Wie wil (of moet) overstappen van koken op gas naar koken op elektra kiest vaak voor koken op inductie: het is snel, het is efficiënt en het is eenvoudig, zowel in gebruik als bij het schoonhouden. Bovendien is het een stuk veiliger dan koken op gas of een andere vorm van elektrisch koken, dus inductie is voor de meeste mensen de manier waarop ze gaan koken.

De kosten hangen af van het type aansluiting dat wordt gebruikt voor de nieuwe kookplaat: is dit een installatie met krachtstroom (3 fasen met krachtgroep) of een installatie zonder krachtstroom (1 fase gewone stekker of 2 fasen Perilex met kookgroep)? En wat is er reeds aanwezig in de keuken?

Inductiekookplaten Zonder Krachtstroom: De Mogelijkheden

In feite zijn er drie categorieën inductiekookplaten: inductiekookplaten zonder krachtstroom (1 fase - tot 3500 Watt), inductiekookplaten zonder krachtstroom op 2 fasen (tot 7400 Watt, maken gebruik van een kookgroep) en inductiekookplaten met krachtstroom (3 fasen, vanaf 7360 Watt, maken gebruik van een krachtgroep).

En in de eerste twee categorieën kennen we twee soorten: de vrijstaande modellen en de inbouw modellen. Hieronder lees je over de voor- en nadelen van de inductiekookplaat zonder krachtstroom en bekijken we de verschillende modellen in deze categorie van inductiekookplaten.

Wat is Krachtstroom?

Het laten aanleggen van een zogenaamde kookgroep, (een aanpassing van de stoppenkast zodat meer vermogen kan worden geleverd in de keuken waarbij een Perilex-stopcontact kan worden aangebracht welke gebruik maakt van 2 fasen - zie ook Wikipedia over de Kookgroep), is een prijzige aangelegenheid. Dat geldt zeker voor een krachtgroep. Deze groep kan nog méér vermogen leveren en dat is nodig voor apparaten die gebruik maken van een 3-fasen aansluiting, en dit wordt ook wel krachtstroom genoemd, echter mogen van bij een krachtgroep die 3×16 Ampère combineert wel spreken van een krachtgroep, maar niet van krachtstroom (lees meer op Wikipedia). Een kookplaat die kan worden aangesloten op een normale 1-fase stekker heeft geen kookgroep of krachtgroep nodig en dus hoeft ook geen aparte Perilex-aansluiting met kookgroep of krachtgroep te worden aangelegd, wat flink in de kosten scheelt.

Hieronder wat meer uitleg en een overzicht van fasen en vermogen:

  • Een 1 fase stopcontact (normale stekker) kan vermogen leveren tot ongeveer 3,5 kW (3500 Watt - Bron: Wikipedia). Het type stekker dat we hiervoor gebruiken heet een Schuko-/Gardy stekker met aarding (2-polig). Met andere woorden: een inductiekookplaat die je kunt aansluiten op een normaal stopcontact kan tot ongeveer 3,5 KW aan vermogen gebruiken. Je hebt hierbij géén extra kosten als je een 1-fase kookplaat aansluit, en de meeste inductiekookplaten met normale stekker worden dan ook mét stekker er al aan - geleverd. Neerzetten, stekker in het stopcontact en je kunt gaan koken.
  • Een 2 fasen stopcontact kan vermogen leveren tot 7,4 kW (7400 Watt) middels een kookgroep waarbij twee groepen van 16 Ampère worden gekoppeld (bron: Wikipedia). Het type stekker dat we hiervoor gebruiken heet een Perilex stekker (5-polig). Je hebt, als je een 2-fasen kookplaat wilt aansluiten, de kosten van het laten installeren van het Perilex stopcontact en de kookgroep, een kookgroep zijn twee onderling verbonden automaten waarin twee keer dezelfde fase wordt gebruikt. In feite worden dus twee groepen gekoppeld.

Op dit type stopcontact (Perilex) kan ook een 3 fasen aansluiting (meer dan 7360 Watt) worden gemonteerd. Dit is wat men in de volksmond ‘krachtstroom’ noemt (echter heet ’t officieel nog geen krachtstroom). Om krachtstroom op 3-fasen te kunnen leveren dient een krachtgroep in de meterkast te worden geplaatst. Een krachtgroep is dus niet gelijk aan een kookgroep, al kunnen ze wel beiden de Perilex-aansluiting gebruiken. Een kookplaat die moet worden aangesloten op een 2 fasen stopcontact kan meer dan 3500 Watt vermogen gebruiken (maximaal 7400 Watt). Een kookplaat die moet worden aangesloten op een 3-fasen stopcontact kan meer dan 7360 Watt vermogen gebruiken. Als 3×16 Ampère wordt gekoppeld dan spreken we van een krachtgroep, als 3×25 Ampère wordt gekoopeld dan spreken we van krachtstroom (voor het gebruik van krachtstroom moet in Nederland extra vastrecht worden betaald aan de netbeheerder - er zijn dan ook niet veel consumenten die krachtstroom laten aansluiten).

Fasen Vermogen Stekker Groepen Voordeel Nadeel
1 fase tot 3500 W Normaal Normale groep Geen extra kosten Beperkt vermogen en functies
2 fasen tot 7400 W Perilex Kookgroep Weinig extra kosten, meer vermogen Beperkte kosten aansluiting kookgroep, minder vermogen dan 3-fasen
3 fasen Vanaf 7360 W Perilex Krachtgroep Veel meer vermogen Hoge kosten aansluiting krachtgroep

Dus als een kookplaat minder dan 3,5 kW (3500 Watt) vermogen ‘vraagt aan het stopcontact’ dan kan de kookplaat worden aangesloten op een normaal 1-fase stopcontact. Vraagt de kookplaat méér dan 3,5 kW dan moet de kookplaat worden aangesloten op een 2 fasen stopcontact (tot 7 KW) gevoed door een kookgroep. Vraagt de kookplaat méér dan 7,6 KW vermogen dan moet deze worden aangesloten op een 3-fasen stopcontact gevoed door een krachtgroep.

Het laten aanleggen van een 2-fasen Perilex aansluiting met kookgroep is echter minder kostbaar dan het laten aanleggen van een 3-fasen krachtgroep.

De 2-fasen inductiekookplaat kan worden beschouwd als ‘het beste van beiden’: weinig kosten bij aansluiting (zeker als reeds een Perilex aansluiting met kookgroep aanwezig is) maar toch beschikking over veel meer vermogen dan de 1-fase kookplaten, met alle voordelen van dien op gebied van gemak, snelheid en comfort.

Voordelen en Nadelen van Inductie Zonder Krachtstroom

Voor velen is het laten aanleggen van een krachtgroep (krachtstroom) in de keuken te duur of iets dat onnodig geld kost, en er is iets voor te zeggen: als je zonder kan, waarom zou je het dan laten aanleggen?

Voordelen

  • De voordelen van een inductiekookplaat zonder kookgroep/krachtstroom zijn voornamelijk financieel: je kunt simpelweg een kookplaat kopen en deze zelf aansluiten op een bestaand stopcontact.
  • Je kunt kiezen voor opbouw of inbouw, dus ook daar heb je alle keuze in.
  • Je kunt de kookplaat zelf installeren als je wilt.
  • De prijs van inductiekookplaten zonder kookgroep/krachtstroom zijn vaak lager dan de modellen met kookgroep/krachtstroom.

Nadelen

  • Nadelen zijn er natuurlijk ook, en die hebben voornamelijk met het vermogen en daarmee gepaard gaande beperkingen van de kookplaat te maken.
  • Een 4-pits inductiekookplaat op 1 fase kan dus maximaal 3500/4=875 Watt vermogen per kookzone omzetten in warmte per kookzone.
  • Zijn er meerdere kookzones tegelijkertijd in gebruik? Dan zal de kookplaat het vermogen verdelen over de kookzones die vermogen ‘vragen’. Dit leidt tot minder vermogen per kookzone en dus langzamer opwarmend voedsel.

Functies

Ook worden er vaak functies weggelaten bij inductiekookplaten zonder krachtstroom, en dan met name bij modellen op 1 fase, zo beschikken niet al deze kookplaten over een powerboost-functie. Met deze functie wordt extra veel vermogen naar een kookzone ‘gestuurd’ om de pan extra snel op te laten warmen. Bij een beperkt vermogen wordt deze functie uitgeschakeld of hij zit simpelweg niet ingebouwd in de kookplaat.

Behalve de powerboost wordt ook vrijwel nooit gebruik gemaakt van flexzone-technologie bij inductiekookplaten op 1 fase. Flexzones zijn kookzones die gekoppeld kunnen worden, zodat één grote kookzone ontstaat voor bijvoorbeeld het verwarmen van een braadslede of een andere grote pan. De technologie vereist veel vermogen om de zones als één te gebruiken en dit blijkt onmogelijk bij inductiekookplaten op 1 fase.

Inbouw vs. Opbouw Inductiekookplaten Zonder Krachtstroom

Als de voordelen opwegen tegen de nadelen voor jouw verwachte gebruik dan is een inductiekookplaat zonder krachtstroom (dus een kookplaat op 1 fase of een kookplaat op 2 fasen) een goede keuze en kan je gaan kijken naar de verschillende modellen inductiekookplaten. Maak hierbij de keuze voor een losstaande opbouw inductiekookplaat of een inbouw inductiekookplaat.

  • Losse (opbouw) inductiekookplaten zijn er vrijwel alleen in de 1-fase uitvoering, dus met zeer beperkt vermogen.
  • Inbouw inductiekookplaten zijn er zowel in 1-fase modellen als 2-fase uitvoeringen.

Inbouw Inductiekookplaat Zonder Krachtstroom

Het voordeel van inbouw is vooral een uiterlijke kwestie (de kookplaat is dan ingebouwd in het werkblad) maar het heeft ook gevolgen voor gebruik, want een inbouw kookplaat ligt in het werkblad en ligt dus lager dan een inductiekookplaat die op het werkblad wordt geplaatst.

Doordat de kookplaat in het werkblad wordt geplaatst is de ventilator die in de kookplaat zit minder goed te horen dan bij een opbouw kookplaat. Inbouw inductiekookplaten zonder krachtstroom zijn vrijwel alleen verkrijgbaar in 4-pits uitvoeringen.

Beste Inbouw Modellen:

  • 4 kookzones: De Siemens iQ300

    De Siemens EH645BFB1E IQ300 inductiekookplaat is goed geprijsd, voorzien van veel opties, beschikt over een braadzone en heeft vele tevreden gebruikers. Toegegeven: de braadzone is geen echte flexzone, maar is in gebruik wel flexibeler dan het niet hebben van een aanpasbare zone, en gebruikers zijn er zeer tevreden over.

  • 5 kookzones: De Bosch PXV875DC1E

    De Bosch PXV875DC1E inductiekookplaat is een opvallende verschijning met de oneven omlijsting. De flexzones zijn een groot voordeel, evenals de vele andere functies die deze kookplaat heeft. Gebruikers zijn er zeer tevreden over en raden alleen aan de handleiding zeker te lezen voor installatie en gebruik. Dit is een kookplaat die geen grote nadelen kent en is zijn prijs zeker waard. Een aanrader!

Opbouw Inductiekookplaat Zonder Krachtstroom

De opbouw inductiekookplaat heeft als grote voordeel dat deze kan worden verplaatst of zelfs meegenomen, bijvoorbeeld op vakantie of op tafel worden gezet om iets warm te houden. Plaatsing is ook een stuk eenvoudiger: je kunt hem overal op het werkblad neerzetten waar je wilt en je kunt direct aan de slag na het uitpakken van de kookplaat.

Een nadeel is de ventilator in de kookplaat, deze is bij een opbouw-model beter hoorbaar dan bij een inbouw model. Ook ligt de opbouw inductiekookplaat hoger dan de inbouw kookplaat, omdat deze op het werkblad ligt en niet er in. Een voordeel is dan weer dat opbouw inductiekookplaten verkrijgbaar zijn in verschillende maten met 1, 2, of 4 kookzones.

Beste Vrijstaande Modellen:

  • 1 kookzone: Bekijk hier meer modellen>>
  • 2 kookzones: Bekijk hier meer modellen>>
  • 4 kookzones: Bekijk hier meer modellen>>

labels: #Koken

Zie ook: