Eiwitten, proteïne, proteïn: hoe je het ook noemt, de nutriënt duikt steeds vaker op. Voedselproducten voegen het maar wat graag toe aan verschillende producten. Anno 2025 wint proteïne aan populariteit, concluderen ze ook bij het Voedingscentrum.

Wat is proteïne precies? En waarom is het zo belangrijk? Dat leggen we je graag uit.

Wat is proteïne?

Proteïne is een ander woord voor eiwit. En eiwitten, daar kunnen we niet zonder. Het zijn belangrijke bouwstoffen voor ons lichaam. Proteïne levert energie (calorieën) en bestaat uit kleinere bouwstenen, die we ook wel aminozuren noemen. Deze aminozuren vervullen veel functies in het lichaam.

Bijvoorbeeld het herstellen van beschadigd weefsel, maar ook het aanmaken van enzymen en hormonen. Sommige aminozuren maakt ons lichaam zelf aan, sommige moeten we uit voedsel halen.

Waarom is proteïne belangrijk?

Proteïne is belangrijk om verschillende redenen:

  • Voor herstel en groei: Het bevordert spiergroei en ondersteunt het herstel van spieren na sport.
  • Voor het opslaan van voedingsstoffen: Ons lichaam slaat proteïne op om later te gebruiken als dat nodig is.

Hoeveel proteïne heb je nodig?

Dat verschilt per persoon. Het hangt onder meer af van je leeftijd, geslacht, gewicht en hoe actief je bent. De algemene richtlijn? Vaak wordt 0,8 gram proteïne per kilo lichaamsgewicht aanbevolen voor een gemiddelde volwassene. Sport je vaak en zwaar? Dan kan dit oplopen tot 1,2 - 2 gram per kilo lichaamsgewicht.

Waar haal je proteïne vandaan?

Proteïne zit niet alleen in repen, poeders en supplementen, maar ook in voedingsmiddelen zoals kip, vis, eieren, noten en peulvruchten. En in verschillende groenten zoals broccoli en spinazie!

Lidl's Eiwitrijke Producten

Lidl biedt een breed scala aan eiwitrijke producten, waaronder:

  • Proteïnepoeders in diverse smaken (vanille, chocolade, banaan, vegan vanille)
  • Proteïnerepen in verschillende smaken (cookies & cream, hazelnoot praline, crispy brownie, pindakaas, vegan hazelnoot-nougat)
  • Maaltijdshakes, proteïnedrinks en proteïnepuddings
  • Sportvoeding en supplementen zoals creatine, pre-workout, visolie en isotone supplementen

Eiwitrijke Pizza: Een Trend

In de supermarkt zie je hele schappen met eiwitrijke producten. Aan yoghurt, pizza en nog veel meer voedingsmiddelen wordt extra proteïne toegevoegd. Het is een trend. Er is veel aandacht voor gezond eten en social media staat vol met afgetrainde mensen die eiwitten adviseren. Voedselproducenten spelen handig in op de groeiende aandacht voor een gezonde levensstijl en brengen bijvoorbeeld proteïne chips op de markt. Zo wordt het gezonde imago van eiwitten op een niet gezond product geplakt.

Daarom hebben wij dan ook nu onze eigen High Protein Pizza’s. We hebben niets aan de bodem veranderd, dit wordt wel vaak gedaan maar de Italianen kunnen dit toch echt het beste. We hebben dan ook onze pizzabodems uit Italië geïmporteerd samen met hun overheerlijke tomatensaus. Daarnaast vonden wij het belangrijk dat de eiwitten niet alleen maar uit de bodem kwamen en hebben dan ook de pizza rijk belegd met kip (minimaal 30gr dierlijk eiwit per pizza!). Hierdoor bevat de pizza veel dierlijk eiwit. Meer dan 3x zoveel vlees dan de gemiddelde supermarkt pizza.

Instructies voor bereiding:

  • Verwijder de plastic verpakking.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden.

Let op: Het deeg van pizza’s kan bij aankomst zacht aanvoelen, maakt u zich daar geen zorgen over. Dit komt doordat deeg bij -18°C al indrukbaar is.

Zijn al die extra eiwitten nodig?

Al die extra eiwitten zijn niet nodig, zegt Boot. “Ze vervullen zeker een belangrijke functie, maar we eten er in de meeste gevallen dus al genoeg van. Sommige mensen kiezen er bewust voor om wat meer proteïne binnen te krijgen, bijvoorbeeld omdat ze gewicht willen verliezen. Eiwitten geven namelijk een verzadigd gevoel, je zit er sneller door vol. In dat geval kan je er ook voor kiezen om meer peulvruchten of een handje noten te eten. Dat is net zo effectief en bovendien goedkoper. Een pak soja-drink is eiwitrijk, zit vol vitamines en is al verkrijgbaar voor een euro. Een extra eiwitrijke variant is vaak een stuk duurder.”

Duurzaamheid en Eiwitten

Aan alle extra eiwitten kleven ook geen duurzaamheidsvoordelen. “Wat we eten en drinken, heeft veel impact op het milieu. Door meer plantaardig te eten, kunnen we de aarde ontlasten. De trend van eiwitrijke producten gaat daar eigenlijk tegenin. Producten worden vaak verrijkt met dierlijke eiwitten, terwijl er meer plantaardig gegeten moet worden. Het is niet zo dat er alleen maar dierlijke eiwitten worden toegevoegd. Er wordt ook gebruik gemaakt van bijvoorbeeld erwteneiwit, maar in veel mindere mate. In die zin is het niet zo duurzaam, al die eiwitrijke producten.”

Schijf van Vijf en Eiwittransitie

Ondertussen proberen ze bij het Voedingscentrum de eiwittransitie aan te jagen. Het streven is om in 2030 60 procent van de eiwitten uit plantaardig voedsel te halen, tegenover 40 uit dierlijke producten. De verhouding is nu nog andersom: 40 procent plantaardig tegenover 60 procent dierlijk. Het Voedingscentrum adviseert in de Schijf van Vijf een verhouding van 50-50.

Boot: “Wie er al klaar voor is, kan met onze tips naar 60 procent plantaardig bewegen. We willen dat de Schijf van Vijf er voor iedereen is en het toegankelijk houden. We spelen in op vegetarische recepten met tofu en peulvruchten. Daarnaast adviseren we nog steeds zuivel, omdat het gezondheidsvoordelen heeft.

labels: #Pizza #Ei

Zie ook: