Eten met Nick is hét kookboek voor iedereen die lekker wil koken zonder gedoe! Nick Toet, YouTube-fenomeen en kok voor de ziel, deelt in dit boek zijn favoriete makkelijke recepten en tips waarmee zelfs jij kunt leren koken.

Of je nu net begint in de keuken of een doorgewinterde kok bent, met Eten met Nick leer je hoe je gerechten maakt die recht naar je zieltje gaan. Eten zoals het hoort, simpel, maar vol smaak!

Wat kun je verwachten?

Van de meest fluffy American pancakes en superturboshoarma tot klassieke Boeuf Bourguignon en heerlijke Haagse worstenbroodjes. Nick laat je zien hoe je met simpele ingrediënten en zonder poespas gerechten maakt die écht lekker zijn. Geen moeilijke instructies, maar gewoon echt eten, dat je doet zeggen: “Oh mijn god, ik heb nog nooit zo lekker gegeten!”

Koken met Nick Toet

Koken voor vrienden en familie rondom de feestdagen is fantastisch. Gastvrouw of -heer spelen is een dankbare taak, maar na een paar dagen in de rol van sterrenchef ben je - letterlijk en figuurlijk - wel een beetje uitgekookt. Dat snappen we! En daarom vroegen we Nick Toet van het YouTubekanaal Eten met Nick om makkelijk comfortfood.

Achter de schermen bij Eten met Nick

Bij Foodies volgen we Nick Toet al een hele tijd. Zijn filmpjes op YouTube zijn dé reden dat men nodig geurtelevisie moet uitvinden. Kaasdraden trekken, juicyburgers bakken of echt knapperige kip frituren? Laat dat maar aan Nick over! Wij gingen bij hem op bezoek, voor een kijkje achter de schermen. Want waar wordt al dat comfortfood nou gemaakt?

Zodra we de drempel over zijn in zijn woning in Voorburg, waaien de etensgeuren ons tegemoet. Nick heeft de voorbereidingen voor vandaag al getroffen en de knapperige kipschnitzels komen net uit de pan. Eenmaal in zijn keuken herkennen we direct die bekende groene muur. “Ik maak al mijn video’s gewoon thuis, vanuit mijn eigen keuken. Het is niet groot, maar groot genoeg!” lacht Nick als hij ons rondleidt.

Hij wijst naar een klein oud houten krukje in de hoek van zijn keuken. “Al mijn video’s neem ik, zittend op dit krukje. Als ik sta ben ik namelijk veel te groot en kom ik zelf niet op de camera.” Ik vind het grappig om te zien dat zijn professionele video’s, met zoveel simpele dingen wordt gemaakt. Dat maakt het wel persoonlijk allemaal.

Van Dumpert naar YouTube

Terwijl we het vlees voor de bulgogi grilled cheese sandwich in de hete wok gooien, vertelt Nick ons tussen het sissen van het vlees door hoe hij ooit is begonnen als kok. Daar zette hij onder andere een kanaal op met kookvideo’s.

Dat viel in de smaak. “Dat heb ik ongeveer twee jaar gedaan. Het kanaal liep uiteindelijk niet goed genoeg, dus stopte dumpert.nl er weer mee. Toen ben ik voor mezelf verder gegaan. Ik ben nog een tijdje in dienst gebleven bij dumpert.nl, voor ik echt fulltime voor EtenmetNick ging werken.” Inmiddels heeft hij meer dan 187.000 abonnees op zijn YouTube-kanaal en komt er iedere week een nieuw gerecht online.

Nick houdt er een heuse filmplanning op na en weet al een paar weken van tevoren wat hij wanneer gaat koken en wanneer het online komt. “Ik kijk wel naar wat goed scoort, maar ik probeer ook dicht bij mezelf te blijven. Wat vind ik leuk om te maken?” De volgers van EtenmetNick zijn gek op comfortfood, en dan met name met vlees. Zoet scoort volgens Nick Toet altijd wat minder dan hartige gerechten. Maar dat weerhoudt ‘m er niet van om er af toe tóch een lekker dessert of zoete snack in te gooien, zoals deze wentelteefjes.

Meteen voor 't echie

Op de vraag of hij nooit eens klaar is met al dat koken antwoordt Nick: “Nooit! Ik vind het leuk om mensen iets te leren over eten en om mensen blij te maken met goed eten." Dat koken voor zijn kanaal Etenmetnick gaat overigens niet altijd in één keer goed, zo vertelt hij. “Ik maak in mijn video’s altijd alles voor de eerste keer. Ik doe niet aan voorkoken. En tja, als het misgaat dan komt de video ook gewoon online. Juist om te laten zien dat dat mij ook kan gebeuren. Maar daarna wil ik het wel nóg een keer maken.”

Als je Nick al wat langer volgt, dan weet je dat hij graag alles from scratch maakt. Dus maakt hij een bulgogi grilled cheese sandwich? Dan maakt hij óók het casinobrood zelf. “Het is echt geen must om dat te doen, ik geef je ook altijd een shortcut als je het makkelijk wilt houden. Maar ik vind het juist leuk om óók te laten zien hoe je iets zelf maakt. En dat dat vaak helemaal niet zo heel moeilijk is.”

Ga aan de slag met Nick’s recepten voor comfortfood

  1. Bulgogi grilled cheese sandwich

    Nick: “De shortcut van dit gerecht zit ‘m in het brood. Je kunt namelijk ook gewoon casinobrood uit de supermarkt gebruiken. Heb je nog wel wat kookzin- en energie over? Dan is het maken van je eigen brood wel de moeite waard.”

  2. Snelle ramen met kip van Nick Toet

    Nick: “Een kom met verwarmende bouillon, noedels en knapperige kipschnitzel.

De Kapsalon

De kapsalon, wie is er niet groot mee geworden? Sappig vlees, krokante friet, gesmolten kaas, frisse sla, tomaten, komkommer en ui, afgetopt met romige knoflooksaus en een pittige sambal, samen in een bakje als een ijzersterke maatschappij van smaken. Deze Rotterdamse klassieker moet je een keer in je gezicht hebben gestopt.

Zelf Döner maken

Geen zin om je eigen gehakt te maken?

  1. Gooi het vlees ongeveer 45 minuten in de vriezer en zorg dat het licht bevroren is.
  2. Verwarm de oven voor op 180 °C. Gooi het mengsel in een ingevet broodblik en druk het heel stevig aan. Bak 60 minuten in het midden van de oven. Haal uit de oven, giet het bakvet in een apart bakje af en bewaar.
  3. Snijd de döner in dunne plakken. Bak de randjes krokant in wat van het bewaarde bakvet.
  4. Verhoog de oventemperatuur naar 200 °C (alleen bovenwarmte). Verdeel de friet over de aluminium bakjes en gooi het vlees erop. Leg er de kaas op en laat die smelten in de oven.

Comfortfood na de feestdagen

Het kerstmenu heb je misschien al af, maar heb je ook aan de dagen na kerst gedacht? Dat zijn dé dagen waarop je hunkert naar comfortfood. Met een lichte kater rol je veel te laat je bed uit. Eenmaal beneden tref je de keuken aan zoals je ’m gisteren hebt achtergelaten: wijnglazen in de vensterbank, torenhoge stapels vieze vaat en aangekoekte pannen. Na een uur boenen is je keuken weer schoon en zak je voldaan in de bank. Benen op tafel en nog één keer die foute kerstfilm kijken. Je spreekt met jezelf af: vandaag doe jij he-le-maal níets meer.

Extra informatie over het boek

Auteur: Nick Toet

Levering en Retourneren

Levering barbecues: Bestel je een barbecue bij BBQ Outside, dan plannen we een afspraak met je in om deze te komen bezorgen. Je betaalt bij BBQ Outside geen extra kosten voor het laten bezorgen van je barbecue. We bezorgen onze barbecues alleen op de begane grond. Woon je niet op de begane grond? Neem dan contact met ons op voor de mogelijkheden.

Levering barbecue accessoires: Als je op werkdagen voor 16:00 uur een bestelling met BBQ accessoires plaatst, dan sturen we het dezelfde dag nog naar je op. Zo heb jij je bestelling snel in huis.

Retourneren: Aankoop retourneren? Dat kan! Als consument heb je recht om binnen 14 dagen je aankoop te retourneren.

labels:

Zie ook: