Veel mensen twijfelen of ze eten moeten weggooien als er een vlieg op is geland. Sommigen denken dat dit verstandig is omdat vliegen in contact kunnen zijn gekomen met schadelijke bacteriën, maar anderen geloven dat het nog steeds gegeten kan worden. Laten we eens kijken naar de feiten en fabels rond dit onderwerp.

De Rol van Vliegen bij de Verspreiding van Ziekteverwekkers

Bij het doorgeven van ziekteverwekkers is niet de vlieg zelf van belang, maar wel waar ze vandaan komen. Er zijn vele soorten vliegen die een gevaar voor je gezondheid kunnen vormen.

De vlieg die wij het meeste zien, is de huisvlieg (Musca domestica). Deze huisvlieg is een hinderlijk insect dat veelvuldig over de gehele wereld voorkomt. Zij kunnen vooral in de zomermaanden een ware plaag vormen. Volwassen vliegen kunnen tot een maand leven en kunnen honderden en duizenden eitjes leggen.

Ziekteverwekkers kunnen door vliegen verspreid worden, maar waar de vlieg vandaan komt is belangrijker dan de vlieg zelf. Vliegen houden niet alleen van vers bereide boterhammen, maar ook van rottend dierlijk of plantaardig afval. Hier zitten weer veel ziekteverwekkers en parasieten in, die vliegen kunnen verspreiden.

De vliegen kunnen braken en laten ook via hun pootjes ziekteverwekkers achter op ons voedsel. Vliegen hebben geen tanden waardoor ze ons voedsel niet zomaar kunnen opeten. Ze moeten enzymrijk speeksel uitspugen om het voedsel op te lossen. Zo kunnen ze ‘de soep’ van gedeeltelijk opgelost en uitgebraakt voedsel opnemen.

Wanneer is Eten Nog Veilig?

Wat Dr. Webb betreft hoef je geen voedsel weg te gooien als er een kort een vlieg op heeft gezeten. Vliegen die ongemerkt tijdens de bereiding langer de tijd hebben gekregen om contact met het voedsel te hebben, zijn veel gevaarlijker. Met name in professionele keukens en de horeca nemen de gezondheidsrisico’s toe. In de stad zijn de risico’s over het algemeen te overzien, maar op het platteland is het een ander verhaal.

Een vlieg die op je boterham landt, is waarschijnlijk al op andere dingen geland. Vliegen komen veelvuldig in contact met vele micro-organismen zoals bacteriën. Als de vlieg lang genoeg de tijd krijgt om op je eten te zitten, kunnen de ziektekiemen op je eten terechtkomen. Sommige micro-organismen in hun uitwerpselen kunnen ziektes veroorzaken. Als de vlieg er maar een paar seconden zit, is je eten waarschijnlijk veilig.

Fruitvliegjes: Meer Irritant dan Gevaarlijk?

Fruitvliegjes zijn eerder irritant dan dat ze je echt ziek kunnen maken. Een fruitvliegplaag dient wel bestreden te worden. Als je de fruitvliegjes erg lang laat zitten, zullen ze toch bacteriën verspreiden. Fruitvliegjes zijn nog altijd vliegjes die overal op zitten en heen en weer vliegen. Op deze manier kunnen ze, net zoals grotere vliegen, micro-organismen ziektes verspreiden. Door de verspreiding van micro-organismen kan dat je gezondheid aantasten.

Fruitvliegjes en andere insecten houden van warmte en de geur van rotting. Op warme plaatsen in de buurt van (over)rijp of rottend fruit of andere etensresten, leggen fruitvliegen hun eitjes. Dat kan in de voorraadkast of op het aanrecht, maar ook bijvoorbeeld in de vuilnisbak. Fruitvliegjes kunnen zorgen voor de verspreiding van bacteriën, gistcellen of schimmels van de ene plek naar de andere. En dus kunnen ze ook ander voedsel besmetten als ze er bij kunnen.

Hoewel fruitvliegjes bacteriën kunnen overbrengen, is de kans dat je ziek wordt van ‘besmet’ fruit klein. Heb je last van fruitvliegjes? Was het fruit goed voor je het opeet, dat is sowieso altijd verstandig. Afdekken met bijvoorbeeld een vliegenkap kan ook helpen.

Wat te Doen bij een Fruitvliegjesplaag?

Fruitvliegjes houden van warmte en rotting. Op warme plaatsen in de buurt van (over)rijp of rottend fruit of andere etensresten, leggen ze hun eitjes. Dat kan in de voorraadkast of op het aanrecht, maar ook bijvoorbeeld in de vuilnisbak. Zo kunnen ze bacteriën overdragen van het fruit naar het andere eten.

Heb je last van fruitvliegjes in huis, dan is het advies om ze te bestrijden door goed op te ruimen. Zorg dat er geen overrijp fruit, fruitresten of lege glazen met restjes limonade, bier of wijn voor ze te vinden is. In de zomer breekt de tijd aan om extra zorgvuldig te zijn: was lege glazen van vruchtensap meteen af. Laat geen gesneden of geschild fruit of geopend vruchtensap achter in de keuken of huiskamer. En ruim ook je vuilniszakken en ander afval op als dat nodig is, of als je merkt dat er vliegjes in zitten.

Preventieve Maatregelen

  • Bewaar fruit op de juiste plek: De meeste fruitsoorten kun je het beste in de koelkast bewaren. Doe dit niet met tropisch fruit, zoals bananen, mango’s en ananas.
  • Ruim restjes op: De fruitvliegjes komen niet alleen op fruit af, maar eigenlijk op allerlei etens- en drankresten, zolang het maar zoet is of aan het rotten.
  • Maak schoon: Doordat fruitvliegjes op eten en drinken afkomen is het ook belangrijk om regelmatig het aanrecht, fornuis en de eettafel af te nemen met een schoon doekje.
  • Vervang de vuilniszak: Naast het schoonmaken van alles waar eten- en drankresten op kunnen zitten is het ook belangrijk om regelmatig de vuilniszak te vervangen.
  • Gebruik kruiden: Fruitvliegjes houden niet van sterke en kruidige geuren. Dus zet naast je fruitschaal of op je aanrecht wat geurende kruidenplantjes neer.

Een Fruitvliegjesval Maken

Zet een klein bakje met een laagje azijn (witte wijnazijn kan ook) en een druppel afwasmiddel neer en je zult zien dat de fruitvliegjes er binnen no time op af komen en zichzelf erin laten verdrinken. Om te zorgen dat ze niet wegglippen uit het bakje kun je er vershoudfolie over spannen en er een aantal kleine gaatjes in prikken. Op deze manier kunnen ze er wel in kruipen, maar is het onmogelijk voor ze om er weer uit te vliegen.

Voorraadaantastende Insecten

Vindt u beestjes in de voorraden kruidenierswaren in uw keukenkastjes, dan zijn er voorraadaantastende insecten in het spel. Die leven van zetmeelrijk voedsel als meel, brood, koekjes, pasta, bonen, gedroogde vruchten, kruiden en chocolade.

Rijstmeelkever

De rijstmeelkever tast voorraden op verschillende manieren aan. Enerzijds verontreinigt hij het product met zijn uitwerpselen, vervellingshuidjes, cocons en overblijfselen. Anderzijds schimmelen aangetaste kruidenierswaren eerder, veranderen ze soms van kleur en krijgen ze een muffe tot zure geur. Het product is dan niet meer eetbaar en kunt u het beste weggooien. Doe dit zo snel als u het merkt, zodat overige verpakkingen hopelijk gevrijwaard blijven. Controleer alles goed op sporen en gooi geopende verpakkingen bij twijfel weg. Het insect kan al in het product zitten in de vorm van eitjes en dan is het een kwestie van tijd dat ze uitkomen. Het wijfje van de rijstмеelkever kan per jaar honderden eitjes leggen. Bij de juiste omstandigheden ontwikkelen ze zich in 4 stadia. Van ei tot larve, tot pop tot volwassen dier. De kever ontwikkelt zich razendsnel bij hogere temperaturen en heel traag bij lagere temperaturen, dus u zult vooral in de zomer last van dit ongedierte hebben. Bij een temperatuur onder de 20 graden staat de ontwikkeling zelfs helemaal stil, dus u kunt overwegen uw voorraden in de koelste kamer in huis te bewaren. Het kan ook helpen de producten in luchtdichte, harde verpakkingen te bewaren, ze eten zich namelijk met groot gemak door papieren verpakkingen heen.

Graanklander

Het wijfje van de graanklander boort een gaatje in een graankorrel en legt hierin een ei. Waarna zij dit dicht met een afscheidingssubstantie. De uitgekomen larve vreet de korrel vervolgens leeg en zo vermindert zowel de hoeveelheid als de kwaliteit van het aangetaste product. Ook raakt de voorraad verontreinigd door de kevers, larven en uitwerpselen. De larven zorgen voor veel knaagschade in producten. Daarnaast raakt het product vervuild met uitwerpselen, vervellingen en cocons. De volwassen dieren veroorzaken schade doordat zij zich door verpakkingen heen boren.

Meelmot

De meelmot is de meest voorkomende mot die zich tegoed doet aan voorraden. De motten gedijen het best bij temperaturen rond 20 graden. Alleen de larven tasten producten aan. Zoals meel, bloem, havermout, cacaobonen, granen, noten, gedroogde groenten en fruit en katten- en hondenbrokken. Naast materiaalverlies worden de producten verontreinigd met uitwerpselen, dode motten en spinsels. Ook kan het voorkomen dat zich schimmel op het product vormt.

Tegenover Het Parool zegt Bastiaan Meerburg van het Kennis- en Adviescentrum Dierplagen (KAD) dat meegereisde eitjes van de meelmot niet schadelijk voor de gezondheid zijn. Het levert u hooguit wat extra eiwitten op. Toch is het geen echt fris idee om deze beestjes in uw voeding te hebben. Dus Meerburg geeft als tip een pak aangetaste havermout in de vriezer te leggen, zodat eitjes en larven gedood worden.

Preventie van Voorraadaantastende Insecten

Eigenlijk vindt een besmetting met voorraadaantastende insecten vrijwel altijd plaats voor u het product in huis haalt. Dat kan in de fabriek zijn, maar ook bijvoorbeeld in de supermarkt. Controleer de verpakking daarom bij thuiskomst liefst voor u het in uw voorraadkast bij uw overige producten plaatst. Het nadeel is dat de insecten in het ei-stadium nauwelijks met het blote oog te zien zijn. Daarom kan het helpen het nieuwe product in een luchtdichte en harde verpakking op te bergen. Komen de eieren eenmaal uit, dan zult u ze sneller herkennen, als minuscule larven.

Maden in Eten: Gevaarlijk?

Als je voedsel eet waar fruitvliegjes of insecten op hebben gezeten word je niet automatisch ziek. Als het fruit er nog gaaf uitziet en je het goed wast, kun je het gewoon opeten. Zie je maden of larven in je eten, dan is het bedorven en geldt het advies om het weggooien.

Nee dat is niet gevaarlijk, er bestaan zelfs gerechten waarin het gebruikelijk is dat hierin levende maden zitten. De maden of eitjes van een fruitvlieg zullen gewoon worden verteerd en verbrand door je maagzuur, niets om je zorgen over te maken.

Fruitvliegmaden eten geen vlees, maar fruit.

Tips van Dr. Webb

Om af te sluiten geeft Dr. Webb ons nog een aantal tips.

  • Zorg er allereerst voor dat je voedsel afgedekt is als je het buiten bereidt, kookt en opdient.
  • Laat geen restjes buiten staan voor de vliegen.
  • Met name in de zomer is voedselveiligheid essentieel.
  • Het is belangrijk ramen en deuren van een hor of vliegengordijn te voorzien, om zo te voorkomen dat vliegen het huis binnendringen.
  • Zorg ervoor dat vuilnisbakken regelmatig schoongemaakt worden, vuilnis afgedekt is, en dat dierlijk afval uit het huis verwijderd wordt.

labels:

Zie ook: