Een frikandellentaart is een unieke en verrassende creatie, perfect voor een feestje, een BBQ, of gewoon als een leuke en hartige snack. Geïnspireerd door de recente trend van bakkers die frikandellenvlaaien maken, is dit recept een geweldige manier om iets nieuws en spannends te proberen.

De Geschiedenis Achter de Frikandellentaart

Het idee voor een frikandellentaart ontstond toen een Limburgse bakker vorig jaar een vlaai vulde met frikandellen. Dit werd al snel een hit, en het inspireerde velen om zelf aan de slag te gaan met dit bijzondere recept. Het maken van een frikandellentaart is misschien wat meer werk dan het kopen van een frikandelbroodje in de supermarkt, maar het is zeker de moeite waard.

Frikandellentaart Recept

Hieronder vind je een heerlijk recept om zelf een frikandellentaart te maken. Het is een perfecte combinatie van hartig en stevig, en wie houdt er nou niet van frikandellen en taart?

Ingrediënten:

  • 5 plakjes Bladerdeeg (bijv. Koopmans)
  • Mini frikandellen (1 pak)
  • 1 ui
  • 10 el currysaus
  • Boter om in te vetten
  • Boter (of olie om te bakken)

Benodigdheden:

  • Springvorm Ø24 cm
  • Koekenpan

Bereiding:

  1. Voorbereiden: Verwarm de oven voor (elektrisch 200°C / hetelucht 180°C). Vet de springvorm in en verdeel de currysaus (10 eetlepels) over de bodem van de springvorm.
  2. Maak een frikandellen tarte tatin: Ontdooi het bladerdeeg (5 plakjes) en stapel de plakjes op elkaar. Rol het bladerdeeg uit tot een plak zo groot als de springvorm (maak eventueel op de juiste maat), prik er met een vork gaatjes in en leg deze apart.
  3. Verwarm een klein beetje olie in een koekenpan en fruit de fijngesneden ui (1 stuk) aan. Snij de frikandellen in drieën en bak de frikandellen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de frikandellen even afkoelen en dek tot slot de frikandellen af met het bladerdeeg.
  4. Bakken en serveren: Bak de tarte tatin in 25-30 minuten gaar. Laat de tarte tatin 5 minuten afkoelen en keer de taart om op een bord.

Variaties en Tips

  • Vegetarische Optie: Gebruik vegetarische frikandellen om een vegetarische versie van deze taart te maken.
  • Vegan Optie: Wil je de frikandellentaart vegan maken? Er zijn plantaardige frikandellen beschikbaar bij verschillende supermarkten.
  • Extra Toppings: Serveer de frikandellentaart met extra curry en uitjes, een portie friet en wat sla.
  • Voorbereiding: Maak de tarte tatin van tevoren, maar bak deze niet af. Bewaar deze in de koelkast (1 a 2 dagen) of vriezer en bak de tarte tatin af op het moment van serveren.

Frikandellen Mash Cake

Een andere variant is de Frikandellen Mash Cake. Hierbij worden frikandellen in bladerdeeg gerold en in een bakblik gelegd, waarna er aardappelpuree en curry aan worden toegevoegd.

Ingrediënten:

  • Frikandellen
  • Bladerdeeg
  • Aardappelen
  • Boter
  • Peper en zout
  • Geraspte kaas
  • Curry

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de frikandellen door de helft en rol ze in het bladerdeeg.
  3. Maak een mooie cirkel van frikandelrolletjes in een ingevet bakblik.
  4. Smeer de rolletjes in met eigeel.
  5. Maak aardappelpuree met boter, peper, zout en geraspte kaas.
  6. Vul de schaal met puree tot bijna net zo hoog als de frikandellenrolletjes.
  7. Maak een kuil in het midden voor de curry.
  8. Bak de taart tot de bovenkant goudbruin is.

Frikandellentaart van de BBQ

Voor de BBQ-liefhebbers is er ook een variant die op de BBQ bereid kan worden. Dit geeft de taart een heerlijke rooksmaak.

Bereiding:

  1. Bereid een BBQ voor om indirect op ongeveer 180°C te BBQ'en.
  2. Bekleed een vorm met taartdeeg.
  3. Snij de frikandellen in kleine stukjes en verdeel deze over het deeg.
  4. Trek over de frikandellen een spiraal van curry.
  5. Snij reepjes van het tweede pak taartdeeg en bekleed hiermee de frikandellen.
  6. Druk de randen goed aan en besmeer deze met losgeklopt ei.
  7. Zet de taart op de pizza steen en bak hem gedurende 40 a 45 minuten gaar.

Tips voor het Serveren

Serveer de frikandellentaart warm of koud, met extra curry en uitjes. Een portie friet en wat sla maken het helemaal af. Het is een perfecte traktatie voor een feestje, een BBQ of gewoon als een lekkere snack.

De Populariteit van de Vega(n) Frikandellentaart

Met de groeiende populariteit van vegetarische en veganistische opties, is er ook een stijgende vraag naar vega(n) frikandellentaarten. Gelukkig zijn er tegenwoordig plantaardige frikandellen beschikbaar, waardoor ook vegetariërs en veganisten van deze heerlijke taart kunnen genieten. Bestel de frikandellen online of zoek naar vegetarische opties in de supermarkt.

Conclusie

De frikandellentaart is een leuke en verrassende creatie die zeker in de smaak zal vallen. Of je nu een traditionele versie maakt, een Frikandellen Mash Cake, of een variant op de BBQ, het is een gegarandeerd succes. Probeer het zelf en laat je verrassen!

labels: #Taart

Zie ook: