Ik hou van lekker eten, maar als ik kook of bak wil ik wel graag dat het naast lekker ook makkelijk, snel en gezond is met ingrediënten die ik vaak in huis heb. Hieronder vind je een aantal heerlijke recepten voor gebakken tonijn met pasta, perfect voor een snelle en voedzame maaltijd.

Pasta met Tonijn en Spinazie

Dit is een smaakvol en simpel hoofdgerecht van pasta met tonijn en spinazie. Het is makkelijk, snel klaar én voedzaam. Wat wil je nog meer?

  1. Kook de pasta volgens de verpakking.
  2. Snijd ondertussen de ui en knoflook fijn.
  3. Snijd de tomaatjes door de helft.
  4. Doe de spinazie, tonijn en tomaatjes erbij en laat alles warm worden.
  5. Giet de pasta af zodra deze gekookt is en doe dit ook bij het spinazie-mengsel.
  6. Schep de pasta met tonijn en spinazie op een bord.

Pasta Aglio e Olio Deluxe met Gegrilde Tonijn

Pasta aglio e olio, oftewel pasta met olie en knoflook, is een lekker en eenvoudig gerecht. Dit pastarecept is een variant daarop: Pasta aglio e olio deluxe van de Big Green Egg. Het traditionele recept is onder andere gepimpt met in de kamado gegrilde tonijn en een heerlijke saus met een oosterse twist.

Ingrediënten:

  • 1 tonijnfilet (sashimi kwaliteit) van ca.

Bereiding:

  1. Steek de houtskool in de Big Green Egg aan en verwarm met de Cast Iron Grid tot een temperatuur van 180 °C.
  2. Snijd intussen voor de saus het lente-uitje heel fijn.
  3. Schil de gemberwortel en snijd deze heel fijn.
  4. Snijd de tonijn in twee mooie gelijke vierkante stukken en bestrooi ze met peper en zout naar smaak.
  5. Schenk de olijfolie op een bordje en strooi het sesamzaad op een tweede bordje.
  6. Leg de tonijn op het rooster en sluit de deksel van de EGG.
  7. Gril ca. 30 seconden en draai de tonijn op een volgende kant.
  8. Haal de tonijn uit de EGG en laat op een snijplank afkoelen.
  9. Breng intussen voor de pasta een grote pan met licht gezouten water aan de kook.
  10. Pel de knoflook en snijd de teentjes in dunne plakjes.
  11. Snijd de tomaten in grove stukken.
  12. Pluk de blaadjes van de takjes peterselie en snijd ze fijn.
  13. Plaats de Carbon Steel Grill Wok in de convEGGtor Basket, haal het rooster uit de EGG en plaats de convEGGtor Basket met de wok in de EGG.
  14. Schenk de olijfolie in de wok en voeg de knoflook toe.
  15. Giet de pasta af voeg de chilivlokken en de pasta aan de wok toe.
  16. Roerbak kort, voeg de tomaat toe en roerbak totdat deze warm is.
  17. Haal de wok uit de EGG, meng de peterselie en de helft van de Parmezaanse kaas door de pasta en schep in een mooie schaal.
  18. Snijd de tonijn in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik en verdeel ze over de pasta.

Fusilli met Tonijn en Finger Lickin’ Pizza Kruidenmix

Deze fusilli met tonijn is echt het favoriete snelle gerecht van m’n vriend. Alle smaken van de ingrediënten komen perfect bij elkaar door de Finger Lickin’ Pizza kruidenmix. Een sensatie die je niet wilt missen.

  1. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Snijd de rode peper en leg het gepelde teentje knoflook klaar op een snijplank, zelf even kiezen of je de pitjes wilt verwijderen.
  3. Snijd de ansjovis in stukjes (met vork en mes).
  4. Doe wat olijfolie in de pan, laat dit even warm worden en voeg dan de groenten toe.
  5. Deze bak je samen met een eetlepel Finger Lickin' Pizza 4 a 5 minuten.
  6. Voeg dan de ansjovis toe en laat deze wat smelten in de pan, hij zal zo zijn vissmaak 'verliezen' maar veel umami toevoegen aan dit gerecht.
  7. Maak een kuiltje, voeg een klein beetje olie toe en bak hierin de tomatenpuree, zo ontzuur je deze. Let op: niet te lang want het bakt snel aan.
  8. Voeg vervolgens de tonijn en het blik tomaten toe. Voeg hier ongeveer nog een eetlepel Finger Lickin' Pizza aan toe.
  9. Je kunt de tomaten met een houten lepel kleiner 'prakken' maar grotendeels gaat dit vanzelf!

Onze Finger Lickin’ Pizza is erg veelzijdig. Door de mix van geelwortel, paprika, gember, knoflook, nootmuskaat, peterselie, chili, komijn, peper, selderij, majoraan, tijm, ui, oregano, rozemarijn, basilicum en zout krijg je een smaken explosie in elk gerecht.

Spaghetti met Tonijnsaus (Recept van Franco & Roberto Borsato)

Deze pasta met tonijn is een ode aan mijn vader (Franco Borsato) en moeder (Mieke Hoebee) die dit minstens 1 keer per week maakte in ons gezin en inmiddels de lievelingssaus is geworden van bijna al onze familieleden.

Ingrediënten:

  • 400 gram Spaghetti
  • 1 blikje tonijnmoot (ca. 195 gram)
  • 100 gram roomboter
  • 1 ui
  • 70 gram tomatenpuree (blikje van 70 gram)
  • 1 dessertlepel zwarte peper
  • 1 dessertlepel kappertjes
  • 1 handje taggia olijven
  • 1 kopje kokend water
  • 1 theelepel zout

Bereiding:

  1. Doe de roomboter samen met de gehakte ui en een eetlepel water in een pan en laat met een gesloten deksel op laag vuur circa 10 minuten smoren totdat de ui glazig is.
  2. Voeg nu de tonijnmoot, 1 kopje kokend water, tomatenpuree, kappertjes, Taggia olijven, zout en peper toe en roer goed door totdat de saus kookt.
  3. Zet ondertussen een grote kookpan water op met 2 eetlepels zout.
  4. Als het water begint te koken doe je de pasta in de pan en kook je totdat de pasta beetgaar (al dente) is.
  5. Giet de pasta af in een vergiet en doe de pasta weer terug in de kookpan.
  6. Voeg hier de tonijn saus aan toe (en optioneel een handje gehakte bladpeterselie) en roer goed door.

Bijzonder! Dit recept is tot stand gekomen toen de gebroeders Franco & Roberto Borsato begin jaren 60 vanuit Italië naar Nederland emigreerden. Op een avond hadden ze geen geld om eten te kopen en zochten naar hetgeen nog in de kamer lag. Dus hebben ze alle ingrediënten in de pan gedaan en zijn ze in extase geraakt na het maken van deze saus.

Pasta met Tonijn, Courgette en Pijnboompitten

  1. Breng een pan water aan de kook en voeg zout toe als het water het kookpunt heeft bereikt.
  2. Druk de ongepelde teen knoflook plat met het lemmet van een mes voor een subtielere smaak en fruit de knoflook met olijfolie in een bakpan.
  3. Voeg de courgette toe aan de bakpan met de knoflook en breng op smaak met zout en peper.
  4. Bak en roer regelmatig totdat de courgette goudbruin van kleur is.
  5. Rooster ondertussen de pijnboompitten in een bakpan, voor een paar minuten.
  6. Haal de knoflook eruit en voeg de gekookte pasta toe aan de courgette.
  7. Roer door en voeg ook het scheutje kookvocht toe.
  8. Voeg de tonijn in olijfolie toe en roer lekker door.
  9. Serveer in diepe borden en garneer met wat blaadjes basilicum en de pijnboompitten.

Spaghetti met Tonijn en Paddestoelen

  1. Week de paddenstoelen circa 30 minuten in warm water.
  2. Laat de paddenstoelen op een zeef uitlekken.
  3. Breng een pan water aan de kook en mondeer de tomaten.
  4. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadlijst en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  5. Verhit een scheutje olie in een pan.
  6. Pel en halveer de knoflook, voeg toe aan de pan en beweeg deze circa 1 minuut.
  7. Haal de knoflook uit de pan.
  8. Bak de paddenstoelen circa 4 minuten goudbruin in de knoflookolie.
  9. Hak de kappertjes en olijven grof.
  10. Voeg de kappertjes, olijven en tomatenblokjes toe aan de pan.
  11. Hak de helft van de peterselie en voeg toe aan de saus.
  12. Verhit een grillpan.
  13. Wrijf de tonijn in met olie en gril de tonijn circa 30 seconden op elke zijde.
  14. Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  15. Giet de pasta af, meng door de saus en meng circa 1 minuut door.
  16. Schep de spaghetti met de saus op bord.
  17. Verdeel de andere helft van de tonijn over de borden.
  18. Snijd de little gems klein.
  19. Halveer de cherrytomaatjes en meng met de gesneden little gems.

labels: #Bakken #Gebakken #Pasta #Gebak

Zie ook: