Wie regelmatig een eitje tikt, is het vast wel eens tegen gekomen: een rood vlekje, puntje of korreltje zo groot als een speldenkop in je ei. Dit rode vlekje is in ieder geval géén stukje embryo, zoals sommige mensen denken. Maar wat is het dan wel?

Wat zijn bloedvlekjes in eieren?

Het rode vlekje in sommige eieren noem je een ‘blood spot’. Deze bloedsporen in het eiwit of op de dooier zijn waarschijnlijk de meest bekende ‘afwijking’ in een ei. Het kan gebeuren dat er tijdens de vorming van een ei een bloedvaatje scheurt, waardoor er een kleine hoeveelheid bloed in terecht komt.

Na het openbreken van een ei zijn er soms rode of bruine vlekjes te zien in het eigeel of -wit. Dat is dan te zien aan rode of bruine vlekjes in het ei, afhankelijk van in welke mate het bloed gestold is. Het is geen teken dat het ei is bevrucht, wat weleens gedacht wordt, maar wat is het dan wel?

Een hen doet er ongeveer 25 uur over om een ei te maken. In het kort: een eicel rijpt in zeven tot tien dagen tot dooier. Deze wordt afgestoten door de eierstok en komt terecht in de eileider. Als er in de eileider een haarvat of adertje springt, krijgt het ei een bloedvlek. Of er komt - dat is zeldzamer - een stukje weefsel van de eileider los.

Waar in het ei ontstaan de bloedvlekjes?

Aan de plek van de rode vlek in het ei kun je zien waar het is ontstaan. Zit er zo’n rood puntje op de dooier, dan sprong er een bloedadertje in de eierstok of de trechter. Zit het vlekje in het eiwit, dan knapte er een vaatje in de eileider.

Hoe vaak komen bloedvlekjes voor?

Zo’n rood vlekje vind je in ongeveer een half procent van de supermarkteieren. Eieren met zichtbare bloedvlekken worden namelijk afgekeurd tijdens het doorlichten (‘schouwen’) van de eieren, bij het eierpakstation. Maar kleine vlekjes zijn minder goed te zien, zeker bij bruine eieren.

De eieren met vlekjes die er tijdens het sorteerproces tussenuit gehaald worden, gaan overigens niet de vuilnisbak in. Zoals hierboven al aangeven is er verder niets mis met het ei, u kunt het dus gewoon eten of in een gerecht verwerken.

Kun je eieren met bloedvlekjes eten?

De hamvraag: kun je deze eieren met hun rode vlekjes gewoon eten? Ja, dat kan, maar negen van de tien mensen vinden het een onsmakelijk gezicht en zullen het rood uit hun ei scheppen. In een rauw ei verwijder je het het makkelijkst met de natgemaakte punt van een mes.

Andere afwijkingen in eieren

Naast vlekjes zitten er soms ook witte draadjes in een ei. Dit gaat om kleine strengen eiwitten, die ervoor zorgen dat de eidooier goed op zijn plaats blijft en beschermd wordt tegen schokken van buitenaf. Het komt vaker voor in een verser ei, dan een ei dat al wat ouder is.

Ook dit gedeelte van het ei is gewoon eetbaar en vaak lost het tijdens het koken ook vanzelf op. Gebeurt dat niet, dan kan dat wel een wat apart mondgevoel geven, dus om die reden kunt u het er ook uit halen. Dat is in elk geval goed om te doen wanneer u eieren gebruikt om er een egale substantie mee te maken, zoals bijvoorbeeld vla.

Legnood bij kippen

Af en toe leggen kippen minder eieren dan normaal, bijvoorbeeld bij koude temperaturen. Soms zijn er echter ook pathologische oorzaken die behandeling vereisen. In dit artikel lees je hoe je legnood bij kippen herkent en wanneer je je dierenarts om hulp moet vragen.

Blijft een ei meerdere uren in het legapparaat van je kip vastzitten, dan spreken we van legnood (Engels: egg binding). Neem dit nooit te licht op, want als het niet behandeld wordt, kan legnood niet alleen bij reptielen, maar ook bij vogels (b.v. alles soorten kippen, kwartels) tot de dood leiden. Het is daarom belangrijk om snel te handelen en vroegtijdig hulp te bieden.

Legnood is altijd onaangenaam en meestal zeer pijnlijk voor je kip. Let op: legnood is altijd een noodgeval voor de dierenarts. Zodra je vermoedt dat het om legnood gaat, moet je je dierenarts verwittigen. Het gaat er nu om snel te handelen.

Symptomen van legnood

  • Kip waggelt als een pinguïn door de aanwezigheid van het ei.
  • Kippen met legnood verliezen hun eetlust en drinken weinig.
  • Ze zijn minder actief en hebben vaak trillende vleugels.
  • De ontlasting van kippen met legnood is waterig of in zijn geheel niet aanwezig.
  • Uitstulpingen van de cloaca zijn zichtbaar bij kippen met legnood.

Diagnose en behandeling

Bij een vermoeden tot legnood zal de dierenarts de buik van je kip voorzichtig aftasten. Tegelijk probeert hij in het kader van de anamnese belangrijke aanwijzingen te verzamelen die tot de legnood kunnen hebben geleid.

Je dierenarts kan vervolgens ook een röntgenfoto maken om een nauwkeuriger beeld van de huidige situatie te krijgen. Als het ei al een verkalkte schaal heeft, kan met een röntgenfoto de positie van het ei in de eileider nauwkeuriger worden bepaald.

Vaak is het noodzakelijk om de kip voor de behandeling te stabiliseren. Daarvoor geeft de dierenarts je kip een infusie van vloeistof en elektrolyten om de bloedsomloop te stabiliseren. Zodra de bloedsomloop van je kip stabiel is, kan hij met de volgende stappen in de behandeling beginnen.

Er wordt onderscheid gemaakt tussen ondersteunende en chirurgische maatregelen. Je dierenarts zal eerst proberen de ligamenten conservatief te behandelen. Hij zal je kip daarvoor bijvoorbeeld met een infraroodlamp opwarmen en door de buik voorzichtig te masseren proberen het ei verder te transporteren.

Oorzaken van legnood

  • Te weinig calcium: Als je kip te weinig calcium opneemt en er dus te weinig calcium in het bloed terechtkomt (hypocalciëmie), kan een zachtwandig ei in plaats van een goed gevormd ei ontstaan.
  • Te veel calcium: Te veel calcium leidt er in het omgekeerde geval toe dat de schaal te verkalkt en dikwandig is.
  • Te groot ei: Als het ei te groot is, kan het niet helemaal door het legapparaat.
  • Overgewicht: Overgewicht is nooit goed, ook niet voor kippen.
  • Kou: Als het te koud is, kan dat van invloed zijn op de spieren van het legapparaat.

Prognose en preventie

Of je kip legnood overleeft, hangt ervan af of er ernstige complicaties optreden. Zonder complicaties en bij vroegtijdige behandeling is de prognose meestal goed. Als er echter interne verwondingen optreden, kan dit de prognose aanzienlijk verslechteren.

Helaas kun je legnood bij een kip niet voor 100% voorkomen. Als je echter de onderstaande drie aanwijzingen in acht neemt, kun je het risico op ziekte in ieder geval verminderen.

Allergie voor kippenei

Allergie voor kippenei komt voor bij 2% van alle kleine kinderen. Op 4-jarige leeftijd zijn de meeste kinderen over hun kippenei-allergie heengegroeid. Minder dan 1% van alle volwassenen blijft allergisch voor kippenei.

Het kan uitmaken of een ei rauw of gekookt wordt gegeten. Iemand die gekookt ei verdraagt kan wel reageren op rauw ei. Ook zijn er meer (heftige) reacties op eiwit dan op het eigeel.

Consumptie van kip, kalkoen en ander gevogelte leidt nauwelijks tot reacties. Wie reageert op inhalatieallergenen van vogels kan ook reageren op het eten van eigeel. Dit is een kruisovergevoeligheid.

Diagnose van kippenei-allergie

Uw arts zal eerst navraag doen naar uw persoonlijke verhaal, de anamnese. Dit geeft de eerste aanwijzingen voor een mogelijke allergie. Vervolgens kan uw arts besluiten om een bloedtest (CAP-test, of de oudere benaming RAST-test) en eventueel een huidpriktest te laten uitvoeren.

Een voedselprovocatietest is tot slot de gouden standaard voor het aantonen van een voedselallergie. Soms moet deze provocatietest moet met enige regelmaat herhaald worden om na te gaan of u nog steeds reageert op het allergeen.

Behandeling en preventie

Kookt u voor iemand met voedselallergie? Zorg dat bij de bereiding en het serveren geen kruisbesmetting optreedt! Ernstige reacties moeten met adrenaline worden behandeld. Dit gebeurt met een adrenalinepen (EpiPen, JEXT of Anapen).

Andere eiafwijkingen en oorzaken

Vanaf ongeveer 6 maanden oud legt een gezonde hen eieren. Als je kip minder eieren legt, moet je alert zijn. De eierproductie is een van de eerste dingen die stopt als een kip ziek is.

Hennen stoppen meestal met leggen als ze in de rui komen, omdat al hun energie en voedingsstoffen worden besteed aan het maken van nieuwe veren. Maar ook na een stressvolle gebeurtenis kunnen ze opeens voor langere tijd stoppen met leggen.

Het zou ook kunnen zijn dat de eieren er opeens anders uit zien dan normaal, of dat er bloed aan een ei zit. Het kan ook zijn dat je een gek gevormd, wit/créme kleurig iets vind in het legnest. Dat noemen ze een eiconcrement.

Ziet de eieren van jouw kip er anders uit dan normaal of is je kip gestopt met leggen? Vaak zie je dat de schaal dun is bij dit soort eieren. De kippen hebben calcium niet goed op kunnen nemen in hun lichaam.

Afwijkende eieren en mogelijke oorzaken

Hieronder een tabel met verschillende afwijkingen aan eieren en mogelijke oorzaken:

Afwijking Mogelijke Oorzaak
Dunne schaal Calciumtekort
Bloed aan de schaal Eerste eitjes van het seizoen, scheurtje in bloedvat
Pigmentvlekjes Overschot aan pigmentafgifte
Zachte schaal Windei, stress, piek in eierproductie
Vies ei Vuile legnesten, vieze poten
Rood stipje in de dooier Druppeltje bloed tijdens dooiervorming
Bruin flubbertje in eiwit Stukje van de eileider

Het leggen van een ei is een bijzonder gecompliceerd proces, waar soms wel eens een foutje wordt gemaakt.

Gedragsproblemen bij kippen

Weet je zeker dat het je kip is, en niet een roofdier? Een tijdelijke camera kan de dader op heterdaad betrappen. Is het wel je kip die de boosdoener is? Dan zul je haar uit de groep moeten halen, voordat anderen het van haar overnemen.

Je kunt de eierpikker herkennen aan een vieze snavel met geel eiwit eraan. Zorg ook voor goede, volledige voeding voor je kippen. Als ze voedingstekorten hebben, zullen ze eerder gaan eierenpikken.

labels: #Ei

Zie ook: