Fruit uit blik is vaak handiger dan vers fruit, omdat het niet geschild of gesneden hoeft te worden en langer bewaard kan worden. Maar wat zijn de nadelen, vooral als het gaat om calorieën en vitamines?
Aanbevelingen en Voedingswaarden
Het Voedingscentrum adviseert dagelijks ongeveer 2 stuks fruit te eten, vanwege de vitamines, gezonde vezels en vaak lage calorieën. Hierbij wordt de nadruk gelegd op vers fruit, omdat aan ingeblikt fruit vaak veel suikers worden toegevoegd om het langer houdbaar te maken.
Zeker bij ingeblikt fruit op siroop, waarbij het fruit drijft in een mengsel van water en suiker, is de hoeveelheid toegevoegde suiker hoog. Fruit op sap is een gezondere keuze.
Volgens het Voedingscentrum zijn de voedingsstoffen in ingeblikt fruit ongeveer gelijk aan die in vers fruit, zoals foliumzuur, kalium, ijzer, calcium, vitamine C en vitamine A.
In de supermarkt is ook voorverpakt fruit te vinden dat niet in blik zit, vaak voorgesneden in een plastic bakje en soms ingevroren.
De Voordelen van Inblikken
Hoewel velen ingeblikte producten bekritiseren, kan het inblikken juist een beschermend effect hebben op de voedingsstoffen in voedingsmiddelen. Sommige ingeblikte producten lijken zelfs relatief beter dan hun verse tegenhangers, zelfs na een paar maanden opslag.
Studies hebben aangetoond dat het inblikproces de hoeveelheden gezonde verbindingen in opgeslagen voedsel daadwerkelijk kan verhogen. Onderzoek heeft aangetoond dat mensen die zes of meer ingeblikte items per week aten een hogere inname van 17 essentiële voedingsstoffen hadden, vergeleken met degenen die twee of minder blikjes per week aten.
Het is nog steeds nodig om opties te selecteren die bevorderlijk zijn voor je doelen en het optimaliseren van je gezondheid en prestaties.
Top 10 Voedzame Ingeblikte Voedingsmiddelen
- Tonijn: Een fantastische bron van omega-3 vetzuren, selenium, ijzer, vitamine D en hoogwaardige eiwitten.
- Gebakken bonen: Een ongelooflijke bron van plantaardige eiwitten, vezels, B-vitamines, ijzer, magnesium, zink, selenium en koper.
- Gehakte tomaten: Een geweldige aanvulling op curry's en soepen, rijk aan gezondheidsbevorderende vitamines. Tomaten in blik zijn aantoonbaar beter dan verse tomaten, omdat het inmaakproces de biologische beschikbaarheid van bepaalde voedingsstoffen en antioxidanten verbetert.
- Makreel: Rijk aan omega-3 vetzuren, eiwitten en B-vitamines, met name vitamine B12.
- Soepen: Bieden minstens één, zo niet twee tot drie porties van je dagelijkse inname van groenten en fruit.
- Fruit in blik (in sap): Kan net zo voedzaam zijn als vers fruit en gaat veel langer mee.
- Ingeblikte groenten: Voedingsstoffen blijven langer behouden en dankzij het inmaakproces wordt de biologische beschikbaarheid van bepaalde voedingsstoffen zelfs verbeterd.
- Peulvruchten en bonen: Een goedkope bron van plantaardig eiwit boordevol vitamines, complexe koolhydraten en vezels.
- Krab: Calorie-efficiënter dan tonijn, rijker aan eiwitten en bevat aantoonbaar meer voedingsstoffen en mineralen.
- Linzen: Een van de rijkere bronnen van plantaardig eiwit, vezels, B-vitamines, magnesium, ijzer en zink.
Vruchten op Eigen Sap: Voedingswaarden per 100 gram
Hieronder een overzicht van de voedingswaarden per 100 gram van vruchten op eigen sap uit blik/glas, gebaseerd op gegevens uit het Nederlands Voedingsstoffenbestand (NEVO).
| Voedingswaarde | Hoeveelheid |
|---|---|
| Energie (kcal) | 48 |
| Energie (kJ) | 201 |
| Eiwit, totaal (g) | 0.6 |
| Vet, totaal (g) | 0.1 |
| Koolhydraten, totaal (g) | 10.3 |
| Calcium (mg) | 10 |
| Fosfor (mg) | 16 |
| IJzer, totaal (mg) | 0.4 |
| Natrium (mg) | 1 |
| Kalium (mg) | 209 |
De getoonde informatie is met grote zorg samengesteld, desondanks kunnen wij niet garanderen dat er geen (type)fouten in de informatie kunnen bevinden.
Historie en Conservering
In de 17e eeuw startte de Verenigde Oost-Indische Compagnie al met het conserveren van eten vanwege de lange reizen. In 1810 werd het conservenblik uitgevonden, wat de belangrijkste methode werd om eten te bewaren. De moderne blikken zijn gesteriliseerd om bacteriën te doden en zijn lang houdbaar.
Aandachtspunten
Kijk, ruik en proef een klein beetje of het nog eetbaar is. Bij ‘op siroop’ wordt het fruit in suikerwater bewaard, wat minder gezond is dan de variant ‘op sap’ met eigen sap. Het Voedingscentrum adviseert dus om deze beide varianten niet te vaak te nemen. Kies liever voor vers fruit of diepvriesfruit.
Het is nog niet helemaal duidelijk waarom fruit de kans op ziekten verkleint. Waarschijnlijk gaat het om een combinatie van vitamines, mineralen, vezels en andere stoffen in fruit. Iedere fruitsoort bevat weer andere voedingsstoffen.
labels: #Ei
Zie ook:
- Fruit op Taart: Creatieve Ideeën en Heerlijke Combinaties
- Pannenkoek met fruit: een heerlijke en gezonde traktatie!
- Fruit Smoothie Recepten: Gezonde & Verfrissende Smoothies voor Elke Dag!
- Naan Recepten: Heerlijke Gerechten met Naanbrood!
- Ontdek Het Ultieme Panna Cotta Recept Met Vers Fruit – Supersimpel En Verrukkelijk!
