Op zoek naar een lekkere salade? Jamie Oliver is een meester in het bedenken van lekkere, simpele gerechten, zoals salades, die je in een mum van tijd zelf in elkaar draait. Een frisse, knapperige salade die perfect past bij elke maaltijd.

Een heerlijke groene salade met een zelfgemaakte dressing, geschikt voor vier personen en binnen 10 minuten bereid! Deze salade in Jamie Oliver-stijl is ideaal voor mensen met koemelkallergie, want de groene salade is zuivelvrij en glutenvrij.

Ingrediënten

  • 4 grote porties vers geplukte slasoorten
  • Jampot dressing

Bereiding

  1. Neem verschillende slasoorten (vers geplukt), zoals eikenbladsla, veldsla, waterkers, bindsla of bijvoorbeeld witlof.
  2. Verwijder eerst de wortels en minder mooie bladeren van de sla. De andere bladen scheurt u klein en wast u goed onder koud water.
  3. U gaat de slablaadjes wassen. U kunt de slabladeren ook bewaren door ze tijdelijk op te slaan in de koelkast.

Jampot Dressing

Maak intussen een eenvoudige dressing in een jampot: bijvoorbeeld olijfolie, citroensap, een theelepel mosterd, peper en zout. Goed schudden! Voeg de dressing vlak voor het serveren toe en meng alles luchtig door elkaar.

Heerlijke jampot dressing erbij en smullen maar!

Wanneer je verse sla aanmaakt met een eenvoudige dressing, is het resultaat overheerlijk. De combinatie van olie met iets fris zoals azijn of citroen helpt ons lichaam om de voedingsstoffen op te nemen.

Jamie Oliver's Tips voor de Perfecte Salade

Jamie adviseert ook om geen voorverpakte sla te kopen. Het is inderdaad makkelijk als het al in zo’n zakje zit, maar het is ook een stuk duurder. Om je portemonnee een beetje te ontzien kun je veel beter een krop kopen.

De eerste regel die Jamie aanhaalt is dat je sla eigenlijk altijd moet centrifugeren. Dit doe je, zodat je dressing niet verwaterd en het vele malen beter hecht aan de sla. Mocht je nou geen slacentrifuge hebben, dan kun je de sla ook in een schone theedoek leggen en de punten bij elkaar vouwen. Zwaai nu -zoals Jamie Oliver zegt- rond als een gek en je bereikt hiermee hetzelfde.

Een goede dressing bevat volgens de topkok altijd drie delen olie en een deel zuur. Voor het zure deel kun je bijvoorbeeld gebruik maken van citroen- of limoensap, maar ook alle soorten azijn zijn geschikt. Voeg als variatie bijvoorbeeld een schep yoghurt, mosterd of wat kruiden toe.

Variatietips

Tip: Voeg gerust extra’s toe zoals komkommer, radijsjes, avocado of geroosterde pitten voor wat extra bite. Zo maak je de salade net even spannender en helemaal naar eigen smaak! Je kunt zelfs stukjes kaas toevoegen om het een wat vollere smaak te geven.

Alhoewel het niet nodig is, kan je aan onderstaande salade, een handje sperziebonen of rauwe erwten toevoegen.

Deze superfoodsalade van Jamie Oliver vult niet alleen, het prikkelt ook de smaakpapillen en is daarnaast een waardevolle aanvulling op een gezond dieet. In deze salade zitten veel voedzame ingredienten zoals avocado, bloedsinaasappel, pitten & zaden.

"Serveer met een groene salade", je ziet het regelmatig bij recepten staan. Maar welke salade maak je dan eigenlijk? Een groene salade zet je zo in elkaar en is heel geschikt als bijgerecht bij een snelle pasta, bij deze lekkere quicherecepten of voor bij de lunch.

labels: #Salade

Zie ook: