Een taart maken voor speciale gelegenheden kan een geweldige manier zijn om je creativiteit te tonen en de gelegenheid extra speciaal te maken. Of je nu net begint met bakken of al jaren in de keuken staat, dat maakt niet uit. Hier vind je een overzicht van makkelijke taart recepten tot aan moeilijkere recepten.

De Basis van een Feestelijke Taart

Bij het maken van taarten voor speciale gelegenheden is het belangrijk om het juiste formaat te kiezen. Een te kleine taart kan betekenen dat er niet genoeg is om alle gasten te voorzien van een stukje taart, terwijl een te grote taart onnodig veel verspilling kan veroorzaken. Zorg ervoor dat je weet hoeveel gasten er worden verwacht en kies het formaat van de taart op basis daarvan.

Het kiezen van de juiste smaak voor taarten is belangrijk. Overleg met de persoon voor wie de taart is om te weten welke smaak ze lekker vinden. Je kunt ook verschillende smaken combineren. Decoraties zijn erg belangrijk bij het maken van taarten voor speciale gelegenheden. Kies decoraties die passen bij het thema of de gelegenheid, zoals bloemen voor een bruiloft of ballonnen voor een verjaardagsfeestje.

Een taart maken die ingewikkeld is? Oefen dan van tevoren. Dit zal je helpen om de juiste technieken onder de knie te krijgen voordat je begint aan de echte taart. Je kunt ook op zoek gaan naar tutorials op bijvoorbeeld YouTube om je te helpen bij het maken van decoraties en taarten.

Door het juiste formaat te kiezen, de juiste smaak en decoraties te kiezen, van tevoren te oefenen en het bakken goed te plannen, kun je een taart maken die er niet alleen fantastisch uitziet, maar ook heerlijk smaakt.

Taartrecepten en Inspiratie

Voor de lekkerste taart recepten ben je bij Laura’s Bakery aan het juiste adres. Van cheesecake recepten en kwarktaarten tot aan layercakes en verjaardagstaarten, alles komt aan bod.

Wil jij een lekkere taart bakken, maar weet je niet welk taart recept je moet kiezen? Op zoek naar een handig recept voor een verjaardagstaart? Eigenlijk zijn alle taartrecepten van Laura’s Bakery geschikt voor een feestje. Is de jarige gek van klassieke taarten, zoals een sloffentaart, mokkataart of kersenvlaai? Of wil je voor het feestje uitpakken met een confetti cheesecake of snoeptaart?

Mijn tip voor taart bakken voor beginners: kies vooral een recept uit die je onwijs lekker lijkt, lees het taart recept eerst goed door, verzamel alle spullen die je nodig heb en ga stap voor stap aan de slag met de taart bakken. Ook taarten bakken met kinderen is een feest met de recepten van Laura’s Bakery.

Zelf een over de top verjaardagstaart maken? Dat kan prima met dit makkelijke recept! Het is zo tof om iemand te verrassen met een te gekke verjaardagstaart. Uitgebreid ga je ik vertellen hoe je dit kunt doen en welke producten je ervoor nodig hebt.

Welke bakmixen gebruik je om zelf een hoge verjaardagstaart te maken?

Als je mij al langer volgt dan weet je denk ik wel dat ik van een aantal mixen groot fan ben. Één daarvan is biscuit mix. Het is niet dat ik het zelf niet kan maken maar het is gewoon foolproof, het bakt mooi en ik vind het serieus lekker. Zelfgemaakte biscuit wil nog weleens inzakken en ik vind dat je met een mix gewoon puur gemak in huis haalt. En je levert wat mij betreft niet in op smaak. Zelfs op de banketbakkersschool gebruikten we vroeger voornamelijk een mix en menig bakker doet dit ook als zij een verjaardagstaart maken. Je kunt het zelf altijd nog een beetje lekkerder maken met vanille en citroenrasp bijvoorbeeld.

Toen ik deze enchanted cream voor het eerst in mijn handen had dacht ik echt; dit kan niks zijn! Toch was ik nieuwsgierig en kocht het. Ik besloot er toen der tijd een YouTube video over te maken om een mening te kunnen vormen. Top of flop? Spoiler; ik was aangenaam verrast! Vooral door de structuur. En nu een aantal jaar verder ben ik gewoon fan en gebruik ik het heel regelmatig. Niet standaard zoals op de verpakking staat. Ik geef het wel altijd iets extra’s. Een lekkere smaak of ik pas de verhouding een beetje aan. Vaak maak ik het wat steviger zodat het afwerken van bijvoorbeeld een hoge verjaardagstaart echt een makkie is.

Wil je het ook eens proberen? Op de verpakking staat deze verhouding: 150 gram poeder op 200 ml vocht (50% melk & 50% water), maar voor het opbouwen en vullen van een stapeltaart hou ik een iets andere verhouding aan. Sowieso gebruik ik voor deze taart een dubbele portie en ga ik voor 325 gram poeder en 400 ml vocht. Ik ben van mening dat je voor de mooiste taarten véél crème gebruikt.

Zoals je denk ik wel weet kun je op deleukstetaartenshop.nl werkelijk alles vinden op het gebied van bakken. Deze hoge verjaardagstaart heb ik dan ook gemaakt voor onze samenwerking. Maar er is meer. Ze verkopen niet alleen de producten maar ze hebben er ook een giga hoeveelheid (taart)recepten op staan. Ben je dus opzoek naar nog meer inspiratie?

Benodigdheden voor de Over de Top Verjaardagstaart:

  • Springvorm van 18 cm doorsnee
  • Mixer met gardes
  • Spuitzak(ken) met kartel spuitmondje(s)
  • Bakpapier
  • Schraper en paletmes
  • Siliconen spatel
  • Draaiplateau (optioneel)
  • Broodmes
  • Afkoelrooster

Recept Over de Top Verjaardagstaart

Ingrediënten:

  • Biscuit:
    • 250 gram Funcakes biscuit poeder
    • 4 middelgrote eieren (200 gram)
    • 25 gram water
    • 1 tl vanille extract
    • Rasp van 1 halve citroen
  • Enchanted Cream:
    • 325 gram Enchanted Cream poeder
    • 300 ml kokosdrink
    • 100 ml water
  • Vulling:
    • 100 gram aardbeienjam, iets verdund met 2 el citroensap
    • 160 gram verse aardbeien in stukjes
  • Decoratie (optioneel):
    • (Kant en klare) drip
    • Kleurstof
    • Taarttopper
    • Kaarsjes
    • Eetbare glitter
    • Chocolade decoratie
    • Diverse sprinkles
    • Macaronschelpen

Stappen:

  1. Bekleed de bodem en randen van de bakvormen met bakpapier.
  2. Maak het biscuit beslag volgens de verpakking en verdeel het over de twee vormen.
  3. Strijk glad, schuif de oven in en bak gaar in ongeveer 25 minuten.
  4. Haal na het bakken direct de randen van de vorm en leg de biscuits op z’n kop op een afkoel rooster. Laat de onderkanten van de vorm erop liggen. Door dit gewicht wordt de bovenkant van de biscuit mooi plat.
  5. Laat de biscuits volledig afkoelen en richt je intussen op eventuele decoratie die je zelf wilt maken.
  6. Snijd de biscuits 1 keer horizontaal door.
  7. Maak de Enchanted Cream zoals op de verpakking beschreven staat maar dan met de hoeveelheden en ingrediënten die hierboven vermeld staan.
  8. Neem een bord of kartonnetje en leg deze op het draaiplateau. Om verschuiving te voorkomen kan het handig zijn een vochtige schone vaatdoek ertussen te leggen. Op het bord of kartonnetje smeer je wat van de EC zodat de onderste plak biscuit ook goed vast plakt.
  9. Neem ongeveer de helft van de EC om te gebruiken om de taart de vullen en strak af te smeren. Het werkt prettig als je dit in een spuitzak doet. De andere helft gebruik je voor de kleurtjes en om ‘m echt mooi af te werken en ook nog bovenop de decoreren.
  10. Gebruik de onderkanten van de biscuits als boven en onderkant van de taart. Deze hebben de strakste randen en werken dus het fijnst met de afwerking.
  11. Als de eerste plak op het kartonnetje ligt smeer je deze in met een kwart van de jam.
  12. Daarna spuit je rondom een hele dikke en hoge rand van de EC op. Dit noemen ze ook wel een ‘dijkje’.
  13. Daarna vul je die cirkel ook met EC maar dan de helft zo hoog als het dijkje. Hier verdeel je dan 1/3de van de aardbeien stukjes op.
  14. Leg de volgende laag biscuit erop. Druk goed aan en zorg dat ze zijkanten recht zijn en de bovenkant zo waterpas mogelijk. Herhaal dit tot de taart is opgebouwd.
  15. Neem een paletmes en smeer de taart zo strak mogelijk af. Dit laagje is bedoeld om de kruimels van de biscuit vast te houden. Het is dus nog niet het eindresultaat. Maar hoe strakker dit al lukt hoe fijner. Daarna zet je de taart voor een uurtje in de koelkast.
  16. De EC die je nog overhebt kun je na een uur gewoon weer even soepel maken door los te kloppen.
  17. Neem twee keer 1/4de hiervan apart in een kommetje. Kleur het ene deel licht en het andere wat donkerder. Zorg dat je duidelijk verschil ziet. De donkerste EC smeer je rondom op het onderste kwart van de taart. Dan de lichte kleur op 2/4de van de taart en met wit doe je de andere helft.
  18. Neem nu de schraper. Het mooiste resultaat krijg je als die schraper minstens even hoog is als je taart. Zet deze schuin tegen je taart aan met een hoek van ongeveer 45 graden. Dit is een beetje een gevoelskwestie. Begin de taart op een laag tempo rond te draaien. Zorg dat je maar een dun laagje van de EC in beweging hebt. Je hebt maar een aantal pogingen om de taart strak te krijgen zonder dat je alle EC er weer afschraapt. Per ronde wordt de taart strakker en verdwijnen er meer luchtbellen en oneffenheden. De lijnen in kleurverschil komen ook steeds beter naar voren. Als je tevreden bent zet je de taart weer koud.
  19. De overgebleven gekleurde EC kun je al in een spuitzak doen met een kartel spuitmondje naar keuze. Het is nu tijd om de drip klaar te maken zoals op het flesje staat. Ik verwarm het vaak iets langer en ben ook heel lang het flesje aan het schudden. Vervolgens zet ik een drink glas met strakke zijkant op zijn kop. Zo kun je goed testen hoe ver de drip zal komen. Is deze te dun? Wacht dan nog even. De drip zal afkoelen en iets dikker worden. Dit is elke keer weer opnieuw spelen en testen.
  20. Als jij de drip goed hebt bevonden pak je de taart er weer bij. We ‘drippen’ in dit geval alleen de rand. De rest van de bovenkant laat ik open. Met het oog op de decoratie is dit veel makkelijker. De drip wordt namelijk snel hard en dat maakt het lastig om decoratie in de taart te steken. Knijp om de centimeter iets harder in de fles. De drip zal dan over de rand druipen. De ene keer iets harder dan de andere keer zodat de drip niet overal even lang wordt. Zet de taart terug in de koelkast en zet alles klaar wat je voor de decoratie in gedachte hebt.

Dit is het leukste deel van de hele taart als je het mij vraagt. Laat vooral je eigen ideeën de vrije loop maar het kan handig zijn om wat voorbeelden paraat te hebben. Leef je uit de sprinkles, eetbare glitter en andere snoepgoed. Zo zijn donuts leuke decoratie maar ook macarons. Sommig (chocolade) snoepgoed leent zicht hier ook heel goed voor. Heel veel plezier met maken en eet smakelijk alvast!

Taart Decoratie Tips

  • Gebruik Dr. Oetker Klop-Fix voor extra stevigheid: Zorg dat alle componenten goed koud zijn voor stevige slagroom.
  • Werk met een goed afgekoelde taart: Kersttaart versieren zonder stress: botercrème van tevoren maken.
  • Geef je kersttaart kleur: Botercrème eenvoudig kleuren.
  • De perfecte basis voor botercrème: Zo maak je het zelf.

Spectaculaire Kersttaarten

Voor iedereen die indruk wil maken met een kersttaart die bijna te mooi is om op te eten. Deze taarten zijn feestelijk, uitdagend en perfect om jouw bakskills te laten zien!

  • Maak indruk aan tafel met een prachtige drielaagse biscuitaart, versierd met gezellige kerstbomen en sneeuwpoppen.
  • Kun je niet kiezen? Ga dan voor de brownie tiramisutaart: een smeuïge brownie met een romige tiramisulaag - altijd een succes!
  • Zin in iets origineels? Probeer de catchy roze kersttaart voor een vrolijke en feestelijke twist.

No-Bake Kersttaarten

No-bake kersttaarten zijn de perfecte keuze voor iedereen die iets feestelijks op tafel wil zetten zonder uren in de keuken te staan. Omdat je geen oven nodig hebt, zijn deze taarten niet alleen makkelijk te maken, maar ook vrijwel foolproof. Geen gedoe met een te hoge of lage oventemperatuur, maar een heerlijk dessert dat je van tevoren kunt bereiden.

10 Tips voor het Maken van een Verjaardagstaart

Met deze tips van Meesterbankerbakker Mark Potma van de Bijenkorf wordt een verjaardagstaart maken een stuk eenvoudiger:

  1. Precisiewerk: Volg altijd precies de receptuur. Je moet alles nauwkeurig afwegen. Patissiers zijn heel precies.
  2. Temperatuur: Niet alleen afwegen is belangrijk, ook temperatuur is van belang. Alle grondstoffen op kamertemperatuur verwerken is vaak het beste. Behalve slagroom.
  3. Houd het simpel: Begin niet meteen met een te moeilijke verjaardagstaart maken. Vaak wil je bij visite juist uitpakken, met kans op mislukking. Een simpele taart kan ook heel lekker zijn. Of oefen je meesterwerk eerst een keer.
  4. Houd het leuk: Maak een verjaardagstaart alleen als je er zelf plezier in hebt. Mocht het mislukken, dan heb je toch een leuke middag gehad.
  5. Goed servies: Je kunt een taart ook opbouwen in een dessertglas of schaaltje. Als hij dan niet zo stevig is, kun je 'm toch nog uitserveren.
  6. Lang in de oven: Mocht je beslag draaien en de taart in de oven bakken, doe dit dan liever te lang dan te kort. Als het beslag wat droog is door het doorbakken, kun je er altijd wat likeur of suikerwater over sprenkelen. Of allebei.
  7. Maskeer mislukking: Mocht je de verjaardagstaart niet strak genoeg vinden, maak hem dan gewoon heel bont, alsof dat de bedoeling is. Dat kun je doen met extra fruit, vlaggetjes, kaarsen, chocoladedecoratie en ga zo maar door.
  8. Geduld loont: En geduld, vaak heb je geduld nodig.
  9. Mooie producten: Gebruik ingrediënten die goed zijn. Roomboter, goede slagroom, vers fruit, echte vanille, enzovoort. Dan is de smaak van je verjaardagstaart meteen al een stuk beter.
  10. Wees niet teleurgesteld: En tot slot: leg de lat voor jezelf niet te hoog.

Basisbenodigdheden voor het Maken van Taarten

  • Meel of bloem: de basis van bijna alle taarten. Meel geeft het deeg samenhang. Er bestaan verschillende soorten, zoals tarwemeel, speltmeel, havermeel of amandelmeel.
  • Boter of olie: zorgt voor een smeuïg deeg en voorkomt dat het uitdroogt tijdens het bakken.
  • Suiker: onmisbaar voor de zoete smaak. Je kunt variëren met kristalsuiker, bruine basterdsuiker, rietsuiker of zelfs kokossuiker.
  • Eieren: helpen het deeg te binden en zorgen dat de taart luchtig rijst in de oven.
  • Melk of vocht: maakt het beslag soepel en zorgt voor een zachte textuur in de taart. Vaak wordt gewone koemelk gebruikt, maar denk ook eens aan amandelmelk, soja- of haverdrink voor een andere twist.

Naast deze basis worden natuurlijk vaak nog rijsmiddelen en smaakmakers toegevoegd. Denk aan bakpoeder of baking soda om het deeg extra te laten rijzen, een snufje zout om de zoete smaken te versterken, vanille-extract voor een lekker aroma of specerijen zoals kaneel, speculaaskruiden of cacaopoeder om je taart iets bijzonders te geven.

Elk taartrecept is anders, dus zorg ervoor dat je het recept goed doorleest voordat je begint. Zo weet je zeker dat je alle ingrediënten in huis hebt en kom je niet voor verrassingen te staan tijdens het bakken.

Favoriete Taartrecepten

Ben je op zoek naar nieuwe ideeën en recepten om zelf de lekkerste taarten te bakken? Laat je inspireren door deze selectie van favorieten die ik al eens gemaakt heb. Van klassieke familie-taarten tot creatieve nieuwe ontdekkingen - er zit vast iets lekkers voor je bij.

Hieronder een overzicht van enkele heerlijke taartrecepten:

  • Bokkenpootjestaart met tokkelroom
  • Naked cake
  • Gevuld Turks brood (hartige groentetaart)
  • Ontbijttaart met kwark en jam
  • Dadelnotentaart
  • Granaatappel cake
  • Croissanttaart met blauwe bessen
  • Carrotcake met citroentopping
  • Kersttulband met sinaasappel en cranberries
  • Brownietaart
  • Broodtaart

10 Leuke Taarten

Of er nu een feestje is of niet, er is altijd wel reden voor een stukje taart. De afgelopen jaren heb ik er heel wat gebakken, dus tijd voor een round up van mijn 10 leukste taarten. Of je nou lekker een taart wil bakken in het weekend of je helemaal wil uitleven in de keuken voor een verjaardagsfeestje. Met deze 10 taartrecepten zit je goed. Het zijn vrij makkelijke recepten en er staan ook stap voor stap foto’s bij om je een handje te helpen. Van chocoladetaart tot appeltaart en carrotcake tot frisse monchou taart.

Taart Bakken met Kinderen

Taart, dat mag niet ontbreken op je verjaardag! Vooral niet op de verjaardag van je jarige kind, dat hoort er echt bij. Elke verjaardag bakt mijn jongste dochtertje zelf haar taart. Ze is namelijk gek op bakken. De 5 leukste en lekkerste taarten geef ik graag als tip. Niet alleen voor op een feestje trouwens, maar ook gewoon leuk om in het weekend samen te doen. Zelf taarten maken is leuk om te doen.

Voorbeelden van taarten die je met kinderen kunt maken:

  • Sprinkles taart: Deze taart is makkelijk om te maken, maar ziet er toch feestelijk uit! De basis is een hoge taart van biscuitdeeg. Zij gebruikt hiervoor meestal het recept van Laura’s Bakery. Door het beslag mengde mijn dochtertje bakvaste sprinkles. Snij de taart door de helft met een taartzaag. Spuit op de onderste helft een laag botercrème. Strooi er daarna grote confetti taart decoratie overheen. Leg de bovenkant voorzichtig op de botercrème. Spuit ook op de bovenkant van de cake weer een laag botercrème. Strooi hier discodip op en maak het af met mini feesthoedjes.
  • Discodip taart: Hadden we bij de vorige taart een beetje discodip, deze taart heeft aan alle kanten discodip! Supervrolijk toch? Als basis is ook deze taart een biscuitdeeg. De zijkant en de bovenkant smeer je in met botercrème. Dochterlief had bij een bakprogramma een trucje gezien hoe je de discodip redelijk makkelijk overal op de taart krijgt: rol de met botercrème besmeerde cake in een schaal met een laagje discodip. Zit de zijkant van de taart vol? Dan strooi je als laatste de bovenkant van de taart vol.
  • Unicorntaart: Een unicorntaart, die wilde ze al echt lang maken. Samen met een vriendinnetje bakte ze voor bij het unicornfeest deze eenhoorntaart. De basis is weer een taart van biscuitdeeg ingesmeerd met botercrème. De oren en hoorn maakten ze niet zelf van fondant, maar kochten ze kant-en-klaar bij Hema. De ogen tekenden ze zelf erop met een chocolade decoratie stift. De haren van de unicorn zijn van gekleurde botercrème. Met kleurstof mengen ze de overgebleven botercrème tot lichtroze, turquoise en lichtgeel.
  • Regenboog kwarktaart: Een taart die ook past in het unicornthema is deze regenboog kwarktaart. Geduld heb je hier wel bij nodig. Elke kwarklaag moet namelijk even opstijven in de koelkast. Leuke van deze taart is dat je ‘m in alle kleuren kan maken. Dus het hoeft niet perse regenboog te zijn.
  • Mega donut taart: Donuts vinden de meeste kinderen lekker. Daarom is deze mega donut taart ook altijd een leuk idee! Het is geen echte donut, maar een van cake met een dikke laag room tussen. De cake bak je in een tulbandvorm. Heb je deze bakvorm niet, dan kan je ook een ronde taart bakken en het ‘gat’ er uit snijden. Als recept kan je ook hier weer het biscuitdeeg gebruiken. De cake snij je daarna door de helft, zodat je er room op kan smeren. Banketbakkersroom is hier superlekker bij. Die kan je zelf maken, maar een pakje mix van Dr. Oetker is net zo lekker! Beetje melk en boter bij de mix, mixen en klaar is de room. En datzelfde geldt voor het glazuur.

labels: #Taart

Zie ook: