It’s the most wonderful time of the year! En dat vraagt om lekkere cocktails met champagne, prosecco of cava. Want cocktails met bubbels geven net even dat extra feestelijk tintje aan je avond toch? Als de dagen korter worden en de feestverlichting twinkelt, is er niets beter dan de magie van mousserende wijn. Deze bubbels brengen niet alleen warmte in de koude decembermaand, maar ook een extra sprankeling aan elk feestmoment. Wist je dat je met mousserende wijn de meest verfijnde cocktails kunt maken? Perfect voor kerstavonden, oudejaarsfeesten of een intieme winterborrel.

Met oudjaar staan de flessen champagne en cava vaak al klaar. Als je daar écht iets bijzonders voor in huis wilt halen, dan hoef je dus nog maar een minimaal aantal ingrediënten extra te kopen. Zin om jouw glas champagne of cava met de jaarwisseling een extra upgrade te geven? Deze cocktails met champange zijn een verfrissende optie voor oudjaarsavond.

Basisprincipes en Variaties

Wat kun je mengen met champagne? De lekkerste cocktails meng je zelf met champagne! Bruisend fris of zoet: ontdek onze recepten. Kan ik deze cocktails ook met een andere mousserende wijn maken? Dat kan zeker! Je kunt bijvoorbeeld gebruik maken van prosecco of cava voor deze cocktails. Wat is het verschil tussen champagne, prosecco en cava? Dit heeft alles te maken met de regio waar het vandaan komt. Champagne mag alleen zo genoemd worden als het uit de Champagne streek in Frankrijk komt.

Eén van de grote voordelen van deze lijst zomerse cocktails is de afwisseling tussen alcoholische en alcoholvrije recepten. Voor elke smaak of gelegenheid is er een passende variant, en dat maakt deze blog extra handig. Heb je een feestje waar ook kinderen of mensen die geen alcohol drinken aanwezig zijn? Bovendien zijn de meeste recepten eenvoudig aan te passen. Voeg aan een alcoholvrije cocktail wat rum, gin of cava toe voor een volwassen twist, of laat de alcohol juist weg uit een klassiek recept om er een frisse mocktail van te maken. Zomerse cocktails maken is makkelijk, snel en vooral heel lekker.

Mousserende wijn, zoals champagne, prosecco, cava of crémant, geeft elke cocktail een verfijnde twist. De elegante bubbels zorgen voor een vleugje luxe, terwijl hun frisse karakter een mooi contrast biedt met de rijke, kruidige smaken van het seizoen. Speel met garnering: Denk aan eetbare bloemen, vers fruit, of een randje suiker op het glas. Speel met kleuren: rood en goud passen perfect bij de feestdagen. Deze cocktails met mousserende wijn zijn niet alleen heerlijk, maar ook eenvoudig te maken.

Populaire Cava Cocktails

Mimosa

Een zonnige start, zelfs op een koude winterdag. We beginnen in stijl met de Mimosa, een cocktail die moeiteloos elegantie combineert met frisheid. De bruisende mousserende wijn tilt het verse sinaasappelsap naar een hoger niveau. Het perfecte drankje om te proosten op goede gesprekken en een ontspannen ochtend.

De Mimosa is de meest bekende brunchcocktail. Je drinkt hem bij je ontbijt - bijvoorbeeld als variatie op het champagne ontbijt - of als brunch. Bekijk ook de Bellini. Je kunt makkelijk variëren op deze fruitige cocktail met verschillende fruitsoorten. Ook met grapefruit, bloedsinaasappel, mango, perzik, frambozen of granaatappel is het een heerlijk drankje. Speel en varieer met smaken tot je je favoriete Mimosa hebt gevonden.

Of geef de klassieke Mimosa een winterse upgrade door het sinaasappelsap te vervangen met een mix van mandarijnensap en een scheutje cranberrysap.

Bereiding: Schenk de sinaasappelsap in een champagneflûte en top af met de mousserende wijn.

Het maken van een Mimosa lijkt simpel, toch kan er van alles fout gaan:

  • Gebruik van goedkope bubbels: Het gebruik van goedkope of slechte kwaliteit mousserende wijn kan de smaak negatief beïnvloeden.
  • Verkeerde verhoudingen: Een traditionele Mimosa wordt gemaakt met 2/3 sinaasappelsap en 1/3 mousserende wijn.
  • Gebruik van niet-vers sinaasappelsap: verse sinaasappelsap heeft een heldere en levendige smaak, terwijl ingeblikt of geconcentreerd sinaasappelsap vaak minder smaak heeft.
  • Te veel ijs: Het toevoegen van te veel ijs kan de smaak verdunnen.
  • Geen garnering: De Mimosa is een cocktail met een feestelijke uitstraling, zorg ervoor dat je deze cocktail ook de aandacht en uitstraling geeft die het verdient. Een stukje sinaasappelschil of een schijfje verse sinaasappel kan een mooie en smaakvolle garnering zijn.

Bereiding: Giet de mousserende wijn voorzichtig in het glas om te voorkomen dat het te snel gaat schuimen. Roer voorzichtig met een barlepel nadat je de mousserende wijn en het sinaasappelsap hebt gemengd.

French 75

Elegant, feestelijk en met een vleugje warmte. De French 75 is een echte showstopper. De pittige combinatie van gin en citroen, afgewerkt met verfijnde champagne, geeft deze cocktail een onweerstaanbare allure. Deze klassieke cocktail is ideaal voor oudejaarsavond.

Deze cocktail wordt gemaakt van champagne, gin, citroensap en suiker, en wordt daarom vaak geserveerd als feestelijk alternatief voor ‘gewone’ champagne met oud & nieuw, Valentijnsdag of andere feestelijke gelegenheden. In plaats van champagne kun je natuurlijk ook prosecco of cava gebruiken.

Voeg een vleugje kaneel aan de suikersiroop toe voor een warme, winterse smaak.

Bereiding: Schud de gin, citroensap en suikersiroop met ijs en giet door een zeef in een champagneflûte.

Schenk de gin, het citroensap en de suikersiroop in de beker van een cocktailshaker. Vul de beker met ijsblokjes, doe de andere helft erop en shake hard. Fine strain de cocktail in een voorgekoelde champagne flûte. Top up (voorzichtig!) met champagne. De suikersiroop kan ervoor zorgen dat de cocktail overstroomt als je de champagne er te snel bij schenkt.

* Suikersiroop: breng 100 g suiker en 100 ml water aan de kook. Laat op zacht vuur borrelen tot de suiker helemaal is opgelost.

Kir Royale

Een Franse klassieker in een fruitige twist. Simpel, elegant en altijd een succes. De Kir Royale is een stijlvolle cocktail die met de diepe smaak van zwarte bessenlikeur en de zachte mousse van champagne een vleugje Parijs naar jouw feestje brengt.

Bereiding: Schenk de crème de cassis in een champagneflûte en vul voorzichtig aan met champagne.

Maak de Kir Royale extra feestelijk door deze te serveren met een vers takje tijm of een steranijs. Santé! Tip: Geen crème de cassis in huis?

Ingrediënten Kir Royal cocktail:

  • 20 ml Crème de Cassis
  • 120 ml mousserende wijn (champagne, prosecco of cava)

Originele recept: In het originele recept van de Kir Royal wordt champagne gebruikt. Het heet niet voor niets 'royal'.

Wat is het verschil tussen een Kir en Kir Royal? In een Kir wordt gebruik gemaakt van een 'stille' witte wijn, dus zonder bubbels. De Kir Royal wordt gemaakt met champagne.

Kan ik ook een alcoholvrije Kir Royal maken? Dat is helemaal niet moeilijk! Gebruik daarvoor een alcoholvrije mousserende wijn en een scheutje cassis limonadesiroop.

Waar smaakt een Kir Royal naar? De Kir Royal neemt helemaal de smaak aan van de likeur waarmee hij gemengd is. Dat is een zwarte bessen likeur.

Varianten van de Kir Royal: Zin in eens wat anders: probeer eens een Kir Imperial: hiervoor gebruik je een mousserende wijn en frambozen likeur.

Aperol Spritz

De perfecte mix van fris en bitter. Het zonnetje in je glas! Zodra de Aperol Spritz op tafel komt, is het feestje begonnen. Bitter, fris en heerlijk bruisend, met een gedroogd sinaappelschijfje als finishing touch. De perfecte cocktail voor gezellige borrels.

Bereiding: Vul een groot wijnglas met ijs. Schenk de prosecco, Aperol en bruiswater erbij.

Officieel hoor je een Aperol Spritz te maken met prosecco, maar met een goede cava kan het net zo goed.

Sparkling Winter Mojito

Een winterse variant met een vleugje gember. Houd je van mojito’s? Maak dan kennis met de sparkling winter Mojito! De combinatie van munt, gember, limoen en een bruisend vleugje mousserende wijn maakt deze cocktail heerlijk. Een verwarmde twist op de klassieke mojito.

Bereiding: Kneus de muntblaadjes en gember met de suiker en limoensap in een glas.

Creatieve Cava Cocktail Ideeën

  • Lepel de pulp uit de halve passievrucht in een glaasje.
  • Simpeler dan dit kan niet: schenk een scheutje licor 43 in je glas cava, en je hebt een heerlijke mix om de avond mee te starten.
  • Deze cocktail met cava is extra zoet door de peer en honing.
  • Vul het glas voor de helft met vers sinaasappelsap, en roer hier een scheutje Grand Marinier door.
  • Doe een beetje aardbeiensiroop in een glas, en leg een stuk suikerspin in hetzelfde glas. Zorg ervoor dat de suikerspin de bodem en dus de aardbeiensiroop niet raakt. Serveer het glas, en schenk er ter plekke champagne overheen. Zodra de suikerspin in aanraking komt met vocht, krimpt het en los het op in het drankje.

Sangria de Cava

Maar wat als je nu op een avond niet kunt kiezen tussen sangria of prosecco? Dan introduceer ik jullie bij dezen graag met Sangria de Cava. Bekend in Spanje, maar tot voor kort nog onbekend bij mij. Het is sangria zoals we hem kennen (een kan met wijn en vruchtjes), maar dan met Cava (mousserende Spaanse wijn) in plaats van rode wijn.

Instructies:

  1. Pak een grote kan. Giet hier de brandy en Cointreau in, plus de eventuele honing.
  2. Gooi het fruit bij de drank in de kan.
  3. Giet hierna de spa en de Cava erbij.
  4. Roer het kort door.

Virgin variant: vervang de wijn en de drank met de helft spa rood en de helft een sapje (druivensap, verse jus (gezeefd, zodat de sangria niet troebel wordt). Of maak er een iced tea van: zet een liter thee met groene of witte thee (eventueel met smaakje). Voeg zoetstof naar keuze toe en laat het afkoelen.

Kerststol Cocktail

Wat ook niet mag ontbreken met kerst is natuurlijk de vertrouwde kerststol. Wij halen hem ieder jaar in huis, maar er blijft altijd een behoorlijk stuk van over. Met deze cocktail heb je direct een goede bestemming voor dat extra stuk kerststol. Ja je leest het goed, hier zit kerststol in! Het is heel simpel. Snijd een flinke plak kerststol in stukken, doe het in een weckpot en giet er wodka bij. De kerststol moet goed ondergedompeld zijn in de wodka. Wil je dus wat meer wodka? Doe er dan nog wat kerststol bij. Dat laat je 24 tot 48 uur staan. Daarna giet je het af met behulp van een keukenzeef. Ik heb hem daarna ook nog gefilterd met behulp van een koffiefilter. Dan heb je een mooie heldere gele wodka als resultaat. Als je het verder geen probleem vind dat de wodka wat troebel is, hoef je dit laatste niet te doen. Deze is overigens ook heel lekker met een Italiaanse Panettone of Pan d’oro die je rond kerst altijd bij de Xenos en in sommige grote supermarkten ziet liggen. Doe de wodka, citroensap en suikersiroop in je shaker en shake goed met voldoende ijsblokjes.

Overige Cocktail Ideeën

  • Deze frisse cocktail is verrassend drankje op oudjaarsavond. Haal het sorbetijs een half uurtje voordat je de spoom wilt drinken uit de vriezer zodat het een beetje zachter kan worden. Doe na een half uur alle ingrediënten in een pan, en mix door elkaar met een staande mixer met deeghaken. Geen staande mixer in huis?
  • Pureer de perzik in een blender. Het liefst gebruik je een verse perzik. Heb je die niet in huis? Dan kan perzik uit blik ook.
  • Bierdrinker? De black velvet combineert een stout biertje (donker bier zoals een Guinness) met champagne.

Kant-en-klare Cocktailpakketten

Maak het jezelf gemakkelijk door te kiezen voor een kant-en-klaar Kir Royal cocktailpakket. Er zijn 2 varianten: de klassieke Kir Royal met champagne of kies voor de voordeligere variant met prosecco. Leuk om zelf in huis te halen of cadeau te geven!

Heb je de smaak van het cocktails maken helemaal te pakken? Op onze cocktailpagina vind je heel veel cocktails om zelf te maken. En het handige is dat we voor heel veel cocktails kant-en-klare cocktailpakketten hebben!

labels:

Zie ook: