijn mijn go-to makkelijke recepten die ontzettend lekker zijn. Hoewel je me bijna wakker kunt maken voor de klassieke carpaccio, snap ik het ook als je toch net even wat anders wilt.
  • Soep van lente ui rucola en knoflook: Met rivierkreeftjes een feestelijk en makkelijke crème soep. Laat voor de vega gasten de rivierkreeft weg!

Hoofdgerechten

Ja, ook in een eenvoudig kerstmenu kun je gewoon een biefstuk serveren. Biefstuk bakken is namelijk echt niet zo moeilijk. Zeker niet als je hem eerst inwikkelt in plakjes ontbijtspek. Dan nog even 4 minuutjes op elke kant in de grillpan en je bent al een heel eind.

Suggesties:

  • Vegetarische groentestoof: Die ‘stooft’ namelijk gewoon in de oven. De saus maak je daarbij simpelweg door rode wijn, sinaasappelsap en wat suiker in te koken.
  • Auberginetournedos: Eigenlijk niets meer dan dikke plakken aubergine uit de oven die je vervolgens serveert met een smaakvolle tomatensaus, Parmezaanse kaas en rucola.
  • Beenham uit de oven met honing-mosterdsaus: Deze is zo makkelijk en een echte allemans vriend! Je kunt alvast de marinade voorbereiden van tevoren.
  • Zalm met venkel uit de oven: Met sinaasappel en verse kruiden in een pakketje, zó easy, snel en lekker.

Bijgerechten

Ook een eenvoudig kerstdiner kun je wat feestelijker maken met bijgerechten. Die zorgen namelijk voor een gezellige en goed gevulde tafel en bieden wat variatie in je kerstmenu. Zelf gaan we vaak voor de bekende salade caprese met tomaat, mozzarella en basilicum.

Desserts

Een eenvoudig kerstmenu kun je bijvoorbeeld afsluiten met koffie en gebak. Maar nu is niet iedereen een meesterbakker. Gelukkig hoeft dat ook niet, want deze rijstbodem met appel en rozijnen maak je met dessertrijst in plaats van deeg. Daardoor kan echt iedereen dit gezellige taartje maken. Deze lauwwarme citroen-dessertrijst met ricotta en rood fruit is misschien wel het ideale dessert van een eenvoudig kerstmenu. Je maakt het toetje namelijk met weinig ingrediënten.

Suggesties:

  • MonChoutaart: Kleine moeite, groots effect.
  • Rijstbodem met appel en rozijnen: Daardoor kan echt iedereen dit gezellige taartje maken.
  • Lemon posset recept: Engels nagerecht, simpel zelf te maken. Lekker fris en romig van citroen en crème fraîche.

Makkelijke Recepten voor een Stressvrije Kerst

Elk jaar krijg ik de vraag: wat is nou echt een makkelijk kerstmenu Eef? In dit makkelijk kerstmenu vind je makkelijke kerstgerechten. Van heerlijke voorgerechten, hoofdgerechten (mét bijgerechten) en nagerechten. Vlees, vis en zelfs vega(n) zodat je zelf naar smaak je eigen makkelijke kerstmenu kunt samenstellen.

Een kerstmenu maken hoeft niet ingewikkeld te zijn. En al helemaal niet met onze tips en eindeloze inspiratie voor kerstmenu recepten. Ga bijvoorbeeld voor een eenvoudig kerstmenu met carpaccio rolletjes, zalm en croute en kokos panna cotta. Dit is een makkelijk kerstmenu wat iedereen kan maken.

Tip 1. Maak een goede planning en bedenk een menu dat haalbaar voor je is. Heb je nog nooit een groot stuk vlees bereidt? Dan kun je dat beter overslaan en iets kiezen waarvan je weet dat je het goed kunt maken.

Tip 2. Maak gerechten die je goed kunt voorbereiden. Denk aan soep, puree, stoof, koekjes of een ijstaart.

Tip 3. Doe op tijd je boodschappen. Niemand wil vlak voor kerst in de supermarkt zijn. Dus bestel je boodschappen als het kan online en haal de dingen die lang houdbaar zijn alvast in huis.

labels:

Zie ook: