Het is weer januari en dat betekent een nieuw jaar! Misschien heb je goede voornemens gemaakt. Hier is een tip om het nieuwe jaar gezond en duurzaam te beginnen: probeer vaker seizoensgroenten en -fruit te eten. Je voedingspatroon aanpassen aan de seizoenen is niet alleen duurzamer en gezonder, maar vaak ook goedkoper.

Waarom Kiezen voor Seizoensproducten in Januari?

De supermarkten liggen vol met groente en fruit, maar waarom zou je erop letten welke groente of fruit op dit moment in Nederland seizoen heeft? Ten eerste is het beter voor het milieu. Groente of fruit dat een langere transportweg heeft of in verwarmde kassen geteeld wordt, heeft over het algemeen een grotere milieu-impact.

Wist je ook dat seizoensgroenten en -fruit beter zijn voor je gezondheid? Omdat de transportweg minder lang is, zijn de groenten of vruchten rijper voordat ze geoogst worden. Hierdoor gaan er minder voedingsstoffen verloren. Seizoensgroente en -fruit bevatten ook meer voedingsstoffen, omdat het minder lang opgeslagen ligt. Bovendien worden er vaak minder bestrijdingsmiddelen gebruikt, omdat ze minder vatbaar zijn voor ziektes. Ten slotte is het meestal een stuk goedkoper om groente en fruit uit het seizoen te kopen.

Groente en Fruit van Nederlandse Bodem in Januari

Januari is niet per se een maand die in het teken staat van groei en bloei. Toch is er ook deze maand groente en fruit te koop van Nederlandse bodem. Misschien ontdek je zelfs wel een paar nieuwe groentes waarvan je het bestaan nog niet wist. Als je nog niet zo bekend bent met seizoensgroenten en -fruit, dan is januari de ideale maand om te beginnen. Het lijstje met seizoensgroenten is deze maand nog lekker overzichtelijk, maar er staat genoeg op voor een gevarieerd voedingspatroon.

Omdat het land van herkomst op de verpakking staat, kun je ervoor kiezen om groente of fruit uit Nederland te kopen. Helaas is dit niet altijd de duurzaamste keuze. Je kunt namelijk in de supermarkt niet zien of het groente of fruit in een verwarmde kas geteeld werd. Zo kan een kropsla uit Nederland in juli de duurzaamste keuze zijn; terwijl in januari de kropsla uit Spanje duurzamer is, omdat deze in de volle grond groeit.

Om het je makkelijker te maken, is uitgezocht welke groenten of fruit in de volle Nederlandse grond of in niet verwarmde kassen in Nederland groeien.

Nederlandse Seizoensgroenten in Januari

De groenten en fruit die vermeld staan op onderstaande lijst, zijn de soorten die normaal gesproken deze maand beschikbaar zijn uit de volle Nederlandse grond of onverwarmde Nederlandse kassen. Dit wil alleen niet zeggen dat deze groente en fruit ook deze maand geoogst zijn. Sommige soorten zoals bijvoorbeeld appel, peer, wortel, aardappel, pompoen en ui, kunnen door de producenten voor langere tijd worden bewaard. Hierdoor zijn deze soorten groente en fruit ook tijdens de wintermaanden beschikbaar, waardoor de keuze van groente en fruit dat lokaal geproduceerd wordt, groter is.

De groenten en fruit in bold kunnen op dit moment in Nederland geoogst worden. De overige groenten en fruit zijn weliswaar uit Nederland, maar van eerdere maanden.

  • Aardappelen
  • Aardpeer
  • Bleekselderij
  • Boerenkool
  • Chinese kool
  • Knolselderij
  • Koolraap
  • Pastinaak
  • Pompoen
  • Postelein
  • Prei
  • Rammenas
  • Rettich
  • Rode biet
  • Rode kool
  • Savooiekool
  • Schorseneren
  • Spitskool
  • Spruiten
  • Ui
  • Veldsla
  • Winterpostelein
  • Witlof
  • Witte kool
  • Winterpeen

De knolselderij is in januari in Nederland in het seizoen en kun je bijvoorbeeld gebruiken als alternatief voor lasagnebladeren bij een heerlijke en gezonde vega lasagne.

Seizoensfruit Januari

Qua seizoensfruit is het aanbod iets minder gevarieerd, maar de hollandse appels en peren (en stoofperen) blijven ook in januari goed te verkrijgen. De oogst kan natuurlijk tegenvallen door bijvoorbeeld slechte weersomstandigheden, waardoor het kan zijn dat niet alle seizoensgroenten- en fruit goed te verkrijgen zijn.

Appels en peren uit Nederland zijn het hele jaar verkrijgbaar.

Duurzame Keuzes het Hele Jaar Door

Om nou een aantal maanden alleen maar appels en peren te eten, dat kan wat saai worden. Hieronder vind je een lijstje met soorten fruit die volgens het Voedingscentrum het hele jaar een duurzame keuze zijn, ook als ze niet uit Nederland komen.

Je zult je misschien afvragen waarom er een aantal tropische vruchten op dit lijstje staan, zoals banaan of citrusvruchten. Omdat dit fruit stevig is, kan het in grote hoeveelheden per vrachtauto of boot naar Nederland worden vervoerd waardoor de milieu-impact meevalt.

De volgende soorten fruit zijn het hele jaar door (dus ook in januari) een duurzame keuze:

  • Abrikoos
  • Ananas
  • Appel
  • Banaan
  • Citroen
  • Druiven
  • Granaatappel
  • Grapefruit
  • Kiwi
  • Kokosnoot
  • Limoen
  • Mandarijn
  • Meloen
  • Nectarine
  • Peer
  • Perzik
  • Pruim
  • Sinaasappel

Ik verbaasde me er eigenlijk over dat ananas seizoensfruit van januari is. Zelf dacht ik dat ananas echt zomerfruit zou zijn. Nog een leuk weetje over de ananas: wist je dat deze niet aan een boom groeit maar vlak boven de grond? En dat wanneer je de bovenkant van de ananas opnieuw in de grond plant er een nieuwe plant uit kan groeien?

Vers zacht fruit, zoals frambozen en aardbeien, kun je in de winter beter niet kopen. Dit komt vaak met het vliegtuig of wordt geteeld in een verwarmde kas.

Recepten met Seizoensfruit in Januari

Zin om in de keuken aan de slag te gaan met het seizoensfruit van januari? We zetten een aantal lekkere recepten voor elk moment van de dag voor je op een rij. Want fruit is echt niet alleen maar lekker als tussendoortje, het is ook ideaal voor bij je ontbijt, lunch en (jawel!) avondeten.

  • Ontbijt met peer: Start je dag fris met een bakje yoghurt met peer en granola. Je kunt voor kant-en-klare granola kiezen, maar je kunt 'm ook zelf maken.
  • Lunch met appel: Appel geeft een heerlijk friszoete smaak aan je salade.
  • Tussendoortje met appel en banaan: Maak je eigen appeltraktatie in een handomdraai. Besmeer de appelplakjes met notenboter en maak af met banaan, kaneel en hennepzaad.
  • Avondeten met peer: Jaren geleden hadden weinig mensen in Nederland van Pokebowls gehoord. Nu zijn ze niet aan te slepen.

In januari is het nog steeds hartje winter. Je kunt je gasten nog steeds overheerlijke stamppotten en stoofpotten neerzetten en daarbij gebruik maken van de seizoensgroente. Voor de lekkerstestamppotten en stoofpotten gebruik je natuurlijk onze aardappelpuree, waarmee je eenvoudig en supersnel de lekkerste maaltijden voor je gasten neerzet.

labels: #Ei

Zie ook: