Gezond eten is essentieel, zeker bij nierschade. Met gezonde voeding krijgt je lichaam alle voedingsstoffen binnen die het nodig heeft.

Wat is gezond eten?

Het gezondste eten bestaat uit voedingsmiddelen die zo weinig mogelijk bewerkt zijn. Een stukje gebraden kip is bijvoorbeeld gezonder dan een kippenworst. En verse groenten uit eigen tuin zijn gezonder dan groenten uit blik. Verse biologische tomatensaus is gezonder dan ketchup en een stuk fruit is nog altijd beter dan geperst fruitsap uit een kartonnen verpakking.

Het doel van voeding is jou voorzien van alles wat je nodig hebt. Om er zeker van te zijn dat je alle voedingsstoffen binnenkrijgt, is het belangrijk dat de kwaliteit van je voeding zo hoog mogelijk is. En natuurlijk is variatie enorm belangrijk. Elke dag 2 appels eten is gezond, maar om te voorzien in alle voedingsstoffen kun je beter zo veel mogelijk verschillende soorten fruit eten.

Calorieën en macronutriënten zijn ook belangrijk. Het grootste probleem is dat we te veel eten. Minder eten zou voor veel mensen al heel wat gezonder zijn. Daarnaast is het wel belangrijk dat je alsnog voldoende macro’s binnenkrijgt. De juiste hoeveelheid calorieën houdt je vitaal en zorgt voor een gezonde lichaamssamenstelling.

Tips voor een gezond voedingspatroon

  1. Eet gevarieerd: Er bestaat niet 1 voedingsmiddel dat alle voedingsstoffen in voldoende mate bevat. Variatie is belangrijk. In de praktijk kun je hiervoor de Schijf van Vijf aanhouden.
  2. Eet niet te veel: De hoeveelheid energie (het aantal calorieën) in de voeding moet in balans zijn met de hoeveelheid energie die je verbruikt. Dit heet de energiebalans. Een goede energiebalans zorgt voor een gezond gewicht. Als je te veel eet, word je te zwaar. Als je te weinig eet, kun je te veel gewicht verliezen. Zowel overgewicht als ondergewicht is slecht voor de gezondheid. Het is dus belangrijk dat je niet te veel, maar ook niet te weinig eet.
  3. Hoeveel calorieën je nodig hebt, is onder meer afhankelijk van hoeveel je beweegt. Zorg ervoor dat je voldoende lichaamsbeweging krijgt. Bewegen zorgt ervoor dat je fit blijft en heeft veel positieve effecten op de gezondheid. Het helpt ook als je wilt afvallen of als je je lichaamsgewicht op peil wilt houden.
  4. Eet minder verzadigd vet: Verzadigd vet verhoogt het cholesterolgehalte in het bloed. Daardoor wordt het risico op hart- en vaatziekten groter. Kies liever voor onverzadigd vet. Dat heeft juist een gunstige invloed op het lichaam. Het verlaagt de kans op vaatvernauwing.
  5. Eet veel groente, fruit en brood: Ze mogen niet ontbreken in het dagmenu. Eet dagelijks ten minste 250 gram groente en 2 porties (200 gram) fruit. Zorg voor afwisseling in groente- en fruitsoorten. Brood levert koolhydraten, een belangrijke brandstof voor het lichaam. Kies volkorenbrood, dit bevat meer vezels.
  6. Eet veilig: Let op de houdbaarheid bij het boodschappen doen, en werk hygiënisch in de keuken. Vermijd tijdens het koken elk contact tussen rauw en bereid vlees om kruisbesmetting te voorkomen.

De Schijf van Vijf

De Schijf van Vijf van het Voedingscentrum helpt jou om gezonder én duurzamer te eten. De Schijf van Vijf kan iedereen op eigen wijze invullen. In elk vak van de Schijf van Vijf vind je volop gezonde en duurzame keuzes. Dat is genieten én goed zorgen voor jezelf en de planeet. Als je gevarieerd eet, dan maak je steeds andere keuzes binnen de vakken van de Schijf van Vijf. Dus je eet elke dag anders.

Hieronder een overzicht van de categorieën binnen de Schijf van Vijf:

  • Groente en fruit: Bijna alle soorten groente en fruit staan in de Schijf van Vijf. Eet dagelijks ten minste 250 gram groente en 2 porties (200 gram) fruit.
  • Brood, graanproducten en aardappelen: Kies zoveel mogelijk voor volkorenproducten, zoals volkorenbrood, havermout, volkorenpasta, volkoren couscous, bulgur en zilvervliesrijst.
  • Vis, vlees, ei, noten, peulvruchten en zuivel: Wissel dierlijke en plantaardige producten met elkaar af. Eet niet meer dan 500 gram vlees per week, waarvan maximaal 300 gram rood vlees.
  • Smeer- en bereidingsvetten: Kies zoveel mogelijk voor zachte halvarine of margarine voor op brood.
  • Drinken zonder suiker: Drink iedere dag 1,5 tot 2 liter vocht.

Voorbeelden van gezonde voedingsmiddelen per categorie

  • Groenten: Spinazie, broccoli, wortelen, paprika, tomaten, komkommer
  • Fruit: Appels, bananen, sinaasappels, bessen, peren
  • Volkoren producten: Volkorenbrood, havermout, zilvervliesrijst, volkorenpasta
  • Eiwitten: Eieren, kip, vis (zalm, makreel, haring), peulvruchten (linzen, kikkererwten, bonen), noten
  • Gezonde vetten: Avocado, olijfolie, noten, zaden

Duurzaam eten

Het produceren van eten en drinken heeft veel invloed op het milieu. Door duurzaam te eten kun je bijdragen aan een beter milieu. Gelukkig gaan gezond en duurzaam heel vaak hand in hand.

Voordelen van gezond eten

Een gezond voedingspatroon heeft allerlei positieve gevolgen voor je fysieke en mentale welzijn. Door gezond te eten voel je meer energie om te bewegen, je voelt je lichter en toch sterker, je bent meer alert en hebt een scherpere focus. Voeding die je darmgezondheid bevordert, maakt je zelfs gelukkiger!

Praktische tips

Gezond eten is best een uitdaging. Voor iedereen. Grote veranderingen hou je moeilijk vol, zet daarom kleine stappen richting de Schijf van Vijf. Kies wat bij jou past. Hier zijn enkele tips om het makkelijker te maken:

  • Eet op vaste momenten
  • Eet met aandacht
  • Neem kleine porties
  • Leg gezonde dingen in het zicht
  • Koop niet te veel

labels:

Zie ook: