Honing is een natuurlijk zoetmiddel dat door bijen wordt geproduceerd uit nectar. Het bevat voornamelijk enkelvoudige suikers, zoals fructose en glucose. Hoewel honing en geraffineerde suiker op dezelfde manier in het lichaam worden verwerkt, bevat honing natuurlijke suikers en andere voedingsstoffen die het een betere keuze maken. De feiten liegen er niet om: honing is gezond én lekker.

Is Honing Gezond?

Honing heeft verschillende gezondheidsvoordelen. Het bevat natuurlijke suikers en nuttige stoffen zoals antioxidanten en enzymen. Daarnaast heeft honing antibacteriële eigenschappen en kan het helpen bij bepaalde kwalen zoals hoest en wondgenezing. Uit verschillende internationale onderzoeken blijkt dat honing goed is voor onze gezondheid, maar dat geldt niet voor iedereen.

Voordelen van Honing

  • Natuurlijke zoetstof: Honing kan op verschillende manieren worden gebruikt in je dagelijkse dieet. Rauwe honing kan vaak als vervanger voor suiker in recepten worden gebruikt, waarbij je ongeveer 75% tot 50% van de suikerhoeveelheid aanhoudt.
  • Antibacteriële werking: Een van de meest fascinerende eigenschappen van honing is zijn antibacteriële werking. Honing bevat een enzym dat waterstofperoxide vrijgeeft, wat bacteriën kan doden zonder de wond te beschadigen. Zo bleek uit een Noors onderzoek (5) met een honing uit Nieuw-Zeeland, dat honing wonden kon laten helen die niet heelden met de standaard medische oplossingen. De honing steriliseert de wond, waardoor deze sneller hersteld.
  • Verzachting van hoestklachten: Honing is een natuurlijk middel dat kan helpen hoestklachten te verzachten en slijm te verhelpen bij kinderen ouder dan één jaar. Onderzoek heeft aangetoond dat honing effectiever is in het verminderen van de hoestfrequentie in vergelijking met commerciële hoestsiropen.
  • Energiebooster: De glucose en fructose worden immers razendsnel omgezet in energie en dat is precies wat je wilt voor een intensieve training. Zo zorgen antioxidanten voor de natuurlijke bescherming tegen bacteriën en schimmels en geven de aanwezige vitamines en mineralen het lichaam de bouwstoffen die het nodig heeft.
  • Huidverzorging: Naast consumptie heeft honing ook toepassingen in huidverzorging. De hydraterende eigenschappen van honing helpen om de huid soepel en gehydrateerd te houden. De natuurlijke enzymen in honing kunnen helpen om de huid op een milde manier te reinigen.
  • Bron van vitaminen en mineralen: Honing zit vol met vitaminen en mineralen. Zo bevat honing vitamine B2, vitamine B3, vitamine B5, calcium, koper, ijzer, magnesium, fosfor, kalium en zink. (2) Kortom, de perfecte aanvulling op je dagelijkse voedingsinname! Let wel op! Honing mag niet heter worden dan 37 graden - daarboven vervliegt de magie.
  • Verbetert het geheugen: Een dagelijkse dosis honing heeft een voordelig effect op het niveau van antioxidanten in het lichaam, die ook zouden helpen vechten tegen cholesterol. Een studie uit 2011, toont aan dat vrouwen tijdens de menopauze die 1 eetlepel honing per dag consumeren, hun geheugen helpt te verbeteren.
  • Natuurlijk kalmeringsmiddel: Honing kan een natuurlijk kalmeringsmiddel zijn. Dit omdat het goedje rijk is aan tryptofaan en kalium. Tryptofaan is een aminozuur dat belangrijk is voor de aanmaak van melatonine en serotonine. Melatonine zorgt ervoor dat je ‘s avonds slaperig wordt en serotonine kan helpen tegen stress of zenuwen.

Nadelen en Risico's van Honing

  • Botulisme bij baby's: Het geven van honing aan kinderen jonger dan 1 jaar wordt sterk afgeraden vanwege het risico op botulisme. Infantiel botulisme kan optreden bij baby’s door hun onvolgroeide darmflora, waardoor bacteriesporen zich kunnen ontwikkelen. Symptomen omvatten slikproblemen, voedselweigering en spierzwakte.
  • Hoog suikergehalte: Honing bestaat voor ongeveer 82% uit suikers en bevat ongeveer 300 kcal per 100 gram. Het is belangrijk om te weten dat de verwerking van honing kan leiden tot een vermindering van de antioxidant niveaus.
  • Allergische reacties: Honing bevat sporen van stuifmeel en kan bij gevoelige mensen een allergische reactie opwekken.
  • Niet geschikt voor iedereen: Mensen met aandoeningen als diabetes moeten extra voorzichtig zijn met het gebruik van honing.

Glycemische Index (GI)

Honing heeft een glycemische index (GI) van 50, terwijl kristalsuiker een GI van 80 heeft. Onderzoek toont aan dat honing een lagere glycemische index heeft dan gewone suiker, wat een langzamere en gestagere stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaakt. (1) Dit kan pieken en dalen in het energieniveau helpen voorkomen en kan helpen bij het onder controle houden van de eetlust en onbedwingbare trek.

Verschillende Soorten Honing

  • Rauwe honing: Rauwe honing van de imker is onbewerkte honing die meer natuurlijke voedingsstoffen en enzymen bevat dan verwerkte honing.
  • Manuka honing: Manuka honing is afkomstig van de Manuka struik, die alleen in Nieuw-Zeeland groeit en een unieke smaak heeft. Hogere MGO-waarden in Manuka honing correleren met een grotere antibacteriële activiteit, wat gunstig is voor de behandeling van infecties.
  • Nazomerhoning, boekweithoning en lindehoning: Nazomerhoning, boekweithoning en lindehoning zijn uitstekende keuzes als je op zoek bent naar gezonde honing, omdat ze vol zitten met antioxidanten en mineralen.

Hoeveel Honing Per Dag?

Het is het beste om je honinginname te beperken tot één tot twee eetlepels per dag. Als onderdeel van een gezond dieet wordt doorgaans een beperkte consumptie aanbevolen, zoals: 1-2 eetlepels per dag. De World Health Organization adviseert niet meer dan 2 eetlepels honing per dag. Door de inname te beperken tot één à twee eetlepels per dag, kun je genieten van de vele gezondheidsvoordelen van honing zonder je zorgen te maken over de mogelijke nadelen. Matiging is essentieel om de gezondheidsvoordelen van honing te maximaliseren zonder de negatieve effecten te ondervinden.

labels:

Zie ook: