Platbrood met Gekookt Ei Recept

Elke cultuur heeft zijn eigen soort platbrood. Of het nu roti, lavash, tortilla of naan brood heet. Het lekkere van platbrood is dat je het kan oprollen en uit het vuistje kan eten. Platbroden worden eigenlijk wel over de hele wereld gegeten.

Platbrood Shakshuka Pizza

Ik had een Libanees platbrood over van de Flevour foodbox en wilde daar nog iets lekkers van maken. Als ik dat nou eens erop leg en dan een eitje erboven breek, dan heb ik een soort platbrood shakshuka pizza gemaakt. Ik houd er niet van om voedsel weg te gooien en probeer altijd van restjes nog iets te maken. Of het nu een soepje is van overgebleven restjes groenten, een omelet of deze pizza, er is altijd wel iets lekkers in elkaar te flansen.

Ingrediënten:

• Platbrood
• Ketchup
• Gekookte spinazie
• Mozzarella
• Tomaatjes
• Rode uiringen
• Ei
• Peper en zout
• Olie

Bereiding:

1. Verhit de oven voor op 200˚C.
2. Leg het platbrood op een ovenplaat en smeer de ketchup erop.
3. Verdeel de gekookte spinazie, mozzarella in stukken of bolletjes, tomaatjes en rode uiringen erop.
4. Maak een kuiltje in het midden en breek hier het ei boven.
5. Bestrooi het met peper en zout, giet er een beetje olie over en schuif het platbrood midden/boven in de oven.
6. Bak het in ongeveer 10-15 minuten tot het ei gebakken is.

Het platbrood was erg lekker moet ik zeggen. Ik heb een ander platbrood wat over was, de volgende dag krokant gebakken in een koekenpan en belegd met korianderpesto en fetakaas. Dit was zo lekker kan ik jullie verklappen.

Flatbread met Spinazie, Ei en Guacamole

Wil je eens iets anders dan een yoghurtje of cracker met kipfilet? Maak dan deze flatbreads met spinazie, ei en guacamole. Bak de flatbreads af in de oven voor ongeveer 5 minuutjes.

Flatbread met Omelet

Een flatbread met omelet is een heerlijk gelaagd plat brood met omeletvulling. Het is een makkelijk en heerlijk ontbijt of lunch dat gemaakt wordt met een flatbread en hoogwaardige eiwitten en goede vezels bevat. Ik heb voor dit recept een Libanees platbrood oftewel flatbread gebruikt. Je vindt dit brood in de grotere supermarkten en sowieso in Turkse winkels. Dit ronde platte brood wordt veel gegeten in Midden-Oosterse landen. Daar gebruiken ze het als een soort lepel om het eten mee op te scheppen. Eieren zijn veruit mijn favoriete dingen om te koken en te eten. Niet alleen vanwege hun veelzijdigheid, maar ook vanwege hun vermogen om elke smaak aan te nemen. De hoeveelheid koolhydraten is ook veel lager dan wat een typische portie ontbijtgranen zou bieden bij dezelfde calorie-inname.

Ik heb nu paddenstoelen gebruikt, maar je kunt de omelet vullen met wat jij maar lekker vindt. Dit kan ham, tomaat, lente-ui, groenten, vlees, tofu, verse kruiden, etc.

Ingrediënten:

• Flatbread
• Eieren
• Oesterzwammen
• Geraspte kaas
• Tijm
• Peper en zout
• Olijfolie

Instructies:

1. Borstel de oesterzwammen schoon en breek de grote exemplaren in stukken.
2. Bak ze goudbruin in een antiaanbakpan met een scheutje olijfolie.
3. Breek ondertussen de eieren in een kom, voeg de tijmblaadjes, peper en zout toe en meng alles goed.
4. Giet dit op de gebakken oesterzwammen in de pan en bak dit een minuutje.
5. Verdeel de geraspte kaas over het eimengsel en leg de flatbread hierop.
6. Druk met een spatel op de bovenkant van de flatbread om het ei eronder te verdelen.
7. Bak dit zo niet langer dan 30 seconden, en zodra het ei aan de flatbread is vastgeplakt, draai je hem om en bak je hem aan de andere kant om hem nog eens 30 seconden op te warmen.
8. Haal de pan van het vuur en leg de flatbread met ei op een bord.

Het brood is lekker knapperig met een zachte vulling van de omelet en gesmolten kaas.

Zelf Flatbread Maken

Een groot voordeel aan thuiswerken, is dat je net wat meer tijd hebt (en je eigen keuken tot je beschikking…) om een heerlijke lunch voor jezelf te maken. Zelf flatbread maken is supersimpel en snel: binnen 5 à 6 minuten kun je van je zelfgebakken brood genieten. Wist je dat je zelf flatbread kunt maken binnen 5 minuten? Inclusief kooktijd.

Flatbread met Yoghurt, Ei en Gekarameliseerde Ui

We belegden de flatbreads met wat we nog in huis hadden. Dat werd dus: yoghurt, zachtgekookt ei en gekarameliseerde ui.

Ingrediënten:

• Flatbread
• Yoghurt
• Zachtgekookt ei
• Uien
• Olijfolie

Instructies:

1. Bak de uiringen op laag vuur in een eetlepel olijfolie tot ze mooi zacht worden. Trek er zeker 10 minuten voor uit.
2. Kook de eieren ongeveer vijfenhalve minuut, tot ze zachtgekookt zijn. Spoel ze af onder koud water en pel ze voorzichtig.
3. Besmeer de flatbreads met de extra yoghurt en verdeel de eieren er in stukjes overheen.

Simpel Flatbread Recept

Heb je geen brood meer in huis maar wel trek in een ontbijtje of lunch? Zelf flatbread maken is zó eenvoudig en snel, dat je nooit meer zonder brood te hoeft te zitten.

Ingrediënten:

• Zelfrijzend bakmeel
• Yoghurt
• Olijfolie

Instructies:

1. Meng het zelfrijzend bakmeel met de 6 eetlepels yoghurt en een eetlepel olijfolie in een kom.
2. Kneed het tot een bal.

Cottage Cheese Flatbread

Dit recept gaat helemaal viral op social media, Cottage Cheese Flatbread. Het is super simpel te maken en je hebt maar twee ingrediënten nodig. Vul hem met je favoriete groentes en je hebt een heerlijke lunch of snack op tafel staan die ook nog eens gezond is.

Ingrediënten:

• Cottage cheese
• Eieren
• Kruiden (naar wens)

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Doe de cottage cheese en de twee eieren in een kom en blend deze tot een glad geheel.
3. Bekleed de blakplaat met bakpapier en schenk voorzichtig met cottage cheese en ei mengsel over de bakplaat in de vorm van een rechthoek. Het beslag kan vrij dun zijn dus let goed op dat het er niet vanaf loopt.
4. Kruid naar wens het flatbread. Ik deed dit met herbamare, maar je kunt ook zout en verse kruiden zoals bieslook toevoegen.
5. Bak het in de oven af gedurende 30 minuten.
6. Haal het flatbread uit de oven en laat afkoelen. Wanneer het afgekoeld is bekleed je hem met je favoriete ingrediënten en rolt hem op.

labels: #Ei

Zie ook:

• Recept met flatbread: Snelle & Creatieve Ideeën!
• Flatbread met Kip Recept: Makkelijk, Snel & Smakelijk
• Flatbread Recepten: Snel, Makkelijk & Super Lekker!
• Ontdek De Ultieme Voedingsadviezen Voor Diabetes Type 2 Die Je Leven Kunnen Veranderen!
• Ontdek het Ultieme Speculaascake Recept met Gekarameliseerde Peer – Perfect voor de Herfst!