Wil je plantaardig eten en lekker snacken? Geen enkel probleem, want plantaardige cafetaria snacks zijn ruim verkrijgbaar. Of je nu een vegan bent of een dagje geen vlees wilt eten: de vegan snacks zijn altijd een goed idee.

Populaire Vegetarische en Veganistische Snacks

Een dag minder of geen vlees eten, maar toch zin om te snacken? Dat kan, zowel thuis als in de cafetaria!

Kroketten en Bitterballen

Kroketten mogen gewoonweg niet ontbreken op de menukaart van je cafetaria. De kroket is dan ook één van de favorieten van je gasten én van alle slimme ondernemers door de veelzijdigheid: je serveert ze tijdens de lunch, als avondeten of tussendoor als snack (op het terras).

Er zijn verschillende vleesloze kroketten zoals de klassieke kaas- en groentekroketten, maar er zijn ook een aantal vegetarische alternatieven voor vleeskroketten.

  • Vegetarische Draadjesvleesch Kroket van Mora: Smeuïg en krokant. Niet te onderscheiden van de gewone ragout-kroket, ontwikkeld in samenwerking met De Vegetarische Slager.
  • Vegetarische Croquetten van Van Dobben: Rijke smaak door de zacht vloeiende ragout, die verpakt zit onder z'n krokante korst. Een heerlijke croquet die smaakt naar meer.
  • Groente Croquetten van Van Dobben: Royaal gevulde croquet met knapperige groenten.
  • Kaas Croquetten van Van Dobben: Stoere kaascroquet gevuld met pittige Oude Hollandse kaas.

De Vegetarische Draadjesvleesch Bitterballen van Mora bieden een vegetarisch alternatief. Ook de Vegetarische bitterballen van Van Dobben vallen in de smaak. Deze klassieke bitterbal voor bij de borrel heeft een lekker krokante korst, maar zonder vlees.

Onze Vegetarische Draadjesvleesch Kroketten, Vegetarische Draadjesvleesch Bitterballen en Veganistische Kipkorn® zijn niet alleen verkrijgbaar in de supermarkt, maar ook in de cafetaria.

Frikandel

De frikandel is nog steeds de onbetwiste nummer #1 in de Nederlandse cafetaria’s. Voor deze klassieker moest er een volwaardig vegetarisch alternatief komen en dat lukte in samenwerking met De Vegetarische Slager.

Andere Snacks

Daarnaast zijn er nog diverse andere vegetarische en veganistische snacks beschikbaar:

  • Kipcorn
  • Hotdog
  • Loempia
  • Bamischijf: Onder andere Mora heeft een vegan bamischijf die in meerdere supermarkten verkrijgbaar is.
  • Satébroodje
  • Bapao
  • Nuggets
  • Vegan burgers
  • Nacho Cheese bites van Mora: Een unieke, vegetarische snack met een eigen karakter en smaakprofiel. De Nacho Cheese bites van Mora vallen op door een lekkere kaasvulling en krokante korst, geïnspireerd op de welbekende Mexicaanse nacho’s.

Deze zijn bij verschillende supermarkten (onder andere Albert Heijn en Jumbo) verkrijgbaar van de Vegetarische Slager. In iedere supermarkt vind je loempia's in de vriezer. Blijf eens langer staan bij het schap met vleesvervangers. Er zijn vele soorten plantaardige burgers. Helaas zijn niet alle vleesvervangers volledig plantaardig, check dus goed de etiketten.

Kwekkeboom staat sinds 1900 bekend om de heerlijke kroketten en andere snacks. De Kwekkeboom Oven & Airfryer Net-Als-Kipnuggets en Nacho Cheese Flavour Bloemkool nuggets zorgen voor een heerlijke borrelplank. Serveer er gegrilde groenten als paprika, courgettes en aubergines bij.

Sauzen en Toevoegingen

Bij bovenstaande snacks wil je wellicht een plantaardig sausje. Er is een ruim aanbod aan plantaardige sauzen beschikbaar:

  • Plantaardige mayonaise (veganaise): Dit is er van verschillende merken.
  • Ketchup
  • Mosterd
  • Knoflooksaus
  • Chilisaus
  • Currysaus
  • Pindasaus: Niet altijd vegan, check de ingrediënten.

Het is verstandig om goed de ingrediënten te checken, omdat het de saus van het ene merk plantaardig is, maar van het andere merk niet.

Overige Snacks en Snoep

Als je plantaardig eet, heb je nog steeds een ruime keuze aan chips, borrelnootjes en andere zoutjes. Naturel chips is meestal plantaardig, bij andere soorten verschilt het per merk. Dat geldt ook voor borrelnootjes. Het verschilt ook per smaak. Zo zijn van Duyvis de borrelnootjes Provinciale wel plantaardig, maar de borrelnootjes Poesta niet.

Veel van de koekafdeling in de gemiddelde supermarkt is niet plantaardig, maar omdat er heel veel koek is, is er ook heel veel wel plantaardig. In veel snoep zit gelatine, waardoor het product niet plantaardig is. Toch is er ook veel vegan snoep. Snoep van Katja. Dit merk heeft veel vegan snoep, alleen in sommige producten wordt bijenwas gebruikt. Zure matten, Chupa Chups lolly's, Oldtimers en Autodrop zijn andere opties.

Pure chocolade is vaak plantaardig, maar niet altijd. Het komt dus neer op ingrediënten lezen.

De Samenwerking met De Vegetarische Slager

In 2018 sloegen we de handen ineen met De Vegetarische Slager voor de ontwikkeling van onze vegetarische snacks. Na een uitgebreid ontwikkeltraject lanceerden we begin 2019 de eerste vegetarische snacks: onze Vegetarische Draadjesvleesch Kroketten, Vegetarische Draadjesvleesch bitterballen en Vegetarische Kipkorn®, welke zelfs vegan is.

Het doel tijdens het ontwikkelen van de vegetarische snacks was om élke snacker te overtuigen: Dus óók de vleesliefhebber. En die kun je pas overtuigen als de snacks nagenoeg niet van het origineel te onderscheiden zijn. Dat is ons gelukt.

De combinatie van ingrediënten zorgt voor een heerlijke smaak en een structuur die zoveel mogelijk op vlees lijkt. De samenwerking tussen de snackautoriteit en de vegetarische specialist bleek een schot in de roos, een samenwerking van ‘best of both worlds’.

Vegetarische Frituursnacks in de Horeca

Vega frituursnacks, voor sommige cafetaria's is het nog onbekend - en onontgonnen - terrein. Tegelijkertijd, zijn er steeds meer vegetariërs en flexitariërs. Het is dus belangrijk dat je als ondernemer je inleest, je goed informeert en bewust keuzes maakt om al dan niet een vegetarisch aanbod uit te werken.

Recepten en Inspiratie

Wil je met één van deze vegetarische kroketten aan de slag? Dan zijn deze recepten zeker iets voor jou:

  • Vega croquet-frietje met mosterd en zuurkool
  • Vega croquet on a stick
  • Avocado toast met de Van Dobben Groente Croquet

Met een frikandel kan je alle kanten uit. Laat je inspireren door één van deze recepten en scoor met een frikandel op z’n:

  • Aziatisch
  • Mexicaans
  • Hollands

Of ga voor een uniek gerecht zoals de Frikandog.

labels: #Frituur #Vlees

Zie ook: