Engeland staat niet bekend om de haute cuisine, maar het Engelse eten en drinken valt best mee. Er zijn veel misverstanden en vooroordelen over Engelsen.

Traditionele gerechten en dranken

Het full English breakfast

Waar de meeste Nederlanders wel bekend mee zijn is het beroemde Engelse ontbijt: het full English breakfast, ook wel the fry-up genoemd. Een full English breakfast bestaat uit eieren, sausages, witte bonen in tomatensaus, bacon, champignons, toast, tomaat en black pudding. Black pudding heet in Nederland bloedworst.

Het Engelse ontbijt wordt klaargemaakt met een flinke portie gebakken eieren, bacon, champignons, worstjes, toast en aardappelen. Het is een stevige maaltijd om de dag goed te beginnen.

Mensen denken namelijk dan Engelsen dit dagelijks of in ieder geval heel veel eten, maar dat is niet zo.

Fish and chips

Je vindt dit gefrituurde gerecht overal in Groot-Brittannië en inmiddels ook ver over de grens! De witvis (meestal kabeljauw of schelvis) met een krokant korstje, wordt samen met dik gesneden patat geserveerd.

Of je nu dol bent op vis of er normaal gesproken je neus voor ophaalt: wij Engelsen bereiden het op een manier waar iedereen dol op is. We frituren de dagvangst in beslag en serveren die met een flinke portie dikke frieten. Daarna is het aan jou om het gerecht te besprenkelen met zout, azijn en/of ketchup en het dichtstbijzijnde strand te vinden om alles op eten.

Proef dit in: Bournemouth of Brighton, twee typisch Britse badplaatsen.

Sunday roast

De Engelsen eten bijna elke zondag een Sunday roast. Een Sunday roast bestaat uit rundvlees, aardappelen, yorkshire puddings en groenten.

Een Sunday roast is een stevige maaltijd van geroosterd vlees, geroosterde aardappelen, een selectie van groenten, Yorkshire pudding en jus. Pubs en restaurants zitten vol op zondag met mensen die samen van een roast willen genieten.

Toad in the hole

De naam van het traditionele Engelse gerecht toad in the hole betekent letterlijk 'pad in het gat’. Toad in the hole is een echt traditioneel gerecht in Engeland. Het gerecht bestaat uit sausages die liggen in Yorkshire pudding deeg. Dit ‘winterse’ gerecht wordt vaak geserveerd met een uiensaus. Vele Engelsen zien deze maaltijd als comfort food.

Shepherd's Pie

Shepherd's Pie is een traditionele ovenschotel met gehakt en aardappelpuree. Ooit was dit het voedsel voor de armen.

Het is een klassieker die je in elke pub kunt vinden.

Cornish pasty

Een hartige portie Cornish Pasty stelt een rammelende maag nooit teleur. Rundvlees, aardappel, ui en koolraap worden in een soort bladerdeegenvelopje gestopt en vervolgens gebakken.

Proef dit in: Cornwall (natuurlijk), na een dagje surfen op Polzeaeth Beach.

Bangers and Mash

In dit British classic, they’re served with mash, short for mashed potatoes, a rich onion gravy and occasionally vegetables on the side. It’s British comfort food at its best, and is a great option when you’re looking for a filling yet affordable dish.

Desserts

De Britten zijn ook dol op zoetigheid. Van de klassieke Victoria Sponge Cake, scones, spotted dick tot de heerlijke sticky toffee pudding kun je vinden in de Britse Tea Rooms en pubs.

Het gerecht waar ik echt gek op ben is een toetje. Het heet trifle. Het toetje bestaat uit verschillende lagen van cake, jelly, fruit, custard, slagroom en eventueel sherry, likeur of port, maar dit kan je er natuurlijk uit laten als je niet van alcohol houdt. Mijn moeder maakt het meestal met kerst en ook wel eens tussendoor. Jelly en custard kan je trouwens ook apart eten.

Scones

Wie kent ze niet: de beroemde scones die vaak worden geserveerd bij een high tea of een cream tea. Wat wij ook veel eten thuis zijn scones. Scones zijn eigenlijk Schots, maar mijn moeder heeft het ook van huis uit meegekregen. Scones zijn er soort zoete broodjes. Je eet scones met clotted cream en jam.

Ga je naar het zuiden van Engeland, a.k.a. de zonnigste regio van het land, dan moet je absoluut cream tea bestellen. Deze wereldberoemde delicatesse bestaat uit een dampende pot thee en twee grote scones die liefdevol zijn besmeerd met jam en dikke klodders room.

Proef dit in: Torquay, in het graafschap Devon, de bakermat van de middagthee.

Dranken

In Engeland wordt veel thee gedronken, heel veel thee. Dit heet daar builders tea. Dit is zwarte thee met melk. Ik drink het zelf ook elke dag, het is echt een gewoonte. Wij drinken thee van het merk Typhoo, dit kan je krijgen in Engelse winkels.

Engeland is ook bekend om zijn bieren. Het Engelse bier komt voor in 3 soorten: ‘lager’, ‘bitter’ en ‘stout’. ‘Lager’ is een helder bier, vergelijkbaar met de Nederlandse bieren. ‘Bitter’ is een donker en zwaarder bier, terwijl ‘stout’ nog donkerder is en vaak bitter smaakt.

In pubs wordt vooral bier gedronken. Een drank die in Londen erg populair is, is cider. Cider is een alcoholische drank die gemaakt wordt op basis van vruchtensap.

Vanzelfsprekend wordt er in Engeland ook erg veel thee gedronken, in allerlei soorten.

Engelse gewoonten rondom eten en drinken

Een glas ale of bier drinken in een pub heeft een lange traditie in Groot-Brittannië. Vaak stond zo'n pub centraal in de locale geschiedenis of werd de pub bezocht door historische figuren.

In Engeland zie je veel pubs. Het is daar altijd hartstikke gezellig, maar echt een mannending. Mannen spreken vaak af in de pub om een pint te drinken of voetbal te kijken. De vrouwen blijven dan meestal thuis of spreken af met vriendinnen.

Vroeger sloten de pubs in Engeland rond 23.00 uur maar dat is gelukkig niet meer zo. Een pub kan zo lang open blijven als de eigenaar wil.

In een pub kunt u tussen te middag of in de avond goedkoop kunt eten goedkoop eten.

Pub-ketens

Sommige pubs maken deel uit van een pub-keten. JD Wetherspoon heeft meer dan 900 pubs in Groot-Brittannië. Alle Wetherspoon pubs hebben een uitgebreide kaart met Pub-Food en drank. JD Wetherspoon koopt vaak worden historische gebouwen op als theaters, bioscopen, banken, kerken etc.

Inn's

In Groot-Brittannië lijken Inn's en pubs steeds meer op elkaar. Dat hoeft nu niet meer het geval te zijn. In veel Inn's kunt u nog steeds overnachten maar andere Inn's zijn eigenlijk pubs of restaurants.

Pubs waar men ook kan eten hebben vaak een speciale vergunning voor kinderen. U kunt uw kinderen onder de veertien dan meenemen de pub in. Vaak is er dan een apart gedeelte waar kinderen met hun ouders welkom zijn.

Verkeerde ideeën over Engels eten

Er zijn over Engeland veel verkeerde ideeën. Zo denken veel mensen dat er enorm veel alcohol gedronken wordt en dat er vaak en veel wordt gegeten, terwijl dit wel meevalt. Verder wordt gedacht dat de Engelsen allemaal heel bleek zijn met rood haar, dat het in Engeland altijd slecht weer is en dat ze geen lekker eten hebben (terwijl de meeste bekende koks uit Engeland komen, dus dan moet er toch iets goed zijn aan het eten).

Ook is er een groot misvertand over de Engelse vlag. De meeste mensen halen de Britse en Engelse vlag door elkaar.

labels:

Zie ook: