Bavel biedt een breed scala aan eetgelegenheden, van gezellige Italiaanse restaurants tot moderne veganistische ervaringen. Hieronder een overzicht van recente ervaringen bij verschillende restaurants in en rondom Bavel, waarbij de sfeer, service en culinaire hoogstandjes worden belicht.

Italiaanse Keuken: La Locanda en Meer

Bij La Locanda was het op een vrijdagavond mega druk, eigenlijk te druk. De eigenaar deed zijn uiterste best, maar het was gewoon te druk. Als troost kregen de gasten een fles Prosecco omdat de reservering was misgelopen, en ook het stokbrood met de boter was gratis. De pizza was prima en de mensen waren super aardig. Het restaurant heeft potentie, maar er moet meer orde in de chaos komen en soms 'nee' gezegd worden als het te druk wordt.

Eten wordt gemaakt door echte Italiaanse koken en dan proef je de kwaliteit! Bediening is snel,vriendelijk. Ik heb met mij gezien echt goed gegeten en wij gaan zeker terug.

Restaurant Brigitte Bavel: Een Klassieke Ervaring

Een kleine 2 jaar geleden hebben we hier ook al eens tot volle tevredenheid gegeten. Daarna een paar keer een poging gedaan om er weer naar toe te gaan, maar telkens hadden we pech omdat ze dicht waren. De zaak is mooi in zwart/rood ingericht en doet daardoor heel modern aan. Verder waan je je terug in de jaren '80, maar wel op de goede manier: De muziek die op de achtergrond speelt, de super persoonlijke & goede service, de menukaart. Het eindcijfer is 9,1.

Als amuse kregen de gasten een aardappel/prei soepje. Om een bodempje te leggen, werd van tevoren een stokbroodje met kruidenboter genomen. De gasten kozen de steak tartare en het Franse kippetje als hoofdgerecht en tiramisu & mascarpone met kersen als dessert. Het was lang geleden dat we zo welkom bij restaurant. Hele warme en oprechte belangstelling voor de gasten, erg fijn. Het eten was heerlijk en we komen zeker nog eens terug. Super gezellig sfeer!

Restaurant Van Nu: Een Veganistische Ontdekking

Restaurant Van Nu is inmiddels het 3e restaurant in ditzelfde pand waar gegeten is. Nu zijn wij zelf best wel carnivoren, maar de afgelopen jaren hebben we regelmatig vegetarische gerechten voorgeschoteld gekregen in diverse restaurants, maar om een volledig vegan menu te gaan proberen is nieuw voor ons. Ik wist niet wat ik hoorde toen Restaurant Vannu haar komst aankondigde. Toen ik er gisteren, minder dan een week na de opening, aanschoof, had ik dat gevoel nog eens: intussen had men namelijk besloten dat het restaurant helemaal veganistisch zou worden! Eten bij Vannu is eten op niveau.

Het restaurant is goed onderhanden genomen en ziet er mooi en sfeervol uit. Op tafel ligt het menu welke we gelijk even bekijken. Ze bieden hier naast een klassiek wijn/spijs combinatie een laag-alcoholische pairing en een non-alcoholische op basis van eigen gemaakte sappen. De laag-alcoholische pairing wisselt een normale wijn af met een sap. Hier is goed over nagedacht en hier zouden andere restaurants ook een voorbeeld aan mogen nemen. Ook mooi: Het water-arrangement is slechts 3 euro p.p.. Erg vriendelijk geprijsd.

We krijgen een 3-tal amuses gepresenteerd. De eerste twee zijn aardig en de 3e is echt heel erg lekker. Als aperitief nemen we een droge mousserende perenwijn en een natuurwijn uit Chaam (een dorpje iets verderop). Ook krijgen we een desembrood (erg lekker) met ipv boter een crème van paddenstoel. Op zich lekker, maar deze valt een beetje weg tegen het brood.

Hoogtepunten van het Veganistische Menu

  • Groene Asperge: De beste stengelgroenten en bladgewassen van onze lokale tuinen gegaard in kamille. Ook weer een plaatje om te zien en de saus is lekker en hartig. Maar de stengelgroente en bladgewassen, tja… die voldoen vrees ik een beetje aan de reputatie die de vegetarische keuken een beetje heeft. Wat groen om aan te knauwen en het smaakt naar “plant”.
  • Knolselderij: De geur die er van af komt is al geweldig maar de smaken nog meer. De knolselderij heeft een bijna vlezige textuur gekregen. Deze keer iets minder “een plaatje”, maar de smaken staan als een huis.
  • Gekarameliseerde Aardappel: De laagjes ui & aardappel waren als een soort mille-feuille gemaakt en zo gekarameliseerd. Wauw… de saus van morille was al lekker, maar de morilles op het bord maakten het geheel af. Normaal ben ik niet zo’n fan van aardappel, maar de omschrijving klonk al geweldig en dat was het resultaat ook.
  • Zandwortel: Een veganistisch kaasplankje met witschimmel, zandwortel, gedroogde vlierbloesem en fenegriek. De korst is dezelfde witschimmel die je ook op een camembert aantreft en “het gele deel” ziet er een beetje ei-gelig uit, maar heeft echt een heerlijke crème-achtige textuur en een behoorlijke kaassmaak.
  • Dessert: Een kunstwerk om te zien. Lekker fris, niet te zoet, ijs welke zo ontzettend romig is, aangevuld met een lekkere crunch.

Ondanks de prima wijn- en sap-paringen, miste men achteraf toch een klein beetje het idee dat er iets miste, namelijk vlees of vis. De zwarte brigade was uitermate correct, maar de sociale interactie met de gast bleef beperkt tot het hoognodige.

Vin's Gastrobar: Een Uitgebreide Lunchervaring

De oude eigenaar van Van Ouds & Vin's bar heeft begin dit jaar zijn oude zaak gesloten en heeft het concept van Vin's bar eigenlijk verder uitgebouwd tot Vin's Gastrobar. Ze zitten in het oude pand van Bruininks / De Tussenpauz. Inmiddels is de hele boel flink op de schop gegaan en heeft het een frisse / moderne maar toch gezellige uitstraling gekregen. We worden vriendelijk ontvangen en mogen een plaatste uitzoeken in de dan nog lege zaak. Gelukkig komen er ook snel andere gasten.

Er is een menukaart met wat broodjes/salades/bites, maar er is ook wederom een 2/3 gangen lunchmenu. En gezien de inhoud daarvan valt onze keuze daar op.

Lunchmenu

  • Gerookte zalm: Gerookte zalm | doperwtenpesto | limoen | inktvis | radijs | veldsla -> Erg lekker. Het hartige van de gerookte zalm combineert prima met de frisse salade. De Edamame boontjes geven lekker wat textuur net als de radijs.
  • Boerderij eend: Boerderij eend zoete aardappel | snijboon | asperge | jus van soja en gember -> Ook dit gerecht is weer meer dan uitstekend. De eend perfect bereid, de jus van soja en gember smaakt als een hoi-sin saus en combineert geweldig met de eend. Door de zoete aardappel puree zit een lekker zuurtje welke een goede tegenwicht geeft tegen de saus. Lekkere snijboontjes. En een flinke portie. Tot onze verbazing krijgen we er ook nog frietjes bij geserveerd.
  • Aardbei: Aardbei | rabarber compote limoen sorbet | kwark | ijs van crème brulé -> Dat de bediening het had over vanille ijs, zullen we ze maar vergeven ;-) Het dessert was in ieder geval ook weer lekker. Mijn vrouw heeft besloten dat deze crème brulé ijs voor haar de één-na lekkerste ijs ooit is. De rabarber compote heeft nog een lekkere bite en is lekker zoet/bitter.

Voor dit lunchmenu waren we 35 euro per persoon kwijt, wat gewoonweg een koopje is voor de kwaliteit en de hoeveelheid. We hadden thuis al een beetje op de menukaart zitten kijken en hadden eigenlijk besloten om de broodjes hamburger/kipburger te proberen, maar we werden toch verleid door het 3-gangen menu. Dus we zullen binnenkort nog een keertje terug moeten voor de broodjes hamburger.

Korenmolen de Hoop: Terrasweer en Cocktails

Eindelijk weer eens terrasweer, dus even een kleine kilometer gewandeld naar het gezelligste terras van Bavel. Gezien het mooie weer maar eens lekker aan de cocktails gegaan, en wel de zgn. Molentof cocktail met o.a. cava & raspberry. Erg lekker.

Voor de lunch ging mijn vrouw voor een panini, Zelf ging ik voor de saté van kippendij. De panini was meer dan prima gevuld. Er zat ook een lekkere sriracha saus bij. De saté van kippendij was supermals met een prima satésaus. Hier zaten ook frietjes bij, maar ook een meer dan uitstekende nasi. Daar had ik wel een compleet bord van naar binnen kunnen werken. Het enige was iets minder was, was de atjar.

Overige Ervaringen

  • Chinees Restaurant in Bavel: Vriendelijke ontvangst, goede porties en smaakvolle gerechten, zoals de Babi Pangang en Tipan met sliptong in zwarte bonen saus.
  • Lunchmenu: Voorheen hadden ze een 3-gangen lunch menu voor 35 euro p.p. welke echt een fantastische prijs/kwaliteit verhouding had. Dit is helaas verdwenen en nu kan je voor de lunch eigenlijk alleen maar terecht voor broodjes/salades & soep.
  • Molentof cocktail: Zelf ging ik aan een Mojito en mijn vrouw ging aan de "molen tof" cocktail, de raspberry versie. We moesten even wachten (Het ijs moest nog gehaald worden), maar het was het wachten waard.

Bavel biedt een diverse culinaire scene met opties voor verschillende smaken en voorkeuren. Of je nu op zoek bent naar een gezellige Italiaanse maaltijd, een moderne veganistische ervaring of een uitgebreide lunch, Bavel heeft voor ieder wat wils.

labels:

Zie ook: