Hongaars eten wordt steeds bekender, waardoor Hongarije een bestemming is geworden voor fijnproevers en culinaire liefhebbers, maar ook de gemiddelde reiziger komt er niets tekort.

Traditionele Hongaarse Gerechten en Waar Ze Te Vinden

Wanneer je dineert in Boedapest krijg je zeker waar voor je geld. De wereldberoemde strudels en Langos zullen je smaakpapillen prikkelen. Goulash is het warme van soep gecombineerd met de stevigheid van een stoofpot. Het is hét handelsmerk van de Hongaarse keuken en het zal dan ook niet moeilijk zijn om een plek te vinden waar het geserveerd wordt. Nog een bekend gerecht uit de Hongaarse keuken is wat ze noemen: ‘Kip Paprikash’. Zoals de naam al doet vermoeden wordt er in de saus veel paprika gebruikt. Voor de échte Hongaarse ervaring kunnen we aanraden om Kip Paprikash te gaan eten bij Paprika Vendéglő.

Door de traditioneel Hongaarse inrichting is het net alsof je in een gezellige blokhut zit. De prijzen voor het diner zijn redelijk en de service is er zeer goed. Wees je ervan bewust dat ze grote porties serveren. Deze soep, die bekendstaat als de Hongaarse Vissoep, is een lokale favoriet. De soep wordt al eeuwenlang bereid door vissers en hun families langs de oevers van de Donau. De soep kent verschillende varianten.

In sommige varianten wordt room gebruikt, in andere pasta, maar het hoofdbestanddeel van de soep is altijd de vers gevangen vis, zoals karper, snoek, baars, meerval of steur. Daarnaast worden er traditionele kruiden zoals paprika, peper en ui gebruikt voor de bereiding van de soep. Wij kunnen van harte aanbevelen om de vissoep (Halaszle) te gaan proeven bij Bajai Halaszlcsarda.

Zoete Verleidingen

Een van de bekendste Hongaarse toetjes is misschien wel de crêpe-achtige pannenkoek. Het toetje is vernoemd naar zijn uitvinder, Karoly Gundel, een Hongaarse restauranthouder. Het is gemaakt van geflambeerde gemalen walnoten, rozijnen en rumvulling en het wordt geserveerd met een saus van pure chocolade. De meest bekende plek om de Gundel Pannenkoek te proeven is natuurlijk in restaurant Gundel.

Als je in Boedapest bent, moet je zeker de roosvormige ijsjes gaan proeven. Het is niet alleen een Instagram-waardig moment bij Gelarto Rosa, maar ook je smaakpapillen zullen zich hier niet vervelen. Deze worden niet alleen op een prachtige wijze gepresenteerd, maar ze zijn ook gemaakt met verse, lokale en biologische ingrediënten. Onze favoriet is er een om je vingers bij af te likken: de lavendel met witte chocolade.

Je kunt iets van je bucketlist afvinken als je de beste strudel van Boedapest hebt geproefd in de Centrale Markthal. Hier vind je de lekkerste en meest verse strudel, waarbij je de keuze hebt uit een enorm aantal verschillende smaken van zoet tot hartig. De Centrale Markthal is onze absolute aanrader, maar je zou ook een hele stadstoer kunnen doen waarbij je op zoek gaat naar de beste strudel van de stad.

Beschouwd als een van de meest belangrijke banketbakkerijen van het land, is een dessert bij Ruszwurm niet alleen een dessert, maar een volledige geschiedeniservaring. Ruszwurm schuimgebak is een klassiek Hongaars gebakje dat gemaakt is met een bepaalde twist (hint: het heeft iets te maken met eieren). WAAR: Ruszwurm Cafe & Confectionary, 1014 Boedapest, Hongarije, Szentháromság u.

Als er één ding is wat je zeker moet proeven in Boedapest is het Kürtőskalács. Deze traditionele Hongaarse lekkernij wordt gemaakt van brooddeeg dat in repen over een houten handvat wordt gerold en vervolgens in een oven boven het vuur wordt gerookt. De nog warme broodjes worden daarna in een topping naar jouw keuze gedoopt. Je kunt onder andere kiezen uit kaneel, chocolade, vanille, kokos, framboos of amandel. Je kunt de Kürtőskalács op veel plekken in de stad kopen, maar mijn favoriet zijn die bij Molnár’s kürtőskalács, waar ze vers voor je neus gebakken worden. Vooral die met kaneel is echt goddelijk. Je kunt de Kürtőskalács ook laten vullen met ijs.

Molnár’s heeft ook een gezellig terras met uitzicht op een bijzonder kunstwerk in de vorm van een reusachtige zwevende maan.

Straatvoedsel

De lijst zou niet compleet zijn zonder Langos te noemen. Het is in Hongarije het meest favoriete straatvoedsel. Dit is een gefrituurd plat broodje met zure room en gegratineerde kaas (optioneel met knoflook). Volgens ons vind je de beste Langos in Szentendre, een stad aan de Donau. Zoek naar het smalle steegje dat vanaf het hoofdplein leidt naar de Sint Jánoskerk en je zal snel het ‘Langos’ bordje, dat je naar de eettent leidt, zien.

Als je liever in het centrum van Boedapest Langos wilt eten, dan is Retró Büfé een goede tweede keus. Deze kraam is vooral populair bij de lokale bevolking.

Internationale Keukens in Boedapest

Op zoek naar een leuke lunchplek? Breng een bezoekje aan de Hummusbar. Dit is een Israelische keten met de beste hummus, falafel en platbrood. Je eet er goed en goedkoop. Bestel een bakje hummus en wat brood en klaar ben je. In het hoekje van het restaurant zie je het Laffabrood nog op traditionele wijze gebakken worden.

Voor de lekkerste tapas in Boedapest moet je bij Pata Negra in Pest zijn. Hier serveren ze authentieke Spaanse tapas en zelfs de kaart is Spaans (uiteraard wel met vertalingen). Wij proefden verschillende gerechten en alles smaakte voortreffelijk. Zowel qua inrichting als qua smaken van het eten, waan je je hier echt even in Spanje. Er is ook een groot terras dat mooi uitkijkt over het plein Kálvin tér.

Ook voor authentieke Italiaanse pasta zit je goed in Boedapest. Bij 2Spaghi maken ze elke dag verschillende soorten verse pasta. Je kunt uit de vitrine je favoriete pastasoort kiezen en daar vervolgens een van de lekkere huisgemaakte sauzen bij kiezen. De pasta wordt dan vers voor je bereid. De kaart wisselt per dag, maar de meest favoriete pasta’s en sauzen zijn altijd wel beschikbaar, evenals een aantal gevulde pasta’s. Ook de huisgemaakte tiramisu is goddelijk. 2Spaghi zit in het gezellige semi-overdekte horecastraatje Gozsdu Udvar, waar je na het eten ook goed terecht kunt voor een drankje.

Japan Okonomiyaki Kincsán is een piepklein zaakje aan de gezellige Ráday Utca. Ik proefde hier de lekkerste okonomiyaki (een hartige Japanse pannenkoek) ooit. Ik bestelde zowel de hiroshima als de kansai variant en beide waren echt fantastisch. Daarnaast bestelde we ook nog huisgemaakte gyozo, edamame boontjes en yakisoba. De Japanse eigenaren zijn super vriendelijk en ik vond het geweldig om te zien hoe de kok met zoveel liefde en aandacht alle gerechten bereidde.

Kosten van Eten en Drinken in Boedapest

Gemiddeld zijn de levenskosten in Boedapest in 2025 33% lager dan de gemiddelde levenskosten in Nederland. Het budget om in een restaurant te eten in Boedapest is gemiddeld 47% goedkoper dan in Nederland.

Voorbeelden van kosten tijdens een stedentrip:

  • Lunch: ongeveer €13,22 per persoon
  • Driegangen diner: ongeveer €19 euro
  • Kopje koffie: ongeveer 1,50 euro
  • Bier en wijn: 2 euro per glas

Boedapest is een enorm culinaire stad. Of je nu een echte zoetekauw bent, dol bent op specerijen of je bent een visliefhebber pur-sang, Boedapest heeft voor iedere liefhebber van eten iets te bieden.

Overige Tips voor Restaurants in Boedapest

  • Dobrumba: Een populaire hotspot met de beste mezze.
  • Parasztkonya: Een restaurant dat teruggaat in de tijd en stevige Hongaarse kost serveert.
  • Doblo Wine Bar: Een avondje uit met alleen maar Hongaarse wijnen.
  • Ruïne bar Szimpla Kert: Een fenomeen in Boedapest, gevestigd in een oud, vervallen gebouw.
  • Moto Pizza Madách: Een alternatief pizzatentje met heerlijke verse limonades.
  • Menza Étterem: Een retro jaren 70 restaurant dat de lekkerste traditioneel Hongaarse gerechten serveert.
  • Cookie Beacon Brunch: De beste plek voor een lekkere brunch met heerlijke en originele gerechten.
  • Twentysix: Het groenste restaurant van Hongarije met een aangename temperatuur en heerlijk eten.

labels:

Zie ook: