Veel mensen gooien onnodig eten weg, vaak door onbekendheid met houdbaarheidsdatums. Een pak rijst of een blikje tomatenpuree dat over de datum is? Weggooien is zonde! Sommige producten kun je namelijk ver na de houdbaarheidsdatum nog eten.

Stap 1: Ken de Verschillen Tussen THT en TGT

Op bijna alle producten vind je een houdbaarheidsdatum, omdat fabrikanten verplicht zijn deze te vermelden. Er bestaan verschillende soorten houdbaarheidsdata. De THT-datum is niet hetzelfde als de TGT-datum.

  • THT (Ten Minste Houdbaar Tot): De fabrikant garandeert tot deze datum de kwaliteit van het product. Na deze datum kan de smaak wat veranderen, maar in de meeste gevallen is het product nog veilig te consumeren.
  • TGT (Te Gebruiken Tot): Deze term vind je op producten die snel bederven, zoals vlees, vis en zuivel. Na deze datum kun je deze producten beter niet meer eten.

Een 'ten minste houdbaar tot' datum wordt niet gebruikt voor verse (en dus bederfelijke) producten. Een 'te gebruiken tot' houdbaarheidsdatum staat doorgaans op bederfelijke producten (zoals bijvoorbeeld vlees en vis). Na het verstrijken van deze datum kan de veiligheid van het product niet meer worden gegarandeerd door de producent. Zijn of haar aansprakelijkheid stopt dan ook op deze datum. Producten waarvan de 'te gebruiken tot' datum is verstreken mogen niet meer worden verkocht.

Stap 2: Gebruik Je Zintuigen: Kijken, Ruiken en Proeven

Heb je een product met een THT-datum gevonden? Gebruik je zintuigen om te beoordelen of het nog goed is. Zijn er klonten, schimmel, of een muffe geur? Gooi het dan weg. Ziet het product er nog goed uit en ruikt het normaal? Proef dan een klein beetje. Smaakt het anders dan normaal? Zo niet, dan is het waarschijnlijk nog veilig om te eten.

Stap 3: Check de Producten

Twijfel je over een product? Met de handige tool van het Voedingscentrum kun je per voedingsmiddel bekijken hoelang een product houdbaar is en hoe je dit het beste kunt bewaren.

Voor alle producten, of er nu een ‘ten minste houdbaar tot’, een ‘te gebruiken tot’ of geen datum op staat, geldt dat het goed bewaard moet worden. Is een product eenmaal geopend, dan gaat de geprinte houdbaarheidsdatum vaak niet meer op. In dat geval verschilt het per product hoelang je dit kan bewaren. Er zijn ook voedingsmiddelen waarbij volgens de wet geen houdbaarheidsdatum verplicht is.

Welke Producten Kun je Ver Na de Houdbaarheidsdatum Nog Eten?

Sommige producten kun je zelfs een jaar na de houdbaarheidsdatum nog eten, mits ze goed bewaard zijn.

  • Pasta, Rijst en Bloem: Droge producten zoals pasta en rijst kun je een jaar na de houdbaarheidsdatum nog eten. Bewaar ze in een goed afsluitbare pot op een donkere en koele plek. Hetzelfde geldt voor droge producten die je in baksels gebruikt zoals meel en bloem. Tip: schrijf de datum op de pot.
  • Voedsel uit Blik: Tomatenpuree, perziken in blik of kant-en-klare soep zijn vaak nog lang na de houdbaarheidsdatum goed. Naast kijken, ruiken en proeven is het handig om te checken of het blik bol staat. Als dit het geval is kun je het product wel beter weggooien.
  • Koffie: Bewaar je koffiebonen of een pak koffie in de gesloten verpakking op een koele en droge plek? Dan is dit product tot een jaar na de THT-datum houdbaar. Ook hier geldt weer: kijken, ruiken, proeven!
  • Chocolade: Je favoriete reep chocolade is tot twee maanden na de THT-datum nog goed. Bewaar de chocolade wel op kamertemperatuur op een droge plek om te voorkomen dat de chocolade wit uitslaat.
  • Honing, Jam en Pindakaas: Honing en jam barsten van de suiker en zijn daardoor, zolang de verpakking gesloten blijft, jarenlang te bewaren. Zolang je het potje pindakaas dicht laat zitten is dit product ook ongeveer een jaar na de THT-datum te bewaren in de koelkast.
  • Ketchup en Mosterd: Sauzen als ketchup en mosterd kun je tot twee maanden na de THT-datum nog eten, mits het product nog goed ruikt en smaakt.
  • Koekjes en Chips: Vanwege het hoge suiker- en zoutgehalte zijn koekjes en chips vaak nog twee maanden na de THT-datum goed en soms zelfs langer.

Lang houdbare producten zoals bijvoorbeeld pasta, rijst, chocolade en hagelslag blijven vaak tot maanden na het verstrijken van de 'ten minste houdbaar tot' datum goed eetbaar.

Specifiek: De Houdbaarheid van Pasta

Ongekookte pasta of spaghetti is ongeveer 2 jaar houdbaar. Omdat ongekookte pasta een gedroogd product is, kun je het lang bewaren en heeft het een lange houdbaarheidsdatum.

Gedroogde en ongekookte pasta is gemiddeld genomen ongeveer 2 jaar, of 24 maanden houdbaar. Het kan zelfs voorkomen dat pasta 3 jaar houdbaar is. Gedroogde en ongekookte pasta is lang houdbaar omdat, het woord zegt het al, er geen vocht in de pasta zit.

Ook volkoren pasta is bijna altijd 2 jaar houdbaar, net als normale pasta.

Hoe kun je pasta het beste bewaren voor een lange houdbaarheid?

Zeker nadat je de verpakking geopend hebt, is het handig om de overgebleven pasta op de juiste manier te bewaren. Hier zijn enkele tips:

  • Donkere Plaats: Bewaar pasta in een donkere kast.
  • Vocht Vermijden: Zorg ervoor dat er geen vocht bij komt. Vocht kan schimmel veroorzaken.
  • Afgesloten Bewaren: Bewaar overgebleven pasta in een weckpot of een pasta voorraadbus om de pasta af te sluiten van de buitenlucht.

De overgebleven spaghetti kun je namelijk het beste bewaren in een spaghettibus. Maar deze bus heeft een speciaal deksel waar je meteen de juiste hoeveelheid spaghetti mee kunt afmeten. Hoe handig is dat!

Wat Betekent Dit Alles?

Een product met een 'ten minste houdbaar tot' houdbaarheidsdatum behoudt zijn specifieke kenmerken (zoals geur, smaak en kleur) mits het op de juiste manier wordt bewaard. Tot die datum is het product van goede kwaliteit, en veilig om te eten.

Ja! Het is toegestaan om producten met een verstreken 'ten minste houdbaar tot' datum te verkopen of te gebruiken in de bereiding van levensmiddelen. Het is wettelijk niet verplicht dat het overschrijden van de 'ten minste houdbaar tot' datum wordt vermeld bij de verkoop.

Laat je niet leiden door een datum, maar door je zintuigen: kijk, ruik, proef. Het is belangrijk om zo af en toe stil te staan bij wat je weggooit en vooral ook waarom.

labels: #Pasta

Zie ook: