De Engelse keuken biedt een breed scala aan heerlijke gerechten en traditionele smaken. Van hartige maaltijden tot zoete lekkernijen, er is voor ieder wat wils. Laten we eens duiken in enkele van de meest iconische en smakelijke Engelse gerechten en recepten.

Typische Engelse Recepten

De Engelse keuken kun je zeker niet overslaan. Maak de lekkerste Engelse recepten, scones met rozijnen, sundae met koekjes of ’n hot toddy recept simpel en snel.

Het Engelse Ontbijt

Het Engelse ontbijtje kent iedereen. Bacon, eieren worstjes, tomaat, ui champignons en bonen in tomatensaus.

Fish and Chips

Fish and chips is favoriet. Gefrituurde reepjes aardappel met vis in een krokant laagje. Het gerecht is zo lekker en erg simpel om zelf te maken.

Trifle

En de Trifle. Bestaande uit laagjes cake, vers fruit, vla en custard. Er zijn veel variaties te maken van dit stevige nagerecht.

Scones

En natuurlijk de Scones, een vast hapje tijdens de ‘high tea’. Dit kleine broodje wordt vaak gegeten met clotted cream en jam.

Britse Recepten

Britse recepten vinden? Wij hebben een aantal hele lekkere recepten vanuit het Verenigd Koninkrijk. Engelse recepten, maar ook uit bijvoorbeeld Schotland. Zin om te koken van onze westerburen? Wat kenmerkt nou de Britse keuken en wat vind je er zoal? Er zijn veel klassiekers. Denk aan de traditionele fish & chips of beef Wellington. De Britse keuken kent vele soorten ‘pie’, waaronder de Shepherd’s pie en een lekkere chicken pie. Maar ook een vegetarische groentetaart met linzen. Ook worden in de UK veel curry’s gegeten doordat er veel Indiase en Pakistaanse invloeden zijn. Dit komt onder meer door het koloniale verleden. Andere traditionele Britse gerechten zijn de ‘Sunday Roast’ en de Yorkshire pudding. En wat dacht je van de afternoon tea?

Daarnaast zijn er veel meer Britse recepten, zoals de klassieke desserts. Denk daarbij aan de trifle of de Eton Mess. Op deze pagina vind je al onze Britse recepten, van klassiekers tot moderne Britse gerechten!

Populaire Engelse Gerechten

Eton Mess

Als het gaat om lekkere zomerse desserts, dan is een Eton Mess er zeker een om te proberen! Het toetje vindt zijn oorsprong in het Verenigd Koninkrijk en is heerlijk in zijn eenvoud. Aardbeien, slagroom en merengue. Sommige recepten zijn echt te belachelijk makkelijk voor woorden, zo ook het recept voor de Britse Eton Mess. Het is namelijk niets minder als schuimpjes, slagroom en aardbeien. Kind kan de was doen.

Scones

Scones zijn een Britse lekkernij die niet mag ontbreken bij een high tea. Het zijn een soort hoge koeken die je doorsnijdt en vult met bijvoorbeeld clotted cream en jam. Je kunt ze kant-en-klaar kopen, maar zelf maken is veel lekkerder en helemaal niet moeilijk!

Engelse scones mogen niet ontbreken bij een high of afternoon tea, geserveerd met clotted cream en (aardbeien)jam. Eerder deelde ik het recept voor de perfecte Engelse scones: heerlijk bros en luchtig en makkelijk te maken. Scones met clotted cream en jam; ze mogen niet ontbreken bij een Engelse high tea.

Trifle

Als je denkt aan een kerstdessert, denk je al snel aan trifle. Tenminste, ik wel :-). Het van origine Britse dessert bestaat uit verschillende laagjes. Wat en precies inzit is verschillend, maar meestal in ieder geval een laag cake, fruit en room. Soms bijvoorbeeld ook nog custard.

Jerome noemt het altijd steevast "zo'n dessert in een glaasje". Een trifle is bij ons een geliefd dessert; het is supermakkelijk te maken, ziet er leuk uit en je kunt er eindeloos mee variëren. Deze variant, met mango, bitterkoekjes, munt en witte chocolade is een blijvertje. Fris en toch zoet.

Een trifle is het soort dessert dat je zo in elkaar kunt flansen - en er zijn eigenlijk geen regels voor. Een lekker dessert dat snel gemaakt is? Wat denk je van deze trifle met toffeesaus, walnoot en chocolade. Op de valreep deel ik nog een lekker toetje voor het paasdiner: paastrifle in een glaasje! Hoewel ik geen toetjesmens ben, is dit een dessert waarvoor ik wel een gaatje wil bewaren: trifle-glaasjes!

Fish Pie

Op vrijdagen eten we graag vis en dan is deze Fish Pie een aanrader! Hartige ‘pie’ met groenten, vlees, gevogelte of vis is echt op en top Brits. Bij Harrods ga ik altijd even langs voor een taartje to go in Londen. Maar voor thuis is deze dichte hartige taart met romige visvulling, doperwtjes en wortel favoriet!

Shepherd's Pie

Dit recept voor ‘sheperds pie‘ is een ode aan de schapenherders van het platteland. Dit is, net als de ‘cottage pie‘ is dit een heerlijke ovenschotel maar dan met gestoofde lamsschenkel met wortel, doperwtjes, rozemarijn en tijm onder een laag aardappelpuree. De shepherd's pie is een klassieke Engelse ovenschotel met gehakt en aardappelpuree.

Cottage Pie

Deze ovenschotel met gehakt en aardappel wordt in Engeland ook wel Cottage Pie genoemd. Het is een traditioneel Brits gerecht uit de boerenkeuken. En wordt eigenlijk vrij simpel en met zo min mogelijk, en goedkope, ingrediënten gemaakt. Armeluis eten ook wel. De Britse cottage pie is een heerlijke ovenschotel van gekruid gehakt en aardappelpuree.

Kedgeree

Vandaag staat er een Engelse klassieker op het menu: Kedgeree. Kedgeree is een typisch Engels gerecht van Indiase afkomst en bestaat uit rijst, kerriekruiden, vis, eieren en traditioneel ook room. Ik heb echter het recept wat lichter en lighter gehouden en maakte hem zonder room. Als vis gebruikte ik makreel.

Zoetigheden en Dranken

De Britten zijn ook dol op zoetigheid. Van de klassieke Victoria Sponge Cake, scones, spotted dick tot de heerlijke sticky toffee pudding kun je vinden in de Britse Tea Rooms en pubs.

Afternoon Tea

De Britten staan bekend om hun High Tea of Afternoon Tea. Daarbij worden torentjes gevuld met sandwiches, scones en zoete taartjes, muffins of chocolade. Voor de hartige sandwiches heb ik een paar leuke variatie recepten op een rijtje gezet. En voor het zoete gedeelte mag je natuurlijk lekker zelf aan het bakken slaan of koop kant en klare cakeje etc. bij de bakker of supermarkt.

De Engelsen zijn dol op taart en cake! Niet voor niets dat de High Tea zo belangrijk is in de Britse cultuur. Maar je maakt van een simpele roomboter cake ook iets heel bijzonder door een bijvoorbeeld citroen en maanzaad aan toe te voegen.

Yorkshire Tea Loaf of Bara Brith

Wat gaan we nu bakken? Yorkshire Tea Loaf of Bara Brith? Beide!

Dranken

Wat drink je wanneer je in het Verenigd Koninkrijk bent? Thee natuurlijk! Gin, typisch Engels toch? Zeg je Schotland, zeg je whisky.

De Engelse Keuken: Meer dan Alleen Fish and Chips

De Engelse keuken staat nu niet meteen bekend als de meest culinaire keuken, maar de wereldwijde invloed ervan is toch niet te ontkennen. De laatste decennia is er ook ontzettend veel veranderd en werden veel van deze gerechten opgewaardeerd tot gastronomie. Probeer dan vooral ook het menu en de recepten in het Engels te lezen om meteen te oefenen (Engels leren online).

Als je de kans hebt om het eten en drinken van Groot-Brittannië te proeven, doe het dan. Je zult genieten van de verschillende smaken die je nergens anders kunt vinden. Van traditionele klassiekers tot eigentijdse snacks, de Britse keuken zal je verrassen.

Enkele bekende Engelse gerechten

  • Roast Beef
  • Fish and Chips
  • Sunday Roast
  • English Breakfast

Zoals we hebben gezien, bevat de Engelse gastronomie grote, klassieke maaltijden: roast beef, crumble en Fish and Chips. Misschien wat extra redenen om goed op te letten in de les (Engels leren groep 7)! Deze traditionele gerechten zijn enigszins geïntegreerd in eetgewoonten wereldwijd!

labels:

Zie ook: