Deze snelle wokmaaltijd staat in een mum van tijd op tafel. Garnalen wokken is een goede manier van bereiden, omdat er nauwelijks vitaminen verloren gaan. Voor velen is het dan wel de vraag hoe lang moet je de garnalen dan wokken? De bereidingstijd hiervan is slechts 10 minuten.

Voorbereiding

Bereid je wokgerecht makkelijk voor in de Basis wokpan van Blokker. De pan is voorzien van een anti-aanbaklaag en is geschikt voor koken op gas, halogeen, elektrische kookplaat en oven tot 150 graden. De pan is niet geschikt voor inductie. Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Ingrediënten

  • Garnalen
  • Paprika
  • Aspergebroccoli
  • Babymaïs
  • Sesamolie
  • Sojasaus
  • Honing
  • Gemberpoeder
  • Sesamzaad

Bereidingswijze

  1. Verwarm de sesamolie, sojasaus, honing, gemberpoeder en het sesamzaad in een koekenpan of wok.
  2. Voeg hier de paprika, aspergebroccoli, babymaïs en garnalen bij.
  3. Wok het geheel ca. 10 min.

Het klaarmaken van bevroren garnalen is erg simpel. Je kunt de garnalen rechtstreeks vanuit de vriezer bakken of wokken. Je hoeft ze dus niet eerst te laten ontdooien.

Tips en Alternatieven

  • Alternatief voor citroensap: gebruik 2 eetlepels Kikkoman Ponzu sojasaus Citrus en gebruik geen 2 eetlepels maar slechts 1 eetlepel Kikkoman sojasaus
  • Alternatieven voor Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus: Kikkoman natuurlijk gebrouwen sojasaus, Tamari glutenvrije sojasaus en Biologische sojasaus.
  • Gebruik plantaardige olie of sojaolie om mee te bakken. Gebruik sesamolie nooit om mee te bakken.
  • Alternatief voor ramennoedels: uw favoriete noedels (voorgekookt) zoals Udon- of Soba-noedels, spaghetti of andere soorten noedels die u in huis hebt.

Koken in de wok vereist hoge temperaturen. Wees voorzichtig met hete olie : vochtige ingrediënten kunnen gaan spatten of de vlammen kunnen oplaaien. Gietijzeren wokpannen met een metalen antiaanbaklaag reageren anders op warmte en op elektrisch, inductie of gas. Ook reiniging en onderhoud is iets anders.

U kunt in plaats van een wok ook een koekenpan gebruiken mits u het vuur hoog draait en roerbakt volgens de aanwijzingen. Zorg dat de wok niet te vol is.

Variaties

Deze knapperige, Chinese wokgroenten met garnalen zijn bijzonder door de verse gember en knoflook. Met de sappige reuzengarnalen is het werkelijk een voortreffelijke verwenlunch. De wokgroenten hebben verder niet veel nodig, een beetje sojasaus en een drupje limoen.

Als je echt van pittig houdt doe je er een stuk rode peper of een lik sambal door.

Kant-en-klare groentemixen

Die kant-en-klaar groentemixen zijn op zich prima hoor, maar wat mij betreft uitsluitend voor noodgevallen of haastklussen. Zelf snijden is niet alleen veel lekkerder, verser en een stuk goedkoper. Je kunt ook zelf bepalen hoe fijn of grof de verschillende groenten gesneden moet worden en de groentes een eigen gaartijd meegeven. Ik hou heel erg van taugé die *knak* zegt. En last but not least, ik stop er een dosis (gratis) aandacht & liefde in tijdens het snijden.

Serveertip

Fruit de geperste knoflook en geraspte gember op laag vuur in wat ghee. Niet laten verbranden, dat wordt bitter. Schep de wokgroenten en de garnalen erdoor en wok ze zo'n 4-6 minuten, zet het vuur wat hoger. Proef en breng op smaak met sojasaus. Dien onmiddellijk op en neem er partjes limoen (of citroen) bij. Heerlijke verwenlunch.

labels:

Zie ook: