De zomervakantie staat voor de deur. Tijd om je koffers te pakken. Of je nou met de caravan naar Terschelling gaat of naar die villa in Spanje: een lange autorit vraagt om de nodige brandstof. Vergeet de zakken snoep, blikjes fris en kleffe broodjes bij het tankstation: lekkere en gezonde snacks voor onderweg neem je gewoon mee van huis. Wij tippen je lekkere én gezonde gerechten voor onderweg. Het kost wellicht een beetje extra tijd, maar de meeste hapjes maak al een dag van tevoren. Zo stap je zonder stress - en met een volle coolbox - de auto in!

Eten Onderweg: De Basics

Als je langer dan een paar uur gaat rijden, zorg dan voor een koelbox of -tas met koelelementen. Hiermee houd je eten en drinken koel en vers. Zorg voor kwalitatief goede bakjes die niet lekken en vermijd eten dat kan smelten, zoals chocolade. Het laatste dat je wil zijn vlekken in je kleding of op de autostoel, toch? Pas op met bederfelijke producten zoals filet americain. Zeker met extreme temperaturen houd je dit soort producten niet lang goed. En al ziek aankomen op je vakantiebestemming kan niet de bedoeling zijn. Denk aan bestek, servetten en vuilniszakjes. Dit maakt het eten onderweg een stuk makkelijker, je beperkt de rommel in de auto en kunt je afval makkelijk weggooien bij een stop.

Handig om mee te nemen:

  • Keukenrol
  • Vochtige doekjes, voor vieze handen
  • Een vuilniszak, om de auto netjes te houden
  • (wegwerp)bordjes en (wegwerp)bestek
  • Plastic bekers die je makkelijk in elkaar kunt stapelen
  • Een coolbox of koeltas, om je eten en drinken goed koud in te houden

Gezond Eten Onderweg: Voorbereiding Is Het Halve Werk

De vakanties zijn bijna in zicht. Hoe zorg je ervoor dat je onderweg naar de bestemming gezond blijft eten? Het klinkt misschien een beetje gek, want juist de vakantie is er om uit te rusten. Alleen wordt er vooraf keihard gewerkt om vervolgens direct de dag erop naar de bestemming te vertrekken. Met een vol hoofd en een lijf dat strak staat van de spanning. Probeer juist de 2 weken ervoor op tijd naar bed te gaan. Maak een strakke werkplanning en zorg dat je thuis ook meer rust creëert door een goede vakantielijst te maken. Kortom, gezonder eten onderweg naar vakantie draait om een goede voorbereiding. Vul een picknick tas vol met lekkers en de maak de avond ervoor de lunch klaar.

Ideeën Voor Onderweg

1. Salades

Salades, wie houdt daar nou niet van? Je kunt ze prima meenemen onderweg en bovendien vormen ze een frisse lunch. Je kunt eindeloos variëren en je kunt er gemakkelijk jouw favoriete ingrediënten aan toevoegen. Voor een stevige en smaakvolle optie is deze pasta pesto salade ideaal. Vervoer de dressing apart, bijvoorbeeld in een klein potje. Anders worden de slablaadjes slap. Een (pasta)salade neem je eenvoudig mee in een salade lunchbox, die speciaal ontworpen is om lekken te voorkomen. Zo kun je zorgeloos genieten van je maaltijd, waar je ook bent.

2. Broodjes

Grote honger stil je door onderweg je tanden zetten in een broodje. Belegde broodjes kunnen echter snel zompig worden. Gebruik bij voorkeur harde bolletjes en niet te natte ingrediënten zoals tomaat. Wacht ook niet te lang met het opeten van de broodjes. Bak eens een omelet met aardappel of groenten als broodbeleg. Beetje mayonaise eronder, en klaar is je lunch.

Beleg zelf je broodjes. Het kost niet veel tijd, vult goed en als je het niet te bont maakt, is het onderweg ook makkelijk op te eten. Leg een blaadje ijsbergsla op je broodje als je vooraf belegt. Dit houdt het fris en geeft een extra bite. Ook komkommer en plakjes gekookt ei zijn een upgrade voor je simpele boterham. Smeer gewoon een boterham met pindakaas of chocopasta en neem mee zoals je dat elke dag naar school of werk ook doet. Een beetje saai, maar wel lekker makkelijk. De iets luxere, het-is-tenslotte-vakantie, variant is om vlak voor vertrek een paar lekkere broodjes in de oven af te bakken. Deze zullen natuurlijk snel afkoelen, dus wacht niet te lang met opeten.

3. Wraps

Soms wil je weleens iets anders eten dan een broodje. Wraps zijn goed voor te bereiden. Rooster de tortillas voor het beleggen eerst om en om in een warme koekenpan zonder vetstof. Dan smaken ze een stuk lekkerder. Smeer de wraps daarna in met bijvoorbeeld wat mayonaise, tapenade of zure room. Beleg de boel met vleeswaren of vis zoals zalm of makreel. Meer zin in een vegawrap? Ga dan voor gegrilde groenten of falafel. Nog wat sla en verse kruiden erop en rollen maar. Verpak de wraps in aluminiumfolie.

Wel ideaal tijdens het rijden zijn wraps en pannenkoeken. Wraps koop je gewoon vooraf bij de supermarkt en kun je heerlijk beleggen naar smaak. Snijd ze vervolgens in hapklare stukjes, zodat het ook onderweg makkelijk op te eten is. Ook een handige manier om je koelkast leeg te maken voor je vertrek op vakantie. Pannenkoeken zul je vooraf moeten klaarmaken, maar is zeker de moeite waard. Het kruimelt nauwelijks en is ook zonder beleg erg lekker. Zeker met een beetje kaneel in het beslag.

4. Fruit

Niet al het fruit is geschikt om mee te nemen op reis. Een banaan houdt het bijvoorbeeld niet lang uit in je koelbox. Een bakje fruitsalade daarentegen is wel een goed idee. Gebruik hiervoor fruitsoorten als appel, aardbeien, blauwe bessen en druiven. Sprenkel over voorgesneden fruit altijd wat citroensap, dat voorkomt dat het bruin wordt. Wil je je salade een zomers tintje geven? Voeg dan eens wat limoenzeste en verse muntblaadjes toe.

5. Snacks

Een andere verfrissende snack voor onderweg is rauwkost. Denk aan wortels, tomaatjes, stukken komkommer, mini-paprika’s, radijzen en bleekselderij. Om de groenten extra smakelijk te maken, kun je ze dippen in bijvoorbeeld hummus. Noten en gedroogd fruit vormen een voedzaam tussendoortje en geven je een kick om dat laatste stukje naar je vakantiebestemming te rijden.

Tegenwoordig verkopen de supermarkten bekers met kleine komkommers, paprika’s en natuurlijk tomaatjes. De prijs/waarde verhouding klopt naar mijn idee niet altijd. Maar ach, onderweg naar vakantie is een feestje en daar horen speciale dingen bij. Je kunt ook geroosterde kikkererwten of gedroogd fruit als alternatief nemen.

Drankjes

Drink goed en voldoende tijdens je reis. Blijf voldoende water drinken onderweg. maak je niet druk om een extra toiletbezoek. De vakantie is begonnen zodra je van huis vertrekt. Het water zorgt voor een goede stofwisseling. Bij een gebrek aan vocht verminderen de prestaties en voelt je je moe en lusteloos met hoofdpijn tot gevolg. Tip: gooi eens wat waterflesjes in de vriezer en haal ze er voor vertrek uit. Zo heb je de hele dag koud water! Of ga voor deze dorstlessende alternatieven:

  • Voor tijdens een tussenstop limonade met vers fruit
  • Vergeet de flesjes uit de supermarkt: de lekkerste ijsthee maak je gewoon zelf. Deze ijsthee van earl grey &sinaasappel is super
  • Water met munt en citroen

Meer Inspiratie Voor Snacks Onderweg

Hier zijn nog enkele ideeën voor lekkere en handige snacks:

  • Bananenbrood
  • Pizzabroodjes
  • Carpaccio Wraps
  • Banaan Poffertjes
  • Rookworst Broodjes
  • M&M Crispy Fudge
  • Zoete broodjes
  • Club Sandwich Wraps
  • Blueberry Muffins
  • Gekookt eitje
  • Homemade oats in een handige meeneembak, het yoghurtje koop je onderweg bij ’n tankstation.
  • Muffins
  • Jouw lievelingsquiche. Of wat dacht je van deze quiche met zalm? Of van deze quiche met courgette en ricotta? Deze hartige geitenkaastaart neem je ook zo mee.
  • Notenbrood, het vult goed en je kan het makkelijk meenemen.
  • Iets meer werk maar heel lekker, je eigen pain aux raisins maken!
  • Een wrap vul je van tevoren en rol je vervolgens in z’n geheel in alufolie. Als je ze wilt eten hoef je alleen maar (de bovenkant van) het folie eraf te halen. Onze aanrader: Falafelwrap
  • Of gewoon een heerlijke focacca om af te breken
  • Rauwkost (wortel, komkommer en paprika. Plus mini snacktomaatjes)
  • Chocoladeballen met kokos
  • Springrolls, in een bakje prima mee te nemen
  • Rijstwafels, die je in 1001 smaken kunt kopen
  • Hartige muffins
  • Een handvol van je favo nootjes
  • Onze favoriet: kaasstengels (ook vaak bij een goede bakker te halen).
  • Appelchips of havermout banaan koekjes zijn een paar dagen houdbaar.

Wat Eten Jullie Onderweg?

De beste optie als je onderweg goed wilt eten is dus vooraf de tijd vrij maken om wat lekkers klaar te maken. Je kunt het zo gek maken als je wilt, maar gewoon een paar belegde broodjes is natuurlijk ook een optie. Het hangt een beetje af van wat je meeneemt, waar je wilt eten en hoe je op pad gaat. Wellicht zul je wat etenswaren gekoeld willen houden of wil je de huisgemaakte hummus goed bewaren.

labels:

Zie ook: