Ik hou van de Indiase keuken, vol kleurrijke en smaakvolle gerechten! De ontelbare soorten curry vormen daarin voor mij een favoriet onderdeel. Van zoet en mild tot spicy en alles ertussenin. Maar ik moet bekennen dat ondanks mijn tropische wortels ik geen held ben met erg pittige gerechten. Een hete Vindaloo curry zal ik daarom niet zo snel kiezen.
Wat maakt deze curry zo lekker? Echt, het is die combi van romige kokosmelk, frisse limoen en een kick van chili die ‘m onweerstaanbaar maakt. De sappige stukjes kip nemen al die smaken perfect op, terwijl de currypasta voor die diepe, hartige ondertoon zorgt. En dan die geur… zodra je de pan op het vuur zet, weet je: dit wordt genieten. Het is comfortfood met een tropisch tintje, kruidig, een tikje pittig, maar heerlijk in balans.
In dit lijstje vind je vooral makkelijke curry’s die lekker snel klaar zijn, maar zéker ook heel smaakvol zijn. Van Thaise tot Indiaase curry en ook de wellicht wat meer ver-Hollandste curry’s 😉 . Je vindt ze in dit lijstje allemaal!
Curry is een kruidig gerecht, vaak gemaakt met een mix van specerijen, groenten, vlees of vis en een smaakvolle saus. Je hebt vele varianten uit keukens over de héle wereld, van romig en mild tot pittig en intens.
15 Makkelijke Curry Recepten
- Thaise groene curry met kip: een super makkelijke, snelle en ontzettend lekkere maaltijd met een romige groene curry, smakelijke kipgehaktballetjes, rijst en groenten.
- Met dit makkelijke recept maak je zelf het bekende wereldgerecht, kip madras.
- Dit heerlijke recept zet je al binnen 30 (!) minuten op tafel en is een aanrader.
- Comfort food ten top! Deze heerlijke zoete aardappel curry bomvol groenten en smaak.
- Met dit recept maak je zelf heerlijke kip tikka masala welke je binnen 30 minuten op tafel zet.
- Butter Chicken is een recept uit de Indiase keuken en zó ontzettend lekker.
- Deze curry is weer eens wat anders! Heerlijke curry met kip en mango.
- Met dit recept maak je kip tandoori, uiteraard zonder pakje en met eigen kip tandoori kruiden.
- Rode curry noedelsoep is een heerlijke, snelle soep met noedels, kip en groenten.
- Rode curry met kip en bloemkoolrijst: bomvol groenten, binnen 20 minuten klaar.
- Een onwijs smaakvolle en snelle curry! Deze groene curry met kip en groenten staat binnen 20 minuten al op tafel.
- Met dit recept maak je een heerlijke en snelle Indiase curry met pompoen en kip.
- Met dit recept maak je het bekende wereldgerecht: kip siam.
- Last but not least, het recept voor kip korma, een milde romige Indiase curry met kip.
- Een heerlijke Indiase curry met bloemkool en kip.
Indiase Curry met Bloemkool en Kip
Als er één recept is dat je een keer moet proeven dan is het deze Indiase curry van bloemkool met kip. Echt een topper van een recept als je het mij vraagt. Supersimpel om te maken, en heel erg lekker!
Een milde curry met romige saus en veel groenten. Dat is dit lekkere curry met bloemkool recept. Je ziet het waarschijnlijk niet, maar aan de saus voeg ik naast kip namelijk ook bloemkoolroosjes toe. Een heerlijke combinatie waarbij je bijna niet door hebt hoeveel groente je eet. Serveer de Indiase curry met gekookt rijst of zelfgemaakt naanbrood.
Een heel eenvoudig recept, zonder pakjes en zakjes. Een kruidige romige saus met daarin blokjes kip en bloemkoolroosjes. De bloemkoolroosjes koken we even kort voor. Ondertussen bakken we de kipfilet aan in de pan, samen met de kruiden, dus de knoflook, gember, garam marsala, currypoeder, kurkuma en cayenne peper. Hierna gaat eerst de tomatenpuree erbij, dit bak je even kort mee voor de kokosmelk erbij gaat. Laat dit 10 minuten pruttelen voor je de bloemkoolroosjes toevoegt. En that’s it.
Verwarm olie in een hapjespan. Fruit de ui aan, voeg hierna de blokjes kip toe en bak dit mee. Doe hierna de tomatenpasta erbij en verwarm dit kort mee voor je de kokosmelk toevoegt. Breng aan de kook en roer door.
Ik heb al vaak geprobeerd om een Indiaas recept te maken (zonder potjes/pakjes/boemboes) en dit is de eerste keer dat ik echt tevreden was.
Romige Indiase Kip Curry
Deze romige Indiase kip curry is supersnel en simpel te bereiden én het smaakt ook goddelijk lekker! Het bevat de essentie van de perfecte kip curry!
De combinatie van sojasaus en vissaus voegt nog meer diepte toe die essentieel is voor een goed gebalanceerde curry. De sojasaus zorgt voor een rijke, zoutige basis, terwijl de vissaus een beetje umami meerwaarde geeft. Die vissaus klinkt misschien spannend, maar geloof me: een beetje hiervan tilt de smaak echt omhoog! Zonder dat je de visachtige smaak proeft. Het geeft net dat mysterieuze, hartige randje dat je niet direct kunt plaatsen, maar dat wel echt verschil maakt.
Ingrediënten:
- Kipfilet
- Jonnie Boer Garam Masala kruidenmix
- Kurkuma
- Crème fraîche light (of kokosmelk voor een vegan variant)
- Tomatenblokjes met knoflook
- Olijfolie
- Gember
- Ui
- Koriander
- Zout
Bereiding:
- Doe de olijfolie in een pan. Rasp de gember en voeg deze toe. Snijd de ui in partjes en doe de ui in de pan. Fruit de ui.
- Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes en voeg de kip toe. Voeg de Jonnie Boer Garam Masala kruidenmix, de kurkuma en een beetje zout toe. Bak de kip kort tot deze mooi bruin begint te kleuren.
- Voeg de tomatenblokjes met knoflook toe. Voeg de crème fraîche light toe. Breng het geheel langzaam aan de kook.
- Hak ondertussen de koriander fijn. Verdeel de rauwe bloemkoolrijst over de borden. Verdeel de kip curry over de borden. Garneer met de koriander.
Klaar is romige Indiase kip curry. Eet smakelijk!
Ik leg in dit artikel uit hoe ik het recept maak en met welke producten. De plaatjes heb ik toegevoegd om het makkelijker te maken voor jou om de kruiden te vinden.
Thaise Curry met Kip en Doperwten
De herfst - en dat ie nu officieel is begonnen! - betekent dat ik eindelijk weer los mag gaan met heerlijke comfort food recepten…. Yes!! Nou, dan zit je met deze Thaise curry met kip en heel veel groenten wel goed hoor!! Zelfs de basis van deze curry maakte ik zelf, daar gebruikte ik geen curry pasta voor maar wel heel wat fijne smaakmakers. Het zal vast geen traditioneel recept zijn, maar wel zo ontzettend lekker!
Zoals bij dit recept voor Thaise curry met kipfilet. Maar ik hoef niet meer ook nog na te denken over de styling en fotografie en dat werkt echt een stuk prettiger! Natuurlijk pak ik zelf ook nog mijn camera erbij hoor, uiteindelijk vind ik het gewoon ook erg leuk om mijn eten op de foto te zetten!
Bereiding:
- Schil en snipper de ui. Verwijder de steel van de paprika en snij in kwarten. Haal de zaadlijsten weg en snij de paprika in reepjes. Snij de courgette in blokjes.Maak de knoflook schoon. Snij de rode peper fijn. Schil de gember.Snij de kipfilet in blokjes van zo’n 2 x 2 cm.
- Verwarm wat olie in de wokpan en fruit hier de ui in aan. Voeg de rode peper toe en pers de knoflook en gember uit boven de pan. Doe dan de kipfilet erbij en bak deze rondom bruin.
- Voeg de paprika en courgette toe aan de pan en bak zo’n 5 minuten mee.Schep dan de tomatenpuree in de pan. Voeg de kokosmelk, het sap van de limoen en de kurkuma, kerrie, komijn, nootmuskaat en vissaus toe. Roer de doperwten door de saus. Kneus de stengel citroengras en leg deze in de pan.
- Laat de Thaise curry met kip en doperwten zo’n 20 minuten zachtjes pruttelen. Wordt de saus te dik, dan kun je wat water toevoegen.
- Serveer deze curry met zelfgemaakt naanbrood of rijst. Maak het gerecht af met wat peterselie en basilicum.
Curry met Sperziebonen en Kipfilet
Curry met sperziebonen en kipfilet is een verrassend lekkere manier om kipfilet en verse boontjes te gebruiken. Deze eenvoudige curry maak je in een halfuur klaar, met ingrediënten die je grotendeels gewoon in je keukenkastje hebt staan.
Met verse sperziebonen en kipfilet maak je in een handomdraai een complete maaltijd, zonder ingewikkelde ingrediënten of technieken. Curry met sperziebonen en kipfilet komt het beste tot z’n recht als je werkt met verse producten. Sperziebonen geven een stevige bite en zijn volop verkrijgbaar in de zomermaanden. Kipfilet is mager vlees dat snel gaart, en in combinatie met de kokosmelk blijft het sappig.
Voor deze curry met sperziebonen en kipfilet heb je geen ingewikkelde mix nodig. Met kerrie, kurkuma, komijn, koriander en gemberpoeder geef je het gerecht een warme, milde kruidigheid. Waarschijnlijk heb je deze al in huis.
Bereiding:
- Maak de boontjes schoon en snijd ze doormidden.
- Voeg de kerrie, kurkuma, koriander, komijn en gemberpoeder toe.
- Los de maïzena op in een beetje water. Voeg al kokend, beetje bij beetje, wat van dit papje toe tot de gewenste dikte ontstaat.
- Schep een flinke schep gekookte rijst op een bord en schep daarop een paar lepels van de eenvoudige kip curry met sperziebonen.
Kip Kerrie Zonder Pakjes
Kip kerrie met rijst, een van de lekkerst rijst-gerechten. Deze variant maak je zelf zonder pakjes en zakjes. Yum!
Kip kerrie, oftewel kip curry. Een gerecht van rijst met kip in een kerriesausje. Een van de gerechten die wij vroeger altijd uit een pakje kookte. Zonde, want dat is dus helemaal niet nodig. Je kan het heel makkelijk zelf maken, dan is het nog lekkerder.
Een kip kerrie recept met een kerriesaus zonder kokosmelk dus. De saus in dit recept maak je als volgt: nadat ui en knoflook zijn aangefruit in de pan bakken de we de kip mee. Als de kip rondom is aangebakken voegen we reepje paprika toe. Deze bakken we even me voor we de kruiden erbij doen: kerriepoeder, kurkuma en sambal. Hierna gaat er water en een bouillonblokje bij ,samen met het sap van de ananas. Die laten we even lekker meeverwarmen.
Bereiding:
- Bak de ui en knoflook glazig in een pan met olijfolie. Doe de blokjes kipfilet erbij. Bak het rondom mee zodat de buitenkant van de kip alvast aangebakken is.
- Voeg de kruiden (kerriepoeder, kurkuma en sambal) bij het kipmengsel, roer dit goed door en laat even meebakken.
- Voeg het water met het bouillonblokjes samen met het sap van de ananas toe en verwarm dit ongeveer 8 minuutjes mee.
- Meng maizena met een beetje koud water in een kommetje en roer dit goed door elkaar.
labels: #Kip
