Zoek je naar recepten met spekjes? En dan bedoelen we geen zachte snoepjes, maar van die vettige reepjes uitgebakken spek. Met een rokerig tintje, zout, zacht en knapperig tegelijk. Al met een klein bakje spekjes geef je iedere hartige maaltijd lekker veel smaak en textuur.

Pasta met Spekjes

Deze pasta met spek is echt comfortfood op z’n best. Ik maak dit vaak als ik weinig tijd heb maar toch zin heb in een warme, smaakvolle maaltijd. Ikzelf gebruik altijd vegetarische spekjes dus dat is ook een prima vleesvervanger in dit recept.

Pasta Boursin met Spekjes

Simpel, lekker en mega snel klaar! Deze pasta met Boursin en spekjes is een absolute favoriet bij de kids thuis. Eigenlijk is het belachelijk dat ik in 4 jaar bloggen dit pasta recept nog niet eerder gedeeld heb. Maar ja….eigenlijk kan je het ook niet echt een recept noemen zo simpel is dit!

Voor dit recept zijn penne, macaroni, rigatoni of fusilli ideaal omdat ze de romige saus goed opnemen.

Vervang de spekjes door vegetarische spekjes of bak champignons met specerijen. Je kunt de pasta aanvullen met spinazie, blokjes courgette of blokjes aubergine.

In deze pasta gaan verder geen groentes maar uiteraard kan je dit naar eigen smaak wel doen. Zelf serveer ik bij dit gerecht graag gegrilde groenten uit de oven erbij.

Wil je deze pasta gezonder eten? Gebruik dan een volkoren pasta. Eet je deze maaltijd in het weekend? Serveer er dan eventueel nog een heerlijke simpele salade Caprese bij.

Gewoon groente naar keuze in een ovenschaal doen, besprenkelen met extra vierge olijfolie, snuf gedroogde oregano, snuf peper, snuf zeezout, snuf chilivlokken en dan 20 tot 30 minuten op 190 graden bakken.

TIP: ook erg lekker is mijn spaghetti Boursin met verse worst. Deze variant is een stuk kruidiger van smaak door de toevoeging van paprikapoeder en kerriepoeder.

Liever vegetarisch eten? gebruik dan vegetarische spekjes. Dit recept is simpel, snel en bij ons thuis altijd een succes. Serveer het zoals het is of voeg extra groenten toe. Hoe je het ook maakt, het wordt vast genieten.

Ingrediënten voor Pasta Boursin met Spekjes:

  • 300 gram pasta naar keuze
  • 1 kuipje Boursin (125 gram)
  • 125 milliliter slagroom
  • 2 teentjes knoflook fijngehakt
  • 1 rode ui gesnipperd
  • 250 gram gerookte spekblokjes
  • 1 groente bouillonblokje
  • extra vierge olijfolie
  • snuf vers gemalen zwarte peper en zout
  • snufje pul biber of chilivlokken

Bereiding van Pasta Boursin met Spekjes:

  1. Kook de pasta gaar in een grote pan met water en het bouillonblokje.
  2. Giet de pasta af.
  3. Verhit een klein scheutje olijfolie in een wok of hapjespan en bak de spekje met de uien en de knoflook tot de spekjes krokant zijn.
  4. Voeg dan het kuipje Boursin en de slagroom toe en laat even kort pruttelen. De saus dikt dan iets in.
  5. Schep de gekookte pasta erdoorheen en breng op smaak met een flinke snuf vers gemalen zwarte peper en eventueel nog een snufje zout en pul biber (chilivlokken).

TIP: blijft de saus te dun naar je zin, voeg dan een heel klein beetje bloem toe.

Andere Recepten met Spekjes

Spekjes over en wat inspiratie nodig? Voor de meeste van deze recepten gebruikten we spekreepjes. Je weet wel: van die korte stukjes gerookt spek in een zak of klein bakje.

  1. Spekjes zijn niet de basis in een grote pan zacht stoofvlees, maar het geeft het geheel wel nét een beetje extra smaak. Je bakt de spekjes al vanaf het begin mee, waardoor het veel vet, zout en dat typische rooksmaakje afgeeft in de saus.
  2. Je ziet het bijna nooit in restaurants, maar af en toe is het ineens raak: een bordje carpaccio met uitgebakken spekjes als topping. Wat ons betreft maakt dat het echt helemaal af. Superlekker! Daarom voegden we het ook toe aan onze Carpaccio Wraptaart.
  3. Kaas en spek, een hemelse combinatie. Dit borrelbrood verdrinkt bijna in de smaakvolle kaassaus. Die maakten we van roomkaas, zure crème fraîche en geraspte kaas.
  4. Spek is ook een superlekkere topping op een schaal nacho’s. Het is - net als chips - zout en knapperig. Het voelt dus niet per se als een logische toevoeging, maar doe het maar gewoon wél. Het is echt onbeschrijfelijk goed!
  5. Geen fan van aardappelen? Deze Gebakken Aardappelsalade gaat je overtuigen.
  6. Dat klinkt luxe hè? Dat klopt, dat is het ook. Maak dit rond de feestdagen en je scoort sowieso punten. Je verwerkt de spekjes in de romige aardappelgratin. Die maak je op in een tulbandvorm.
  7. Bij wafels denk je vast meteen aan slagroom, aardbeien en poedersuiker. Maar je kunt ze - net als pannenkoeken - ook prima hartig serveren. Mix uitgebakken spekreepjes en geraspte kaas door het beslag en serveer ze met crème fraîche en bieslook.
  8. De laatste tip van het lijstje recepten met spekjes is een inkoppertje. Natúúrlijk maak je een bord hutspot af met uitgebakken spekjes. Dat hoort nu eenmaal bij Hollandse stamppot.

Recepten met Spekjes en Rijst

Bij Lassie hebben we vooral verschillende recepten met spekjes voor je ontwikkeld. Wat dacht je bijvoorbeeld van een snelle risotto met ook aubergine, pecorino en tijm? Of ga je liever op de Aziatische tour met ons recept voor gewokte rijst met spekjes en spitskool? Kan allemaal!

Recepten met spekjes en rijst doen het natuurlijk ook altijd goed. Ons kruidige rijstpotje met spekjes en bruine bonen blijkt vaak een blijvertje die je vaker op tafel zet. En wil je een keer indruk maken? Maak dan onze risotto radicchio e speck. Een bijzonder gerecht uit Treviso waarmee je altijd hoge ogen gooit!

Gezonde Recepten met Spekjes

Je ontdekt hier niet alleen lekkere, maar ook gezonde recepten met spekjes. Al deze gerechten zitten namelijk ook vol groenten. Recepten met spinazie, courgette, boontjes en doperwten … je kan ze allemaal voorbij zien komen. Net als gerechten met uien, tomaten of een paprika trouwens.

Daarom zijn al deze recepten met spekjes makkelijk te bereiden. Gewoon met ingrediënten die je vaak in de supermarkt om de hoek kan vinden en zonder ingewikkelde kooktechnieken. Wel zo fijn als je na een dag hard werken nog de keuken in moet duiken!

labels:

Zie ook: